粵西的狗肉文化——談所謂立法禁止吃貓狗的可笑

在下高涼人士，不知CD有沒鄙人的老鄉呢（隔離縣都算
在我小時候，就是九十年代初嘛，很貪吃。然後冬春季總是當地大開宴席的時候，從天氣轉涼開始打邊爐，到春節聚餐，再到過年例（不用說北方人廣東其他地區的人都不一定知道是啥，詳細請問百度等），都是小孩們大快朵頤的時候，因為小孩子可以不顧禮節大吃猛吃……
而開端的打邊爐，即火鍋，對於當時我們來說，就是吃狗肉。什麽驢肉兔肉牛羊都是後來才有的東西，那是能吃上頓狗肉，就已經美滋滋的了，畢竟有點貴當時大家也不是多有錢。
具體煮法：狗宰凈，去毛，然後整狗放火上烤三成熟，一方面是把沒除凈的毛去掉，另一方面，烤焦的皮肉更加香脆，吃起來更有嚼頭。然後斬件，放大鍋下薑蒜燒酒猛火炒片刻，加上高湯煮開，再倒進砂鍋裡細燉后慢慢吃。湯料里有各種滋補藥材，當然我更加喜歡裏面放的牡蠣干，每次吃到最後我總搶著吃這個，吸收了狗肉湯味道的牡蠣特別想啊，呵呵。
誠然，狗肉好吃，但是，借著這個好吃的東西，大家卻可以更好的交流。當時無論親戚朋友，都把請對方吃狗肉當做是重視對方的禮節。而加上吃狗肉時間很長，大家可以暢談人生，小孩們則既能吃上好東西，有能跟同桌的其他小孩子叫上個“酒肉朋友”，可謂在高興不過的事。


後來經濟發展了，吃火鍋的的時候也不是只有狗肉選了，在火鍋中吃狗肉的人也少了。但是也因為看到了商機，養殖肉狗的產業開始興旺，市面上出現了越來越多的狗肉食肆，所謂狗腿狗腳狗奧也就是在這個充足供應的前提下才發展出的菜式。
時至今日，粵西各處，吃狗肉已經變成打邊爐的代名詞，成為一種文化，一種親朋好友間聯絡彼此感情的最好辦法，試問將這樣一種文化取出，就連當地的官老爺腐朽的腦袋裏面也沒曾想過，幾個有錢的閒人喊句話就能實現？我看難！


PS1：貓肉沒吃過，不過一般人說貓肉性寒，吃了會發冷，一般沒人吃，不過常見於龍虎鳳這才是裏面。
PS2：鄙人不吃狗肉很久，去年初因為實習，單位請吃一頓才得以懷念這味道，倒不是因為對狗有什麽愛，狗肉易上火，性熱的我多吃受不了。
PS3：我爸畜牧局的，每年都要監督下屬單位執行一項任務：打狗。所謂打狗，就是將不綁繩子的，沒有狗圈的，沒打防疫針的，流浪的，有人養的，狗，統統抓來棒殺，真的，用棒子來打殺。其中沒有什麽病的狗會讓店家宰了，同事們大快朵頤。


於是，奉勸各位愛貓愛狗人士，茂名市三千萬百姓群眾是你們首先的敵人，清優先聲討，不聲討是小狗！{:3_83:}在下高涼人士，不知CD有沒鄙人的老鄉呢（隔離縣都算
在我小時候，就是九十年代初嘛，很貪吃。然後冬春季總是當地大開宴席的時候，從天氣轉涼開始打邊爐，到春節聚餐，再到過年例（不用說北方人廣東其他地區的人都不一定知道是啥，詳細請問百度等），都是小孩們大快朵頤的時候，因為小孩子可以不顧禮節大吃猛吃……
而開端的打邊爐，即火鍋，對於當時我們來說，就是吃狗肉。什麽驢肉兔肉牛羊都是後來才有的東西，那是能吃上頓狗肉，就已經美滋滋的了，畢竟有點貴當時大家也不是多有錢。
具體煮法：狗宰凈，去毛，然後整狗放火上烤三成熟，一方面是把沒除凈的毛去掉，另一方面，烤焦的皮肉更加香脆，吃起來更有嚼頭。然後斬件，放大鍋下薑蒜燒酒猛火炒片刻，加上高湯煮開，再倒進砂鍋裡細燉后慢慢吃。湯料里有各種滋補藥材，當然我更加喜歡裏面放的牡蠣干，每次吃到最後我總搶著吃這個，吸收了狗肉湯味道的牡蠣特別想啊，呵呵。
誠然，狗肉好吃，但是，借著這個好吃的東西，大家卻可以更好的交流。當時無論親戚朋友，都把請對方吃狗肉當做是重視對方的禮節。而加上吃狗肉時間很長，大家可以暢談人生，小孩們則既能吃上好東西，有能跟同桌的其他小孩子叫上個“酒肉朋友”，可謂在高興不過的事。


後來經濟發展了，吃火鍋的的時候也不是只有狗肉選了，在火鍋中吃狗肉的人也少了。但是也因為看到了商機，養殖肉狗的產業開始興旺，市面上出現了越來越多的狗肉食肆，所謂狗腿狗腳狗奧也就是在這個充足供應的前提下才發展出的菜式。
時至今日，粵西各處，吃狗肉已經變成打邊爐的代名詞，成為一種文化，一種親朋好友間聯絡彼此感情的最好辦法，試問將這樣一種文化取出，就連當地的官老爺腐朽的腦袋裏面也沒曾想過，幾個有錢的閒人喊句話就能實現？我看難！


PS1：貓肉沒吃過，不過一般人說貓肉性寒，吃了會發冷，一般沒人吃，不過常見於龍虎鳳這才是裏面。
PS2：鄙人不吃狗肉很久，去年初因為實習，單位請吃一頓才得以懷念這味道，倒不是因為對狗有什麽愛，狗肉易上火，性熱的我多吃受不了。
PS3：我爸畜牧局的，每年都要監督下屬單位執行一項任務：打狗。所謂打狗，就是將不綁繩子的，沒有狗圈的，沒打防疫針的，流浪的，有人養的，狗，統統抓來棒殺，真的，用棒子來打殺。其中沒有什麽病的狗會讓店家宰了，同事們大快朵頤。


於是，奉勸各位愛貓愛狗人士，茂名市三千萬百姓群眾是你們首先的敵人，清優先聲討，不聲討是小狗！{:3_83:}