洗虾粉、草酸 成年人的“三聚氰胺”

来源:百度文库 编辑:超级军网 时间:2024/04/29 18:45:35
洗虾粉、草酸 成年人的“三聚氰胺”  

  
文章来源:北京朝阳医院职业病与中毒医学科 郝凤桐   浏览:742  

  
  近来媒体不断报道,饭店里出售的鲜亮的小龙虾,极可能是一种“洗虾粉”加工出来的。有记者实地调查取证,证实洗虾粉竟是纯度极高的化学品:草酸。

  草酸对人体的最大危害,是泌尿系统结石。

  草酸亦称乙二酸,常温下为无色透明结晶体或白色粉末,无特殊气味,易溶于乙醇,能够溶于水。草酸的酸性比醋酸(乙酸)强10000 倍,是有机酸中的强酸。草酸在工业上主要用于还原剂和漂白剂,可用于提炼稀有金属的溶剂,鞣革剂;草酸还可用于钴、钼、铝催化剂的生产;用于金属和大理石的清洗及纺织品的漂白等;也可以用于金属电镀前的氧化层去除剂。

  草酸容易通过呼吸道、消化道和皮肤黏膜进入人体。因为具有强酸的性质,成年人误服2克-5克就有可能导致死亡。科学研究证实,给妊娠期母羊每日喂食草酸6克-12克,草酸可以通过胎盘屏障,致使羊羔肾脏出现草酸盐结晶沉积。

  医学界在分析成人泌尿系统结石病因时发现,部分女性为追求苗条的身材,长期限食肉类和主食,主要替代品是水果和蔬菜,水果和蔬菜中过多的草酸,促使她们成为泌尿系统结石患者。草酸盐结石一旦形成,很难自行溶解消失。预防泌尿系统结石,一定要注意调整饮食结构,除了适当多饮水,还要避免经常摄入高草酸食物。

  三聚氰胺导致的泌尿系统结石主要发生于婴幼儿,除了婴幼儿摄入的食物以奶制品为主以外,还因为婴幼儿的泌尿系统还未发育完全,并且婴幼儿喝水相对较少,结晶才会存留体内。

  而成年人常见的结石和三聚氰胺结石有本质区别,成年人结石是碳酸盐或者草酸盐构成的,这种结石比较“结实”,不太容易溶解排出。

  洗虾粉中的草酸经过水的处理,造成人体消化道酸灼伤的可能性大大减低;但会使人在不知不觉中摄入更大量小龙虾及草酸,结果是不言而喻的:草酸是成年人的“三聚氰胺”,甚至有过之而无不及。洗虾粉、草酸 成年人的“三聚氰胺”  

  
文章来源:北京朝阳医院职业病与中毒医学科 郝凤桐   浏览:742  

  
  近来媒体不断报道,饭店里出售的鲜亮的小龙虾,极可能是一种“洗虾粉”加工出来的。有记者实地调查取证,证实洗虾粉竟是纯度极高的化学品:草酸。

  草酸对人体的最大危害,是泌尿系统结石。

  草酸亦称乙二酸,常温下为无色透明结晶体或白色粉末,无特殊气味,易溶于乙醇,能够溶于水。草酸的酸性比醋酸(乙酸)强10000 倍,是有机酸中的强酸。草酸在工业上主要用于还原剂和漂白剂,可用于提炼稀有金属的溶剂,鞣革剂;草酸还可用于钴、钼、铝催化剂的生产;用于金属和大理石的清洗及纺织品的漂白等;也可以用于金属电镀前的氧化层去除剂。

  草酸容易通过呼吸道、消化道和皮肤黏膜进入人体。因为具有强酸的性质,成年人误服2克-5克就有可能导致死亡。科学研究证实,给妊娠期母羊每日喂食草酸6克-12克,草酸可以通过胎盘屏障,致使羊羔肾脏出现草酸盐结晶沉积。

  医学界在分析成人泌尿系统结石病因时发现,部分女性为追求苗条的身材,长期限食肉类和主食,主要替代品是水果和蔬菜,水果和蔬菜中过多的草酸,促使她们成为泌尿系统结石患者。草酸盐结石一旦形成,很难自行溶解消失。预防泌尿系统结石,一定要注意调整饮食结构,除了适当多饮水,还要避免经常摄入高草酸食物。

  三聚氰胺导致的泌尿系统结石主要发生于婴幼儿,除了婴幼儿摄入的食物以奶制品为主以外,还因为婴幼儿的泌尿系统还未发育完全,并且婴幼儿喝水相对较少,结晶才会存留体内。

  而成年人常见的结石和三聚氰胺结石有本质区别,成年人结石是碳酸盐或者草酸盐构成的,这种结石比较“结实”,不太容易溶解排出。

  洗虾粉中的草酸经过水的处理,造成人体消化道酸灼伤的可能性大大减低;但会使人在不知不觉中摄入更大量小龙虾及草酸,结果是不言而喻的:草酸是成年人的“三聚氰胺”,甚至有过之而无不及。