超级军网广州美食—猪肚包鸡
来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/04/29 04:09:58
客家地区酒席必备的餐前用汤(又名凤凰投胎)，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。其食法也很讲究：首先饮原汁原味的猪肚包鸡汤；接着将猪肚包鸡斩件后放入汤中继续煲5~10分钟，吃猪肚和鸡肉，猪肚爽口异常，鸡肉鲜嫩可口，汤的味道更增添了鸡的鲜味；然后放入菜干、香菇等干类杂菜，吸收肉味，汤味变得清甜；最后加入肉丸、鲜鸡什、竹肠等肉类，汤水越加浓郁美味。
客家地区酒席必备的餐前用汤(又名凤凰投胎)，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。其食法也很讲究：首先饮原汁原味的猪肚包鸡汤；接着将猪肚包鸡斩件后放入汤中继续煲5~10分钟，吃猪肚和鸡肉，猪肚爽口异常，鸡肉鲜嫩可口，汤的味道更增添了鸡的鲜味；然后放入菜干、香菇等干类杂菜，吸收肉味，汤味变得清甜；最后加入肉丸、鲜鸡什、竹肠等肉类，汤水越加浓郁美味。
吃过这东西，味道真是不错。
广州的鸡确实不错，哈哈
http://www.dushi01.com/invite.ph ... ;c=a908192f1b8e419d
http://www.dushi01.com/invite.ph ... ;c=a908192f1b8e419d
看着口水流啊.
是不是<我的兄弟叫顺溜>里说的那种肚包鸡?
是不是<我的兄弟叫顺溜>里说的那种肚包鸡?
大砂锅不错 偶看上了 :D
那盘猪脚偶预定咧 谁敢抢就活埋
有肴没酒，总觉缺点啥。中午喝的高了点，难受中爬过。:D
{:3_93:}前两天差点把胃都吐出来了，戒酒…
砂锅里面是蛇肉还是鳝鱼煲？
鳝鱼
鳝鱼有铁线虫啊
{:chan:}奉旨挖坟。
回复 12# 偷猪仔
哈哈。。。回顾一下美食。。。已加分哦。。。
哈哈。。。回顾一下美食。。。已加分哦。。。
蓝天翼 发表于 2010-12-10 10:38 
真好，摸摸。
真好，摸摸。回复 14# 偷猪仔
好东东啊！
猪仔，乃要请偶吃噢
好东东啊！
猪仔，乃要请偶吃噢hhh8899 发表于 2010-12-10 10:48
那么，让蓝版请我们去吃吧。
那么，让蓝版请我们去吃吧。回复 16# 偷猪仔
那么，偶7两顿
那么，偶7两顿
猪肚煲汤是好东西啊！想想都口水直流！[:a2:]
看上去好好吃的样子。
名声在外
口水哗哗滴~~~~~尔等退散，我一个全包了
那汤一定灰常好喝
现在正是吃猪肚鸡喝猪肚汤的季节，喝汤的时候多放点胡椒粉，美味！
前段时间刚吃过，美味……大赞
回复 4# 幽灵78111
想到一块去了。呵呵
想到一块去了。呵呵
看着就不渴了。
这跟猪肚鸡有啥区别啊？
我吃的汤头都是乳白色的，我喜欢往里面下鲍鱼吃。
这跟猪肚鸡有啥区别啊？
我吃的汤头都是乳白色的，我喜欢往里面下鲍鱼吃。
看着很油腻啊
羡慕的美食
很好，就喜欢这种砂锅炖的，用小火慢慢煨出来的，最不喜欢高压锅炖的……
本来汤头就是熬出来的，后边叫加的汤就不是很好
看着就让人留口水
好吃 我吃过 很多次
LZ太强了！！！
口水哗哗滴流
想起来当年山吃海喝好爽啊
看样子就知道吃的是一个字：鲜！
广州哪里有的吃哦？我喜欢猪肚汤，看着就嘴馋
记得电视剧《顺溜》里老七就爱吃这玩意儿。
没听说过 长见识了