吃饭要三高二低

吃饭要三高二低
高维生素、高蛋白、高纤维，低脂、低盐　
天津肿瘤医院胃部肿瘤科梁寒

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　　作者简介：梁寒，天津肿瘤医院胃部肿瘤科主任医师、教授。

    擅长治疗：胃肠肿瘤外科及综合治疗，对胃癌淋巴结转移有深入研究。

　　门诊时间：周一上午

　　处于康复期的肿瘤患者不要只惦记着吃补品，而应注重平衡饮食，建议大家的日常食谱把握好“三高二低”原则，即高维生素、高蛋白质、高纤维素、低脂肪和低盐。

　　高维生素主要从新鲜水果、蔬菜中获取，其中维生素C、维生素E是公认的抗氧化剂，胡萝卜素能调节细胞正常增殖和分化，有利于防止癌细胞复发。也就是说，肿瘤患者每天都要吃蔬菜和水果，比如目前应季的苹果、橘子、葡萄及各种绿叶蔬菜可适当多吃。

　　膳食中蛋白质可从动物性食品和豆类食品中获得，比如鱼、蛋、乳制品及豆制品等，特别提醒大家多吃深海鱼，带鱼、黄鱼等都含防癌物质，有利于患者身体康复。另外，烹饪菜肴时盐的量一定要降下来，每天摄入量不宜超过5克，并且要以低脂肪食物为主。这样的“三高二低”食谱既可满足肿瘤患者的营养需求，又能减少油腻性食物摄入，有利于患者消化和吸收。

　　同时，还可适当配些粗粮，比如全麦面粉、玉米粉等，因为粗粮中的膳食纤维能增加肠蠕动，促进肠内有害物排出。此外，正常情况下应该每天进食3次，两餐间隔时间4～6小时，但肿瘤患者应采用少量多餐的方式进餐。吃饭要三高二低
高维生素、高蛋白、高纤维，低脂、低盐　
天津肿瘤医院胃部肿瘤科梁寒

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　　作者简介：梁寒，天津肿瘤医院胃部肿瘤科主任医师、教授。

    擅长治疗：胃肠肿瘤外科及综合治疗，对胃癌淋巴结转移有深入研究。

　　门诊时间：周一上午

　　处于康复期的肿瘤患者不要只惦记着吃补品，而应注重平衡饮食，建议大家的日常食谱把握好“三高二低”原则，即高维生素、高蛋白质、高纤维素、低脂肪和低盐。

　　高维生素主要从新鲜水果、蔬菜中获取，其中维生素C、维生素E是公认的抗氧化剂，胡萝卜素能调节细胞正常增殖和分化，有利于防止癌细胞复发。也就是说，肿瘤患者每天都要吃蔬菜和水果，比如目前应季的苹果、橘子、葡萄及各种绿叶蔬菜可适当多吃。

　　膳食中蛋白质可从动物性食品和豆类食品中获得，比如鱼、蛋、乳制品及豆制品等，特别提醒大家多吃深海鱼，带鱼、黄鱼等都含防癌物质，有利于患者身体康复。另外，烹饪菜肴时盐的量一定要降下来，每天摄入量不宜超过5克，并且要以低脂肪食物为主。这样的“三高二低”食谱既可满足肿瘤患者的营养需求，又能减少油腻性食物摄入，有利于患者消化和吸收。

　　同时，还可适当配些粗粮，比如全麦面粉、玉米粉等，因为粗粮中的膳食纤维能增加肠蠕动，促进肠内有害物排出。此外，正常情况下应该每天进食3次，两餐间隔时间4～6小时，但肿瘤患者应采用少量多餐的方式进餐。