外婆的“三色藕汤”　　

外婆的“三色藕汤”　　
湖南省湘乡市湖南铁合金集团黄茨娅

《健康时报》  


　　外婆家盛产莲藕，而她老人家也练就了一手做莲藕菜的绝活，其中她最喜欢做的是“三色藕汤”。

　　外婆先是把寸排洗净，放入紫砂锅中，再将鲜白藕、玉米、胡萝卜切成寸段，一起投入紫砂锅中，烧滚汤之后，加入小红枣，用文火慢慢地煲来。

　　好不容易等到汤炖好了，外婆会加入胡椒粉等调料，然后把一碗颜色鲜艳的三色藕汤端到我面前。汤里有红色的胡萝卜，白色的莲藕，黄色的玉米，再加上几颗小红枣的点缀，灿烂如花。品尝的时候，有莲藕的粉香，胡萝卜、玉米的甜香，汤是绚丽多彩的，味是甜甜美美的，在南方炎热的三伏天里，喝上这样一碗莲藕汤，心里都感觉凉丝丝的。


　　除了三色藕汤，外婆还有一个绝活，就是荷叶糍粑。荷叶有清热解暑的作用。外婆通常会从家附近的池塘里采一把大大的荷叶，将经过浸泡的糯米包在当中，做成半月状的荷叶糍粑，然后隔水蒸。水开之后，就能闻到荷叶发出的芳香，尝一口包裹荷叶的糍粑，早已被亲情浸润得醇香厚重了。

　　长大以后，因为我知道莲藕属于绿色食品，它含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物及膳食纤维，热天吃还可以清火，而每次在厨房切藕的时候，脆脆的声音就像好听的音乐。如此好吃又健康的莲藕，我又何乐而不吃？外婆的“三色藕汤”　　
湖南省湘乡市湖南铁合金集团黄茨娅

《健康时报》  


　　外婆家盛产莲藕，而她老人家也练就了一手做莲藕菜的绝活，其中她最喜欢做的是“三色藕汤”。

　　外婆先是把寸排洗净，放入紫砂锅中，再将鲜白藕、玉米、胡萝卜切成寸段，一起投入紫砂锅中，烧滚汤之后，加入小红枣，用文火慢慢地煲来。

　　好不容易等到汤炖好了，外婆会加入胡椒粉等调料，然后把一碗颜色鲜艳的三色藕汤端到我面前。汤里有红色的胡萝卜，白色的莲藕，黄色的玉米，再加上几颗小红枣的点缀，灿烂如花。品尝的时候，有莲藕的粉香，胡萝卜、玉米的甜香，汤是绚丽多彩的，味是甜甜美美的，在南方炎热的三伏天里，喝上这样一碗莲藕汤，心里都感觉凉丝丝的。


　　除了三色藕汤，外婆还有一个绝活，就是荷叶糍粑。荷叶有清热解暑的作用。外婆通常会从家附近的池塘里采一把大大的荷叶，将经过浸泡的糯米包在当中，做成半月状的荷叶糍粑，然后隔水蒸。水开之后，就能闻到荷叶发出的芳香，尝一口包裹荷叶的糍粑，早已被亲情浸润得醇香厚重了。

　　长大以后，因为我知道莲藕属于绿色食品，它含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物及膳食纤维，热天吃还可以清火，而每次在厨房切藕的时候，脆脆的声音就像好听的音乐。如此好吃又健康的莲藕，我又何乐而不吃？