养生茶谱大全

来源：百度文库编辑：超级军网时间：2024/04/29 02:27:05

前言

茶道是一种艺术，一种文化，一种美学。源远流长的中国茶道，以陶冶人的“清、敬、怡、真”为茶道精神。清：清洁、清廉和清寂宁静；敬：尊人慎己、仪态诚恳；怡：是人的精神情趣和行为悦乐；真：即以智慧良知，使己使人达真善美之境界。
茶叶进入家庭，便有家居茶事。清代查为仁《莲坡诗话》中有一首诗：“书画琴棋诗酒花，当年件件不离它；而今七事都更变，柴米油烟酱醋茶。”
  茶已是俗物，日行之必需。客来煎茶，联络感情；家人共饮，同享天伦之乐。茶中有温馨。茶道进入家庭贵在随意随心，茶不必精，量家之有；水不必贵，以法为上；器不必妙，宜茶为佳。富贵之家，茶事务求精妙，可夸示富贵、夸示高雅，不足为怪；小康之家不敢攀比，法乎其中；平民家庭纵粗茶陶缶，只要烹饮得法，亦可得茶趣。茶不孤傲怪僻，是能伸能屈的木中大丈夫。这一切都发端于“口腹之欲”，其主旨是“享乐人生”，非道非佛，更多儒学的内蕴。为了学问完整些、系统些，我们可概称为“世俗茶道”。
  进入21世纪，生活节奏加快，市面出现了速溶茶、袋泡茶。城市里最便民的还是小茶馆，饮大碗茶，花钱少，省事，是最经济实惠的饮料。小茶馆和卖大碗茶的增多使饮茶的富贵风雅黯然失色。中国老百姓最欢迎的还是世俗茶道（主要指大众化茶道）。中国人在，茶道在，但茶道不会再是明清时代的格局。
  茶道是好东西，按照茶道的要求来饮茶，对我们的身心健康绝对是好处多多的。但是我们老百姓平时可能并没有多少时间按照茶道的规则来饮茶。如今，由民间老中医谢天父子编著、新疆人民出版社出版的《健康万能茶—中华养生茶谱》奉献给茶道新苑，荟萃了242种茶。每种茶包括材料、调味料、做发.愣.功效四部分，寥寥几笔，言简意赅，而且配以插图，可谓情趣盎然，令人口中生津，急于品茗。
捧读《健康万能茶—中华养生茶谱》，我们平时饮茶时可以注意以下这几个方面，列举如下，试作为我们的“凡人茶道”：
  1.水与茶的比例。直接的反应就是茶的浓淡。浓淡要合适才好，使我们能够品赏到茶的色和香，同时，适当的浓淡对于茶叶中的物质的浸出是有影响的，这不但影响到茶水的色、香，也影响到茶水对人体的饮用效果。浓淡可以科学计测，但是平时是没人去理会这一指标的，还是要靠自己把握，一般是宜淡不宜浓。大致上说，一般红绿茶，茶与水的重量比为1：80。常用的白瓷杯，每杯可放茶叶3克；一般玻璃杯，每杯可投两克。
  2.泡茶的水温。对不同的茶要求用不同的水温，应视不同类茶的级别而定。但是我们经常不注意这一点，总喜欢用很烫的水来冲泡。一般说来，红茶、绿茶、乌龙茶用沸水冲泡还是较好的，可以使茶叶中的有效成分迅速浸出。某些嫩度很高的绿茶，如龙井茶，应用80℃—85℃的开水冲泡，使茶水绿翠明亮，香气纯正、滋味甘醇。
3.浸泡的时间。一般也就是3到10分钟左右。泡久了不但茶的口味不好，还容易将茶中对人体不利的物质泡出来。水温高、茶叶嫩、茶量多，则冲泡时间可短些；反之，时间应长些。一般冲泡后加盖3分钟，茶中内含物浸出率可达80%，香气发挥正常，此时饮茶最好。
  4.冲泡次数。一般3到4次就好了。有一句不太雅的俗话说：“头道水，二道茶，三道四道赶快爬”。意思是说头道冲泡出来的茶水不好，第二道正好，喝到三道、四道水就可以了，该走了。有人笑曰：“中国人讲中庸，连喝茶亦然，所以喜欢中间的第二道”。饮茶时，一般杯中茶水剩1/3时，就应该冲入开水，这样能维持茶水的适当浓度。
5.注意饮茶的适时、适量及一些“小道道”。诸如隔夜茶不要饮、不要用茶服药、不要空腹饮茶、睡前不宜饮茶、新茶不宜饮得太新太急等等。
  由此可见，《健康万能茶—中华养生茶谱》给我们以启示：中国茶道并没有仅仅满足于以茶修身养性的发明和仪式的规范，而是更加大胆地去探索茶饮对人类健康的真谛，创造性地将茶与中药等多种天然原料有机地结合，使茶饮在医疗保健中的作用得以大大地增强，并使之获得了一个更大的发展空间。这就是中国茶道最具实际价值的方面，也是千百年来一直受到人们重视和喜爱的魅力所在。

前    言茶道是一种艺术，一种文化，一种美学。源远流长的中国茶道，以陶冶人的“清、敬、怡、真”为茶道精神。清：清洁、清廉和清寂宁静；敬：尊人慎己、仪态诚恳；怡：是人的精神情趣和行为悦乐；真：即以智慧良知，使己使人达真善美之境界。
茶叶进入家庭，便有家居茶事。清代查为仁《莲坡诗话》中有一首诗：“书画琴棋诗酒花，当年件件不离它；而今七事都更变，柴米油烟酱醋茶。”
  茶已是俗物，日行之必需。客来煎茶，联络感情；家人共饮，同享天伦之乐。茶中有温馨。茶道进入家庭贵在随意随心，茶不必精，量家之有；水不必贵，以法为上；器不必妙，宜茶为佳。富贵之家，茶事务求精妙，可夸示富贵、夸示高雅，不足为怪；小康之家不敢攀比，法乎其中；平民家庭纵粗茶陶缶，只要烹饮得法，亦可得茶趣。茶不孤傲怪僻，是能伸能屈的木中大丈夫。这一切都发端于“口腹之欲”，其主旨是“享乐人生”，非道非佛，更多儒学的内蕴。为了学问完整些、系统些，我们可概称为“世俗茶道”。
  进入21世纪，生活节奏加快，市面出现了速溶茶、袋泡茶。城市里最便民的还是小茶馆，饮大碗茶，花钱少，省事，是最经济实惠的饮料。小茶馆和卖大碗茶的增多使饮茶的富贵风雅黯然失色。中国老百姓最欢迎的还是世俗茶道（主要指大众化茶道）。中国人在，茶道在，但茶道不会再是明清时代的格局。
  茶道是好东西，按照茶道的要求来饮茶，对我们的身心健康绝对是好处多多的。但是我们老百姓平时可能并没有多少时间按照茶道的规则来饮茶。如今，由民间老中医谢天父子编著、新疆人民出版社出版的《健康万能茶—中华养生茶谱》奉献给茶道新苑，荟萃了242种茶。每种茶包括材料、调味料、做发.愣.功效四部分，寥寥几笔，言简意赅，而且配以插图，可谓情趣盎然，令人口中生津，急于品茗。
捧读《健康万能茶—中华养生茶谱》，我们平时饮茶时可以注意以下这几个方面，列举如下，试作为我们的“凡人茶道”：
  1.水与茶的比例。直接的反应就是茶的浓淡。浓淡要合适才好，使我们能够品赏到茶的色和香，同时，适当的浓淡对于茶叶中的物质的浸出是有影响的，这不但影响到茶水的色、香，也影响到茶水对人体的饮用效果。浓淡可以科学计测，但是平时是没人去理会这一指标的，还是要靠自己把握，一般是宜淡不宜浓。大致上说，一般红绿茶，茶与水的重量比为1：80。常用的白瓷杯，每杯可放茶叶3克；一般玻璃杯，每杯可投两克。
  2.泡茶的水温。对不同的茶要求用不同的水温，应视不同类茶的级别而定。但是我们经常不注意这一点，总喜欢用很烫的水来冲泡。一般说来，红茶、绿茶、乌龙茶用沸水冲泡还是较好的，可以使茶叶中的有效成分迅速浸出。某些嫩度很高的绿茶，如龙井茶，应用80℃—85℃的开水冲泡，使茶水绿翠明亮，香气纯正、滋味甘醇。
3.浸泡的时间。一般也就是3到10分钟左右。泡久了不但茶的口味不好，还容易将茶中对人体不利的物质泡出来。水温高、茶叶嫩、茶量多，则冲泡时间可短些；反之，时间应长些。一般冲泡后加盖3分钟，茶中内含物浸出率可达80%，香气发挥正常，此时饮茶最好。
  4.冲泡次数。一般3到4次就好了。有一句不太雅的俗话说：“头道水，二道茶，三道四道赶快爬”。意思是说头道冲泡出来的茶水不好，第二道正好，喝到三道、四道水就可以了，该走了。有人笑曰：“中国人讲中庸，连喝茶亦然，所以喜欢中间的第二道”。饮茶时，一般杯中茶水剩1/3时，就应该冲入开水，这样能维持茶水的适当浓度。
5.注意饮茶的适时、适量及一些“小道道”。诸如隔夜茶不要饮、不要用茶服药、不要空腹饮茶、睡前不宜饮茶、新茶不宜饮得太新太急等等。
  由此可见，《健康万能茶—中华养生茶谱》给我们以启示：中国茶道并没有仅仅满足于以茶修身养性的发明和仪式的规范，而是更加大胆地去探索茶饮对人类健康的真谛，创造性地将茶与中药等多种天然原料有机地结合，使茶饮在医疗保健中的作用得以大大地增强，并使之获得了一个更大的发展空间。这就是中国茶道最具实际价值的方面，也是千百年来一直受到人们重视和喜爱的魅力所在。

薄荷荷叶茶
材料
茶叶………8克
薄荷………12克
荷叶………1张
做法
1.把荷叶切成细碎状。
2.将荷叶与其他两种一起放入杯中，以沸水冲泡，5分钟后即可饮用。
功效
有效地化解暑气，驱除身体暑热湿气。

当归茶

当归茶
材料

川芎………2克

当归………5克

做法

将川芎与当归放入杯中，以沸水冲后即可饮用。

功效

有效活血与补血，可改善经期不顺，经痛现象。

茯苓奶茶

茯苓奶茶
材料

茯苓粉………12克

牛奶………200毫升

做法

1.茯苓粉以冷开水冲开，搅拌均匀。

2.将牛奶煮滚。加入茯苓糊搅拌均匀即可使用。

功效

有效地帮助消化，改善食欲不振的症状，还可以延缓衰老。

甘草红枣茶

甘草红枣茶
材料

红枣………25克

甘草………12克

调味料

冰糖………适量

做法

1.将甘草与红枣放入锅中。

2.加入适量清水煎煮成汁，放入适量冰糖混合即可饮用。

功效

帮助消暑止渴，提高食欲。

甘草姜片茶

甘草姜片茶
材料

红茶………2克

生姜………6克

甘草………4克

做法

1.生姜洗干净，切成片状，放入锅中炒干。

2.将姜片与甘草、红茶放入杯中，冲入沸水，浸泡10分钟后即可饮用。

功效

改善胃寒、容易呕吐的症状。

甘草小麦茶

甘草小麦茶
材料

甘草………5克

小麦………25克

红枣………10颗

绿茶………5克

调味料

冰糖………适量

做法

1.将所有材料一起放入锅中，加水煎煮。

2.加入些许冰糖调味即可饮用

功效

具有安定情绪，使心情安稳的作用。

橄榄乌梅茶

橄榄乌梅茶
材料

橄榄………6颗

乌梅………3颗

绿茶………4克

调味料

白糖………8克

做法

1.锅中放入清水，把所以材料放入锅中煎煮。

2.将渣子过虑掉，取茶汁饮用即可。

功效

有效地帮助消肿止痛，解除咽喉疼痛症状。

葛花茶

葛花茶
材料

葛花………5克

乌梅………5粒

洛神花……2.5克

调味料

冰糖………1大匙

做法

1.葛花入清水中浸泡一下，漂洗冲净、沥干。

2.乌梅、洛神花用清水快速冲净，放入锅中。

3.加4碗水熬汁，大火煮开后转小火约煮30分钟，再加葛花、冰糖煮约3分钟和匀即可。

功效

醒酒去呕，开胃助饮食。

枸杞茶

枸杞茶
材料

红茶………3克

枸杞………12克

做法

将两种材料放入杯中，以沸水冲泡。

功效

可以补肝肾，具有保健眼睛的作用，还可以改善体质虚弱的症状。

枸杞车前子茶

枸杞车前子茶
材料

枸杞………5克

车前子………5克

做法

1.将枸杞与车前子放入锅中，加入适量清水煮。

2.煮成浓汁后，将渣子取出，即可饮用。

功效

有效地强健身体，补充气血。

枸杞红茶

枸杞红茶
材料

红茶………4克

枸杞………5克

做法

将红茶与枸杞一起放入杯中，冲入沸水约10分钟即可饮用。

功效

有效地降低血脂，改善视力模糊症状，并帮助延缓衰老。

枸杞菊花茶

枸杞菊花茶
材料

枸杞………6克

菊花………8克

调味料

冰糖………适量

做法

1.锅中放入清水煮沸，放入枸杞与菊花冲泡。

2.加入适量的冰糖调匀饮用。

功效

枸杞与菊花冲泡的茶饮，常喝可以使眼睛明亮，还可以消除眼部的压力。

桂花茶

桂花茶
材料

桂花………数朵

调味料

精盐………1小匙

冰糖………1小匙

做法

1、桂花用盐水反复清洗、沥干。

2、将桂花置入杯中，冲入滚水，加入冰糖，盖起杯盖，约焖三分钟，掀盖则香味溢出。

功效

可化痰散淤，治咳嗽。

桂圆酒茶

桂圆酒茶
材料

桂圆………10颗

香油………1小匙

米酒………1小匙

调味料

红糖………适量

做法

1.将桂圆放入锅中，加入两杯清水一起煮。

2.加入红糖与香油、米酒，煮至沸腾即可饮用。

功效

有效地帮助热身补血，利于睡眠。

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