超级军网碘缺乏病与碘盐
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碘缺乏病与碘盐http://www.enorth.com.cn 2009-04-21 15:54
碘是人体生长发育所必需的微量元素，是人体合成甲状腺激素所必不可少的重要原料。碘和蛋白质、脂肪、糖类、维生素等一样，是人体必需的营养素之一。尽管它在人体中的含量极低(20-25毫克)，却是人体各系统，特别是神经系统发育所不可缺少的。碘有“智力元素”之称。碘缺乏地病区人群总体的智力水平向低智商方向偏移，即出生和生活在碘缺乏病地区的所有人都受到不同程度的智力损害，学龄儿童的智商比正常人低约10—11个百分点，弱智(智商在69以下)儿童的比例达10—15%，众多的弱智儿童对人口素质和经济文化发展带来难以弥补的损失。机体因缺碘而导致的一系列障碍被统称为碘缺乏病，其本质是一种营养缺乏症。
碘缺乏和碘缺乏病是全球性公共卫生问题，我国也是人群碘缺乏最严重的国家之一，通过“食盐补碘”对提高全民族健康素质具有重要意义。经过多年来的努力至2000年，我国已基本实现了消除碘缺乏病的阶段目标，消除碘缺乏病工作进入了持续和稳步发展阶段。
至2004年，国家制定了全国重点地方病防治规划，明确要求到2010年，全国各省(自治区、直辖市)及95%以上的县(市)要实现消除碘缺乏病的目标。为了实现这个目标，各地卫生部门正在大力开展碘盐监测工作，通过采集居民食用盐和部分育龄妇女、学生的尿样标本，进行检验和分析，密切观察合格加碘盐普及情况和居民碘营养水平。天津市个别区县还受到不合格碘盐和非碘盐冲击情况十分严重，天津市疾病预防控制中心呼吁广大居民要积极行动起来，要制抵非碘盐的冲击，购买碘盐时，一定要购买正规渠道提供的有碘盐标志的碘盐，千万不要购买私盐和无碘盐。还要学会科学食用和保管碘盐。
科学食用加碘盐的方法
⑴炒菜或做汤时尽量不要在高温情况下放入碘盐，更不可把碘盐放在油锅里炸，待快出锅时放盐效果好；
⑵烹调时应尽可能控制醋的用量，避免醋和盐同时入锅；
⑶烹制菜肴时一般选用植物油。
保存碘盐的注意事项
⑴一定要购买正规渠道提供的碘盐，而且是小塑料袋包装的、印有指定商标和碘盐标志的碘盐，千万不要购买私盐和无碘盐。
⑵随吃随买，不要存放时间太长，存放日期不要超过一年。
⑶碘盐要装入密闭的棕色玻璃瓶或磁缸内，存放在阴凉、干燥、远离炉火的地方。碘缺乏病与碘盐http://www.enorth.com.cn 2009-04-21 15:54
碘是人体生长发育所必需的微量元素，是人体合成甲状腺激素所必不可少的重要原料。碘和蛋白质、脂肪、糖类、维生素等一样，是人体必需的营养素之一。尽管它在人体中的含量极低(20-25毫克)，却是人体各系统，特别是神经系统发育所不可缺少的。碘有“智力元素”之称。碘缺乏地病区人群总体的智力水平向低智商方向偏移，即出生和生活在碘缺乏病地区的所有人都受到不同程度的智力损害，学龄儿童的智商比正常人低约10—11个百分点，弱智(智商在69以下)儿童的比例达10—15%，众多的弱智儿童对人口素质和经济文化发展带来难以弥补的损失。机体因缺碘而导致的一系列障碍被统称为碘缺乏病，其本质是一种营养缺乏症。
碘缺乏和碘缺乏病是全球性公共卫生问题，我国也是人群碘缺乏最严重的国家之一，通过“食盐补碘”对提高全民族健康素质具有重要意义。经过多年来的努力至2000年，我国已基本实现了消除碘缺乏病的阶段目标，消除碘缺乏病工作进入了持续和稳步发展阶段。
至2004年，国家制定了全国重点地方病防治规划，明确要求到2010年，全国各省(自治区、直辖市)及95%以上的县(市)要实现消除碘缺乏病的目标。为了实现这个目标，各地卫生部门正在大力开展碘盐监测工作，通过采集居民食用盐和部分育龄妇女、学生的尿样标本，进行检验和分析，密切观察合格加碘盐普及情况和居民碘营养水平。天津市个别区县还受到不合格碘盐和非碘盐冲击情况十分严重，天津市疾病预防控制中心呼吁广大居民要积极行动起来，要制抵非碘盐的冲击，购买碘盐时，一定要购买正规渠道提供的有碘盐标志的碘盐，千万不要购买私盐和无碘盐。还要学会科学食用和保管碘盐。
科学食用加碘盐的方法
⑴炒菜或做汤时尽量不要在高温情况下放入碘盐，更不可把碘盐放在油锅里炸，待快出锅时放盐效果好；
⑵烹调时应尽可能控制醋的用量，避免醋和盐同时入锅；
⑶烹制菜肴时一般选用植物油。
保存碘盐的注意事项
⑴一定要购买正规渠道提供的碘盐，而且是小塑料袋包装的、印有指定商标和碘盐标志的碘盐，千万不要购买私盐和无碘盐。
⑵随吃随买，不要存放时间太长，存放日期不要超过一年。
⑶碘盐要装入密闭的棕色玻璃瓶或磁缸内，存放在阴凉、干燥、远离炉火的地方。
碘是人体生长发育所必需的微量元素，是人体合成甲状腺激素所必不可少的重要原料。碘和蛋白质、脂肪、糖类、维生素等一样，是人体必需的营养素之一。尽管它在人体中的含量极低(20-25毫克)，却是人体各系统，特别是神经系统发育所不可缺少的。碘有“智力元素”之称。碘缺乏地病区人群总体的智力水平向低智商方向偏移，即出生和生活在碘缺乏病地区的所有人都受到不同程度的智力损害，学龄儿童的智商比正常人低约10—11个百分点，弱智(智商在69以下)儿童的比例达10—15%，众多的弱智儿童对人口素质和经济文化发展带来难以弥补的损失。机体因缺碘而导致的一系列障碍被统称为碘缺乏病，其本质是一种营养缺乏症。
碘缺乏和碘缺乏病是全球性公共卫生问题，我国也是人群碘缺乏最严重的国家之一，通过“食盐补碘”对提高全民族健康素质具有重要意义。经过多年来的努力至2000年，我国已基本实现了消除碘缺乏病的阶段目标，消除碘缺乏病工作进入了持续和稳步发展阶段。
至2004年，国家制定了全国重点地方病防治规划，明确要求到2010年，全国各省(自治区、直辖市)及95%以上的县(市)要实现消除碘缺乏病的目标。为了实现这个目标，各地卫生部门正在大力开展碘盐监测工作，通过采集居民食用盐和部分育龄妇女、学生的尿样标本，进行检验和分析，密切观察合格加碘盐普及情况和居民碘营养水平。天津市个别区县还受到不合格碘盐和非碘盐冲击情况十分严重，天津市疾病预防控制中心呼吁广大居民要积极行动起来，要制抵非碘盐的冲击，购买碘盐时，一定要购买正规渠道提供的有碘盐标志的碘盐，千万不要购买私盐和无碘盐。还要学会科学食用和保管碘盐。
科学食用加碘盐的方法
⑴炒菜或做汤时尽量不要在高温情况下放入碘盐，更不可把碘盐放在油锅里炸，待快出锅时放盐效果好；
⑵烹调时应尽可能控制醋的用量，避免醋和盐同时入锅；
⑶烹制菜肴时一般选用植物油。
保存碘盐的注意事项
⑴一定要购买正规渠道提供的碘盐，而且是小塑料袋包装的、印有指定商标和碘盐标志的碘盐，千万不要购买私盐和无碘盐。
⑵随吃随买，不要存放时间太长，存放日期不要超过一年。
⑶碘盐要装入密闭的棕色玻璃瓶或磁缸内，存放在阴凉、干燥、远离炉火的地方。碘缺乏病与碘盐http://www.enorth.com.cn 2009-04-21 15:54
碘是人体生长发育所必需的微量元素，是人体合成甲状腺激素所必不可少的重要原料。碘和蛋白质、脂肪、糖类、维生素等一样，是人体必需的营养素之一。尽管它在人体中的含量极低(20-25毫克)，却是人体各系统，特别是神经系统发育所不可缺少的。碘有“智力元素”之称。碘缺乏地病区人群总体的智力水平向低智商方向偏移，即出生和生活在碘缺乏病地区的所有人都受到不同程度的智力损害，学龄儿童的智商比正常人低约10—11个百分点，弱智(智商在69以下)儿童的比例达10—15%，众多的弱智儿童对人口素质和经济文化发展带来难以弥补的损失。机体因缺碘而导致的一系列障碍被统称为碘缺乏病，其本质是一种营养缺乏症。
碘缺乏和碘缺乏病是全球性公共卫生问题，我国也是人群碘缺乏最严重的国家之一，通过“食盐补碘”对提高全民族健康素质具有重要意义。经过多年来的努力至2000年，我国已基本实现了消除碘缺乏病的阶段目标，消除碘缺乏病工作进入了持续和稳步发展阶段。
至2004年，国家制定了全国重点地方病防治规划，明确要求到2010年，全国各省(自治区、直辖市)及95%以上的县(市)要实现消除碘缺乏病的目标。为了实现这个目标，各地卫生部门正在大力开展碘盐监测工作，通过采集居民食用盐和部分育龄妇女、学生的尿样标本，进行检验和分析，密切观察合格加碘盐普及情况和居民碘营养水平。天津市个别区县还受到不合格碘盐和非碘盐冲击情况十分严重，天津市疾病预防控制中心呼吁广大居民要积极行动起来，要制抵非碘盐的冲击，购买碘盐时，一定要购买正规渠道提供的有碘盐标志的碘盐，千万不要购买私盐和无碘盐。还要学会科学食用和保管碘盐。
科学食用加碘盐的方法
⑴炒菜或做汤时尽量不要在高温情况下放入碘盐，更不可把碘盐放在油锅里炸，待快出锅时放盐效果好；
⑵烹调时应尽可能控制醋的用量，避免醋和盐同时入锅；
⑶烹制菜肴时一般选用植物油。
保存碘盐的注意事项
⑴一定要购买正规渠道提供的碘盐，而且是小塑料袋包装的、印有指定商标和碘盐标志的碘盐，千万不要购买私盐和无碘盐。
⑵随吃随买，不要存放时间太长，存放日期不要超过一年。
⑶碘盐要装入密闭的棕色玻璃瓶或磁缸内，存放在阴凉、干燥、远离炉火的地方。