红烧肥肠-超级军网

菜系及功效：私家菜便秘食谱补虚养身食谱
口味：香辣 工艺：滑炒红烧肥肠的制作材料：主料：猪大肠500克
辅料：胡萝卜100克,青椒30克,香菜6克
调料：花生油25克,酱油8克,盐3克,味精2克,料酒3克,醋3克,白砂糖2克,淀粉(豌豆)10克,大葱5克,姜3克

红烧肥肠的特色：色泽红润，香味浓郁，肥而不腻。教您红烧肥肠怎么做，如何做红烧肥肠才好吃1. 将猪肥肠切成段，放入碗中，加酱油、料酒腌渍
2. 胡萝卜洗净切片，青椒切段，香菜切末；葱洗净切花、姜洗净切丝；淀粉加水调成芡汁备用
3. 炒锅注油烧热，下入葱花、姜丝爆锅，倒入肥肠煸炒，加入酱油、盐、料酒、白糖、醋及鲜汤，烧透；
4. 再加味精，胡萝卜、香菜翻炒几下，用水淀粉勾芡出锅即可。

爱吃肥肠[:a2:] ，就是不知道做的时候，怎么才能把那个味去了:L

据说是要先过油炸一下

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好吃是好吃,现在不敢吃了.

太油腻了[:a1:]

做肥肠嘛,出锅加糖蒜汁.就是吃涮羊肉时吃的糖蒜..加点腌了糖蒜的汁.感觉很不错.没有的话就捣点蒜加点醋和糖.
出锅前趁热泼上去..

肥肠和腰花是我的最爱,在外面吃饭是必点的.还的特地给服务员说明,必须要有哪个哪个特别的味道. 不臭不给钱.

枯爆肥肠我喜欢:victory:

呵呵，各位都是高高手啊，不如我们来一个厨艺展示，怎么样？每个人把自己的拿手好菜照片或者视频上传，供大家留哈喇子[:a2:]

好吃不好做啊肥肠貌似清理非常麻烦哈

这菜我爱吃[:a2:]

太好7咧...[:a2:] ...

青椒配滴太多咧 bs几...

俺是不吃这东西的，有严重的心理障碍。

做好了味道很好

不臭不给钱...........7楼的猛

是啊7楼的太猛了，一般我们这里都是留一点点那种味道（全去除了也不好吃）话说想吃肥肠爱吃肥肠的人都不在乎那点味道。

好吃也不能多吃，小心三高

365赌王发表于 2009-3-15 12:29

斑竹标准洗肥肠方法啊，呵呵，专业。

我就是喜欢吃这个，可惜老婆就是不做:')

爱吃肥肠

偶最爱吃这个

俺也爱吃，尤其是对俺这种狂吃不胖这类型的！

河北老乡发表于 2009-3-17 11:45

对，最后一句话同感同感

肥肠先过一遍油，做出来味道和口感会更好一点

先过油那就是山东名菜 “九转肥肠”了。

就冲着这个标题都要回帖，那个味啊！[:a2:]

肥肠味道好啊

喜欢吃肥肠！！！！！！！！！！！！

俗话说吃啥补啥，我的肚肠根痒了[:a2:]

这种东西味道要重.

味越重越好.

kkdidi 发表于 2009-8-1 07:13

是香味吧:D

这是好菜，在我们小镇上平时都是熟识的屠夫，碰上农家自养的猪的肥肠那更好。回家自己用盐和水，采取冷、热、冷和盐清洗几遍。（有时加点醋或料酒）　　这样保留了原味，又无异味，再加其它佐料。。。嘿。嘿。。美！
重点提示：味与不味，姜在里面影响比较大。
　
其实猪盲肠是更好的料。

加点茶叶洗干净更香!

{:3_83:}想吃

有的时候去味儿过度了反而会使肠壁薄而无油，香味儿减弱……

好吃

肥美的大肠

好吃

肥肠好吃

不健康的菜。