超级军网尖椒炒肥肠
来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/04/28 17:35:36
原料
肥肠400克，尖椒100克，大蒜50克，植物油100克，料酒15克，酱油10克，水淀粉10克，胡椒粉5克，精盐1克，味精1克。
制法
（1）肥肠从中间剖开，切段，放入开水锅中煮透，捞出控净水分；尖椒切片；大蒜剥皮，切成末。
（2）将植物油烧热，把肥肠、尖椒同时下锅稍炸，捞出；余油爆香蒜末，烹入料酒、酱油，把肥肠、尖椒、精盐、味精、胡椒粉和少许开水放入锅中，烧开，水淀粉勾芡，烧熟即可。
特点
鲜咸微辣，汁浓味厚。
原料
肥肠400克，尖椒100克，大蒜50克，植物油100克，料酒15克，酱油10克，水淀粉10克，胡椒粉5克，精盐1克，味精1克。
制法
（1）肥肠从中间剖开，切段，放入开水锅中煮透，捞出控净水分；尖椒切片；大蒜剥皮，切成末。
（2）将植物油烧热，把肥肠、尖椒同时下锅稍炸，捞出；余油爆香蒜末，烹入料酒、酱油，把肥肠、尖椒、精盐、味精、胡椒粉和少许开水放入锅中，烧开，水淀粉勾芡，烧熟即可。
特点
鲜咸微辣，汁浓味厚。
肥肠要炒得皮脆里嫩才到好处！
辛格 发表于 2009-11-23 21:56 
干煸肥肠
干煸肥肠
白萝卜炒酸甜大肠好吃.或者用潮菜炒.
肥肠最佳吃法。。。蒜泥肥肠[:a2:]
{:3_81:}脆皮肥肠更好吃~
{:wu:}好饿啊
溜肥肠啊，我喜欢
肥肠豆腐.:D
好吃
要带点味道,更好吃.