超级军网陈云每天吃13粒花生
来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/04/29 01:01:03
健康时报特约记者王文龙
《健康时报》 ( 2009-01-08 第05版 ) 【字号 大 中 小】【评论】【打印】【关闭】
享年91岁的中央领导人陈云每天都要吃上13粒花生，而这个好习惯则是其妻子、著名营养专家于若木坚持“五果为助”的结果。
“五果为助”出自《黄帝内经》，这里边的五果是指李、杏、枣、桃、栗。河南省人民医院营养科陈永春称，其实，“五”并非实指，而是泛指各种水果、坚果，它们富含营养物质亦能帮助消化。但怎么实现“五果为助”则是个很有讲究的事情。
俗话称水果“上午为金，中午为银，傍晚为铜，晚上就是铅了。”可见上午补充水果和坚果是最好的。人体经过睡眠之后，胃肠功能正在苏醒，消化能力不强，但此时身体亟需补充营养物质，易于消化的水果自然是身体的首选。同时，入睡前不宜吃水果，尤其是纤维含量高的水果，对胃肠功能差的老人和孩子更是不利于健康。
而饭前饭后也不宜吃水果。这时如果吃，果糖与胃酸会起作用，导致过度发酵，产生大量气体，引发腹胀和不适。因此，吃水果的最佳时段应是饭前一两个小时或者饭后三十分钟。
陈永春营养师提醒，在合理膳食的基础上保持少食多餐，将食物吃“杂”，营养也更均衡。健康时报特约记者王文龙
《健康时报》 ( 2009-01-08 第05版 ) 【字号 大 中 小】【评论】【打印】【关闭】
享年91岁的中央领导人陈云每天都要吃上13粒花生，而这个好习惯则是其妻子、著名营养专家于若木坚持“五果为助”的结果。
“五果为助”出自《黄帝内经》，这里边的五果是指李、杏、枣、桃、栗。河南省人民医院营养科陈永春称，其实，“五”并非实指，而是泛指各种水果、坚果，它们富含营养物质亦能帮助消化。但怎么实现“五果为助”则是个很有讲究的事情。
俗话称水果“上午为金，中午为银，傍晚为铜，晚上就是铅了。”可见上午补充水果和坚果是最好的。人体经过睡眠之后，胃肠功能正在苏醒，消化能力不强，但此时身体亟需补充营养物质，易于消化的水果自然是身体的首选。同时，入睡前不宜吃水果，尤其是纤维含量高的水果，对胃肠功能差的老人和孩子更是不利于健康。
而饭前饭后也不宜吃水果。这时如果吃，果糖与胃酸会起作用，导致过度发酵，产生大量气体，引发腹胀和不适。因此，吃水果的最佳时段应是饭前一两个小时或者饭后三十分钟。
陈永春营养师提醒，在合理膳食的基础上保持少食多餐，将食物吃“杂”，营养也更均衡。
《健康时报》 ( 2009-01-08 第05版 ) 【字号 大 中 小】【评论】【打印】【关闭】
享年91岁的中央领导人陈云每天都要吃上13粒花生，而这个好习惯则是其妻子、著名营养专家于若木坚持“五果为助”的结果。
“五果为助”出自《黄帝内经》，这里边的五果是指李、杏、枣、桃、栗。河南省人民医院营养科陈永春称，其实，“五”并非实指，而是泛指各种水果、坚果，它们富含营养物质亦能帮助消化。但怎么实现“五果为助”则是个很有讲究的事情。
俗话称水果“上午为金，中午为银，傍晚为铜，晚上就是铅了。”可见上午补充水果和坚果是最好的。人体经过睡眠之后，胃肠功能正在苏醒，消化能力不强，但此时身体亟需补充营养物质，易于消化的水果自然是身体的首选。同时，入睡前不宜吃水果，尤其是纤维含量高的水果，对胃肠功能差的老人和孩子更是不利于健康。
而饭前饭后也不宜吃水果。这时如果吃，果糖与胃酸会起作用，导致过度发酵，产生大量气体，引发腹胀和不适。因此，吃水果的最佳时段应是饭前一两个小时或者饭后三十分钟。
陈永春营养师提醒，在合理膳食的基础上保持少食多餐，将食物吃“杂”，营养也更均衡。健康时报特约记者王文龙
《健康时报》 ( 2009-01-08 第05版 ) 【字号 大 中 小】【评论】【打印】【关闭】
享年91岁的中央领导人陈云每天都要吃上13粒花生，而这个好习惯则是其妻子、著名营养专家于若木坚持“五果为助”的结果。
“五果为助”出自《黄帝内经》，这里边的五果是指李、杏、枣、桃、栗。河南省人民医院营养科陈永春称，其实，“五”并非实指，而是泛指各种水果、坚果，它们富含营养物质亦能帮助消化。但怎么实现“五果为助”则是个很有讲究的事情。
俗话称水果“上午为金，中午为银，傍晚为铜，晚上就是铅了。”可见上午补充水果和坚果是最好的。人体经过睡眠之后，胃肠功能正在苏醒，消化能力不强，但此时身体亟需补充营养物质，易于消化的水果自然是身体的首选。同时，入睡前不宜吃水果，尤其是纤维含量高的水果，对胃肠功能差的老人和孩子更是不利于健康。
而饭前饭后也不宜吃水果。这时如果吃，果糖与胃酸会起作用，导致过度发酵，产生大量气体，引发腹胀和不适。因此，吃水果的最佳时段应是饭前一两个小时或者饭后三十分钟。
陈永春营养师提醒，在合理膳食的基础上保持少食多餐，将食物吃“杂”，营养也更均衡。
“起居有时”才神采奕奕 “饮食有节”让营养做主
陈云:睡眠比吃饭更重要
陈云与邓小平共游颐和园
《健康时报》 ( 2008-6-16 第19版 ) 【字号 大 中 小】【评论】【打印】【关闭】
陈云的饮食起居其实很简单。陈云体弱而能长寿，除了大夫们的精心护理以外，可以归结为8个字“饮食有节，起居有时”。 谈到起居，陈云的夫人，著名营养学家于若木说，在50年代陈云非常繁忙，常常早班加中班，中班接夜班。陈云一度累垮了，不得不向中央请假休息。这时，陈云很注意锻炼身体，他选择了适合自己的体育运动，比如打太极拳，也打乒乓球、台球。
“起居有时”要睡眠当先
毛泽东曾建议陈云每天用冷水擦身体。从1953年至1979年，陈云坚持冷水擦身体达26年。
步入晚年，陈云主要是靠散步、做体操、悬腕练字来锻炼身体。他每天散步，上午半小时，下午二十分钟。他自编了一套体操，以适合自己的身体状况。
他到了晚年，才真正做到了“起居有时”。
通常，陈云在每天晚上11时做就寝的准备工作，11时半上床，12时左右就睡着了。翌日早上8时起床，8时半进早餐。中午要午睡。但陈云十分注意保证睡眠的质量，每次睡觉时都不许有人打扰，醒来后就能神采奕奕地去工作。
陈云的生活哲学是“睡眠第一，吃饭第二”。他非常重视要有一个高质量的、充足的睡眠，这是在长期战争中形成的生活方式，他说：“红军打仗，为了避开敌人的精锐部队，往往需要急行军走很多路，吃不饱肚子是常有的事。但当部队找到宿营地后，许多人做的第一件事不是吃饭，而是找地方睡觉。因为只有恢复体力，才有胃口吃饭，即使吃不上饭，也会有体力走路。”事实上，他睡眠的时间并不多，建国后，他每天工作都在18个小时左右。有一次，陈云对来访的前苏联朋友说：“身体还可以，就是睡觉太少，一天4小时都保证不了。”
众所周知，抽烟是健康的大敌，陈老一度嗜烟如命，然而60年代他发现身体有所不适，就毅然决然地把烟戒掉了，从此不再沾烟。陈云是中央领导同志中为数不多的在很早就实现成功戒烟的人。
陈云还很重视锻炼，坚持每天散步，有时也做做操。1953年3月毛泽东建议陈云洗冷水浴健身，并说：“擦一二年可收大效。”他欣然接受，从此长期坚持，很少间断。陈云本来就多才多艺，喜欢评弹，会吹箫、吹笛，也会拉二胡，在繁忙工作之余常以此自娱。他的毛笔字写得很好，有空时就写上一两幅，放松一下紧张的大脑。
陈云:睡眠比吃饭更重要
陈云与邓小平共游颐和园
《健康时报》 ( 2008-6-16 第19版 ) 【字号 大 中 小】【评论】【打印】【关闭】
陈云的饮食起居其实很简单。陈云体弱而能长寿，除了大夫们的精心护理以外，可以归结为8个字“饮食有节，起居有时”。 谈到起居，陈云的夫人，著名营养学家于若木说，在50年代陈云非常繁忙，常常早班加中班，中班接夜班。陈云一度累垮了，不得不向中央请假休息。这时，陈云很注意锻炼身体，他选择了适合自己的体育运动，比如打太极拳，也打乒乓球、台球。
“起居有时”要睡眠当先
毛泽东曾建议陈云每天用冷水擦身体。从1953年至1979年，陈云坚持冷水擦身体达26年。
步入晚年，陈云主要是靠散步、做体操、悬腕练字来锻炼身体。他每天散步，上午半小时，下午二十分钟。他自编了一套体操，以适合自己的身体状况。
他到了晚年，才真正做到了“起居有时”。
通常，陈云在每天晚上11时做就寝的准备工作，11时半上床，12时左右就睡着了。翌日早上8时起床，8时半进早餐。中午要午睡。但陈云十分注意保证睡眠的质量，每次睡觉时都不许有人打扰，醒来后就能神采奕奕地去工作。
陈云的生活哲学是“睡眠第一，吃饭第二”。他非常重视要有一个高质量的、充足的睡眠，这是在长期战争中形成的生活方式，他说：“红军打仗，为了避开敌人的精锐部队，往往需要急行军走很多路，吃不饱肚子是常有的事。但当部队找到宿营地后，许多人做的第一件事不是吃饭，而是找地方睡觉。因为只有恢复体力，才有胃口吃饭，即使吃不上饭，也会有体力走路。”事实上，他睡眠的时间并不多，建国后，他每天工作都在18个小时左右。有一次，陈云对来访的前苏联朋友说：“身体还可以，就是睡觉太少，一天4小时都保证不了。”
众所周知，抽烟是健康的大敌，陈老一度嗜烟如命，然而60年代他发现身体有所不适，就毅然决然地把烟戒掉了，从此不再沾烟。陈云是中央领导同志中为数不多的在很早就实现成功戒烟的人。
陈云还很重视锻炼，坚持每天散步，有时也做做操。1953年3月毛泽东建议陈云洗冷水浴健身，并说：“擦一二年可收大效。”他欣然接受，从此长期坚持，很少间断。陈云本来就多才多艺，喜欢评弹，会吹箫、吹笛，也会拉二胡，在繁忙工作之余常以此自娱。他的毛笔字写得很好，有空时就写上一两幅，放松一下紧张的大脑。
两个量米筒让“饮食有节”
他原本和家人一起进餐。步入晚年由于他的饮食与家人不同，也就分开单独进餐。
他的早餐，从喝一杯牛奶改为喝一杯豆浆，这主要是考虑到豆浆无胆固醇，更适宜于老年人饮用。另外，还吃两片面包，喝一碗稀饭。
于若木说，陈云的中餐和晚餐也很简单，中午一荤一素，晚餐一个豆腐，一个蔬菜。陈云很注意节约，每一回都吃光了菜，连汤都喝得干干净净，从不浪费。
陈云的菜谱，大体上做到一个星期内不重复——除了早餐“千篇一律”之外。
陈云是南方人，喜欢吃点带鱼、黄鱼，也爱吃上海的“鳝糊”以及“烂糊肉丝”。
豆制品是他的常菜。不过，总是变点花样给他吃，比如，做豆腐干丝，上海的“百页包肉”，还有豆瓣泥，等等。
此外，总是给他炒点青菜、大白菜。所以他的饮食简单。
陈云每顿中饭吃二两米饭，晚餐则吃一两半米饭。不过，由于他的牙齿不好，对于饭的软硬要求颇为“严格”。
所谓饭的软硬，无非是控制好加水量罢了。有一段时间，陈云的厨师病了，就由于若木“顶班”，顶了将近一年。在这一年中，于若木有所“发明创造”：她用硬纸片剪成两个圆筒，再亲手用线缝上底。她用这两个一大一小的圆筒盛米，再用秤称米，使大圆筒正好盛米二两，小圆筒盛米一两半。这样，给他做中饭，用大圆筒量米就行了；做晚饭则用小圆筒量米。
他原本和家人一起进餐。步入晚年由于他的饮食与家人不同，也就分开单独进餐。
他的早餐，从喝一杯牛奶改为喝一杯豆浆，这主要是考虑到豆浆无胆固醇，更适宜于老年人饮用。另外，还吃两片面包，喝一碗稀饭。
于若木说，陈云的中餐和晚餐也很简单，中午一荤一素，晚餐一个豆腐，一个蔬菜。陈云很注意节约，每一回都吃光了菜，连汤都喝得干干净净，从不浪费。
陈云的菜谱，大体上做到一个星期内不重复——除了早餐“千篇一律”之外。
陈云是南方人，喜欢吃点带鱼、黄鱼，也爱吃上海的“鳝糊”以及“烂糊肉丝”。
豆制品是他的常菜。不过，总是变点花样给他吃，比如，做豆腐干丝，上海的“百页包肉”，还有豆瓣泥，等等。
此外，总是给他炒点青菜、大白菜。所以他的饮食简单。
陈云每顿中饭吃二两米饭，晚餐则吃一两半米饭。不过，由于他的牙齿不好，对于饭的软硬要求颇为“严格”。
所谓饭的软硬，无非是控制好加水量罢了。有一段时间，陈云的厨师病了，就由于若木“顶班”，顶了将近一年。在这一年中，于若木有所“发明创造”：她用硬纸片剪成两个圆筒，再亲手用线缝上底。她用这两个一大一小的圆筒盛米，再用秤称米，使大圆筒正好盛米二两，小圆筒盛米一两半。这样，给他做中饭，用大圆筒量米就行了；做晚饭则用小圆筒量米。
后来，陈云和她到上海去，她把这特殊的“量具”也带去了。上海招待所的服务员见了，就用铁皮焊了两个圆筒给她。这两个铁圆筒，竟一直用到他的晚年。
至于控制加水量，于若木也有所“发明创造”：她做了个“量水器”，专门测量加水后米层上面水的高度。经过一次次试验，在陈云以为软硬最适合的时候，她在“量水器”上划了个刻度。从此，她一直照这个刻度加水，做出的饭不软不硬，恰到好处，陈云都很满意。
本来，陈云吃梨、苹果等水果。在晚年，改为三顿都吃香蕉，这是考虑到香蕉是润肠的，可以防止大便干燥。通常，他每次吃一根大香蕉，或者两根小香蕉。他从不吃零食。
在“文化大革命”前，因工作关系，陈云偶尔赴宴。“文化大革命”之后，陈云从不赴宴，总是粗菜淡饭，独自进餐，如此而已。
陈云上午喝白开水。午睡起来之后，喝一杯淡淡的龙井绿茶。他不喝酒，也不喝其它饮料。
营养学夫人让陈云更健康
于若木从营养学角度知道，微量元素硒有着抗衰老的功能，又得知陕西省紫阳县所生产的“紫阳保健茶”，天然富硒。她就汇钱给紫阳县茶厂，购买这种“硒茶”。
她把硒茶掺在龙井里给陈云饮用。先是加少量的硒茶，陈云没有提出异议，她就慢慢增加，以至于到百分之四十、五十，最后增加到三分之二。
于若木知道灵芝具有抗衰老作用，向保健医生建议，服用灵芝提取液制的灵芝胶囊，对于促进安眠、减轻肺气肿，具有一定的效果。
她也曾把花粉制剂掺在豆浆里，给陈云服用。她针对陈老的体质特点，专门为陈老开了一份保健食谱——早餐两片面包、一杯豆浆、一碗稀饭、一个煮核桃仁。
多年来，陈老每餐食谱以此为标准。后来条件好了，有人建议陈云把早餐改为牛奶、鸡蛋。但于若木却不同意，她说：“日常饮食中最重要、最大量的营养素是碳水化合物、脂肪和蛋白质，其中蛋白质曾被认为是人体中最重要的物质。”
“其实，从营养学看，三种营养素都同等重要，缺一不可，相互之间应保持平衡。现在，城市的许多人只认识到蛋白质的重要性，早餐只喝牛奶、吃鸡蛋，这种吃法并不合理，合理的早餐应是牛奶、鸡蛋，再加馒头或面包和蔬菜。”
陈云能够长寿，确实是和于若木这位营养学家的细心调理分不开的。
至于控制加水量，于若木也有所“发明创造”：她做了个“量水器”，专门测量加水后米层上面水的高度。经过一次次试验，在陈云以为软硬最适合的时候，她在“量水器”上划了个刻度。从此，她一直照这个刻度加水，做出的饭不软不硬，恰到好处，陈云都很满意。
本来，陈云吃梨、苹果等水果。在晚年，改为三顿都吃香蕉，这是考虑到香蕉是润肠的，可以防止大便干燥。通常，他每次吃一根大香蕉，或者两根小香蕉。他从不吃零食。
在“文化大革命”前，因工作关系，陈云偶尔赴宴。“文化大革命”之后，陈云从不赴宴，总是粗菜淡饭，独自进餐，如此而已。
陈云上午喝白开水。午睡起来之后，喝一杯淡淡的龙井绿茶。他不喝酒，也不喝其它饮料。
营养学夫人让陈云更健康
于若木从营养学角度知道，微量元素硒有着抗衰老的功能，又得知陕西省紫阳县所生产的“紫阳保健茶”，天然富硒。她就汇钱给紫阳县茶厂，购买这种“硒茶”。
她把硒茶掺在龙井里给陈云饮用。先是加少量的硒茶，陈云没有提出异议，她就慢慢增加，以至于到百分之四十、五十，最后增加到三分之二。
于若木知道灵芝具有抗衰老作用，向保健医生建议，服用灵芝提取液制的灵芝胶囊，对于促进安眠、减轻肺气肿，具有一定的效果。
她也曾把花粉制剂掺在豆浆里，给陈云服用。她针对陈老的体质特点，专门为陈老开了一份保健食谱——早餐两片面包、一杯豆浆、一碗稀饭、一个煮核桃仁。
多年来，陈老每餐食谱以此为标准。后来条件好了，有人建议陈云把早餐改为牛奶、鸡蛋。但于若木却不同意，她说：“日常饮食中最重要、最大量的营养素是碳水化合物、脂肪和蛋白质，其中蛋白质曾被认为是人体中最重要的物质。”
“其实，从营养学看，三种营养素都同等重要，缺一不可，相互之间应保持平衡。现在，城市的许多人只认识到蛋白质的重要性，早餐只喝牛奶、吃鸡蛋，这种吃法并不合理，合理的早餐应是牛奶、鸡蛋，再加馒头或面包和蔬菜。”
陈云能够长寿，确实是和于若木这位营养学家的细心调理分不开的。
这能有什么特别的好处
陈云饮食有“三不”（名人与饮食）
中国药膳研究会 单守庆
《健康时报》 ( 2007-10-29 第04版 ) 【字号 大 中 小】【评论】【打印】【关闭】
在新中国成立初期，陈云就是党中央的五位书记之一。他严于律己，坚持对自己说“不”，包括身边工作人员也不得违反他“不收礼，不吃请”的规矩，在外出视察或休养时，不打扰地方领导同志集中精力抓工作。在日常生活中，他养成的“三不” 饮食习惯也被传为美谈。
一“不”是一般不参加宴会。陈云身居高位，招待他的宴会自然很多，可他一般不参加宴会，因工作需要非参加不可时，他也只是选择筵席上适合自己吃的菜肴稍加品尝。
有一年在杭州过春节，安排春节伙食时，陈云幽默地对身边工作人员说：“好的，到杭州来，我中午吃‘楼外楼’，夜晚吃‘天外天’。大家听了，都哈哈大笑，因为他们知道，“楼外楼”是吃西湖醋鱼的著名饭店，“天外天”是以吃素菜著称的饭店，陈云这样说的意思，是告诉他们按老规矩办：午餐一荤一素，晚餐一豆一蔬。
陈云爱喝自制的豆浆，就是到外地，通常也要带上磨豆浆的小磨和大豆，早餐喝自制的鲜豆浆。他还曾对厨师说：“豆腐蛋白质多，蔬菜维生素多。豆腐和蔬菜虽然都是素菜，但不能互相替代。”
二“不”是不吃零食。陈云主张“饭吃八分饱”，而且坚持餐间不吃任何点心和零食，每顿饭前都出现一种饥饿感，这样吃起饭来更香，也更有利于消化吸收。只要没有特殊情况，他都尽量做到准时进餐，吃好一日三餐，餐后吃些水果。他还要求饭菜做得适量，吃多少做多少，吃光不剩，杜绝浪费。
三“不”是不喝饮料。陈云只在每天午后喝一杯茶水，其他时间都饮用白开水。他喝茶也不只是喝“口味”，而是要喝进营养，喝出健康。有一种富含硒的茶叶，能增强人体的免疫力，具有抗衰老的功效。保健医生建议他喝这种茶，陈云就一改以往喜好的茶，喝起这种“硒茶”。
【点评】
陈云在饮食上的“三不”很值得中老年人学习。参加各种应酬，喝酒和大鱼大肉在所难免，不但容易造成油脂和热量超标，还会给肠胃增加许多负担，容易导致肥胖和慢性病。零食大都多油多糖，饭前吃影响正餐，饭后吃又会带来多余热量。而任何饮料都比不上茶和白开水对健康的益处。
中国药膳研究会 单守庆
《健康时报》 ( 2007-10-29 第04版 ) 【字号 大 中 小】【评论】【打印】【关闭】
在新中国成立初期，陈云就是党中央的五位书记之一。他严于律己，坚持对自己说“不”，包括身边工作人员也不得违反他“不收礼，不吃请”的规矩，在外出视察或休养时，不打扰地方领导同志集中精力抓工作。在日常生活中，他养成的“三不” 饮食习惯也被传为美谈。
一“不”是一般不参加宴会。陈云身居高位，招待他的宴会自然很多，可他一般不参加宴会，因工作需要非参加不可时，他也只是选择筵席上适合自己吃的菜肴稍加品尝。
有一年在杭州过春节，安排春节伙食时，陈云幽默地对身边工作人员说：“好的，到杭州来，我中午吃‘楼外楼’，夜晚吃‘天外天’。大家听了，都哈哈大笑，因为他们知道，“楼外楼”是吃西湖醋鱼的著名饭店，“天外天”是以吃素菜著称的饭店，陈云这样说的意思，是告诉他们按老规矩办：午餐一荤一素，晚餐一豆一蔬。
陈云爱喝自制的豆浆，就是到外地，通常也要带上磨豆浆的小磨和大豆，早餐喝自制的鲜豆浆。他还曾对厨师说：“豆腐蛋白质多，蔬菜维生素多。豆腐和蔬菜虽然都是素菜，但不能互相替代。”
二“不”是不吃零食。陈云主张“饭吃八分饱”，而且坚持餐间不吃任何点心和零食，每顿饭前都出现一种饥饿感，这样吃起饭来更香，也更有利于消化吸收。只要没有特殊情况，他都尽量做到准时进餐，吃好一日三餐，餐后吃些水果。他还要求饭菜做得适量，吃多少做多少，吃光不剩，杜绝浪费。
三“不”是不喝饮料。陈云只在每天午后喝一杯茶水，其他时间都饮用白开水。他喝茶也不只是喝“口味”，而是要喝进营养，喝出健康。有一种富含硒的茶叶，能增强人体的免疫力，具有抗衰老的功效。保健医生建议他喝这种茶，陈云就一改以往喜好的茶，喝起这种“硒茶”。
【点评】
陈云在饮食上的“三不”很值得中老年人学习。参加各种应酬，喝酒和大鱼大肉在所难免，不但容易造成油脂和热量超标，还会给肠胃增加许多负担，容易导致肥胖和慢性病。零食大都多油多糖，饭前吃影响正餐，饭后吃又会带来多余热量。而任何饮料都比不上茶和白开水对健康的益处。
陈云的饮食“平衡论”（名人与饮食）
中国药膳研究会 单守庆
《健康时报》 ( 2007-10-22 第04版 ) 【字号 大 中 小】【评论】【打印】【关闭】
陈云是我国老一辈无产阶级革命家，长期担任党和国家重要领导职务。他的夫人于若木是我国著名营养学家。
2006年，于若木在接受《满汉全席》杂志访问时，这样说及陈云的饮食生活：“很多同志都问我怎样安排陈云的膳食生活？事实上，他对饮食、营养、养生方面有自己的体验和见解，他从自己的身体情况、饮食爱好出发，参考营养科学和传统养生文化，来安排饮食生活。当然，我同他的保健医生也根据他的身体状况和他确定的原则，做些具体工作，提出些合理建议。”
陈云在主持全国财经工作时就曾提出“综合平衡”的著名观点，他不仅在经济工作中强调平衡，享有90岁高龄的他在饮食生活中也强调“平衡论”。
上个世纪50年代，陈云白天要去中财委上班，晚上8点要到周总理那里谈工作，夜里12点还要到毛主席那里开会，一天三班，作息时间和饮食很难有规律。70年代后，他根据自己的体重、活动量、年龄和胃肠消化能力，以及长期的经验，为自己制定出符合营养学的膳食结构。
早餐：两片面包，一杯豆浆，一碗稀饭，一个煮核桃仁。午餐：米饭100克（干重），一荤一素，动物蛋白70克。晚餐：米饭75克，豆腐约100克，蔬菜约150克（湿重）。一日三餐，定时定量，每到就餐时食欲都很好。每顿饭他都把所有的饭菜吃光，连汤都喝得干干净净。
对此，《中共党史研究》曾有评述：正是这种平衡的饮食，对陈云同志晚年的健康起到了决定性的作用。他从不吃零食，也从不喝饮料，这保证了他的肠胃正常，从无积食和腹泻的情况发生。
【食后一得】
这里推荐一首《老年饮食平衡歌》：热量脂肪要适中，荤素搭配易消化，防止老年肥胖症。优质蛋白来补充，豆类鱼虾常食用，代谢平衡少患病。玉米蔬菜打先锋，有利调节消化道，便秘高脂少发生。牛奶豆腐常食用，食物钙源不可少，防止骨质疏松症。食盐摄入忌过剩，维生素族要多样，软化血管保畅通。果类品种要食用，无机盐类维生素，调节老年体机能。每日饮水要适中，膳食常有汤羹菜，延年益寿乐无穷。
中国药膳研究会 单守庆
《健康时报》 ( 2007-10-22 第04版 ) 【字号 大 中 小】【评论】【打印】【关闭】
陈云是我国老一辈无产阶级革命家，长期担任党和国家重要领导职务。他的夫人于若木是我国著名营养学家。
2006年，于若木在接受《满汉全席》杂志访问时，这样说及陈云的饮食生活：“很多同志都问我怎样安排陈云的膳食生活？事实上，他对饮食、营养、养生方面有自己的体验和见解，他从自己的身体情况、饮食爱好出发，参考营养科学和传统养生文化，来安排饮食生活。当然，我同他的保健医生也根据他的身体状况和他确定的原则，做些具体工作，提出些合理建议。”
陈云在主持全国财经工作时就曾提出“综合平衡”的著名观点，他不仅在经济工作中强调平衡，享有90岁高龄的他在饮食生活中也强调“平衡论”。
上个世纪50年代，陈云白天要去中财委上班，晚上8点要到周总理那里谈工作，夜里12点还要到毛主席那里开会，一天三班，作息时间和饮食很难有规律。70年代后，他根据自己的体重、活动量、年龄和胃肠消化能力，以及长期的经验，为自己制定出符合营养学的膳食结构。
早餐：两片面包，一杯豆浆，一碗稀饭，一个煮核桃仁。午餐：米饭100克（干重），一荤一素，动物蛋白70克。晚餐：米饭75克，豆腐约100克，蔬菜约150克（湿重）。一日三餐，定时定量，每到就餐时食欲都很好。每顿饭他都把所有的饭菜吃光，连汤都喝得干干净净。
对此，《中共党史研究》曾有评述：正是这种平衡的饮食，对陈云同志晚年的健康起到了决定性的作用。他从不吃零食，也从不喝饮料，这保证了他的肠胃正常，从无积食和腹泻的情况发生。
【食后一得】
这里推荐一首《老年饮食平衡歌》：热量脂肪要适中，荤素搭配易消化，防止老年肥胖症。优质蛋白来补充，豆类鱼虾常食用，代谢平衡少患病。玉米蔬菜打先锋，有利调节消化道，便秘高脂少发生。牛奶豆腐常食用，食物钙源不可少，防止骨质疏松症。食盐摄入忌过剩，维生素族要多样，软化血管保畅通。果类品种要食用，无机盐类维生素，调节老年体机能。每日饮水要适中，膳食常有汤羹菜，延年益寿乐无穷。
挺有讲究哦
不过现在讲究不起来
不过现在讲究不起来
讲究不讲究的,因人而异,都是五谷杂粮
呵呵，我好奇地是为啥陈云同志是每天吃13粒花生呢？难道钟情于“13”这个数字？
了解 了啊:handshake