超级军网乾隆用红薯防便秘
来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/04/29 18:23:13
健康时报特约记者吴莹琛
《健康时报》 ( 2009-01-05 第05版 ) 【字号 大 中 小】【评论】【打印】【关闭】
据史书记载，乾隆皇帝晚年，曾患老年性便秘，心情烦躁。御医见他年高气衰，也不敢用泻药，以至一直未好转。后来，乾隆偶遇烤红薯的小太监，从此迷上红薯，吃了一段时间，大便居然通畅。究其原因，红薯含有丰富的纤维素，具有润肠通便之功效，可真是治好乾隆“老年性便秘”的功臣。
但现在的烤红薯多半是用煤炭烤制而成，会产生大量的二氧化硫、二氧化碳等气体，而红薯表面还会沾上煤灰等其他有害物质，吃下去很容易危害胃肠道健康。
其实蒸红薯是个不错的选择。红薯经过蒸煮后，其含有的“气化酶”被破坏，可增40%左右的食物纤维，能加快消化道蠕动并吸收水分，有助于排便，对预防老年性便秘很有效。
不仅如此，吃煮红薯还可减少因便秘而引起的毒素吸收，有助于预防痔疮和大肠癌的发生。在切红薯时会看见皮下渗出白色液体，这里含紫茉莉甙，也是治疗习惯性便秘的成分。还有些人喜欢生吃红薯，但生红薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏，很难消化。
如果您感觉光吃蒸红薯口味较淡的话，可将红薯切成丁，把牛奶和红薯丁同煮，这样蛋白质和纤维素混合，美味又健康。
需提醒的是，红薯最好在午餐时间吃。其所含的钙质需经过4～5小时才吸收，而下午的日光照射正好可促进钙的吸收。而且，红薯可在胃中产酸，所以胃溃疡及胃酸过多的患者不宜过多食用。健康时报特约记者吴莹琛
《健康时报》 ( 2009-01-05 第05版 ) 【字号 大 中 小】【评论】【打印】【关闭】
据史书记载，乾隆皇帝晚年，曾患老年性便秘，心情烦躁。御医见他年高气衰，也不敢用泻药，以至一直未好转。后来，乾隆偶遇烤红薯的小太监，从此迷上红薯，吃了一段时间，大便居然通畅。究其原因，红薯含有丰富的纤维素，具有润肠通便之功效，可真是治好乾隆“老年性便秘”的功臣。
但现在的烤红薯多半是用煤炭烤制而成，会产生大量的二氧化硫、二氧化碳等气体，而红薯表面还会沾上煤灰等其他有害物质，吃下去很容易危害胃肠道健康。
其实蒸红薯是个不错的选择。红薯经过蒸煮后，其含有的“气化酶”被破坏，可增40%左右的食物纤维，能加快消化道蠕动并吸收水分，有助于排便，对预防老年性便秘很有效。
不仅如此，吃煮红薯还可减少因便秘而引起的毒素吸收，有助于预防痔疮和大肠癌的发生。在切红薯时会看见皮下渗出白色液体，这里含紫茉莉甙，也是治疗习惯性便秘的成分。还有些人喜欢生吃红薯，但生红薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏，很难消化。
如果您感觉光吃蒸红薯口味较淡的话，可将红薯切成丁，把牛奶和红薯丁同煮，这样蛋白质和纤维素混合，美味又健康。
需提醒的是，红薯最好在午餐时间吃。其所含的钙质需经过4～5小时才吸收，而下午的日光照射正好可促进钙的吸收。而且，红薯可在胃中产酸，所以胃溃疡及胃酸过多的患者不宜过多食用。
《健康时报》 ( 2009-01-05 第05版 ) 【字号 大 中 小】【评论】【打印】【关闭】
据史书记载，乾隆皇帝晚年，曾患老年性便秘，心情烦躁。御医见他年高气衰，也不敢用泻药，以至一直未好转。后来，乾隆偶遇烤红薯的小太监，从此迷上红薯，吃了一段时间，大便居然通畅。究其原因，红薯含有丰富的纤维素，具有润肠通便之功效，可真是治好乾隆“老年性便秘”的功臣。
但现在的烤红薯多半是用煤炭烤制而成，会产生大量的二氧化硫、二氧化碳等气体，而红薯表面还会沾上煤灰等其他有害物质，吃下去很容易危害胃肠道健康。
其实蒸红薯是个不错的选择。红薯经过蒸煮后，其含有的“气化酶”被破坏，可增40%左右的食物纤维，能加快消化道蠕动并吸收水分，有助于排便，对预防老年性便秘很有效。
不仅如此，吃煮红薯还可减少因便秘而引起的毒素吸收，有助于预防痔疮和大肠癌的发生。在切红薯时会看见皮下渗出白色液体，这里含紫茉莉甙，也是治疗习惯性便秘的成分。还有些人喜欢生吃红薯，但生红薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏，很难消化。
如果您感觉光吃蒸红薯口味较淡的话，可将红薯切成丁，把牛奶和红薯丁同煮，这样蛋白质和纤维素混合，美味又健康。
需提醒的是，红薯最好在午餐时间吃。其所含的钙质需经过4～5小时才吸收，而下午的日光照射正好可促进钙的吸收。而且，红薯可在胃中产酸，所以胃溃疡及胃酸过多的患者不宜过多食用。健康时报特约记者吴莹琛
《健康时报》 ( 2009-01-05 第05版 ) 【字号 大 中 小】【评论】【打印】【关闭】
据史书记载，乾隆皇帝晚年，曾患老年性便秘，心情烦躁。御医见他年高气衰，也不敢用泻药，以至一直未好转。后来，乾隆偶遇烤红薯的小太监，从此迷上红薯，吃了一段时间，大便居然通畅。究其原因，红薯含有丰富的纤维素，具有润肠通便之功效，可真是治好乾隆“老年性便秘”的功臣。
但现在的烤红薯多半是用煤炭烤制而成，会产生大量的二氧化硫、二氧化碳等气体，而红薯表面还会沾上煤灰等其他有害物质，吃下去很容易危害胃肠道健康。
其实蒸红薯是个不错的选择。红薯经过蒸煮后，其含有的“气化酶”被破坏，可增40%左右的食物纤维，能加快消化道蠕动并吸收水分，有助于排便，对预防老年性便秘很有效。
不仅如此，吃煮红薯还可减少因便秘而引起的毒素吸收，有助于预防痔疮和大肠癌的发生。在切红薯时会看见皮下渗出白色液体，这里含紫茉莉甙，也是治疗习惯性便秘的成分。还有些人喜欢生吃红薯，但生红薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏，很难消化。
如果您感觉光吃蒸红薯口味较淡的话，可将红薯切成丁，把牛奶和红薯丁同煮，这样蛋白质和纤维素混合，美味又健康。
需提醒的是，红薯最好在午餐时间吃。其所含的钙质需经过4～5小时才吸收，而下午的日光照射正好可促进钙的吸收。而且，红薯可在胃中产酸，所以胃溃疡及胃酸过多的患者不宜过多食用。
吃红薯能让血管更年轻
少吃街边炭火烤红薯，多搭配蔬菜水果一起吃
健康时报记者郑帆影
《健康时报》 ( 2008-12-11 第16版 ) 【字号 大 中 小】【评论】【打印】【关闭】
很多人都知道红薯有抗癌的功效，却不知道红薯还是能让血管变得更年轻的好帮手。现在正是心脑血管疾病的高发期，心脑血管不好的人，不妨多吃点红薯。
中华中医药学会庄乾竹博士解释，红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这些成分均有助于预防动脉硬化，能让血管变得年轻。其中，β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用；叶酸和维生素B6有助于降低血液中半胱氨酸水平，避免其损伤动脉血管。
红薯中还含有大量黏液蛋白、黏液多糖等，它们能保持人体心血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生。此外，冬季人们吃肉比较多，肉类食品属于酸性食物，而红薯则是碱性食物，两者进入胃中就可以酸碱中和，尽量使我们的体内环境保持酸碱平衡。
红薯中的膳食纤维还能起到通便的作用，而便秘正是诱发心肌梗死的一个主要因素。当然了，红薯缺少蛋白质和脂质，因此，要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。
北京大学人民医院心内科张海澄主任医师建议，烤红薯虽然很香甜，但多半是用燃烧的煤炭烘烤而成的，烘烤过程不仅受到燃烧煤炭中有毒物质的污染，而且烤后摆到炉上，又没有防尘卫生设施，会再一次受到多种因素的污染，对心脑血管病患者的健康没有好处。
因此，最好吃蒸或煮的红薯，喜欢吃烤红薯的人可以去超市或菜场选购新鲜干净、表皮光洁的生红薯，自己用微波炉烤，这样的烤红薯是“放心红薯”。为了让动脉更好地保持活力，除了吃红薯外，还应减少动物内脏等富含胆固醇的食物的摄入量；采用植物油烹饪，在烹调肉或鱼时最好不要用油煎或炸。
少吃街边炭火烤红薯，多搭配蔬菜水果一起吃
健康时报记者郑帆影
《健康时报》 ( 2008-12-11 第16版 ) 【字号 大 中 小】【评论】【打印】【关闭】
很多人都知道红薯有抗癌的功效，却不知道红薯还是能让血管变得更年轻的好帮手。现在正是心脑血管疾病的高发期，心脑血管不好的人，不妨多吃点红薯。
中华中医药学会庄乾竹博士解释，红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这些成分均有助于预防动脉硬化，能让血管变得年轻。其中，β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用；叶酸和维生素B6有助于降低血液中半胱氨酸水平，避免其损伤动脉血管。
红薯中还含有大量黏液蛋白、黏液多糖等，它们能保持人体心血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生。此外，冬季人们吃肉比较多，肉类食品属于酸性食物，而红薯则是碱性食物，两者进入胃中就可以酸碱中和，尽量使我们的体内环境保持酸碱平衡。
红薯中的膳食纤维还能起到通便的作用，而便秘正是诱发心肌梗死的一个主要因素。当然了，红薯缺少蛋白质和脂质，因此，要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。
北京大学人民医院心内科张海澄主任医师建议，烤红薯虽然很香甜，但多半是用燃烧的煤炭烘烤而成的，烘烤过程不仅受到燃烧煤炭中有毒物质的污染，而且烤后摆到炉上，又没有防尘卫生设施，会再一次受到多种因素的污染，对心脑血管病患者的健康没有好处。
因此，最好吃蒸或煮的红薯，喜欢吃烤红薯的人可以去超市或菜场选购新鲜干净、表皮光洁的生红薯，自己用微波炉烤，这样的烤红薯是“放心红薯”。为了让动脉更好地保持活力，除了吃红薯外，还应减少动物内脏等富含胆固醇的食物的摄入量；采用植物油烹饪，在烹调肉或鱼时最好不要用油煎或炸。
红薯午餐要配果蔬奶
中南大学湘雅医院营养科教授李惠明
《健康时报》 ( 2008-11-24 第04版 ) 【字号 大 中 小】【评论】【打印】【关闭】
冬天是吃红薯的大好时节，红薯富含多种营养素，是世界卫生组织评出来的“十大最佳蔬菜冠军”。而多吃红薯的好处也至少有十种，如降糖、降脂、抗癌、减肥、养颜等。
要想让红薯发挥最佳功效，一定要学学吃的讲究。科学家研究发现，红薯最好在午餐这个黄金时段吃，因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4～5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。但是，由于红薯缺少蛋白质和脂质，因此，在我们享用红薯午餐的时候，最好把牛奶搭配蔬菜、水果和红薯同时食用，这样才不会营养失衡。
■相关链接
日本国家癌症中心研究发现，红薯中有一种独特的生物类黄酮成分，多吃红薯对乳腺癌和结肠癌的抑制作用最突出。美国费城医学院则从红薯中提取出一种称为雄酮的活性物质，也同样证明了它能有效抑制这两种癌症的发生。
中南大学湘雅医院营养科教授李惠明
《健康时报》 ( 2008-11-24 第04版 ) 【字号 大 中 小】【评论】【打印】【关闭】
冬天是吃红薯的大好时节，红薯富含多种营养素，是世界卫生组织评出来的“十大最佳蔬菜冠军”。而多吃红薯的好处也至少有十种，如降糖、降脂、抗癌、减肥、养颜等。
要想让红薯发挥最佳功效，一定要学学吃的讲究。科学家研究发现，红薯最好在午餐这个黄金时段吃，因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4～5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。但是，由于红薯缺少蛋白质和脂质，因此，在我们享用红薯午餐的时候，最好把牛奶搭配蔬菜、水果和红薯同时食用，这样才不会营养失衡。
■相关链接
日本国家癌症中心研究发现，红薯中有一种独特的生物类黄酮成分，多吃红薯对乳腺癌和结肠癌的抑制作用最突出。美国费城医学院则从红薯中提取出一种称为雄酮的活性物质，也同样证明了它能有效抑制这两种癌症的发生。
吃红薯能防动脉硬化吗？
《健康时报》 ( 2008-11-13 第20版 ) 【字号 大 中 小】【评论】【打印】【关闭】
江苏省南通市掘港镇白女士：最近体检时，医生告诉我有动脉粥样硬化的倾向，建议我可以适当多吃点红薯。红薯对预防动脉粥样硬化有帮助吗？
中华中医药学会庄乾竹博士：红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这些成分均有助于预防动脉硬化。其中，β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用；补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中半胱氨酸水平，避免其损伤动脉血管。
此外，红薯中还含有大量黏液蛋白、黏液多糖等，它们能保持人体心血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生。
《健康时报》 ( 2008-11-13 第20版 ) 【字号 大 中 小】【评论】【打印】【关闭】
江苏省南通市掘港镇白女士：最近体检时，医生告诉我有动脉粥样硬化的倾向，建议我可以适当多吃点红薯。红薯对预防动脉粥样硬化有帮助吗？
中华中医药学会庄乾竹博士：红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这些成分均有助于预防动脉硬化。其中，β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用；补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中半胱氨酸水平，避免其损伤动脉血管。
此外，红薯中还含有大量黏液蛋白、黏液多糖等，它们能保持人体心血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生。
红薯胀气萝卜来消
《健康时报》 ( 2008-10-20 第08版 ) 【字号 大 中 小】【评论】【打印】【关闭】
烤红薯上市了，诱人的香味很能勾人食欲。红薯不仅好吃，而且有健脾补虚的作用。
有慢性胃病的朋友，可以吃些红薯粉来养胃，即将红薯粉和纯藕粉混合，用沸水冲调均匀，每日服三次。
红薯去皮切片，用水煎煮后，放熟白糖适量，代茶饮，有润喉生津的作用。另外，产妇吃红薯还有催乳的效果。红薯也可以外用，治疗乳痈，具体做法是将红薯去皮切碎捣汁，与面粉混合均匀后敷于乳痈处，待吸收后隔日更换一次，有止痛消炎作用。
生活中，大家都有这个经验，吃红薯容易引起腹部胀气、打嗝、吐酸水等。所以尽管红薯有诸多好处，很多朋友都不太敢吃。
为避免这些不良症状，您可以在吃红薯时再吃点萝卜或咸萝卜干，因为萝卜有很好的下气消胀的功效，另外也可以或者在红薯里加些少量的食盐，以帮助我们的肠胃消化红薯。（姜朝晖）
《健康时报》 ( 2008-10-20 第08版 ) 【字号 大 中 小】【评论】【打印】【关闭】
烤红薯上市了，诱人的香味很能勾人食欲。红薯不仅好吃，而且有健脾补虚的作用。
有慢性胃病的朋友，可以吃些红薯粉来养胃，即将红薯粉和纯藕粉混合，用沸水冲调均匀，每日服三次。
红薯去皮切片，用水煎煮后，放熟白糖适量，代茶饮，有润喉生津的作用。另外，产妇吃红薯还有催乳的效果。红薯也可以外用，治疗乳痈，具体做法是将红薯去皮切碎捣汁，与面粉混合均匀后敷于乳痈处，待吸收后隔日更换一次，有止痛消炎作用。
生活中，大家都有这个经验，吃红薯容易引起腹部胀气、打嗝、吐酸水等。所以尽管红薯有诸多好处，很多朋友都不太敢吃。
为避免这些不良症状，您可以在吃红薯时再吃点萝卜或咸萝卜干，因为萝卜有很好的下气消胀的功效，另外也可以或者在红薯里加些少量的食盐，以帮助我们的肠胃消化红薯。（姜朝晖）