长期吃素也会患脂肪肝

长期吃素也会患脂肪肝

《健康时报》 ( 2008-7-21 第20版 ) 【字号 大 中 小】【评论】【打印】【关闭】


　　广东省佛山市禅城区杨先生：我40岁，已坚持吃素10多年了。像我这样饮食清淡且不吃肉类，今年体检时竟然查出患有脂肪肝。我零食只是吃点瓜子之类的果仁类，怎么还会患上脂肪肝？

　　广东省佛山市中医院肝科蒋开平主任医师：很多人认为脂肪肝是肥胖一族的专利，事实上，瘦人同样也可以患上脂肪肝，不过，这种脂肪肝并非营养过剩所引起，恰恰相反，是因为营养不良所导致的结果。


　　像您这样10多年来坚持素食和节食，使营养摄入不能满足机体需要，体内缺少蛋白质和维生素，影响蛋白及磷脂的合成，致使脂蛋白生成不足，缺乏胆碱、氨基酸或趋脂物质。从而引起人体内的白蛋白合成减少，促使脂肪组织分解和动用脂肪，大量脂肪酸从脂肪组织中释放进入肝脏，最终导致肝内脂肪积蓄，形成营养不良性脂肪肝。

　　您习惯吃瓜子等果仁也是患上脂肪肝的诱因之一。瓜子等果仁类食物，本身所含的蛋白质和油脂比较重，像葵花籽，光是脂肪含量就占了一半，这样热量比较高，如果长期进食过多会加重肝脏负担，自然也是诱发脂肪肝的元凶之一。

　　您应注意增加蛋白质的摄入量，重视脂肪的质和量，减少胆固醇的摄入量，积极参加运动。

　　蒋开平擅长：运用中西医治疗乙肝、肝硬化以及黄疸、脂肪肝等疾病。

　　门诊时间：周一至五全天

　　健康时报特约记者禤影妍长期吃素也会患脂肪肝

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　　广东省佛山市禅城区杨先生：我40岁，已坚持吃素10多年了。像我这样饮食清淡且不吃肉类，今年体检时竟然查出患有脂肪肝。我零食只是吃点瓜子之类的果仁类，怎么还会患上脂肪肝？

　　广东省佛山市中医院肝科蒋开平主任医师：很多人认为脂肪肝是肥胖一族的专利，事实上，瘦人同样也可以患上脂肪肝，不过，这种脂肪肝并非营养过剩所引起，恰恰相反，是因为营养不良所导致的结果。


　　像您这样10多年来坚持素食和节食，使营养摄入不能满足机体需要，体内缺少蛋白质和维生素，影响蛋白及磷脂的合成，致使脂蛋白生成不足，缺乏胆碱、氨基酸或趋脂物质。从而引起人体内的白蛋白合成减少，促使脂肪组织分解和动用脂肪，大量脂肪酸从脂肪组织中释放进入肝脏，最终导致肝内脂肪积蓄，形成营养不良性脂肪肝。

　　您习惯吃瓜子等果仁也是患上脂肪肝的诱因之一。瓜子等果仁类食物，本身所含的蛋白质和油脂比较重，像葵花籽，光是脂肪含量就占了一半，这样热量比较高，如果长期进食过多会加重肝脏负担，自然也是诱发脂肪肝的元凶之一。

　　您应注意增加蛋白质的摄入量，重视脂肪的质和量，减少胆固醇的摄入量，积极参加运动。

　　蒋开平擅长：运用中西医治疗乙肝、肝硬化以及黄疸、脂肪肝等疾病。

　　门诊时间：周一至五全天

　　健康时报特约记者禤影妍