外电:越来越多海外游客开始接受中国的"吃"文化 ...

本文来自7月16日美联社，原文作者不详，现编译如下，仅供参考。

    我上次招待的一位客人列出了一份在中国期间要尝试的“中华美食”清单，上面竟然有13种中华美食是他必须尝试的。其中包括地道的北京烤鸭、麻辣的四川火锅和新疆风味的烤羊肉串。

    在网上进行了一番调研之后，这位国际友人“饥肠辘辘”地说：“我从来没有想过北京居然有这么多好吃的。”

    中国人见面相互问候“吃了吗？”的时代已经成为历史，但是吃在中国文化中仍然占有重要一席之地。现在，在北京街头问候别人“你吃了吗？”几乎已经被视为开玩笑。尤其是80后出生的中国人来说，吃饭早就不是一个问题。他们在卡通片、快餐和玩具的陪伴下长大，吃对他们来说早就超越了“吃饱”的阶段，他们只是希望吃的更好，吃的更新奇。

    现在，各种小吃店、饭馆几乎遍布了北京的大街小巷，许多店都是24小时营业，几乎能够提供从麻辣的四川小吃到软滑细腻的广式糕点等众多菜肴。这在一定程度上反映了中国经济建设取得了巨大成功。

    随着北京奥运会日渐临近，北京的餐饮业短时间内又要飞跃上一个新台阶。无论是菜品的种类还是质量都将有个巨大飞跃。现在，北京的各大餐馆酒店都重新制作了精美的菜谱，换上了干净整洁的餐具，他们在等待50万游客在未来一个月内造访这个城市。

    现在，北京餐饮业的完美程度已经超乎许多人的想象。韧劲十足的兰州拉面配上深褐色山西老陈醋，裹满辣椒酱的四川烤鸡翅，软甜香滑的上海菜品、地道的法式糕点……只要你能想得到的食物在北京都能找到。当然，街边随处都能买到颇具北京特色的猪肉手工包子、茶鸡蛋、煎饼果子和北京特产果脯。

    想要来个寿司或者来份生鱼片吗？或者要一份海湾风味的烤羊排、或是一份地道的巴西烤肉？当然也没问题。在北京城里，地道的意大利面、瑞士乳酪、法国大餐甚至非洲某些原始部落的特色小吃都能找得到。

    北京《美食与美酒》杂志主编Chitty Chung说：“以前我们吃饭只是为了填饱肚子，现在我们开始追求吃出乐趣吃出文化。”他说：“现在吃已经成为中国人的一种美妙体验。”

    现在北京有大约40000多家餐馆酒店，90%以上都是私营性质。北京餐饮业每年能带来大约40亿美元的营业收入，而且仍然在快速增长。

  

来源：中国经济网编译本文来自7月16日美联社，原文作者不详，现编译如下，仅供参考。

    我上次招待的一位客人列出了一份在中国期间要尝试的“中华美食”清单，上面竟然有13种中华美食是他必须尝试的。其中包括地道的北京烤鸭、麻辣的四川火锅和新疆风味的烤羊肉串。

    在网上进行了一番调研之后，这位国际友人“饥肠辘辘”地说：“我从来没有想过北京居然有这么多好吃的。”

    中国人见面相互问候“吃了吗？”的时代已经成为历史，但是吃在中国文化中仍然占有重要一席之地。现在，在北京街头问候别人“你吃了吗？”几乎已经被视为开玩笑。尤其是80后出生的中国人来说，吃饭早就不是一个问题。他们在卡通片、快餐和玩具的陪伴下长大，吃对他们来说早就超越了“吃饱”的阶段，他们只是希望吃的更好，吃的更新奇。

    现在，各种小吃店、饭馆几乎遍布了北京的大街小巷，许多店都是24小时营业，几乎能够提供从麻辣的四川小吃到软滑细腻的广式糕点等众多菜肴。这在一定程度上反映了中国经济建设取得了巨大成功。

    随着北京奥运会日渐临近，北京的餐饮业短时间内又要飞跃上一个新台阶。无论是菜品的种类还是质量都将有个巨大飞跃。现在，北京的各大餐馆酒店都重新制作了精美的菜谱，换上了干净整洁的餐具，他们在等待50万游客在未来一个月内造访这个城市。

    现在，北京餐饮业的完美程度已经超乎许多人的想象。韧劲十足的兰州拉面配上深褐色山西老陈醋，裹满辣椒酱的四川烤鸡翅，软甜香滑的上海菜品、地道的法式糕点……只要你能想得到的食物在北京都能找到。当然，街边随处都能买到颇具北京特色的猪肉手工包子、茶鸡蛋、煎饼果子和北京特产果脯。

    想要来个寿司或者来份生鱼片吗？或者要一份海湾风味的烤羊排、或是一份地道的巴西烤肉？当然也没问题。在北京城里，地道的意大利面、瑞士乳酪、法国大餐甚至非洲某些原始部落的特色小吃都能找得到。

    北京《美食与美酒》杂志主编Chitty Chung说：“以前我们吃饭只是为了填饱肚子，现在我们开始追求吃出乐趣吃出文化。”他说：“现在吃已经成为中国人的一种美妙体验。”

    现在北京有大约40000多家餐馆酒店，90%以上都是私营性质。北京餐饮业每年能带来大约40亿美元的营业收入，而且仍然在快速增长。

  

来源：中国经济网编译