《京华烟云》第五篇——46页，东华门食街简单报道

来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/04/30 13:02:41
]]
那咱们就上一壶陈年普洱

继续开始吧
最近的日子，我再北京市委党校混了相当时段

这里庭院深深，环境开阔

让我的心情为之一爽

话说党校对面就是一家京味菜馆

我对这个是感兴趣且敏感的

一日，约了好友前往
　　恭喜牛肉开新贴。
　　京华烟云系列，已经成为茶馆著名的人文连载贴，弥漫着浓浓的中华文化气息:victory:
感谢委员，感谢网友，感谢超大

我在深圳的夜色中，用浓浓的情怀祝福你们
辞旧迎新,再接再厉,把北京翻个底朝天,我来给牛肉哥哥的五系热烈鼓掌:D
多可爱的鱼啊，呼呼你们家的鱼最近好么

还有问你们家的江西妹妹好
在深圳啊？  过年时候找你要红包去;P
喝上一杯茶。慢慢看牛哥的好贴。:hug:
恭喜第五篇开贴。:D :D
都第五帖了,希望牛肉哥哥天天开心...:victory:
谢谢大家，这几天忙，明天一定上图
党校对面是五栋大楼

等俺们有钱了，就去那里办公。。。
期待中。。。
:victory:  来自地铁北京论坛
门口这一套东西，和上次我说的那个京味楼的设置几乎一模一样
在顶楼主，加油:D
这家餐厅可算是规模和布置在北京的京味菜馆里都相当有特色

这大灯笼还可以理解，这笼子是干什么的？

另外，这家菜馆菜色不纯，你看江西的瓦罐汤也有
餐厅的布置
看来是要努力做到和现代结合
多少有些不太和谐，不过总算干净舒服
太和殿
我倒是很喜欢他们的桌椅
菜单上来了

可以看到，里面其实各种风味都有
当然还是有一些北京的传统菜品

我估计大多数已经是外地朋友没听说或者不喜欢吃的东西了
我对开篇的普洱茶更有兴趣?
厂家?品名?年份?
总结了经验。。。以后饭前和睡前都不能看牛肉哥哥的帖子，以防被馋到。。。
原帖由 深涧悠蓝 于 2008-1-23 19:13 发表
我对开篇的普洱茶更有兴趣?
厂家?品名?年份?


深圳买的1公斤熟茶砖，2006年茶，厂家不明
晕，暑假时候天天从这饭馆门前过，怎么就没想起去品尝一下
杏仁豆腐本来是北京清真小吃里面的一个招牌

以前吃过牛街奶酪魏的（在华普地下）那口感，行人味道浓厚，香甜可口

如今这杏仁豆腐，一家一个口味，京味楼的这个，哎，不咋地
炸咯吱：炸咯吱和炸灌肠在吃法上有点儿类似, 都是蘸蒜汁吃. 口感有些差异, 因为咯吱更厚一些, 里面更绵软. 变化也比较多, 有豆面, 玉米面, 小米面等等. 蘸料也可以加酱油,辣椒等等.有的咯吱还用豆皮包裹, 以便外表更脆. 炸咯吱的名字来历于吃起来咯吱响.  咯吱亦类似主食, 吃不了太多.
宫保鸡丁炒得太甜

这是酱的问题

据说这是一个叫宫保的厨师做出来的

也有说是宫廷菜，更多的是说是山东菜
002.jpg

宫保鸡丁的宫保好象是官职名.:o :o
来历忘了.
灌肠炸得真棒，但是现在灌肠从原材料上就和以前不同

以前吃的时候总有一种肉味，现在真是纯淀粉阿

灌肠炸得这么好，为什么不把蒜汁弄好点？
爆肚大家知道么？

其实就是牛胃，这个在京华的第一篇有过详尽的报道

这个小吃，重要的是火候

京味楼作的太嫩了。。。
北京菜里单有一个系列，就是鸭子菜

也就是烤鸭之余，鸭子的内脏，零件，肉等可以做一系列的菜

当然最全，最有名，最好吃的是全聚德的

这个椒盐鸭下巴，实在是做得太难吃了。。。
炸酱面，这个我不用多说了吧

基本全国人民都知道了

有人把炸酱面，阳春面，刀削面（也有说拉州拉面）成为中国三大面

不知道是不是合理

面条不错，酱也好吃，可以给80分
牛爷的相机色彩真棒！照片里的美食令人垂涎！比起爽口程度来，炸酱面>刀削面>阳春面....
可是兰州拉面也很好吃阿
这家的艾窝窝，驴打滚

不错不错，现在能做出这口味的，都已经少了

实在难得，不敢和以前比，算好的了
拿起这袋老北京的茉莉花茶

心里再次升起对家乡的怀念，虽然我出生在青海

但是在北京留下了我生命中非常重要的一段时光
艾窝窝咬开以后，发现里面的馅料作了变革

口感还可以吧
《京华烟云》第五篇——46页，东华门食街简单报道 京华烟云第六篇—42页，2009年底感言 京华烟云第七篇—第29页 国家动物博物馆-无脊椎动物 京华烟云第二篇 京华烟云第三篇 《京华烟云》第五篇之未授权号外：那里的风情那里的菜 《京华烟云》第四篇（53楼——北京四合院公园） [原创]京华烟云 京华烟云第八篇 北京蓝天城 春节前的最后一组 《京华烟云》新年特稿：首钢掠影 阔别五年赵薇重返荧屏 央视豪赌《京华烟云》 【原创】《京华烟云》之号外（2008第一篇）：穿越时空五 ...