广州禁售九种外来"加料"蛋

　　随着市食安办对红心鸭蛋抽检结果的公布，广州市场上的红心鸭蛋被证明没有任何问题。广州市工商局昨日宣布，广州市场上的红心鸭蛋恢复销售。但昨日，北京市食品办又查出一款江苏产咸鸭蛋含有苏丹红，至此涉红鸭蛋品种达到9种。

　　虽然广州市场上的鸭蛋没问题，但很多市民心里紧绷的弦还是难以放松。红心鸭蛋、多宝鱼、苏丹红鸡蛋……市民几乎每天都要吃的食品接连出现问题。许多家庭主妇为此感到担忧：广州市场上还在销售的多宝鱼和鸡蛋还能吃吗？苏丹红鸭蛋不能吃，那么吃了苏丹红的鸭子还能吃吗？专家说只要摄入苏丹红的量很少就不会致癌，那么这么多食品都致癌，堆积起来身体还会没事吗？本报为此采访专家，为市民释疑解惑。策划/关雅文 记者汤新颖、林晓丽、叶卡斯 通讯员邓嘉乐

　　目前已经被有关部门在各地检出含有苏丹红的红心鸭蛋（9种）：

　　●河北白洋淀国华禽蛋加工厂生产的红心咸鸭蛋；

　　●河北白洋淀金桥禽蛋食品加工厂生产的溢油香鸭蛋；

　　●白洋淀特产湖鸭蛋；

　　●河北涿州志武禽蛋加工厂生产的鸭蛋；

　　●河北安新县城关张大眼加工厂生产的咸鸭蛋；

　　●湖北荆州九头鸟蛋制品厂生产的天然红心咸鸭蛋；

　　●江苏泰州市第二食品加工厂生产的梅香牌“梅香咸蛋”；

　　●洪湖市威城食品有限公司生产的船威牌红心咸鸭蛋；

　　●江苏省高邮市三湖蛋品有限公司于2006年9月20日生产的“三湖牌”三湖高邮咸鸭蛋。

　　昨日来自北京市食品办的消息说，江苏省高邮市三湖蛋品有限公司于2006年9月20日生产的“三湖牌”三湖高邮咸鸭蛋因被检出含有苏丹红，北京市食品办同时决定停止在京销售。至此，已经有9种鸭蛋被权威部门确认含有苏丹红。有关人士称，这9种鸭蛋将严禁在广州销售，市民发现可立即拨打12315热线举报。

　　广州红心鸭蛋恢复销售

　　广州市工商局昨日宣布，由于检验合格，广州市场上的红心鸭蛋恢复销售。记者昨日走访市场发现，一些已经接到通知的超市已经将红心鸭蛋上架销售，记者未发现有被曝光含有苏丹红的品种。还有一些超市表示尚未接到有关部门通知。百佳超市昨日下午表示，还没有接到政府恢复销售的通报，如果接到会马上恢复销售。家乐福则表示，暂时还不会上架红心鸭蛋，要等待一段时间看看情况，今后进货时会要求厂家出示苏丹红项目的检验报告。

　　在一些恢复销售的商家，鸭蛋的销售大不如前，有的地方甚至销售量下降了一半以上。

　　厂家望“鸭蛋风波”尽快过去

　　虽然广州市食安办通报本地市场上抽检的鸭蛋均未检出苏丹红一至四号，但对于咸蛋生产企业来说，近来笼罩在头上的阴云还远未散去。

　　“至少到现在，我们还看不出这样的日子什么时候才到头。”一咸蛋生产企业负责人对记者说。

　　11月18日，工商部门专程前往从化市棋杆家乐卫生咸蛋厂，通知该厂检验结果完全合格。“一天都光晒！”得知有关部门的通告，从化市棋杆卫生咸蛋厂厂长刘汝南兴奋地说。但是连日来的颗粒无收令他心头重压仍未完全放得下，因为现在仓存有40万只咸蛋，积压了数十万元资金，如果销售市场仍未复苏，仍会对蛋鸭场和咸蛋厂造成极大损失。

　　刘汝南说，该厂所生产的“佳佳乐”咸蛋，建厂以来一直采用本地优质鲜鸭蛋腌制。产品销往广东省内外及大批出口到加拿大等海外地区，2002年被评为首批“广州市农业名优产品”，成为颇受欢迎的从化特产。尽管有关部门已经还了本地出产的鸭蛋一个“清白之身”，但目前消费者对鸭蛋还是心存顾虑。“最令我们感到头疼的是一边销路无法打开，另一边与蛋鸭场签订的协议继续生效，即便是咸蛋卖不出去，我们也得继续购买鲜鸭蛋，真是雪上加霜。”刘汝南无奈地说，现在生产厂家的处境是硬着头皮顶着上，希望这一轮风波尽快过去，让正当的厂家可以像以前那样正常地生产、销售。

　　致癌物会积少成多

　　一问：多宝鱼和鸡蛋还能不能吃？

　　答：目前只能等待相关结果出炉才能给予回答。在这种情况下，多数市民只能选择忍痛割爱，即便很喜欢吃鸡蛋和多宝鱼，也只能不买、不吃。记者连日走访广州市场发现，多宝鱼和鸡蛋的行情大跌，很多超市减少入货，黄沙水产市场原来每天的多宝鱼批发量是12吨，现在已经减少到只有几吨。据广州市菜篮子报价中心监测，多宝鱼含有有害物质被媒体曝光后，价格普遍下跌5~10元/公斤。在不少超市，鸡蛋即便打出特价销售，销量也大幅下滑。

　　二问：鸭蛋中苏丹红含量少是否就可放心吃？按照中国卫生部发布的苏丹红危险性评估报告中的数据，每只鸭蛋按约60克进行折算，体重60公斤的成人每天食用1200多个“涉红鸭蛋”，才有可能达到诱发动物肿瘤的剂量。

　　答：食品专家指出，现在被检测出含有致癌物质的食品越来越多，而且还有其他尚未被检测出来而含有致癌物质的食品。如果每天少量食用致癌物质的食品，每一种都吃很少量，加起来就达到一定的量，这个量很有可能就会致癌了。

　　苏丹红鸭子呈红色吃不得

　　三问：有毒红心鸭蛋禁了，苏丹红鸭子怎么处理呢？

　　答：农业专家表示，食用过含苏丹红饲料的鸭，本身也是不宜食用的。一般来说，所产的鸭蛋“染红”，鸭的身体本身也略呈红色，消费者仔细看的话还是可以辨认出来。通常蛋鸭和肉鸭是不一样的。被直接食用的还是以传统的肉鸭为主。

　　但有的养鸭场在蛋鸭成长到一定的时候，也会将其作为肉鸭出售。一般来说肉鸭在饲养到两三个月的时候就可以上市了，而蛋鸭基本要等3年后才有可能作为肉鸭出售。肉鸭的屁股相对较小，蛋鸭因为要产蛋的缘故，屁股比较大。

　　四问：鸡蛋不像红心鸭蛋那样靠添加苏丹红打造红心，鸡蛋为何要添加苏丹红？

　　答：业内专家指出不少市民会觉得一般的土鸡蛋炒出来的颜色会比普通鸡蛋颜色深，会发黄甚至有暗红色，所以一些饲养者为营造这种红色也可能添加苏丹红。此外，目前不少饲养基地都是既养鸡又养鸭，可能已经习惯了在饲料中添加既定的成分，这样就会使苏丹红也流入鸡饲料当中。随着市食安办对红心鸭蛋抽检结果的公布，广州市场上的红心鸭蛋被证明没有任何问题。广州市工商局昨日宣布，广州市场上的红心鸭蛋恢复销售。但昨日，北京市食品办又查出一款江苏产咸鸭蛋含有苏丹红，至此涉红鸭蛋品种达到9种。

　　虽然广州市场上的鸭蛋没问题，但很多市民心里紧绷的弦还是难以放松。红心鸭蛋、多宝鱼、苏丹红鸡蛋……市民几乎每天都要吃的食品接连出现问题。许多家庭主妇为此感到担忧：广州市场上还在销售的多宝鱼和鸡蛋还能吃吗？苏丹红鸭蛋不能吃，那么吃了苏丹红的鸭子还能吃吗？专家说只要摄入苏丹红的量很少就不会致癌，那么这么多食品都致癌，堆积起来身体还会没事吗？本报为此采访专家，为市民释疑解惑。策划/关雅文 记者汤新颖、林晓丽、叶卡斯 通讯员邓嘉乐

　　目前已经被有关部门在各地检出含有苏丹红的红心鸭蛋（9种）：

　　●河北白洋淀国华禽蛋加工厂生产的红心咸鸭蛋；

　　●河北白洋淀金桥禽蛋食品加工厂生产的溢油香鸭蛋；

　　●白洋淀特产湖鸭蛋；

　　●河北涿州志武禽蛋加工厂生产的鸭蛋；

　　●河北安新县城关张大眼加工厂生产的咸鸭蛋；

　　●湖北荆州九头鸟蛋制品厂生产的天然红心咸鸭蛋；

　　●江苏泰州市第二食品加工厂生产的梅香牌“梅香咸蛋”；

　　●洪湖市威城食品有限公司生产的船威牌红心咸鸭蛋；

　　●江苏省高邮市三湖蛋品有限公司于2006年9月20日生产的“三湖牌”三湖高邮咸鸭蛋。

　　昨日来自北京市食品办的消息说，江苏省高邮市三湖蛋品有限公司于2006年9月20日生产的“三湖牌”三湖高邮咸鸭蛋因被检出含有苏丹红，北京市食品办同时决定停止在京销售。至此，已经有9种鸭蛋被权威部门确认含有苏丹红。有关人士称，这9种鸭蛋将严禁在广州销售，市民发现可立即拨打12315热线举报。

　　广州红心鸭蛋恢复销售

　　广州市工商局昨日宣布，由于检验合格，广州市场上的红心鸭蛋恢复销售。记者昨日走访市场发现，一些已经接到通知的超市已经将红心鸭蛋上架销售，记者未发现有被曝光含有苏丹红的品种。还有一些超市表示尚未接到有关部门通知。百佳超市昨日下午表示，还没有接到政府恢复销售的通报，如果接到会马上恢复销售。家乐福则表示，暂时还不会上架红心鸭蛋，要等待一段时间看看情况，今后进货时会要求厂家出示苏丹红项目的检验报告。

　　在一些恢复销售的商家，鸭蛋的销售大不如前，有的地方甚至销售量下降了一半以上。

　　厂家望“鸭蛋风波”尽快过去

　　虽然广州市食安办通报本地市场上抽检的鸭蛋均未检出苏丹红一至四号，但对于咸蛋生产企业来说，近来笼罩在头上的阴云还远未散去。

　　“至少到现在，我们还看不出这样的日子什么时候才到头。”一咸蛋生产企业负责人对记者说。

　　11月18日，工商部门专程前往从化市棋杆家乐卫生咸蛋厂，通知该厂检验结果完全合格。“一天都光晒！”得知有关部门的通告，从化市棋杆卫生咸蛋厂厂长刘汝南兴奋地说。但是连日来的颗粒无收令他心头重压仍未完全放得下，因为现在仓存有40万只咸蛋，积压了数十万元资金，如果销售市场仍未复苏，仍会对蛋鸭场和咸蛋厂造成极大损失。

　　刘汝南说，该厂所生产的“佳佳乐”咸蛋，建厂以来一直采用本地优质鲜鸭蛋腌制。产品销往广东省内外及大批出口到加拿大等海外地区，2002年被评为首批“广州市农业名优产品”，成为颇受欢迎的从化特产。尽管有关部门已经还了本地出产的鸭蛋一个“清白之身”，但目前消费者对鸭蛋还是心存顾虑。“最令我们感到头疼的是一边销路无法打开，另一边与蛋鸭场签订的协议继续生效，即便是咸蛋卖不出去，我们也得继续购买鲜鸭蛋，真是雪上加霜。”刘汝南无奈地说，现在生产厂家的处境是硬着头皮顶着上，希望这一轮风波尽快过去，让正当的厂家可以像以前那样正常地生产、销售。

　　致癌物会积少成多

　　一问：多宝鱼和鸡蛋还能不能吃？

　　答：目前只能等待相关结果出炉才能给予回答。在这种情况下，多数市民只能选择忍痛割爱，即便很喜欢吃鸡蛋和多宝鱼，也只能不买、不吃。记者连日走访广州市场发现，多宝鱼和鸡蛋的行情大跌，很多超市减少入货，黄沙水产市场原来每天的多宝鱼批发量是12吨，现在已经减少到只有几吨。据广州市菜篮子报价中心监测，多宝鱼含有有害物质被媒体曝光后，价格普遍下跌5~10元/公斤。在不少超市，鸡蛋即便打出特价销售，销量也大幅下滑。

　　二问：鸭蛋中苏丹红含量少是否就可放心吃？按照中国卫生部发布的苏丹红危险性评估报告中的数据，每只鸭蛋按约60克进行折算，体重60公斤的成人每天食用1200多个“涉红鸭蛋”，才有可能达到诱发动物肿瘤的剂量。

　　答：食品专家指出，现在被检测出含有致癌物质的食品越来越多，而且还有其他尚未被检测出来而含有致癌物质的食品。如果每天少量食用致癌物质的食品，每一种都吃很少量，加起来就达到一定的量，这个量很有可能就会致癌了。

　　苏丹红鸭子呈红色吃不得

　　三问：有毒红心鸭蛋禁了，苏丹红鸭子怎么处理呢？

　　答：农业专家表示，食用过含苏丹红饲料的鸭，本身也是不宜食用的。一般来说，所产的鸭蛋“染红”，鸭的身体本身也略呈红色，消费者仔细看的话还是可以辨认出来。通常蛋鸭和肉鸭是不一样的。被直接食用的还是以传统的肉鸭为主。

　　但有的养鸭场在蛋鸭成长到一定的时候，也会将其作为肉鸭出售。一般来说肉鸭在饲养到两三个月的时候就可以上市了，而蛋鸭基本要等3年后才有可能作为肉鸭出售。肉鸭的屁股相对较小，蛋鸭因为要产蛋的缘故，屁股比较大。

　　四问：鸡蛋不像红心鸭蛋那样靠添加苏丹红打造红心，鸡蛋为何要添加苏丹红？

　　答：业内专家指出不少市民会觉得一般的土鸡蛋炒出来的颜色会比普通鸡蛋颜色深，会发黄甚至有暗红色，所以一些饲养者为营造这种红色也可能添加苏丹红。此外，目前不少饲养基地都是既养鸡又养鸭，可能已经习惯了在饲料中添加既定的成分，这样就会使苏丹红也流入鸡饲料当中。