超级军网亲自做暖胃菜：糯米排骨
来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/05/02 22:21:57
一阵秋雨，让天气变凉，很多患有胃病的人在这个季节容易旧病复发，因此入秋以后，一定要记着“暖胃”。一阵秋雨，让天气变凉，很多患有胃病的人在这个季节容易旧病复发，因此入秋以后，一定要记着“暖胃”。
清蒸菜肴做法简单，将食材加入调味料腌制后下锅蒸制便成，成菜会味美鲜香、嫩烂清爽，又保持原汁原味。经清蒸而成的糯米排骨醇香味美，肉质鲜嫩，吸收大量肉汁的糯米，口感软糯粘滑的同时，还异常鲜美。
烹制材料 （三人份）
材料：
排骨（584克）、糯米（200克）、生菜（1棵）、葱（1根）、姜（3片）
腌料：
盐（1/3汤匙）、料酒（1汤匙）、酱油（3汤匙）、白糖（1/3汤匙）、白胡椒粉（1/6汤匙）、生粉（2汤匙）、鸡粉（1/2汤匙）、南乳（2汤匙）
调料：
油（1汤匙）、盐（1汤匙）
1、糯米先用清水浸泡一晚，捞起沥干水后，洒入1汤匙盐拌匀；葱切成葱花，姜切成末。
2、排骨洗净，斩成7厘米长的段，放入沸水中烫1分钟，夹起排骨放入大碗内。
3、加入1/3汤匙盐、1汤匙料酒、3汤匙酱油、1/3汤匙白糖、1/6汤匙白胡椒粉、2汤匙生粉、1/2汤匙鸡粉、2汤匙南乳和姜葱末，拌匀后腌制30分钟。
4、把腌好的排骨放进糯米里，使其粘上一层糯米粒。
5、在碟上铺一层生菜叶，将沾满糯米的排骨排放入碟中，再洒上一层糯米。
6、烧开锅内的水，放入糯米排骨，淋上1汤匙油，以大火隔水清蒸45分钟，取出洒上葱花即成。
烹制材料 （三人份）
材料：
排骨（584克）、糯米（200克）、生菜（1棵）、葱（1根）、姜（3片）
腌料：
盐（1/3汤匙）、料酒（1汤匙）、酱油（3汤匙）、白糖（1/3汤匙）、白胡椒粉（1/6汤匙）、生粉（2汤匙）、鸡粉（1/2汤匙）、南乳（2汤匙）
调料：
油（1汤匙）、盐（1汤匙）
1、糯米先用清水浸泡一晚，捞起沥干水后，洒入1汤匙盐拌匀；葱切成葱花，姜切成末。
2、排骨洗净，斩成7厘米长的段，放入沸水中烫1分钟，夹起排骨放入大碗内。
3、加入1/3汤匙盐、1汤匙料酒、3汤匙酱油、1/3汤匙白糖、1/6汤匙白胡椒粉、2汤匙生粉、1/2汤匙鸡粉、2汤匙南乳和姜葱末，拌匀后腌制30分钟。
4、把腌好的排骨放进糯米里，使其粘上一层糯米粒。
5、在碟上铺一层生菜叶，将沾满糯米的排骨排放入碟中，再洒上一层糯米。
6、烧开锅内的水，放入糯米排骨，淋上1汤匙油，以大火隔水清蒸45分钟，取出洒上葱花即成。
会不会很甜?我吃饭最讨厌吃甜的
不甜的好吃....
除了早餐,正餐不喜欢甜味为主的食物[:a12:] [:a12:]
8错8错，看上去很香
糯米排骨还算不错的了，不是很甜．
暖胃好啊，还能药用
这玩意其实弄着蛮简单的，就是时间长点．
但懒得弄．
但懒得弄．
你会做这道菜吗？:o
会．以前做过．
即便不会做的，在网上一搜做法，缺的材料，开车出去买就是了。
即便不会做的，在网上一搜做法，缺的材料，开车出去买就是了。
去年为了给她熬银耳莲子八宝粥，跑遍大半个城市，只为了买口样子好看点的沙锅．
烟子很是痴情啊，
料足味道就足。。:L :L
很想念家里的糖醋排骨.....
原帖由 唇焦舌敝 于 2007-10-6 16:09 发表
料足味道就足。。:L :L
我说怎么那么熟悉呢,又是我的话:@ :@