从法国军队干粮到我军野战食品

来源:百度文库 编辑:超级军网 时间:2024/04/27 21:06:43

PLA吃的什么?
有人弄个图上来


[此贴子已经被唯物于2003-12-9 23:46:38编辑过]

PLA吃的什么?
有人弄个图上来


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晕哦
看起来还挺不错的哦~~`
我正饿了的时候上这贴子,楼猪想干吗。。。。。。小心我咬你[em11][em11][em11]
以下是引用暴烈流星在2003-12-9 22:51:00的发言:
我正饿了的时候上这贴子,楼猪想干吗。。。。。。小心我咬你[em11][em11][em11]
[em12][em12][em12]先把你咬了~[em07]
战场快餐--解放军野战食品发展各阶段历程(组图)
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2002年7月30日13:22  新华网


  军用食品是指按军队规定的技术标准生产、供应的各类制式食品的总称。中国人民解放军的军用食品分为野战食品、远航食品、救生食品和通用食品四大类。

  第1阶段(1949-1976)

  1949年以前,中国人民解放军没有制式野战食品。在抗日战争和解放战争时期,因限于当时的生产和实际情况,部队中作战时供应主要食物是便于携带的炒面、炒米这样一类食物。直至抗美援朝时期,国内虽有军粮的制备和研究,但品种少,口味单纯,不耐贮藏,易于变质。军事医学科学院卫生与营养研究所1953年研究过速煮米和速煮面,当时的保质期仅为1年。1958年总后和上海食品工业研究所共同试制了4种干粮。其中包括压缩咸饼干、杂粮饼干、压缩蚕豆糕、玉米糕等。此后,野战食品,主要研究集中在压缩干粮上。如701、702压缩干粮,而罐头食品主要由地方工厂研制。

  第2阶段(1976-1982)


副食罐头

    1976年至1982年,我军研制了第一代野战食品。其基本内容是"三主"、"三副"。"三主"包括761压缩干粮、脱水米饭、脱水面条;"三副"包括午餐肉丁罐头、荦炒什锦罐头、酱爆肉丁罐头。

  第一代食品的主要特点:一是同时考虑了主食、副食;二是压缩干粮和罐头均以马口铁为包装材料;三是未形成餐份,主、副食分开包装;四是未形成餐谱。

  我军第一代野战食品中的脱水米饭因贮存期短、脱水面条因复水后口感较差,未装备部队形成保障能力。第一代野战食品中真正装备部队,起保障作用的是761压缩干粮。到1995年,761压缩干粮仍然是我军野战食品中的骨干品种。

  第3阶段(1983-1994)

  1983-1986年,我军开始根据战场饮食保障的需要,研制第二代野战食品。第二代野战食品设想的主要品种是:普通单兵食品、普通集体食品、边防巡逻食品、坦克兵食品4种。其中,普通单兵食品供应担负主攻任务的一线部队穿插、迂回时使用,供侦察部队和战斗激烈、无条件做饭的部队单兵使用;普通集体食品主要用于不便供应热食的防御阵地部队、固守山头、要塞部队及其他小分队、班等;坦克兵食品主要供坦克兵及特殊地域、条件下的作战部队使用;边防巡逻食品,主要供应边防巡逻部队及相应条件下的作战部队使用。

  其主要技术、战术指标是:①每种食品研制2-3个品种,主、副食配套包装。普通集体食品每箱10人餐份,坦克兵食品每箱5人餐份。②接受性较好。具体要求符合《后勤装备鉴定定型试验规程》中的有关规定。单兵食品不加调理即可食用,集体食品经简单加热即可食用。③食品三大营养素比例合理,符合卫生要求,热量指标:普通食品每日份3000千卡左右;边防巡逻和坦克兵食品每日份3500千卡左右。④单兵食品采用软包装,便于携带和开启使用。⑤各种食品保质期不低于2年。

  第二代野战食品的特点是:①主、副食组合配套,营养素构成合理,口味大众化,原料来源广泛。②初步形成陆勤野战食品系列,保障陆军不同兵种的需要。③全部采用软包装,减轻重量,缩小体积。

  86年后,围绕着第二代野战食品的几项分题,开展了861单兵口粮(高原部队边防巡逻专用食品)、侦察兵食品陆勤系列野战食品90压缩干粮、94脱水米饭、脱水面条、军用蔬菜罐头的研究。其中,侦察兵食品、861单兵口粮、94脱水米饭、陆勤系列野战食品获军队科技进步二等奖;脱水面条、军用蔬菜罐头获军队科技进步三等奖。

  861单兵食品

  861单兵食品实际是第二代野战食品中的"边防巡逻食品"。1983年开始研究,1986年9月结束。其主要内容物有猪肉米饭软罐头、水果软罐头、压缩干粮三部分构成。每日份重量1582.5克,热量4275千卡。主要特点是:口味好,营养丰富,热量高,体积小,携带和运输、使用方便。首次将软罐头技术用于军需,填补了我军罐头食品的一项空白。

  侦察兵食品

  侦察兵食品研究1986年2月开始,1987年6月结束。侦察兵食品含有米饭、酱米肉、水果软罐头食品、压缩干粮、巧克力和提神饮料等10种食品。每日份2包,重985克,体积1435厘米3。主要特点是:体积小,口味好,营养丰富,便于携带食用,具有解渴、兴奋和抗疲劳作用,具有较好的接受性和连食性。

  陆勤系列野战食品

  陆勤系列野战食品1989年开始研制,1992年完成。陆勤系列野战食品主要包括普通单兵、特种单兵食品,普通、特种集体食品。各种食品均含3种食谱。其主要特点:①初步建立了陆勤野战食品系列。②主副食品种多,口味好,配套包装,接受性较好。③采用了软包装材料,缩小了体积,减轻了重量,提高了野战食品的携带性、使用方便性。

  90压缩干粮


压缩干粮

    90压缩干粮于1990年开始研究,1992年8月完成。研制90压缩干粮的主要目的是解决761压缩干粮经贮存后发硬,水分过低,食用时难以下咽的不足,以及口味、包装方面的问题。90压缩干粮的主要特点:①热量密度高,每克热量5千卡。②口味好,软硬适中,易于下咽,有较高的接受性,连食性和耐饥性。③包装材料采用铝塑包装材料代替马口铁,开户方便,包装材料重量大大减轻。

  94脱水米饭

  94脱水米饭从1992年开题研究,1994年完成。我军研究脱水米饭的历史悠久,从建国初期就开始了研究。1982年定型的第一代野战食品中,脱水米饭是三种主食之一。但由于工艺和设备问题,一直没有形成保障能力装备部队。因此,新研制的94脱水米饭从根本上攻克了这一难关。94脱水米饭的特点是:①脱水米饭复水性能好,85℃以上热水复水10分钟左右。②贮存性能好,保质期达到2年以上。

  脱水面条

  脱水面条于1992年开题研究,1994年完成。与脱水米饭一样,是研制多年未达到要求的项目。新一轮脱水面条特点是:①面条直形化。单位体积较市场上流行的各种方便面小。②产品α-化度高,在85℃复水时性能好。

  军用蔬菜罐头

  军用蔬菜罐头从1992年开始研究,1994年完成研究。由于我军的蔬菜罐头大多为高酸罐头,品种较少,品种较少,研制该项目的主要品种是要增加新型优质的新品种,以适应部队的需要。新研制的主要有脆绿黄瓜、麻辣豆芽和胡萝卜罐头。军用蔬菜罐头的特点是:①罐头口味为低酸,在多年一贯制的蔬菜罐头中,增加了新口味。②使用了新型食品添加剂,降低了杀菌温度,提高了内容物的品质,尤其是脆度。③采用了新的烫漂工艺,有利于杀酶和护色。从1983-1994年的10年间,尽管第二代野战食品未正式通过鉴定,但是,我军的野战食品研究工作呈现了飞跃发展的势头。一共有7个项目获得军队科技进步二等奖和三等奖。

  这段时期研制的野战食品的主要特点是:①各项目先后应用软罐头包装材料,填补上我军未装备软罐头食品的空白。②野战口粮设计时考虑了餐份或日份。注意了主食、副食和其他小食品的搭配,注意了营养平衡。③注意研究主食品种,脱水米饭的研制取得了突破性进展。

  这一阶段的主要特点:在组成形式上构成了餐份食品、日份食品,单兵食品和集体食品;在营养上提出了热量指标和营养素比例指标;在技术上软罐头使用了软包装材料,脱水米饭贮存使用了除氧剂。

  第4阶段(1995-)

  我军开展了高能野战口粮和以主食、副食、汤饮料以及自加热器四大系列为基础的新一代野战食品的研究。高能野战口粮首次在野战食品中使用了功能性物质,渡海登陆野战食品首次使用了自加热装置,直型营养速食面条实现了40年来的突破,它可在冷水中复水,也在热水中复水,还能水煮。在相应技术领域,都获得了较大的突破,达到了国内领先水平。与此同时,我军的自加热器研制也获得了较大的突破,发热效率达到美军90年代的技术水平。

  这一阶段的特点:开展了高热量密度、模块化和具有功能性野战食品的研究;开展了自加热野战食品的研究;开展了先研究基本品种,后进行组合配套的系列化、餐谱化、热食化的野战食品研究,提高我军野战食品的综合保障能力。

  高能野战口粮(94-96)

  高能野战口粮是一种应急口粮,每日份由高能模块、营养模块、风味模块和增加胶囊四部分组合而成。用三层复合薄膜真空包装,中包装用纸盒。净重约400克,热量8360千焦耳。口粮形状为块状或牙膏状,便于部队食用和携带。主要用于机动作战和特种警备部队在3-5天内应急时使用。

  该口粮的特点是:①热量密度高(22.2KJ/g),重量轻,体积小,便于携带使用。②功能性强。该口粮除供给人体所需要的营养和热量外,还具有显著的调动人体内脂肪和提神抗疲劳作用。③模块化组合,便于形成不同的组合形式,适于不同人员的使用要求。④品种多,营养齐全,口味好,有较好的连续食用5天的接受性。没有不良的生理反应,深受部队欢迎。⑤贮存性好,常温可达两年。

  直型速食面条

  直型速食面条是新一代军用食品主食系列中重要品种。解决我军主食品种单调,至今未装备面条类野战食品的不足。为野战食品系列化、餐谱化提供品种。采用现有方便面的包装,保质期可达2年以上。由该成果配套组成的单兵速食面条具有以下先进性:一是可接受性好。主食、配菜、汤料和调味料的组合,有干有稀,较好地形成了整个食品的风味、口感,尤其在寒冷季节使用,具有鼓舞士气,提高体能的作用。二是使用方便。不受热水条件的限制;可泡可煮;餐具配套齐全;重量轻,分发方便;可在车辆行进中机动保障。三是复水盒设计新颖。采用双层结构,有利于保温和防止烫手;复水盒可作为复水容器,餐具、贮存包装和分发件,一物多用。

  冻干脱水蔬菜

  该成果主要用解决高原、边防、海岛、舰艇等部队在特殊环境下的蔬菜供应问题。本成果的基本原理是根据水的三相变化理论,采用冷冻升华干燥方法,将预处理过的新鲜蔬菜等进行脱水干燥,结合真空充氮、脱氧等新型综合包装工艺,使加工后的产品经长期贮存后再复水,仍能基本保持原有鲜菜的色、香、味、形和营养。

  自加热食品


自加热罐头

  


功能泡腾饮片

    我军近年研制的自加热米饭采用的加热器由一拉热食品有限公司提供,属生石灰水合型,也存在单位质量发热量小,热剂用量大,反应产物氢氧化钙严重污染环境,产品易吸水受潮失效,生产工艺复杂,不能实现自动化、规模化生产。该产品是我军自热野战食品发展过程中的过渡产品。我军自热食品在产热效率、加热有效率、总加热效率、综合加热性能均优于国内外同类产品,且价格较国外同类产品有大幅度下降。新研制的自热野战口粮整体上应具有高效的自加热功能,产品体积较小,启动携带使用方便,营养丰富,口味接受性好。保质期二年,保存期二年六个月。90年代末,研制体积较小、携带使用方便、环保,能加热各种单兵野战食品的无火焰自加热器,重新列在总后军需装备研究所的科研计划上。  该所经过3年攻关,数百次试验,终于研制成功自加热器。这种加热器通过化学反应来产生热量。只要将加热器置于需加热的罐头底部或食品袋夹层中,使用时将液体注入加热器,就可将食品加热。60克的加热剂就能保证1个人1餐食品的加热。 新型无火焰食品加热器和各类野战食品综合配套,形成新型单兵自热野战食品。该产品能保证部队执行任务时不受环境和气候条件的限制,随时随地吃上接受性好的热食,是实现我军野战饮食保障热食化高效、轻便、快捷的最佳途径,对提高部队在野战条件下的生活质量、鼓舞部队士气和增强战斗力有重大作用。

国产单兵野战口粮系列1:副食罐头

国产单兵野战口粮系列2:压缩食品

我军单兵野战口粮系列三:自加热系列食品
每份快餐主要由食品和加热器组成。其中食品部分按包装形式不同有分装式(即主,副食品分别装袋)和混装式(如炒饭型)两种。 使用时,只需将少量水(无论冷热或是否干净)加入装有密封包装食品和加热器的塑料袋中,便可在十分钟内将装在真空密封袋中的食品加热至表面94℃、中心温度75℃以上。使您随时随地都可吃上可口的热餐。 本产品主要特点: 1、 食用条件极其简单,只需少量水(无论冷热或是否干净),且不受外界气压及温度影响(可在外界温度最低-15℃和高原环境下正常使用)。 2、 加热器稳定性高,其残余物无任何毒副作用,对环境无污染。 3、 成套产品体积小、食品量足、便于携带。 4、 食品选料精细,物超所值;营养搭配合理,并经严格杀菌处理,食用卫生安全,保质期长达12个月。


我军单兵野战口粮系列四:泡腾饮片
以前压缩饼干什么的还有的卖,难吃至极
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供求区有哥们还在卖。满便宜的
以前吃压缩干粮吃得不消化,鼻子流血,太干了。
市面上出现的压缩饼干并不是军队里面吃的那种,午餐肉也不是。我吃过正宗的,是自卫还击战的剩余物资,因为家里有人有关系所以弄到不少。压缩饼非常的硬,简直可以当石头砸人,但很中吃,一块吃下去,半天不会饿。午餐肉的肉含量很高,不像外面现在卖的,一咬一口粉,又咸。
不知在这里的各位有没有真正去过部队,听过我们的战士的说法。我军训的时候,班长跟我们说,出去演习还好,去演习的话,伙食非常好,而且如果是去的深山老林,只要不违反纪律,组织上并不反对打野味……
多谢唯物斑大,我军野战军用食品首见!
(我以前只在有关对越自卫反击战的电影上见过压缩干粮!)
好汉不提当年勇——我拉练那会儿,吃的包子有半个脑袋大——嘿,那才叫做包子呢——一人仨个,管饱!自己带的巧克力奶糖etc.第一天晚上开班务会时统一上缴,弟兄们一顿狼吞虎咽,那时最缺少的是水,保障的饮用水烧开以后一桶底下有半斤泥沙。几百人的队伍,保障装备不值得上,就地取材呗!可老百姓比我们苦多了,荒山野岭的,他们哪里见过包子?经过村庄时,孩子们都光着屁股好奇的看着,我们就把下发的面包火腿送给了他们。走了一路捐款捐了一路,老区真是挺穷的,我们几个月省下的津贴最后剩了十块,归队以后一人买了一瓶啤酒喝的一个劲的哭——我们大都是南方兵,家庭条件不错,第一次见到这么穷的地方(房子还是泥土墙!)
PLA的也不錯呀 還有清真口味的
92年的时候,我的叔叔从野战部队回家探亲,带回来一些压缩饼干,我吃了一块。真空包装,明显可以看到饼干上有花生仁,饼干捏起来很硬,但入口就变酥了,而且嚼着嚼着就觉得有水出来,所以一点不觉得干。我只吃了一包烟那么大一块,结果一天都撑得不想吃饭。
还不错嘛,当兵还挺有口福的。
以下是引用hellcat在2003-12-10 0:24:00的发言:
以前压缩饼干什么的还有的卖,难吃至极
口味不同嘛,我就很喜欢吃[em00]
流口水
唯物好介绍,又增长知识了,谢谢!
大家吃761压缩饼干的时候要注意哈。
我有过经验是早上吃了大概诺基亚手机充电器的一半那么大一块,外加两口水。玩儿了一天,晚上回家还不是很饿~~那年,我20~....
以下是引用xiaobingzhangga在2003-12-10 9:06:00的发言:
好汉不提当年勇——我拉练那会儿,吃的包子有半个脑袋大——嘿,那才叫做包子呢——一人仨个,管饱!自己带的巧克力奶糖etc.第一天晚上开班务会时统一上缴,弟兄们一顿狼吞虎咽,那时最缺少的是水,保障的饮用水烧开以后一桶底下有半斤泥沙。几百人的队伍,保障装备不值得上,就地取材呗!可老百姓比我们苦多了,荒山野岭的,他们哪里见过包子?经过村庄时,孩子们都光着屁股好奇的看着,我们就把下发的面包火腿送给了他们。走了一路捐款捐了一路,老区真是挺穷的,我们几个月省下的津贴最后剩了十块,归队以后一人买了一瓶啤酒喝的一个劲的哭——我们大都是南方兵,家庭条件不错,第一次见到这么穷的地方(房子还是泥土墙!)



你才知道房子还是泥土墙呀!
恩~法国干粮....有蜗牛不???
不错
清真。。。。。。恐怕有回教民族的国家军队都有清真食品,那有什么可稀罕的说
以下是引用极度深寒在2003-12-10 15:32:00的发言:
大家吃761压缩饼干的时候要注意哈。
我有过经验是早上吃了大概诺基亚手机充电器的一半那么大一块,外加两口水。玩儿了一天,晚上回家还不是很饿~~那年,我20~....

[em11][em11]
这么强???!!!
[em09][em08]
以下是引用极度深寒在2003-12-10 15:32:00的发言:
大家吃761压缩饼干的时候要注意哈。
我有过经验是早上吃了大概诺基亚手机充电器的一半那么大一块,外加两口水。玩儿了一天,晚上回家还不是很饿~~那年,我20~....

小時候好像喫過 不過忘記味道叻 那年我6歲
好吃吗?
以下是引用hellcat在2003-12-10 0:24:00的发言:
以前压缩饼干什么的还有的卖,难吃至极


那一定是假冒伪劣产品!我们就一直买的,感觉不错啊!
以下是引用wuluu在2003-12-12 12:21:00的发言:
[quote]以下是引用hellcat在2003-12-10 0:24:00的发言:
以前压缩饼干什么的还有的卖,难吃至极


那一定是假冒伪劣产品!我们就一直买的,感觉不错啊!
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兄弟干什么工作的?怎么喜欢吃这个?[em07][em04][em12][em11]
以下是引用红色钢盔在2003-12-10 13:07:00的发言:
还不错嘛,当兵还挺有口福的。

陆军灶标准怎么能和海军比,一人一只鸡、一条鱼,还有很多菜,当然空军灶标准就不用说了。海军灶中最好的又是潜艇灶。


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挖¥~~~海军真猛.那空军还不得天天吃生猛海鲜呀??
海军潜艇兵更猛,虽不是说顿顿有海参鲍鱼,但是经常吃。
听原来实习单位那个在海军服过役的大爷说,八十年代的时候,海军潜艇兵就开始实行自助餐,除了鸡鸭鱼肉外,还有新鲜水果,水果罐头供挑选,早餐时天天保证新鲜牛奶。
哎,想想我八十年代时吃次罐头就是享大福了。
老式压缩饼干我吃过,以前我小学的一个同学爸爸是军人,家里有,他给我尝过,说实话,确实不太好吃,也许是我吃的不习惯,太硬,而且干。
以下是引用唯物在2003-12-13 11:38:00的发言:
[quote]以下是引用红色钢盔在2003-12-10 13:07:00的发言:
还不错嘛,当兵还挺有口福的。

陆军灶标准怎么能和海军比,一人一只鸡、一条鱼,还有很多菜,当然空军灶标准就不用说了。海军灶中最好的又是潜艇灶。


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一人一个盆 一个盘[em11][em11][em11][em11]
没有吃过

羡慕啊~~~

也希望野战口粮能让我们战士的作战能力倍增~~

哈哈
我曾经吃过一种军用罐头,是干菜罐头,是由干菜和豆制品烹制的,味道相当不错。我军士兵的食品构成与西方国家的军队士兵的食品结构不同,主要是要符合我国士兵的口味。如果大家了解了杨利伟的太空食品就应该知道,我军单兵野战食品的研究也相当先进。
见到我军后勤保障的进步真好
以下是引用唯物在2003-12-13 11:38:00的发言:
[quote]以下是引用红色钢盔在2003-12-10 13:07:00的发言:
还不错嘛,当兵还挺有口福的。

陆军灶标准怎么能和海军比,一人一只鸡、一条鱼,还有很多菜,当然空军灶标准就不用说了。海军灶中最好的又是潜艇灶。


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[em00][em01]
好羡慕啊,呵呵
嘴馋[em15]
楼上的,咱们也去吃吧!呵呵
当然了,还是你请客!呵呵