超级军网小妹拿手的-狼心狗肺猪肝汤
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;funk ;funk ;funk
:hug: :hug:
猪肝容易出血水，楼主是怎样解决的？
原帖由 小刀子 于 2006-12-26 15:13 发表
猪肝容易出血水，楼主是怎样解决的？
煮透！！:D
弱弱的问一句，ＬＺ是ＭＭ吗？？ＭＳ超大上真正的ＭＭ还不多！！
:o
不吃内脏滴```
不吃内脏滴```
;P SARUPA姐姐有创意哦
狼心明白了，狗肺是？
狼心明白了，狗肺是？
原帖由 ddg167 于 2006-12-26 19:50 发表
;P SARUPA姐姐有创意哦
狼心明白了，狗肺是？
买根热狗．．在相当于肺部的位置取一点肉．．．就是狗肺啦:D :D :D :D :D
可是猪肝在改刀切片的时候就会出血水啊，总不能完全沥干后再下锅吧，当然下锅后要再沸水中大火猛煮，以防再出血水，以我的经验来看，猪肝汤不好做，不知楼主的绝招是什么？
猪肝先要炒熟，再下汤 。如果不是火锅，我肯定不会把生的猪肝直接下汤的。
哦，明白了，是用熟猪肝做的。
猪肝这冬冬现在都不太敢吃了，瘦肉精惹的祸
猪肝买不到的说，上周末陪妈妈去菜场...........:L
原帖由 光明好牛 于 2006-12-28 12:28 发表
猪肝这冬冬现在都不太敢吃了，瘦肉精惹的祸
嗯哪
还是吃的，只敢偶尔吃了……:L
抱住167MM..........;P :lol :lol :lol
:)
好！
好！
猪肝出血处理办法:先片好片,放在锅里放再加冷水-----记住了是冷水----再放点黄酒,水能没过猪肝就OK,加大火,边烧边用筷子搅,到猪变色后即可,不要等到水开,不然就老了.:victory:
PS:这样做还能处理掉一点肝脏中的杂质.私人秘方:D
PS:这样做还能处理掉一点肝脏中的杂质.私人秘方:D
原帖由 SARUPA 于 2006-12-27 12:25 发表有创意.知道什么是码芊吗?
猪肝先要炒熟，再下汤 。如果不是火锅，我肯定不会把生的猪肝直接下汤的。
是芡!!!
楼上纠正的对.过春节找你喝酒.站内短信留电话给我:D
原帖由 小刀子 于 2006-12-26 15:13 发表
猪肝容易出血水，楼主是怎样解决的？
用开水抄一下
:$ :$ 你们这些去血水的方法都不怎么好：
俺的方法才好-------生猪肝切片后再放到清水中洗一洗，捞出来放在簸箕中沥干水分（或拿面粉裹生猪肝片一会儿再刨去面粉），最后码芡、加黄酒、姜末、盐、鸡精、白胡椒粉就可以下汤锅鸟，用大火煮，时间最多不超过3分钟，否则老得咀嚼不动。
俺小子小时为给他补铁，已经这样做。大家可以试一下，如果不灵，尽管来CD骂俺。
俺的方法才好-------生猪肝切片后再放到清水中洗一洗，捞出来放在簸箕中沥干水分（或拿面粉裹生猪肝片一会儿再刨去面粉），最后码芡、加黄酒、姜末、盐、鸡精、白胡椒粉就可以下汤锅鸟，用大火煮，时间最多不超过3分钟，否则老得咀嚼不动。
俺小子小时为给他补铁，已经这样做。大家可以试一下，如果不灵，尽管来CD骂俺。