你最拿手的菜是?

来源：百度文库编辑：超级军网时间：2024/04/29 23:41:45

我是不太会，我就会最基本的菜而已
那你呢？我是不太会，我就会最基本的菜而已
那你呢？

额拿手的菜。。。。。。。。。。。江湖菜！基本上都会。。。:D

基本上都拿手

蒸鸡蛋，煮鸡蛋，煎鸡蛋，炸鸡蛋，炒鸡蛋，茶鸡蛋:victory: :victory:

白菜炖豆腐，白菜煮豆腐，白菜闷豆腐，白菜蒸豆腐，白菜炒豆腐，白菜熘豆腐，白菜拌豆腐。:victory: :victory:

红烧土豆，红烧芋艿，红烧猪蹄，红烧羊肉，红烧狗肉，红烧带鱼，红烧鲳鱼，红烧萝卜，红烧排骨，红烧鸡肉，红烧鸭肉，红烧太阳鱼，红烧月亮鱼，红烧。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

清水煮白开水。

生菜~~生吃

西葫芦炒鸡蛋[:a6:]

我会做油焖大虾，土豆炖牛肉，红烧鲫鱼，不过家里的锅不如饭店里的好用，有些菜需要很多油，也没法做

我最擅长的是蛋炒饭;P

某家的招牌菜名叫“茄子洗澡”。

就会一些家常菜而已，煎炒炖煮而已

水煮肉片

擀饺子皮:D

有的会有的不会，通常吃的我几乎都会吧

原帖由 河北老乡 于 2008-12-5 17:00 发表
南北大菜东北乱炖都可以.逢年过节的家宴都是我主厨.

对于有些事先要滑油的菜，可以在家里准备一大号茶缸，装一斤多油吧。每次滑油都用它。
用后倒回茶缸里放着。等下次用。炸鱼的另备一大茶缸。我家就 ...

南北大菜东北乱炖都可以.逢年过节的家宴都是我主厨.

   对于有些事先要滑油的菜，可以在家里准备一大号茶缸，装一斤多油吧。每次滑油都用它。
用后倒回茶缸里放着。等下次用。炸鱼的另备一大茶缸。我家就俩大茶缸子。我做菜从不含糊
该走油的走油，该汆水的汆水。

  我做的“李鸿章烩菜”也不错。青铜剑你是不是在偷着笑我呀。我做这道菜就是把我家的家宴
吃剩的菜，及其多余的生原料。第二天了统统倒一沙锅里小火慢炖。剩菜的种类越多，炖的时间
越长。这菜就越好吃。所以去保定馆子少点“李鸿章烩菜”和“总督烩菜”。

“李鸿章烩菜”这种菜，在小时候常吃，以前乡下人家结婚摆酒宴，剩下的菜（不是酒桌剩下，大部分是烧多了没有吃过的），倒在一起热热，然后分给村里周边一些乡亲吃的（我们这管叫“倒融羹”，土话的普通话版本了，羹现在我们都是特指拿湿淀粉做的一些菜肴，其先是烧的汤一样的，加了湿淀粉就变的稠稠的，唤之为羹，例如黄鱼羹，鲨鱼羹，鸡蛋羹，豆瓣羹，白菜羹，白菜羹我最喜欢了，材料有大白菜丝，肉末选五花肉，冬笋丝，鸡蛋，猪油，葱花，淀粉，还需要鸡汤，这道羹的特点就是鲜香甜，鲜指鸡汤、冬笋、肉末的鲜，香是指猪油、葱花鸡汤的香味，甜就是大白菜的甜味），味道还真是不赖，主要是油水足，还有肉吃（想想那时日子过的还真是不容易）。

我最拿手的蒜蓉菠菜、香菇油菜、虎皮尖椒、东北乱炖、香辣蟹

虎皮尖椒

北洋大臣吃折萝啊

平常吃的，辣菜不会做，一般的没问题。:(

原帖由 su-27smk 于 2008-12-9 21:21 发表
北洋大臣吃折萝啊

是的,这道菜的起源据说就是当年中堂大人宴请洋鬼子时,菜不够了,就把剩的下脚料一锅烩了.

福建人好象喜欢这么吃饭，一个电饭堡放一堆食物煮一锅当主菜？

酸菜鱼

洋葱炒鸡蛋。

有菜谱的话我啥都拿手

哼，都怪我老婆，笨婆娘不会做饭

原帖由 xiaolu 于 2008-12-10 02:45 发表
福建人好象喜欢这么吃饭，一个电饭堡放一堆食物煮一锅当主菜？

是大杂烩？？

原帖由 jokery1985 于 2008-12-14 02:37 发表
有菜谱的话我啥都拿手

兄弟一看你就不做饭.按着菜谱只能把食物弄熟了.要想弄出味道来.第一的去馆子里吃,回来再做.

第二的有人指点一下,关键的那一下. 其次呢,就是看看烹饪原理一类的书. 用物理化学方面

的知识去解释为什么上浆,为什么挂糊,蛋白质在不同温度下如何变化.

千万别看菜谱.做菜是个运用之妙,存乎一心的事情.

没有拿手,只有切手,烫手........;funk

:D 不是很会。一般的很。自己能喂饱自己。

反正饿不着

你最拿手的菜是? 对付港灿，何不用tg最拿手的办法？环球时报的社评有意思——指出美帝现在军事无力最拿手 ... 妈妈拿手的“水果汤” 微笑的你是最美丽的遇见你是最美丽的意外你最讨厌的乐队是哪一个农民工，你是最可爱的人你心中最美的战斗机是????? 你是长空最棒的鹰你是长空最棒的鹰最美的不是下雨天，是你