（活动二）[原创] 私房菜：苦瓜蒸肉

来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/04/28 19:02:14
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接着就是把肉剁成馅料了哦！
这个是体力活...以前用机器弄过，好均匀的，吃起来口感不好
所以还是觉得手功剁的出来比较有嚼头
剁的时候可以适当的把一些辅料放进去，看你有什么吧....
我这里放了些干贝进去，还有点蒜末也一起在里面混着。
把油盐姜葱蒜啊什么的小末末都拌进去
胡椒、鸡精、料酒、白醋什么的也欢迎
看自己口味调试啦...就是酱油少点放，颜色会影响美观
然后搅拌搅拌...还可以加个蛋在里面增加粘稠度...
搅拌好了哦...然后把苦瓜在盘子里摆开
再把馅料一个个填进苦瓜里去，
不过由于不好判断自己做的料够不够填
建议先每个填八分满，再根据剩下的料进行补充
全部弄完就是那样了，漂亮吧！
对了，五花肉的猪皮是不好切进去做料的
因为要让它烂熟是比较耗时间的。
放进锅里准备蒸了哦....
耐心等待哦...要蒸个20分钟吧！
有时候要开盖起来用筷子戳一下
看看肉熟了没，苦瓜软了没
如果苦瓜皮还是硬的，就再闷一小段时间
出锅了！摆上来....
当然不是专业摄影，这个卖相不是很好
可是味道绝对是不错的
苦瓜的苦味对馅料里的肉味不会有太大影响
不过我倒是喜欢渗透了点肉味的苦瓜皮
能大口吃肉，又能清热解毒...下饭也不错...
制作不是很复杂，大家有空也试验下吧！
这么碧绿的苦瓜都黄了？？
卖像不好～
酿苦瓜，稀饭~~~
要嫁就嫁核辐射，有口福:$
　　不知道辐射也会做菜？小时候是不是经常偷盗农民伯伯的地瓜？
偷地瓜这样的事情是经常做的...还偷柑橘...偷木瓜...偷石榴...偷龙眼荔枝什么的...
:) 回去尝试尝试
算什么私房菜？广东人都会做。
我比较喜欢吃苦瓜炒蛋
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