超级军网爽口虾仁/酿油条/凉瓜煎蛋/凉拌茄子
来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/04/27 20:55:08
爽口虾仁
虾剥壳去肠线，用千分之五的苏打水泡20分钟（爽不爽口就靠这一步），沥干水分后用盐腌制10
分钟，取一只蛋青、半勺生粉、几滴料酒搅拌均匀成浆，把虾倒入浆里，放冰箱里冻20分钟，用
筛子沥掉多余的浆液，放温油里用筷子快速拨动，大约半分钟捞起，沥干油即可上碟。
爽口虾仁
虾剥壳去肠线，用千分之五的苏打水泡20分钟（爽不爽口就靠这一步），沥干水分后用盐腌制10
分钟，取一只蛋青、半勺生粉、几滴料酒搅拌均匀成浆，把虾倒入浆里，放冰箱里冻20分钟，用
筛子沥掉多余的浆液，放温油里用筷子快速拨动，大约半分钟捞起，沥干油即可上碟。
虾剥壳去肠线，用千分之五的苏打水泡20分钟（爽不爽口就靠这一步），沥干水分后用盐腌制10
分钟，取一只蛋青、半勺生粉、几滴料酒搅拌均匀成浆，把虾倒入浆里，放冰箱里冻20分钟，用
筛子沥掉多余的浆液，放温油里用筷子快速拨动，大约半分钟捞起，沥干油即可上碟。
爽口虾仁 虾剥壳去肠线，用千分之五的苏打水泡20分钟（爽不爽口就靠这一步），沥干水分后用盐腌制10
分钟，取一只蛋青、半勺生粉、几滴料酒搅拌均匀成浆，把虾倒入浆里，放冰箱里冻20分钟，用
筛子沥掉多余的浆液，放温油里用筷子快速拨动，大约半分钟捞起，沥干油即可上碟。
凉瓜煎蛋
凉瓜半根切粒，三个鸡蛋打好，平底锅放油，倒入凉瓜鸡蛋，拿起锅摇晃一下，让蛋液铺满整个锅底，小火煎，直到
上面的蛋液凝固了再翻面，那样不容易破，煎至两面金黄，倒在熟食砧板上，用刀切好摆碟。
凉瓜半根切粒，三个鸡蛋打好，平底锅放油，倒入凉瓜鸡蛋，拿起锅摇晃一下，让蛋液铺满整个锅底，小火煎，直到
上面的蛋液凝固了再翻面，那样不容易破，煎至两面金黄，倒在熟食砧板上，用刀切好摆碟。
酿油条
油条一根，一分为二，再剪成小段，中间剪开，把肉末酿进去，放油锅炸熟上蝶，淋上o急汁，酸
酸脆脆的，好吃。
油条一根，一分为二，再剪成小段，中间剪开，把肉末酿进去，放油锅炸熟上蝶，淋上o急汁，酸
酸脆脆的，好吃。
凉拌茄子
茄子两条，切成四瓣，不切断，放开水中煮熟，沥干水，摆碟，淋上麻油/酱油/辣椒油/蒜茸/香
菜。
茄子两条，切成四瓣，不切断，放开水中煮熟，沥干水，摆碟，淋上麻油/酱油/辣椒油/蒜茸/香
菜。
原帖由 濯瀴 于 2006-9-17 22:47 发表
凉瓜煎蛋
凉瓜半根切粒，三个鸡蛋打好，平底锅放油，倒入凉瓜鸡蛋，拿起锅摇晃一下，让蛋液铺满整个锅底，小火煎，直到
上面的蛋液凝固了再翻面，那样不容易破，煎至两面金黄，倒在熟食砧板上，用刀切好摆碟。 ...
这个是我的最爱之一`