健康养生--饮食专帖（持续更新）

来源：百度文库编辑：超级军网时间：2024/04/28 04:06:41

1楼 目录1
2楼这样吃梨润肺止咳
3楼吃肉可致癌？慎选烹调方式！
4楼 4种食物帮你重塑柔顺秀发
5楼吃野菜竟得日光性皮炎能吃的野菜有哪些
6楼吃西红柿真的就能减肥吗？
7楼最补肾的鱼堪称“水中人参” 你吃过吗？
8楼每天一杯红酒好处多降低胆固醇远离糖尿病
9楼虾营养价值高但不可与这几类食物一起吃
10楼花生营养高多吃有这5大好处
11楼松子有六大营养价值松子虽好非人人可食
12楼荞麦可消炎抗菌止咳祛痰平喘荞麦怎么吃最好？
13楼糯米补中益气暖脾胃糯米怎么吃才最容易消化？
14楼餐桌必添4种长寿菜：海带降血脂香菇能防癌
15楼多吃鸡蛋死亡率更高吗
16楼一种食物专治手脚冰凉
17楼被遗忘的抗癌圣品
18楼黑豆配枸杞胜补药
19楼男人喝酸奶有特殊功效
20楼吃哪种菜有助白发转黑
21楼冬季吃这5种食物易中毒
22楼小胖子一定就是吃出来的吗
23楼关东煮被曝含大量添加剂日本专家呼吁别吃
24楼每天吃香蕉远离疾病
25楼植物油竟然也致癌？盘点你身边的致癌饮食
26楼如何做到饮食健康俄媒推荐6条健康饮食准则
27楼初冬养生适合吃什么水果？
28楼喝酒御寒？中国科协辟谣：越喝越寒
29楼年前肌肤进补！4类食材养出红润好气色
30楼哪种蛋是补脑丸
31楼吃一种食物加重体内湿气
32楼两个食谱防肺癌
33楼这些日常食品是一级致癌物
34楼冬季养生萝卜汤有妙用
35楼大白菜的七个营养真相多数人不知道
36楼药补不如食补冬季养身琅琊榜
37楼枸杞泡水喝季节不同功效各有不同
38楼谁是水果中的全科医生
39楼哪种食物能清除血液垃圾
40楼最具抗癌潜力的蔬菜
41楼大蒜发芽营养翻倍
42楼热姜水鲜为人知的妙用
43楼这么吃枣延缓衰老
44楼小心！两种人吃枸杞反而有害
45楼洋葱堪比五味补药
46楼吃10种食物赶走疲劳
47楼健康吃水果弄清4个“最”
48楼一日三餐怎么吃最合理？
49楼苦丁茶治咽炎（小药茶）
50楼营养课堂：四种食物帮你注入能量！
51楼老年人易便秘饮食调理要注意什么
52楼水专家：我国95%的人不会喝水
53楼权威解读：味精对人体有害吗？
54楼茄子皮抗癌胜过药物这些没用的食物竟是抗癌圣品
55楼苹果真的有利于健康吗？专家带你真正走进苹果
56楼手白剁了？这些食物不适合囤货
57楼冬天吃辣好处多但要注意这6点
58楼每周吃牛排肠癌几率高42% 哪些饮食诱发肠癌？
59楼水果中的好大夫，你知道吗？
60楼 5类食物放冰箱反而坏的更快
61楼香蕉颜色决定功效：青黄褐你爱哪一色？
62楼农药残留4个鲜为人知的规律
63楼黄瓜吃错损健康，4大饮食禁忌最易忽视
64楼洋葱你所不知的八大惊人功效
65楼吃牛肉对男人的8大独特益处
66楼一道菜轻松除口臭百试百灵
67楼防癌常吃四大“金刚”靠谱吗？
68楼吃鱼“养”心老人多吃鱼可以保护心血管
69楼醋泡食品营养翻倍？专家揭秘营养真相
70楼有种菜堪比高丽参
71楼黑木耳为何是素中之王
72楼这些食物发芽吃营养翻倍
73楼枸杞煮鸡蛋是男人特效药
74楼记住：5类人别喝豆浆
75楼这种菜补钙胜过牛奶
76楼治白发试试这道汤
77楼 1种酱油吃了必得肝癌认清9因素远离癌
78楼吃5种水果时去皮等于白吃了
79楼吃的太腻会致癌？6个秘诀帮你解油腻
80楼饮食揭秘：吃海带的14大好处和3大禁忌
81楼冬吃萝卜4大禁忌不宜与酸性水果一起食用
82楼 4道家常素食清肠排毒甩脂肪
83楼香蕉芹菜是男人壮阳好帮手
84楼冬季这些食物更适合下酒
85楼红枣怎么吃最补人
86楼大蒜不同吃法功效不同
87楼怎样吃才减肥？吃饱了再减肥原来是真的
88楼秋冬萝卜赛人参
89楼冬天上火吃四道菜
90楼五类最不起眼的营养高手
91楼喝蜂蜜水的黄金时间
92楼这种鱼最补肾
93楼这些食物千万不能空腹吃
94楼厨房里竟然有4种天然止痛药
95楼高血压患者如何科学饮食
96楼初冬饮食注意润燥多喝水
97楼日常错误饮食习惯大盘点
98楼食物发芽后能不能吃？这些食物发芽后毒似砒霜
99楼冬季想“肾气凌人”4食材帮你
100楼紫薯营养价值高但千万别空腹吃
101楼红薯四种吃法抗癌效果翻倍
102楼 5种食物可能影响智商
103楼怎样切洋葱不呛关于洋葱你应该知道九件事
104楼白酒搭配啤酒等于自杀？
105楼电脑族抗辐射常吃一种水果
106楼冬天吃萝卜可能出现这些误区
107楼冬天吃葵花籽好处多不可缺少的零食
108楼冬季手脚冰凉喝三红汤
109楼三类人喝豆浆会要命
110楼 3道素菜不吃为好
111楼大脑最爱五种滋补食物
112楼小雪后吃点黑色食物
113楼小雪养肾时饮食防内火
114楼冬天根菜大量上市养生多吃四种根菜
115楼多吃两种肉防肝癌
116楼这9类人喝奶等于穿肠毒药
117楼炒鸡蛋时加这2物保证美味无比
118楼这些才是肠道最喜欢食物
119楼厨房必备的6种健康调料
120楼切记：快过期的食品不能吃！
121楼打包剩菜要注意6个小细节
122楼奶和茶一起喝会结石？奶茶到底能不能喝
123楼在家做饭不易得糖尿病
124楼 4招做出美味又健康的炒饭
125楼中招了没？6种食物易让人口臭
126楼当心！男性常喝饮料心衰风险高
127楼含一片梨睡觉能护嗓吗？
128楼吃火锅小心引“火”上身
130楼这个冬季冷哭你？两大养生食谱才是健康搭档
131楼红糖营养功效多女性温补身体首选
132楼黑木耳有特殊功效
133楼十大可以代替伟哥的食物
134楼刮油清肠最强效的食物
135楼谁是冬季“百菜之王”
136楼冬天御寒十类食物
137楼一款粥健脾补血清肝明目
138楼冬天上火就吃这四道菜
139楼早餐吃鸡蛋六大益处
140楼女性补血多吃这些水果和蔬菜
141楼哪些人不能吃醋？吃醋的禁忌有哪些
142楼职场人身体受煎熬，健康饮食有6招
143楼吃糖也会伤视力？4大隐形视力杀手最易被忽视
144楼煮鸡蛋多长时间最适宜？
145楼早上吃苹果最有益吗吃苹果4大禁忌
146楼 3招教你健康食用火锅
147楼无辣不欢？4个原则让你健康吃辣
148楼喝水无小事 2种水绝对不能饮用
149楼黑木耳和一种菜是绝配
150楼红枣泡水超强功效
151楼枸杞泡水竟有弊端
152楼冬季养生食疗高手
153楼一勺芝麻酱胜吃三块鱼
154楼蒸鸡蛋羹注意4点味道更鲜嫩
155楼 4种鸡蛋不能吃 3种吃法鸡蛋变毒药
156楼吃货注意了！4类食物比香烟更易致癌
157楼男人冬季进补吃啥提升精子质量
158楼 “清肺”食材能除体内霾？谣言
159楼三种水果最防冬季便秘
160楼雾霾爆表对抗雾霾多给孩子吃这些食物
161楼马上检查家里厨房，发现这个赶紧扔掉
162楼女性如何避免乳腺增生保护好乳腺要吃什么食物
163楼没有火锅的冬天不完整！这些吃火锅的事儿你知道吗？
164楼苏东坡“菜谱”首次公开东坡肉原是白水煮肉
165楼 8种难吃食物其实很养人
166楼警惕蜂蜜一大副作用
167楼冬季最佳保健水果排行榜
168楼哪种菜能排出肾脏毒素
169楼四类人吃大枣有害无利
170楼四种长寿菜人人吃得起
171楼 6种食物是清洁肠道高手
172楼红心柚子有特殊功效
173楼冬季多吃“四冬”好养生
174楼看头发可知肾虚两款食疗粥能补肾
175楼当心！男人吃豆腐有危害
176楼爱吃红肉不抑郁想心情好吃6大食物
177楼蔬菜虽长得像营养价值大不同
178楼健脾助睡眠冬季吃小米好处多
179楼红白萝卜不可同食！8家常菜错误搭配致缺钙
180楼泡菜入选非遗名录来学学泡菜的健康吃法
181楼橘子、橙子、柚子营养差了十万八千里
182楼 目录2

1楼 目录1
2楼这样吃梨润肺止咳
3楼吃肉可致癌？慎选烹调方式！
4楼 4种食物帮你重塑柔顺秀发
5楼吃野菜竟得日光性皮炎能吃的野菜有哪些
6楼吃西红柿真的就能减肥吗？
7楼最补肾的鱼堪称“水中人参” 你吃过吗？
8楼每天一杯红酒好处多降低胆固醇远离糖尿病
9楼虾营养价值高但不可与这几类食物一起吃
10楼花生营养高多吃有这5大好处
11楼松子有六大营养价值松子虽好非人人可食
12楼荞麦可消炎抗菌止咳祛痰平喘荞麦怎么吃最好？
13楼糯米补中益气暖脾胃糯米怎么吃才最容易消化？
14楼餐桌必添4种长寿菜：海带降血脂香菇能防癌
15楼多吃鸡蛋死亡率更高吗
16楼一种食物专治手脚冰凉
17楼被遗忘的抗癌圣品
18楼黑豆配枸杞胜补药
19楼男人喝酸奶有特殊功效
20楼吃哪种菜有助白发转黑
21楼冬季吃这5种食物易中毒
22楼小胖子一定就是吃出来的吗
23楼关东煮被曝含大量添加剂日本专家呼吁别吃
24楼每天吃香蕉远离疾病
25楼植物油竟然也致癌？盘点你身边的致癌饮食
26楼如何做到饮食健康俄媒推荐6条健康饮食准则
27楼初冬养生适合吃什么水果？
28楼喝酒御寒？中国科协辟谣：越喝越寒
29楼年前肌肤进补！4类食材养出红润好气色
30楼哪种蛋是补脑丸
31楼吃一种食物加重体内湿气
32楼两个食谱防肺癌
33楼这些日常食品是一级致癌物
34楼冬季养生萝卜汤有妙用
35楼大白菜的七个营养真相多数人不知道
36楼药补不如食补冬季养身琅琊榜
37楼枸杞泡水喝季节不同功效各有不同
38楼谁是水果中的全科医生
39楼哪种食物能清除血液垃圾
40楼最具抗癌潜力的蔬菜
41楼大蒜发芽营养翻倍
42楼热姜水鲜为人知的妙用
43楼这么吃枣延缓衰老
44楼小心！两种人吃枸杞反而有害
45楼洋葱堪比五味补药
46楼吃10种食物赶走疲劳
47楼健康吃水果弄清4个“最”
48楼一日三餐怎么吃最合理？
49楼苦丁茶治咽炎（小药茶）
50楼营养课堂：四种食物帮你注入能量！
51楼老年人易便秘饮食调理要注意什么
52楼水专家：我国95%的人不会喝水
53楼权威解读：味精对人体有害吗？
54楼茄子皮抗癌胜过药物这些没用的食物竟是抗癌圣品
55楼苹果真的有利于健康吗？专家带你真正走进苹果
56楼手白剁了？这些食物不适合囤货
57楼冬天吃辣好处多但要注意这6点
58楼每周吃牛排肠癌几率高42% 哪些饮食诱发肠癌？
59楼水果中的好大夫，你知道吗？
60楼 5类食物放冰箱反而坏的更快
61楼香蕉颜色决定功效：青黄褐你爱哪一色？
62楼农药残留4个鲜为人知的规律
63楼黄瓜吃错损健康，4大饮食禁忌最易忽视
64楼洋葱你所不知的八大惊人功效
65楼吃牛肉对男人的8大独特益处
66楼一道菜轻松除口臭百试百灵
67楼防癌常吃四大“金刚”靠谱吗？
68楼吃鱼“养”心老人多吃鱼可以保护心血管
69楼醋泡食品营养翻倍？专家揭秘营养真相
70楼有种菜堪比高丽参
71楼黑木耳为何是素中之王
72楼这些食物发芽吃营养翻倍
73楼枸杞煮鸡蛋是男人特效药
74楼记住：5类人别喝豆浆
75楼这种菜补钙胜过牛奶
76楼治白发试试这道汤
77楼 1种酱油吃了必得肝癌认清9因素远离癌
78楼吃5种水果时去皮等于白吃了
79楼吃的太腻会致癌？6个秘诀帮你解油腻
80楼饮食揭秘：吃海带的14大好处和3大禁忌
81楼冬吃萝卜4大禁忌不宜与酸性水果一起食用
82楼 4道家常素食清肠排毒甩脂肪
83楼香蕉芹菜是男人壮阳好帮手
84楼冬季这些食物更适合下酒
85楼红枣怎么吃最补人
86楼大蒜不同吃法功效不同
87楼怎样吃才减肥？吃饱了再减肥原来是真的
88楼秋冬萝卜赛人参
89楼冬天上火吃四道菜
90楼五类最不起眼的营养高手
91楼喝蜂蜜水的黄金时间
92楼这种鱼最补肾
93楼这些食物千万不能空腹吃
94楼厨房里竟然有4种天然止痛药
95楼高血压患者如何科学饮食
96楼初冬饮食注意润燥多喝水
97楼日常错误饮食习惯大盘点
98楼食物发芽后能不能吃？这些食物发芽后毒似砒霜
99楼冬季想“肾气凌人”4食材帮你
100楼紫薯营养价值高但千万别空腹吃
101楼红薯四种吃法抗癌效果翻倍
102楼 5种食物可能影响智商
103楼怎样切洋葱不呛关于洋葱你应该知道九件事
104楼白酒搭配啤酒等于自杀？
105楼电脑族抗辐射常吃一种水果
106楼冬天吃萝卜可能出现这些误区
107楼冬天吃葵花籽好处多不可缺少的零食
108楼冬季手脚冰凉喝三红汤
109楼三类人喝豆浆会要命
110楼 3道素菜不吃为好
111楼大脑最爱五种滋补食物
112楼小雪后吃点黑色食物
113楼小雪养肾时饮食防内火
114楼冬天根菜大量上市养生多吃四种根菜
115楼多吃两种肉防肝癌
116楼这9类人喝奶等于穿肠毒药
117楼炒鸡蛋时加这2物保证美味无比
118楼这些才是肠道最喜欢食物
119楼厨房必备的6种健康调料
120楼切记：快过期的食品不能吃！
121楼打包剩菜要注意6个小细节
122楼奶和茶一起喝会结石？奶茶到底能不能喝
123楼在家做饭不易得糖尿病
124楼 4招做出美味又健康的炒饭
125楼中招了没？6种食物易让人口臭
126楼当心！男性常喝饮料心衰风险高
127楼含一片梨睡觉能护嗓吗？
128楼吃火锅小心引“火”上身
130楼这个冬季冷哭你？两大养生食谱才是健康搭档
131楼红糖营养功效多女性温补身体首选
132楼黑木耳有特殊功效
133楼十大可以代替伟哥的食物
134楼刮油清肠最强效的食物
135楼谁是冬季“百菜之王”
136楼冬天御寒十类食物
137楼一款粥健脾补血清肝明目
138楼冬天上火就吃这四道菜
139楼早餐吃鸡蛋六大益处
140楼女性补血多吃这些水果和蔬菜
141楼哪些人不能吃醋？吃醋的禁忌有哪些
142楼职场人身体受煎熬，健康饮食有6招
143楼吃糖也会伤视力？4大隐形视力杀手最易被忽视
144楼煮鸡蛋多长时间最适宜？
145楼早上吃苹果最有益吗吃苹果4大禁忌
146楼 3招教你健康食用火锅
147楼无辣不欢？4个原则让你健康吃辣
148楼喝水无小事 2种水绝对不能饮用
149楼黑木耳和一种菜是绝配
150楼红枣泡水超强功效
151楼枸杞泡水竟有弊端
152楼冬季养生食疗高手
153楼一勺芝麻酱胜吃三块鱼
154楼蒸鸡蛋羹注意4点味道更鲜嫩
155楼 4种鸡蛋不能吃 3种吃法鸡蛋变毒药
156楼吃货注意了！4类食物比香烟更易致癌
157楼男人冬季进补吃啥提升精子质量
158楼 “清肺”食材能除体内霾？谣言
159楼三种水果最防冬季便秘
160楼雾霾爆表对抗雾霾多给孩子吃这些食物
161楼马上检查家里厨房，发现这个赶紧扔掉
162楼女性如何避免乳腺增生保护好乳腺要吃什么食物
163楼没有火锅的冬天不完整！这些吃火锅的事儿你知道吗？
164楼苏东坡“菜谱”首次公开东坡肉原是白水煮肉
165楼 8种难吃食物其实很养人
166楼警惕蜂蜜一大副作用
167楼冬季最佳保健水果排行榜
168楼哪种菜能排出肾脏毒素
169楼四类人吃大枣有害无利
170楼四种长寿菜人人吃得起
171楼 6种食物是清洁肠道高手
172楼红心柚子有特殊功效
173楼冬季多吃“四冬”好养生
174楼看头发可知肾虚两款食疗粥能补肾
175楼当心！男人吃豆腐有危害
176楼爱吃红肉不抑郁想心情好吃6大食物
177楼蔬菜虽长得像营养价值大不同
178楼健脾助睡眠冬季吃小米好处多
179楼红白萝卜不可同食！8家常菜错误搭配致缺钙
180楼泡菜入选非遗名录来学学泡菜的健康吃法
181楼橘子、橙子、柚子营养差了十万八千里
182楼 目录2

183楼蔬菜被喷高毒农药？！除农残要一洗二泡
184楼专家解读网传"清霾餐" 饮食不能清除雾霾的危害
185楼什么样的猪肉不能吃如何辨别注水猪肉
186楼胃寒吃什么？冬天不可少的暖胃食物
187楼西红柿击退多种癌症最平民的超级食物
188楼大雪进补注重南温北热
189楼油腻食物危害健康解油腻有妙招
190楼男人喝啤酒竟有鲜为人知功效
191楼剩米饭能加热吗？米饭不能与5种食物同吃！
192楼上火，多吃富含维生素食物
193楼冬季四种美食润肺止咳
194楼 3种绿叶蔬菜能救命小白菜最补钾
195楼西芹3个神奇功效防癌抗炎降脂
196楼八种食物切勿隔夜吃小心中毒早死
197楼红似玛瑙富含营养揭秘山楂的神奇功效
198楼 “千滚豆腐万滚鱼”真的正确吗？
199楼吃完柿子喝酸奶中毒？谣传！
200楼酸乳饮料是酸奶吗？孩子喝酸奶要注意什么
201楼老年人高血压的饮食原则 4种人群易患高血压
202楼大蒜薄荷家家都能种的4种抗病植物
203楼补肾吃什么？两款黑色食材告别肾虚
204楼寒冬已至，四色鸡汤暖身补虚
205楼多品种重色彩巧吃蔬菜降血糖
206楼甜菜可净化血液！盘点十种廉价养生食物
207楼巧吃蔬菜降血糖
208楼猪肉和牛肉为何不能一起吃？
209楼葡萄干也要洗？怎么洗看这里！
210楼包子是健康主食冬天可多吃
211楼冬季喝梨汁有9大好处
212楼煮过的水果胜过药冬天水果不妨煮着吃
213楼榨果蔬汁的方法有哪些？
214楼 7种食材堪比人参果常吃增寿三十年
215楼 “红绿灯饮食法”揭秘一日三餐搭配
216楼六种黄金食物吃错了变垃圾
217楼长期失眠影响健康饮食帮你调理
218楼你被这些概念食品忽悠了吗
219楼节日来临聚餐增多小心这些食物让你“被酒驾”
220楼 10种美味饮品还能治小病
221楼苹果搭什么吃营养翻倍？盘点11种食物搭配
222楼吃得太油腻会致癌 6个小方法帮你排油解腻
223楼微波炉方便快捷使用注意事项你知多少
224楼 “植物油做饭致癌”是误读多种油轮换食用最健康
225楼阿胶怎样吃不上火？
226楼大蒜虽好也有两个副作用
227楼 10个板栗顶一碗饭 6类人要少吃
228楼揭秘各种鱼类的营养日常煮鱼有哪些小窍门？
229楼巧克力该怎么选
230楼三类人不宜吃生姜
231楼冬季吃蜂蜜四大益处
232楼炒土豆丝必学四个绝招
233楼冬季必吃的几道“暖身菜”
234楼怎样辨别食物是寒性还是热性
235楼不是想吃就能吃！吃肉谨记三大事项
236楼羊肉虽好可是你真的能吃吗？
237楼好吃易做又貌美的漩涡蛋糕
238楼腰果的功效与作用、营养价值
239楼粗粮养生但不是人人都能吃
240楼养生：枸杞的祛病功效既可抗癌又可明目
241楼老醋花生可当老人的养生小菜
242楼冬季进补阿胶小心“买错”“吃错”
243楼吃阿胶补血要辨清体质阿胶的食用方法
244楼 3款消食健胃食谱让你赶走“消化不良”
245楼吃辣为何引起心律失常？心律失常应该怎么吃
246楼鸡蛋不能和什么一起吃？吃鸡蛋易出现这些误区
247楼 “维C+虾=砒霜”？细数食物相克的谣言
248楼冬季吃火锅怕上火教你五个小窍门不上火
249楼冬季喝黑茶有助暖胃推荐五类人群多喝黑茶
250楼记住！喝蜂蜜水的最佳时间
251楼睡觉之前嚼枸杞大有好处
252楼 11种腌菜样品均测出亚硝酸盐专家称最好腌制三周后再吃
253楼南瓜子是男人的特效药
254楼有些人吃黑木耳会有副作用
255楼 5种食物排油清肠胃
256楼哪种食物被称为“长生果”
257楼冬季喝梨汁有9大好处
258楼 8种食物是血管清道夫
259楼研究发现：吃两种肉防肝癌
260楼冬季最该喝的4款养生茶
261楼养生警惕：吃完鸡蛋别碰5种食物
262楼每餐必吃姜远离癌症的7个饮食秘方
263楼上班要杜绝4种早餐早餐吃啥好？
264楼早餐燕麦的5种吃法让你吃出高营养
265楼泡茶是一门学问 3种中药泡茶要当心
266楼 3种颜色的苹果养生功效不一样
267楼冬季喝水有讲究三类人群饮水别过量
268楼喝水没那么简单避开5大饮水恶习
269楼女性吃豆类食物好处多推荐豆类食物的吃法
270楼西红柿的食用误区：西红柿拌白糖的危害
271楼雾霾寒湿怎么破？推荐冬季五款祛湿靓汤
272楼瓜子吃多了会变傻？过年买这些炒货要当心
273楼喝酸奶有助预防骨质疏松？哪些人适合喝酸奶
274楼一碗杂粮粥，帮你舒服过冬
275楼警惕麻辣烫4大危害吃麻辣烫必知的5点原则
276楼专家提示：冬季饮食要讲究“条条框框”
277楼专家提示：老人常吃七分饱要防营养不良
278楼石榴可减少动脉硬化五种食物保护心血管
279楼营养学家推荐多吃14种超级食物
280楼揭秘：冬食海带的14大好处和3个禁忌
281楼怕冷无力，吃当归生姜羊肉汤
282楼虾皮补钙好？揭秘5大被误传的营养高手
283楼大学生网吧通宵猝死营养食疗方熬夜族必看！
284楼补钙吃虾皮效果好切忌晚上吃
285楼骨质疏松吃什么好？推荐3款食疗方补充钙质
286楼糖尿病人不能吃的食物和调味料
287楼干枣预防大肠癌盘点6种能抗癌的小零食
288楼炖肉时一定要放的肉料
289楼核桃对女性5大好处：减少患抑郁症几率
290楼香菇是“素中之肉” 4种平价食物最适合女生补气
291楼 10大补肾养肾的食物

183楼蔬菜被喷高毒农药？！除农残要一洗二泡
184楼专家解读网传"清霾餐" 饮食不能清除雾霾的危害
185楼什么样的猪肉不能吃如何辨别注水猪肉
186楼胃寒吃什么？冬天不可少的暖胃食物
187楼西红柿击退多种癌症最平民的超级食物
188楼大雪进补注重南温北热
189楼油腻食物危害健康解油腻有妙招
190楼男人喝啤酒竟有鲜为人知功效
191楼剩米饭能加热吗？米饭不能与5种食物同吃！
192楼上火，多吃富含维生素食物
193楼冬季四种美食润肺止咳
194楼 3种绿叶蔬菜能救命小白菜最补钾
195楼西芹3个神奇功效防癌抗炎降脂
196楼八种食物切勿隔夜吃小心中毒早死
197楼红似玛瑙富含营养揭秘山楂的神奇功效
198楼 “千滚豆腐万滚鱼”真的正确吗？
199楼吃完柿子喝酸奶中毒？谣传！
200楼酸乳饮料是酸奶吗？孩子喝酸奶要注意什么
201楼老年人高血压的饮食原则 4种人群易患高血压
202楼大蒜薄荷家家都能种的4种抗病植物
203楼补肾吃什么？两款黑色食材告别肾虚
204楼寒冬已至，四色鸡汤暖身补虚
205楼多品种重色彩巧吃蔬菜降血糖
206楼甜菜可净化血液！盘点十种廉价养生食物
207楼巧吃蔬菜降血糖
208楼猪肉和牛肉为何不能一起吃？
209楼葡萄干也要洗？怎么洗看这里！
210楼包子是健康主食冬天可多吃
211楼冬季喝梨汁有9大好处
212楼煮过的水果胜过药冬天水果不妨煮着吃
213楼榨果蔬汁的方法有哪些？
214楼 7种食材堪比人参果常吃增寿三十年
215楼 “红绿灯饮食法”揭秘一日三餐搭配
216楼六种黄金食物吃错了变垃圾
217楼长期失眠影响健康饮食帮你调理
218楼你被这些概念食品忽悠了吗
219楼节日来临聚餐增多小心这些食物让你“被酒驾”
220楼 10种美味饮品还能治小病
221楼苹果搭什么吃营养翻倍？盘点11种食物搭配
222楼吃得太油腻会致癌 6个小方法帮你排油解腻
223楼微波炉方便快捷使用注意事项你知多少
224楼 “植物油做饭致癌”是误读多种油轮换食用最健康
225楼阿胶怎样吃不上火？
226楼大蒜虽好也有两个副作用
227楼 10个板栗顶一碗饭 6类人要少吃
228楼揭秘各种鱼类的营养日常煮鱼有哪些小窍门？
229楼巧克力该怎么选
230楼三类人不宜吃生姜
231楼冬季吃蜂蜜四大益处
232楼炒土豆丝必学四个绝招
233楼冬季必吃的几道“暖身菜”
234楼怎样辨别食物是寒性还是热性
235楼不是想吃就能吃！吃肉谨记三大事项
236楼羊肉虽好可是你真的能吃吗？
237楼好吃易做又貌美的漩涡蛋糕
238楼腰果的功效与作用、营养价值
239楼粗粮养生但不是人人都能吃
240楼养生：枸杞的祛病功效既可抗癌又可明目
241楼老醋花生可当老人的养生小菜
242楼冬季进补阿胶小心“买错”“吃错”
243楼吃阿胶补血要辨清体质阿胶的食用方法
244楼 3款消食健胃食谱让你赶走“消化不良”
245楼吃辣为何引起心律失常？心律失常应该怎么吃
246楼鸡蛋不能和什么一起吃？吃鸡蛋易出现这些误区
247楼 “维C+虾=砒霜”？细数食物相克的谣言
248楼冬季吃火锅怕上火教你五个小窍门不上火
249楼冬季喝黑茶有助暖胃推荐五类人群多喝黑茶
250楼记住！喝蜂蜜水的最佳时间
251楼睡觉之前嚼枸杞大有好处
252楼 11种腌菜样品均测出亚硝酸盐专家称最好腌制三周后再吃
253楼南瓜子是男人的特效药
254楼有些人吃黑木耳会有副作用
255楼 5种食物排油清肠胃
256楼哪种食物被称为“长生果”
257楼冬季喝梨汁有9大好处
258楼 8种食物是血管清道夫
259楼研究发现：吃两种肉防肝癌
260楼冬季最该喝的4款养生茶
261楼养生警惕：吃完鸡蛋别碰5种食物
262楼每餐必吃姜远离癌症的7个饮食秘方
263楼上班要杜绝4种早餐早餐吃啥好？
264楼早餐燕麦的5种吃法让你吃出高营养
265楼泡茶是一门学问 3种中药泡茶要当心
266楼 3种颜色的苹果养生功效不一样
267楼冬季喝水有讲究三类人群饮水别过量
268楼喝水没那么简单避开5大饮水恶习
269楼女性吃豆类食物好处多推荐豆类食物的吃法
270楼西红柿的食用误区：西红柿拌白糖的危害
271楼雾霾寒湿怎么破？推荐冬季五款祛湿靓汤
272楼瓜子吃多了会变傻？过年买这些炒货要当心
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274楼一碗杂粮粥，帮你舒服过冬
275楼警惕麻辣烫4大危害吃麻辣烫必知的5点原则
276楼专家提示：冬季饮食要讲究“条条框框”
277楼专家提示：老人常吃七分饱要防营养不良
278楼石榴可减少动脉硬化五种食物保护心血管
279楼营养学家推荐多吃14种超级食物
280楼揭秘：冬食海带的14大好处和3个禁忌
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282楼虾皮补钙好？揭秘5大被误传的营养高手
283楼大学生网吧通宵猝死营养食疗方熬夜族必看！
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285楼骨质疏松吃什么好？推荐3款食疗方补充钙质
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287楼干枣预防大肠癌盘点6种能抗癌的小零食
288楼炖肉时一定要放的肉料
289楼核桃对女性5大好处：减少患抑郁症几率
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291楼 10大补肾养肾的食物

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294楼打呼噜也是病 4种食物能止鼾
295楼蛋黄颜色越深越好？吃鸡蛋别入误区
296楼西红柿鸡蛋汤怎么做才更营养？
297楼关于鸡蛋的8大疑惑如何挑选鸡蛋？
298楼西红柿的食用误区：西红柿拌白糖的危害
299楼煲汤越久营养越好？警惕煲汤5大误区
300楼雪梨润肺降燥竟然还能瘦腰？
301楼红糖滋补作用大如何才能吃出滋补作用？
302楼冬季喝葡萄酒 5个雷区需警惕
303楼什么样的水不能喝？喝4种水可能致癌！
304楼冬季频繁咳嗽吃什么水果止咳化痰
305楼这4种海鲜适合冬季吃！
306楼 1瓶啤酒=四两米饭这些食物等式你知道吗？
307楼香蕉是一种“特殊食物”
308楼枸杞泡水喝坏处
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310楼那些年流传的“食物相克”，你信过几个?
311楼男人吃大蒜有助赢得女人芳心
312楼大蒜会暗杀男人精子

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312楼大蒜会暗杀男人精子

这样吃梨润肺止咳
http://health.sina.com.cn/hc/2015-11-08/doc-ifxkhcfk7547951.shtml
这样吃梨润肺止咳
2015年11月08日06:30 《生命时报》
　　梨汤是我国传统的食疗补品，在干燥的冬季，喝梨汤能止咳祛痰，对嗓子有保护作用。平时大家都习惯用水煮梨汤喝，但你是否知道，红酒煮梨对身体也同样有很好的保健作用呢？

　　
梨子营养丰富，能润燥化痰、润肠通便，而红酒中含有的原花青素能保护心血管，白藜芦醇能抗癌。梨子性寒，但煮熟以后寒性会有所减弱。在煮梨汤时，加适量紫红的葡萄酒，既补充了梨和红酒中的营养物质，给人视觉上的享受，还能温暖肠胃，使其润肺止咳的功效发挥得更好。

　　此外，在煮的过程中，红酒中的酒精大多已挥发掉，只会剩下一点微微的酒香，所以不必担心喝下这一大碗红酒梨汤会醉。如果不喜欢酒味，可以煮久一些或加些冰糖在里面。需要注意的是，煮梨汤时一定要带着梨皮，因为梨皮润肺化痰的效果比梨肉更强。

　　下面是红酒梨汤的做法，可供大家参考。

　　原料：红酒500ml，水晶梨一个，冰糖适量，肉桂粉少许，柠檬半个。做法：水晶梨去皮、去核，对半切开，放入泡有柠檬的清水中防止变色；将红酒倒入锅中，放入冰糖、肉桂粉，煮至冰糖溶化；放入水晶梨，中火煮至红酒翻滚，小火继续煮一个小时后关火，放凉后再放入冰箱中冷藏，几个小时后便可食用。▲

吃肉可致癌？慎选烹调方式！
http://health.huanqiu.com/health_news/2015-11/7933488.html
吃肉可致癌？慎选烹调方式！

2015-11-08 08:37:00广州日报
原标题：吃肉可致癌？慎选烹调方式！
世卫组织发布的报告引发争议，营养专家称加工肉类应慎食，煮炖肉类好过烧烤煎炸
医学指导/中山大学附属第一医院营养科叶艳彬副教授
“肉食者们”最近的日子不好过！原来，世界卫生组织旗下的国际癌症研究机构(IARC)近日发布一则报告，将加工肉制品列为“一类致癌物”，因有“充分证据”表明其可能导致结肠癌。报告还指出，以牛羊猪肉为代表的红肉类也有致癌可能。消息传来，国内舆论一片哗然。中国肉类协会第一时间发布声明以捍卫行业利益，直斥报告不客观、不慎重、不科学，并质疑“我国四川和湖南两省是吃腌腊制品人群较集中的地区，而这两个省份并非我国结直肠癌高发区。”
对此，营养学专家表示，现代医学研究证实，腌肉腊肉等加工肉制品是诱发食管癌、胃癌的高危因素，而长期过量食用红肉也会增加肠癌的患病机会。正确的做法应该是少吃或不吃加工肉制品，避免过量进食红肉，更要慎选肉类烹调方式。
新闻回放：
腌腊制品易致癌？网络掀起攻防战
我国的传统加工肉类主要有腌肉、腊肉制品等，而红肉一般指的是哺乳动物的肉类。
日前，世界卫生组织下属的国际癌症研究机构（IARC）发布了红肉与加工肉制品摄入的致癌风险评估，通过对多个国家的研究人员发表的文献进行全面回顾，调查红肉（即牛肉、羊肉和猪肉等哺乳动物的肉）、加工肉制品与癌症的相关性后，将加工肉制品列为“一类致癌物”，将红肉列为“2A类致癌物”。

在世卫组织以往公布的一类致癌物中，砒霜等赫然在列。把香肠、火腿等加工肉制品与砒霜归入一类，令“肉食者们”群情激奋，怒呼“臣妾不能”。中国肉类协会则迅速发表声明反驳，称目前没有证据表明，有任何一种食品（包括红肉和肉类加工制品）被证实引发任何癌症，而该项研究只是进行危害分析，并不是风险评估。
在这场舆论攻防战中，素有吃腌腊肉类风俗的四川、湖南两省被摆上台面。质疑者称，两省均不算结直肠癌高发区，足以说明“加工肉类和红肉没有那么可怕的后果，研究报告不严谨”。
支持者则认为，腌腊食物是诱发胃癌和食管癌的高危因素。有网友搜罗出2014年4月全国肿瘤防治宣传周期间，成都疾控中心和四川抗癌协会发布的数据。数据显示，肠癌分别是当地男女肿瘤发病率的第三位，胃癌则居男性肿瘤发病率的第五位。还有好事者以连续两年公布的“中国癌症地图”中缺乏四川癌症发病率的统计数据为证，指出中国肉类协会的负责人的回击“缺乏权威性”。
专家解读：
长期过量摄入的确会增癌症风险
“实际上，腌肉等肉类加工制品一直被医学界视为胃癌、食道癌的致病高危因素，而高蛋白、高脂肪、低纤维的饮食模式则被视为与结直肠癌的发病有关，常吃红肉的影响首当其冲。”中山大学附属第一医院营养科叶艳彬副教授指出，国际癌症研究机构报告里的一类致癌物指“明确对人体有致癌作用的物质”，而2A类致癌物指“有较高可能性的致癌物质，这类物质在动物实验中发现充分的致癌性证据，对人体证据不足”。
在世卫组织已确定的致癌物中，与饮食有关联的有槟榔、烟草、酒精、苯并芘等多环芳香烃、黄曲霉素、亚硝胺、丙烯酰胺。其中，苯并芘在烧烤肉类尤其是烤焦的肉中含量较高，黄曲霉素主要在花生、玉米、稻米、大豆、小麦等粮油产品中，亚硝胺主要在腌制和熏制食物中常见，丙烯酰胺则在油炸和烧烤的淀粉类食品，如炸薯条、炸土豆片等中含量较高。
叶艳彬指出，致癌物对人体的危害体现在长期影响中，并非一接触就会致癌。各国医学界多年来的研究证实，长期过量摄入加工肉制品的确会增加癌症风险。
“人们喜好吃腌肉、腊肉等加工肉制品，主要是从口感和情感上出发，但没有考虑健康因素。”叶艳彬指出，传统的肉类加工方式最大的问题是糖盐含量超标，不利于心脑血管的健康。其次，为了更好地保存肉的口感和质感，加工肉类含有多种添加剂，在一定条件下可转化为强致癌物亚硝胺。而饮食中摄入亚硝胺，被公认为是消化系统肿瘤的高危因素。
专家提醒
饮食习惯应“与时俱进”
“随着时代的进步，生活方式的改善，人们应该对传统饮食习惯有所扬弃和发展，不能固执地抱残守缺，与文明脱节。”叶艳彬指出，腌肉和腊肉的盛行，与过去保存食物的条件落后、手段有限有关。在没有冰箱的年代，为了避免浪费食物，尽可能延长食用期，人们只能用高浓度盐来腌制肉类的方式来储存食物。
“过去，有些地区的人们可选择的食物种类不多，只能把一些不健康的食物当成每天的主菜。而现在，饮食供给多样化，一些不健康的食物就应该变成偶尔尝鲜、怀旧的选择，而不能天天吃、大量吃。”叶艳彬表示，出外旅行时，不方便获得新鲜的水果蔬菜和肉类，吃腌制食物救一时之急倒也无妨，但如果居家过日子也顿顿这样吃，肯定要出问题。
“癌症的致病因素的确很多，包括环境因素、遗传因素等，有些是我们作为个体无能为力的，有些则是我们可以选择改变的。”叶艳彬指出，防癌要从最简单的可控因素做起，那便是“管好嘴，迈开腿”，改变饮食和生活习惯，均衡饮食，少吃、不吃加工肉制品。
红肉不可因噎废食但应控制
和加工肉类相比，红肉的角色则比较微妙。一方面，红肉是优质蛋白的主要来源，富含铁、锌等人体必需的营养素，以及维生素B1、B2、A和D等微量元素。叶艳彬指出，不能因为怕摄入红肉增加患肠癌风险就“因噎废食”。“平衡膳食，均衡营养才是健康的饮食习惯。”根据《中国居民平衡膳食宝塔》的要求，每天每人应摄入油25~30克，盐6克，奶以及奶制品300克，大豆以及坚果类30~50克，禽畜肉类50~70克，鱼虾类50~100克，蛋类25~50克，蔬菜类300~500克，水果类200~400克，谷类、薯类、豆类共250~400克，以及水1200毫升。
“在保证足量进食红肉的基础上，更要讲究的是肉类的烹调方法。”她表示，煎炸烧烤的传统烹调方式在高温烹调时，容易产生大量有害物质，因此，平时应该少用此法。煮或炖等因肉类不直接接触明火且烹调温度较低，相对健康。不过，广东人爱吃的“煲仔饭”在烹调过程中，肉类容易黏锅而被烤焦，最好不要吃焦肉。相对而言，带汤的煲仔饭会更健康。（任珊珊）

4种食物帮你重塑柔顺秀发
http://health.msn.com.cn/mrzx/1839208.shtml
4种食物帮你重塑柔顺秀发

来源:家庭医生在线|2015-11-06 05:45:00

　　头发干枯是女性经常遇到的问题，头发出干枯的情况，可能说明你身体里缺乏维生素a、b、d了，这时候女性就应该多吃一些富含这些营养的食物，那么头发干枯需要吃哪些食物呢，下面小编就介绍几种，这几种食物里面维生素相当的丰富，你们可要多吃一点哦！

　　1、黑芝麻

　　味甘、性平，芝麻富含油酸、亚油酸、棕榈酸、维生素E，还含有叶酸、尼克酸、卵磷脂、蛋白质和钙，其油脂含量达60%。黑芝麻能够润肠通便、补肺益气、通血脉、润肌肤、滋补肝肾、养发美容；并对头发早白、头晕耳鸣、贫血萎黄、津液不足有治疗作用。丰富的维生素E能消除自由基而延缓人体细胞衰老的过程。亚油酸、棕榈酸等不饱和甘油脂，能防病抗衰老，并防止头发质脆、干燥、易断，从而起到护发作用。

　　2、墨绿色的蔬菜

　　菠菜有利于头发的健康，以及椰菜、瑞士甜菜都是补充维生素A和C的好的源泉皮肤需要产生皮脂，由毛发小囊分泌的油性物质。保持发质的自然状态，同时，墨绿色的蔬菜可以铁元素和钙元素。

　　3、豆

　　有人怀疑豆类对头发的好处。但是，事实不容置疑的！如腰子豆、小扁豆应该成为你食品中重要的一个组成部分。它不仅仅可以提供丰富的蛋白质，促进头发的生长，也富含铁、锌元素和维生素H（英文：biotin）。如果缺乏这些元素将导致头发的脆断。美国饮食疗法协会推荐每周吃三杯豆类制品来保持健康。

　　4、荠菜

　　味甘、性平，能和脾利胃、止血明目。荠菜的各种营养十分丰富，含有多种维生素。尤其蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等含量均比番茄、胡萝卜、白菜、菜豆的含量高，而这些都是人体所必需的营养素。荠菜还有清热解毒、凉血止血的作用，对防止头发早白十分有益。

　　蔬菜和水果中的维生素c含量都非常丰富，所以女性平时的时候，要尽量多吃一些，但是肉蛋类也是不能少的哦，肉蛋里面有丰富的维生素d和e，正是干枯头发所需要的营养！

关键词：秀发

吃野菜竟得日光性皮炎能吃的野菜有哪些
http://news.xinhuanet.com/health/2015-11/08/c_128401846.htm
吃野菜竟得日光性皮炎能吃的野菜有哪些
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2015年11月08日 07:16:11 来源： 39健康网

近年悄然兴起了吃野菜的风潮，荠菜、苦菜、曲曲菜、鱼腥草，榆钱、猪牙草、榆树叶、柳树芽等都称为餐桌上的常客，近日，襄阳却有一位黄女士因吃了野菜引起“植物性日光性皮炎”而入院治疗，野菜的识别与食用方法也再一次引起了大家重视。

随着种植技术的发展，如今城市中吃的大部分蔬菜都来源于温室大棚，蔬菜的生长周期大大缩短，种类也越来越丰富，但也有不少人抱怨大棚种植的蔬菜没有了“菜味”，于是近年悄然兴起了吃野菜的风潮。近日，襄阳却有一位黄女士因吃了野菜引起“植物性日光性皮炎”而入院治疗，野菜的识别与食用方法也再一次引起了大家重视。

能吃的野菜有非常多，如荠菜、苦菜、曲曲菜、鱼腥草，榆钱、猪牙草、榆树叶、柳树芽等。据了解，黄女士吃的野菜名字叫“野腊菜”，是市面上常见的野菜，含有大量光敏物质，过敏体质及特异性体质人群食用后在日光下会引起皮肤过敏症状。对此，专家告诫，野菜可不能随便吃，过敏体质者要尽量少吃光感性的蔬菜和野菜，如灰灰菜、马兰头、马齿苋、菠菜、苋菜、荠菜、萝卜叶、油菜、芥菜、甜菜、莴苣、荞麦等。

对于普通人群，食用野菜时也不能掉以轻心。除了学习野菜的识别与食用方法之外，首先，要仔细辨别野菜，不知道名字的野菜和马路边或废弃建筑物附近的野菜不能采集；第二，野菜采回来后先用清水浸泡，再焯水，去除污染物、减轻毒性后方可进行下一步加工；第三，吃完感光性野菜后应尽量避免强光照射引起过敏反应，如果出现皮肤红肿、瘙痒、灼热等症状应尽快就医。

【纠错】 [责任编辑: 袁馨晨 ]

吃西红柿真的就能减肥吗？
http://news.xinhuanet.com/health/2015-11/08/c_128401791.htm

吃西红柿真的就能减肥吗？

2015年11月08日 06:59:10 来源： 39健康网

说到西红柿，我们大家肯定都不陌生，作为蔬菜中为数不多带有酸味的西红柿，在很多时候都是受到很多女孩子的喜爱的。事实上，也有一些女性想要将西红柿作为减肥餐中的一个。但是西红柿真的可以减肥吗？
西红柿是可以帮助我们瘦身的。因为西红柿含有的一些酸性物质可以很好的帮助我们消化那些食物，同时去除我们体内的油脂。那么我们要如何吃西红柿呢。

我们大概都知道西红柿是可以生吃的，想要将西红柿作为减肥的一种，我们就可以生吃一些西红柿，因为大的西红柿会含有一些腥味，而且口感也不是非常好。所以呢要是家里条件还是不错的话就可以选择去买一些圣女果回来吃，味道不错，而且效果也更好。

除了生吃一些西红柿，我们还可以选择去喝一些番茄汁。因为番茄汁含有的营养更加的丰富，还去除掉了一些杂质，所以呢我们可以很好的将那些所需要的番茄红素给吸收到。当然了要是不喜欢这个味道的话，我们还可以选择去用西红柿来做一些菜。有非常多的选择，比如可以做成西红柿泥，或者番茄沙司，这些都是一些很好的选择，味道不错，做法也简单。不管最好不好加太多的糖进去。

【纠错】 [责任编辑: 袁馨晨 ]

最补肾的鱼堪称“水中人参” 你吃过吗？
http://health.people.com.cn/n/2015/1108/c21471-27789836.html

最补肾的鱼堪称“水中人参” 你吃过吗？
2015年11月08日08:39 来源：人民网-生命时报手机看新闻

原标题：最补肾的鱼你吃过吗？

“天上斑鸠，地上泥鳅”的说法是对泥鳅味道和肉质的赞美，而“水中人参”的称号则是对其营养价值的肯定。

从中医的角度讲，泥鳅有很高的药用价值，能补中益气、养肾生精。非常适宜身体虚弱、脾胃虚寒、体虚盗汗的人食用，对某些急性肝炎的治疗也十分有益。而从现代营养学的角度分析，泥鳅是鱼类里的补钙冠军，同等重量下，泥鳅的钙含量是鲤鱼的近6倍，是带鱼的10倍左右。泥鳅同时富含有利于钙吸收的维生素D，因此是很好的补钙食物。此外，泥鳅还富含亚精胺和核苷，能增加皮肤弹性和湿润度，并提高身体的抗病毒能力。

建议采用清蒸或炖煮的方式烹调泥鳅，这样能够较好地保存其营养价值，如果能搭配豆腐一起吃，补钙效果会更好。
(责编：韩雅菘、权娟)

每天一杯红酒好处多降低胆固醇远离糖尿病
http://health.people.com.cn/n/2015/1108/c21471-27789840.html
每天一杯红酒好处多降低胆固醇远离糖尿病
2015年11月08日08:40 来源：环球网手机看新闻

原标题：每天一杯红酒好处多降低胆固醇远离糖尿病

【环球网综合报道】以色列的研究人员发现，每天喝一杯红酒能够减少坏胆固醇、控制糖尿病。

据法国健康杂志《TOPSANTE》报道，以色列内盖夫本-古里安大学伊利斯·施艾(Iris Shai)教授的一项研究表明，那些每天晚餐饮一小杯红酒的人比喝水的人心脏更健康、胆固醇水平更低、睡眠质量更好。

实验中，224名2型糖尿病患者被随机分配，2年中每天晚餐时分别饮用150毫升矿泉水、白葡萄酒或红酒。这些患者在研究前都很少饮酒，同时他们还被要求遵循地中海饮食法，但无热量限制。

2型糖尿病患者比其他人更易患心血管疾病，并且好胆固醇(高密度脂蛋白胆固醇)水平较低。研究人员想确认适度饮酒有何益处。伊利斯·施艾教授解释道，他们的假设基于葡萄酒能够给人体带来好处，无论是红酒还是白葡萄酒。而研究结果显示，红酒能够显著提高患者的新陈代谢水平，含有大量对人体有益的多酚。

伊利斯·施艾教授表示，倡导血糖控制良好的糖尿病患者在健康饮食的情况下适度饮用红酒显然无害，并且还能略微降低心脏代谢风险。(实习编译：乔慧娇审稿：王莉兰)

虾营养价值高但不可与这几类食物一起吃
http://health.people.com.cn/n/2015/1108/c21471-27789900.html

虾营养价值高但不可与这几类食物一起吃
2015年11月08日08:56 来源：家庭医生在线手机看新闻

原标题：虾营养价值高但不可与这几类食物一起吃
虾是很常见的还海产品，并且种类繁多。但是在吃虾时最苦恼的莫过于剥虾皮了，有什么简单的方法可以快速剥虾皮呢？今天，不仅要为大家总结虾的营养价值，还有剥虾的小窍门哦。

虾的营养价值

虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。

虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

快速剥削皮的小窍门

剥生虾：首先准备一盘鲜活的大虾。将鲜活的大虾放入冰箱冷藏室中冷冻20分钟。冷冻完成后，取出冷藏后的大虾，这时候的虾外层有少许的冰渣。首先用手将虾头拧掉。接下来，去掉前面的两节虾壳。然后，一手抓住虾身，一手抓住虾尾，轻轻一撤。

小龙虾：剥下虾钳，沿钳末的关节扭开。拔掉虾钳，吃掉钳里的虾肉。一手拿着虾身，一手抓着虾头，轻轻一扭，令虾头与虾身分离。再拧一拧虾尾，方便之后剥开虾壳。沿虾腹剥开虾尾并扯出虾肉即可享用。

皮皮虾：把尾部最外面两个小脚拧断，然后捏着尾部轻轻往上一折，再拧掉。用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近。左手把壳折开，右手按筷子，两手同时反方向用力。

还需要注意的是虾不能和什么食物一起吃。

虾不能什么一起吃

虾与南瓜。同食会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。

虾与果汁。同食会腹泻。

虾与维生素c。虾儿忌维生素c（药片）。食少肚痛难忍，同食会可致砷中毒。无毒的五钾砷会转变为有毒的三钾砷，这就是我们俗称的砒霜。食多死亡。

虾皮与黄豆。同食会消化不良。

虾皮与红枣。同食会中毒。

虾与猪肉，鸡肉。海河虾子万万不可同猪肉、鸡肉同食，同食会产生肝肾衰竭。

虾与番茄。河虾与番茄同食易食物中毒。

花生营养高多吃有这5大好处
http://health.people.com.cn/n/2015/1108/c21471-27789903.html

花生营养高多吃有这5大好处
2015年11月08日08:57 来源：家庭医生在线手机看新闻

原标题：花生营养高多吃有这5大好处
吃花生有哪些好处呢？花生是很常见的食物，并且吃法很多，可以生吃也可以熟吃。不过，最营养的吃法就是水煮花生。今天，为大家要介绍一下花生的功效与作用以及吃法，快来一起了解了解吧。

花生的功效与作用

控制食欲。花生是“高饱腹感”食物，能让你感觉更饱，或者饱的时间更长。发表在某期刊上的一篇文章发现，用花生当零食的人吃得更少。美国某大学营养科学系教授马特斯博士说：“花生的高饱腹感并不仅仅是脂肪、膳食纤维和蛋白质含量的原因，而是所有因素协同作用的结果。”布莱根妇女医院营养系主任说，如果在早餐时吃花生或花生酱，就能减少这一天的进食量。

有助减盐。咸味零食通常是高盐食物。但咸味花生的盐含量，比同样重量的切片面包、冰冻华夫饼还要少。因此，咸味花生不但能满足你吃咸的爱好，还不容易导致摄入食盐过量。

稳定血糖。研究发现，如果人们把饮食中的一份红肉换成花生，患糖尿病的风险会降低21%。花生会减缓碳水化合物的吸收。如果早上吃点花生，那么你一天的血糖都不会过高。

保持心脏。健康某期刊上一篇文章指出，吃花生最多的人，患冠心病的风险能减少35%。研究人员认为，花生中的脂肪酸构成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白（坏胆固醇）的含量，让心脏更加健康。

减少结肠癌风险。研究发现，每周至少吃两次花生的女性，患结肠癌的风险能降低58%；而每周至少吃两次花生的男性，能降低27%的风险。科学家分析，可能是花生中的叶酸和其他抗癌的营养物质起了作用。

水煮花生的做法

把买来的鲜花生洗净待用。

锅置火上加入水并放入花生。

再放入适量的花椒、大茴。然后大火煮开，转中小火煮。

当花生煮至8成熟时加入盐继续煮至熟。

煮熟后的花生放在煮花生的汤里泡上一个小时再吃，就会更入味。泡好后就可以装盘了。

不过，有些人是并不适合吃花生的哦。

哪些人不宜吃花生

痛风患者。痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出，加重病情，所以痛风急性发作期应禁食花生，痛风缓解期也只能适量进食。

胆囊切除者。胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义。人吃饭后，胆囊收缩，将胆汁排入十二指肠以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激最强，使胆汁大量排放。胆囊切除后，胆汁无法储存，势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化。

胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者。此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状，饮食上宜少量多餐、清淡少油。花生属坚果类，蛋白质和脂肪的含量过高，很难消化吸收，此类患者应禁食。

想减肥的人。花生的热量和脂肪含量都很高，吃二两炒花生仁，就吃进了581千卡的能量，相当于吃了五两半的馒头，所以想减肥的人应远离花生。

如果有以上症状就要慎吃花生。

松子有六大营养价值松子虽好非人人可食
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松子有六大营养价值松子虽好非人人可食
2015年11月08日09:06 来源：家庭医生在线手机看新闻

原标题：松子有六大营养价值松子虽好非人人可食
作为很多人喜欢的日常坚果，老少咸宜，那松子的营养价值有哪些呢？还要注意，哪些人不适合吃松子？

松子的六大大营养价值

1、松子中含有很丰富的不饱和脂肪酸、谷氨酸、磷、锰，这些营养成分对大脑和脑神经都有很好的补益作用，有补脑、健脑的功效，是脑力一族的最好零食，而且对预防老年痴呆也有很好的作用哦。

2、开口松子的油脂含量非常高，但多数为亚油酸、亚麻油酸等不饱和脂肪酸，有软化血管和防治动脉粥样硬化的作用。

3、松子富含油脂以及多种营养物质，能够滋润五脏、补益气血、养颜驻容，有很好的润肤美容、乌发功效，特别是和女性朋友们。

4、松子含有非常丰富的维生素E，这是一种很强的抗氧化剂，能够抑制细胞内和细胞膜上的脂质过氧化作用，保护细胞免受自由基的损害，有很好的抗衰老作用。

5、松子仁中脂肪油含量非常之高（约74%），有很好的润肠通便作用，而且不伤正气，对小儿津亏便秘、老人体虚便秘有不错的食疗效果。

6、中医学认为，松子具有滋阴润燥、扶正补虚的功效，非常适合年老体弱、体虚、便秘咳嗽等人士食用。

哪类人不适合吃松子

松子很适合体虚便秘者食用。中医学认为松子具有滋阴润燥、扶正补虚的功效，特别适合体虚、便秘咳嗽等病患者食用。特别值得一提的是，松子的通便作用缓和，因而特别适合年老体弱、病后、产后的便秘者食用。如可取松子仁20克碾碎，同粳米100克煮粥，分早晚服食。

松子虽好，也并非人人皆宜。脾虚腹泻以及多痰患者最好和松子保持距离。由于松子油性较大，且属于高热量食品（每100克的松子可以在体内转换出近700千卡的热量），所以，吃得太多会使体内脂肪增加，每天食用松子的量以20—30克为宜。

平日多吃松子，不仅对身体有益，起到养颜益智、延年益寿的作用，还有利于体内多种机能的调节和平衡，促进新陈代谢，滋补强身。但脾虚便溏、肾亏遗精、湿痰多者，一般不宜多吃松子，以免身体消化吸收后，产生相反的副作用。

如何选购松子

想要吃松子，最关键的一步还是在挑上，如何选购松子呢？

挑选色泽红亮、个头大、仁饱满的，好的开口松子从表面上看颗粒均匀，开口不均匀，开口率也不高（因为陆哥开口松子是经过蒸汽自然开裂豁口，若开口均匀且豁口较长，倒说明有问题，一般都为化学开口）。口感方面，优质的开口松子吃起来有清香味，劣质的开口松子吃起来口感发涩，有异味。

松子对女性来说是一种非常棒的坚果，女性朋友不妨适量吃些。

荞麦可消炎抗菌止咳祛痰平喘荞麦怎么吃最好？
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荞麦可消炎抗菌止咳祛痰平喘荞麦怎么吃最好？
2015年11月08日09:06 来源：家庭医生在线手机看新闻

原标题：荞麦可消炎抗菌止咳祛痰平喘荞麦怎么吃好
荞麦众所周知，是很好的肠道清道夫，它的纤维含量高，且含有强力抗氧化物，可以帮助我们降血脂、增强血管弹性等。那么，怎么吃荞麦最健康、最能保证营养呢？

细说荞麦的营养功效

荞麦的功效与作用一，具有降低胆固醇的作用。荞麦中含有的维生素E和可溶性膳食纤维非常丰富，同时它还含有芦丁和烟酸，芦丁具有降低我们人体血脂和胆固醇、保护视力、软化血管和预防脑血管出血等多种作用。所以，在我们日常生活中可以经常食用荞麦。

我们平时对荞麦的功效与作用了解的并不多，因此很多很人都忽略了荞麦食用价值。荞麦中含有的黄酮成分具有消炎、抗菌、止咳、祛痰、平喘的功效，因此，荞麦还被大家誉为“消炎粮食”的称号，除此之外，这些成分还能够有效的降低血糖的作用。

荞麦的功效与作用还有很多，长期食用它还可以有效的促进人体的新陈代谢。荞麦中含有的烟酸成分对促进人体新陈代谢、扩张小血管、增强解毒能力、降低血液胆固醇有着非常好的作用。所以小编建议大家，特别是胆固醇偏高的人群可以经常食用荞麦，这样对控制体内胆固醇有非常好的帮助哦。

两种最佳荞麦食用方法

荞麦面

荞麦面是一种灰黑的面粉，但是别看它其貌不扬，营养价值却很高。荞麦面有着各种各样的食用方法，不过人们最为习惯的还是用它做面条。荞麦的蛋白质比大米和面粉都高，尤其是成长过程中的儿童，更适合吃一些荞麦面，因为它饱含赖氨酸和精氨酸，有助于孩子的成长。

荞麦面条最适合的搭配就是用肉末和黄瓜一起凉拌，荞麦面性凉，容易伤胃，所以在做的时候一定要泡得时间长一些，直到泡软，口感更好，也更容易消化。黄瓜可以让荞麦面更清爽不容易腻，而肉末最好采用羊肉末，羊肉温暖养胃，和荞麦是很好的搭配。

除了小孩子，老年人也很适合吃荞麦面，偶尔吃一吃荞麦面条，有助于老年人减血脂、降血压。但是，荞麦面条虽然好吃，但是并不适合早餐和晚餐，它不容易消化，容易让胃部受损，每次不应食用过多。

荞麦米饭

先将荞麦（荞麦仁或称荞麦米）略泡10来分钟左右，这样荞麦米就会稍稍泡软，吃起来不会太硬，口感会比较好，接下来按常规的放水量和时间煮饭即可。

荞麦虽好，但不适宜消化功能比较差以及脾胃虚寒的人群，体质敏感的朋友也需要多加注意。

糯米补中益气暖脾胃糯米怎么吃才最容易消化？
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糯米补中益气暖脾胃糯米怎么吃才最容易消化？
2015年11月08日09:07 来源：家庭医生在线手机看新闻

原标题：糯米补中益气暖脾胃糯米怎么吃才最容易消化？
我们都知道糯米较难消化，如果消化不完全会引起积食，今天我们就充分认识一下糯米的营养，以及怎么吃糯米更容易消化。

糯米的营养

糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B族及淀粉等成分，是适于温补强壮的食品，具有补中益气、暖脾胃的作用。

更多的健康益处：经常食用，还能够有益于胃虚寒所致的反胃、食欲减少，神经衰弱，肌肉无力，体虚神疲，妊娠腹坠胀等症状。用糯米与当归、枸杞等制成的酒，也能滋补、健身和治病，经常饮用，具有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效。

糯米的饮食禁忌：由于糯米不易消化，如果患有胃炎、十二指肠炎、消化道炎等，应该少食。

针对糯米不易消化的特性，很多人说糯米应该热着吃比较好消化，这种说法正确吗？

有人认为糯米热着吃会容易消化些，其实不然。一般说来，淀粉在高温下会溶胀、分裂，冷却后老化回生会变得难消化。我们常吃的米饭是直链淀粉，它的老化回生能力强，因此热米饭会比冷米饭易消化。但含支链淀粉的糯米加热后不存在这种现象。

由于消化不完全，糯米吃太多，确实会引起积食，甚至腹泻、腹痛。比如有些人吃完糯米觉得胃酸难受，是由于消化不了的淀粉随着肠胃蠕动进入大肠，肠道细菌在代谢过程中产酸，并使得胃酸上蹿所致；肠蠕动过快会导致腹痛，未消化的食物成分被细菌降解产气，就会腹胀。值得注意的是，糯米消化速度快，容易在短时间内造成血糖急剧上升，因此糖尿病患者要特别注意控制食用量。老人、孩子以及胃肠道消化能力差的人群也不可大量食用。

吃糯米食品的建议：

1、刚烹调好还热乎的、没有油的糯米食品并不难消化，血糖反应非常之高。这类食品包括糯米饭、糯米粥等，适合消化能力较差的人吃。

2、元宵比汤圆质地紧密难消化。如果胃不好，煮的时候不宜有硬心，也不必追求清汤，最好能多煮一会儿，软一点再吃。

3、冷糯米食品，特别是加了大量饱和脂肪的糯米食品相对较难消化。消化能力弱的人在吃汤圆、元宵、糯米鸡、糯米丸子、炒年糕、八宝饭、炸糕等食品时，应当趁热吃，而且应当少吃，细嚼。冷后就不要再吃了。

4、对于消化能力强的人来说，即便是冷糯米食品，很可能血糖上升速度仍然不低。血糖控制有障碍的人，应当尽量少吃各种粘性主食品，特别是加了大量油脂的粘性食品。

餐桌必添4种长寿菜：海带降血脂香菇能防癌
http://health.huanqiu.com/health_promotion/2015-11/7933792.html

餐桌必添4种长寿菜：海带降血脂香菇能防癌

2015-11-08 09:34:00环球网-生命时报

　　导读：山珍海味虽然可口，却不一定健康。如今人们吃东西，营养健康往往摆在首位，越来越多人意识到，吃的贵并不代表着吃的好。在中国本土的“菜”中就有四种，看似不起眼，却被老祖宗称为“长寿菜”。

海带降血脂
　　海带降血脂。 “海带的确是一种营养价值很高的菜。”北京中医药大学养生室教授张湖德告诉记者，海带生长在海水中，是一种含碘量非常高的海藻。海带还含有丰富的粗蛋白、糖、钙等，含量是菠菜、油菜的好几倍。
　　张湖德指出，海带中的褐藻酸钠具有降压作用，对预防白血病和骨痛病也有一定作用；海带淀粉具有降低血脂的作用，能帮助预防动脉硬化，降低胆固醇。“凉拌和做汤都是常见的吃法，不过脾胃虚寒者和孕妇不宜吃太多。”
香菇能防癌
　　香菇能防癌。香菇是中国人首次驯化栽培的食用菌，在我国食用历史悠久，因为营养丰富、味道鲜美，被称为“菇中之王”。明代皇帝朱元璋就经常食用此蔬，并认为它是“长寿菜”。张湖德告诉记者，香菇“益气不饥，治风破血和益胃助食”，民间则常用来治治头痛、头晕。现代研究则证明，香菇可调节人体免疫功能，降低诱发肿瘤的可能性，起到防癌、抗癌的功效。
蕨菜祛炎症
　　蕨菜祛炎症。蕨菜又叫做龙头菜、如意菜，是山区很常见的山野菜。张湖德说：“前几年我就大力推广过蕨菜，它富含蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和多种维生素，营养价值很高。”蕨菜中的蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，具有良好的清热解毒、杀菌清炎功效，对发热、湿疹、疮疡等病症都有一定治疗功效。“食用时，用开水焯一下可去涩味。蕨菜性味寒凉，脾胃虚寒者不宜多食。”张湖德提示。
马齿苋杀菌
　　马齿苋杀菌。马齿苋又称五行草、长命菜，在我国分布广泛，鲜食干食均可，是一种古籍上早有记载的野生佳蔬。马齿苋可用肉丝烹炒，也可用蛋、肉丝做成羹汤食用，鲜美可口，脆润柔嫩。“马齿苋除含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、磷、铁等多种营养成分外，它本身就有很高的药理作用。”张湖德说，马齿苋含有大量去甲肾上腺素、钾盐及丰富的柠檬酸、苹果酸等，可以起到保持血糖稳定、降低血压、保护心脏的作用。

多吃鸡蛋死亡率更高吗
http://health.sina.com.cn/hc/2015-11-09/doc-ifxkniur2933734.shtml

多吃鸡蛋死亡率更高吗
2015年11月09日06:30 中国新闻网微博我有话说收藏本文

　　在日常生活中，鸡蛋是最普通不过的营养食品，常认为它有健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老等作用。通常人们会认为吃鸡蛋比不吃鸡蛋好，多吃鸡蛋更补身体。但这个逻辑真的成立吗？

　　日本科学家进行的一项长达14年的研究发现，与同龄人相比，每天吃1个或以上数量鸡蛋的女性，与每周只吃一个或两个鸡蛋的女性相比，死亡率要高出22%(年龄、吸烟习惯和体重等因素不计)，每天吃两个甚至以上数量鸡蛋的女性死亡率更高。

　　对此，营养专家指出，鸡蛋是高蛋白食品，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担。一般来说，健康成年人每天吃1个鸡蛋为宜，沸水煮的最好。尽量不吃蛋黄，因为一个蛋黄就包含了健康成年人每天应当摄取的胆固醇数量的三分之二。

一种食物专治手脚冰凉
http://health.sina.com.cn/hc/2015-11-09/doc-ifxkniur2934375.shtml

一种食物专治手脚冰凉
2015年11月09日06:30 《生命时报》我有话说收藏本文

　　台湾《康健》杂志最新载文，给体寒怕冷的人推荐了一种暖身食材———桂圆。

　　桂圆，擅长食疗的台湾中医师杨素卿指出，桂圆是益智果，能养心安神，缓解健忘、失眠，并且有一定暖身效果，特别适合体质偏寒、容易手脚冰冷、晚上难入眠的人食用。另外，用脑多的人(如文字工作者)也容易耗损气血，吃点桂圆也能有效达到补益功能。但要提醒虚火旺和热性体质的人，最好少吃桂圆。

　　杨素卿指出，中医认为，红豆能补气血，和桂圆一起搭配煮汤，暖身效果更好。最后，需要提醒大家的是，红豆下锅前最好先浸泡4个小时，以免不容易煮熟。▲ （陈可）

文章关键词：桂圆龙眼手脚冰凉暖胃气血

被遗忘的抗癌圣品
http://health.sina.com.cn/hc/2015-11-09/doc-ifxknutf1547904.shtml

被遗忘的抗癌圣品
2015年11月09日06:30 重庆晚报

　　现在，大家的健康意识在升高，不过在我们每天嚷着要抗癌、防病的同时，或许朋友们并不知道，有一些我们自认为对身体好的食物其实可能就是导致我们患上癌症的黑手；相反，有些我们认为没有用的东西物其实才是抗癌“标兵”。

　　茄子皮

　　很多人吃茄子喜欢把皮去掉，但是吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有B族维生素，B族维生素可帮助维生素C的代谢。有研究发现茄子皮抗癌活性最强，其效力甚至超过了抗癌药物干扰素。

　　鱼鳞

　　营养学家发现，鱼鳞含有较多的卵磷脂、多种不饱和脂肪酸，还含有多种矿物质，尤以钙、磷含量高，是特殊的保健品。可增强人的记忆力，延缓脑细胞衰老，预防高血压及心脏病。此外，常吃鱼鳞还能预防小儿佝偻病、老人骨质疏松与骨折。

　　豆腐渣

　　膳食纤维、钙等营养素含量高，低热能、低脂肪，是抗癌、通便、降脂、降糖、减肥的新原料，可加鸡蛋清、面粉、葱花及调味料搅拌均匀后煎饼吃，对预防血黏度增高、高血压、动脉粥样硬化、冠心病、中风、肠癌等的发生都非常有利。

　　菜根

　　香菜根、芹菜根、萝卜皮中都富含维生素C和膳食纤维，可用盐、醋、酱油、香料等制成泡菜，是降血压、降血脂及预防便秘、结肠癌等疾病的理想食品。

　　橘络

　　有些人吃橘子是会把橘子“脱光光”，你知道吗？橘络中含有一种名为“芦丁”的维生素，能使人的血管保持正常的弹性和密度，减少血管壁的脆性和渗透性，防止毛细血管渗血，有助于减少高血压病人发生脑溢血及糖尿病人发生视网膜出血。

文章关键词：抗癌鱼鳞茄子骨质疏松高血压

黑豆配枸杞胜补药
http://health.sina.com.cn/hc/2015-11-09/doc-ifxkniur2934617.shtml

黑豆配枸杞胜补药
2015年11月09日06:30 新浪健康博客

　　黑豆味甘、性平，含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养物质，有补肾强身、活血利水、解毒、滋阴明目的功效。枸杞性味甘平，能够滋补肝肾、明目、养血、增强免疫力。

　　原料：黑豆100克，枸杞5克，红枣10个。

　　做法：锅中加适量的水再倒入黑豆、枸杞子、红枣，用急火煮沸后，改用文火熬至原料熟烂，即可食用，每日早、晚服食，可长期食用。

　　提示：黑豆枸杞粥要每天喝，才能见效。但枸杞不可过量，一般来说，每天食用最好不超过20克。有感冒、发烧、炎症、腹泻等病症熬粥时不要放枸杞子，仅用黑豆即可，也可用决明子代替枸杞子。

文章关键词：黑豆枸杞补肾肝脏腹泻

男人喝酸奶有特殊功效
http://health.sina.com.cn/hc/2015-11-11/doc-ifxknius9803635.shtml

男人喝酸奶有特殊功效

2015年11月11日06:30 大洋网-广州日报我有话说(17人参与) 收藏本文

　　众所周知，酸奶可以帮助消化、强健骨骼、提升免疫力等，不过，科学家们为酸奶的好处又加上了一条——助“性”。研究人员为了研究酸奶和肥胖之间的关联，对40只雄性白鼠和40只雌性白鼠进行研究。研究人员把白鼠的饮食分成三组：高脂肪低营养的垃圾食品、典型的啮齿动物食物和香草味的酸奶。

　　结果，研究人员惊讶地发现，吃酸奶的白鼠明显性欲更强。其中，雄性白鼠的睾丸比其他正常饮食的白鼠睾丸重5%，比吃垃圾食品的白鼠睾丸重15%。而且，吃酸奶的雄鼠能更快让雌性怀孕，并且生出更多的幼鼠。

　　看起来，酸奶让这些白鼠更加“耀武扬威”，其中的益生菌给了白鼠交配上更多的自信。既然如此，是不是男人多喝点酸奶就具有同样的效力呢？极有可能，尽管这一结论需要进一步的研究，但是，健康的饮食的确能够让我们的身体更加健康。因此，不妨每天给爱人一杯上好的酸奶，为你们的健康和性事加分。

文章关键词：酸奶男人性欲

吃哪种菜有助白发转黑
http://health.sina.com.cn/hc/2015-11-11/doc-ifxknutf1666564.shtml
吃哪种菜有助白发转黑

2015年11月11日06:30 新浪健康微博我有话说(11人参与) 收藏本文

　　鱼腥草别名蕺菜、侧耳根、猪鼻孔、紫蕺、九节莲、肺形草、吴腥草等，气味独特。鱼腥草是一种开胃爽口、味道独特的山野佳肴。属贵州一大野菜，妇幼老弱特别爱吃，具有浓厚的地方特色。

　　鱼腥草在春秋时期即已开始被采食，长江以南地区分布较广，但在山区一般很少采食鱼腥草，其主要功能是入药。

　　【营养成分】

　　鱼腥草的主要成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪，还含有一定的甲基正王酮、羊脂酸和月桂油烯等。

　　【药用功效】

　　鱼腥草全株均可入药，对流感、肺炎球菌有明显抑制作用，还有解毒、清热、镇痛、止咳、顺气、健胃等医疗作用，外用可治疗疥癣、湿疹、痔疮等症。

　　鱼腥草可促进头发生长，使白发变黑，且有滋补强身之效。

　　【食用方法】

　　鱼腥草的根质嫩而脆、微辣带腥，为主要食用部位。鱼腥草既可生食亦可熟食。其茎、叶、根可凉拌、炒食，也可腌渍或制作成茶、酒、汽水等保健饮料。

　　生食烹调方法是将鱼腥草切段加盐腌脱水，再加姜蒜、麻油等凉拌。也可根据个人喜好另择佐料。其特点是保留原有风味，上口鲜脆，异香独有。熟食的烹调方法较多，有鱼腥草炒蛋花，鱼腥草三鲜汤，火腿焖鱼腥草，肉丝炒辣椒鱼腥草等等。

　　摘自中国纺织出版社《食物密码》张迅捷著

冬季吃这5种食物易中毒
http://health.sina.com.cn/hc/2015-11-11/doc-ifxknutf1687850.shtml

冬季吃这5种食物易中毒
2015年11月11日11:39 《生命时报》我有话说(1人参与) 收藏本文
　　在冬天，吃以下食物最容易发生食物中毒：　　

[img=NaN,366]http://n.sinaimg.cn/transform/20150706/Ce3G-fxesfty0421724.jpg[/img]
　　1.大棚培育的蔬菜水果。大棚种植的植物对农药需要量较大，再加上冬季寒冷，植物进行光合作用时不能完全将农药吸收，所以，清洗不净会导致冬季吃蔬菜水果时农药中毒。　　

　　2.腐烂的白菜。大白菜的叶子中含有较多的硝酸盐，腐烂后其含量会明显增高。一旦大量进食，经肠道细菌作用，会还原成亚硝酸盐而发生中毒。主要表现为头晕、呕吐等，严重的会出现呼吸困难、血压下降。为防止中毒，应避免蔬菜在高温下长时间堆放。　　

　　3.生豆浆。其中含有一种有毒的胰蛋白酶抑制物，饮用后容易中毒。所以，豆浆一定要彻底煮熟后饮用。需要提醒的是，豆浆加热到一定程度后会出现泡沫，这并不意味着它已经煮熟了，应继续加热5—10分钟，至泡沫消失才可饮用。　　

　　4.发芽或未成熟的马铃薯。其中含有有毒物质龙葵素，摄入后易引起中毒。冬天应把马铃薯贮藏在低温、无阳光直接照射的地方；烧煮时可加入少许的醋，能够破坏毒素。　　

　　5.霉变甘蔗。其毒性非常强，进食2—8小时后会出现呕吐、头晕、头痛、视力障碍等症状，严重者还会昏迷、呼吸衰竭，病死率及出现后遗症率达50%，目前尚无有效治疗措施。　　

　　当发现疑似食物中毒时应尽快送医院，同时将可疑食物、患者的呕吐及排泄物给医生看。在送医途中可尝试催吐以减少毒素吸收，做法是用手指或汤匙压迫舌根，使病人呕吐。催吐时要将病人脸朝下、头部压低，以防呕吐物阻塞呼吸道。同时切记，意识不清的病人千万不可催吐。▲ （中南大学湘雅医院营养科教授李惠明）

文章关键词：呼吸衰竭中毒食物大棚豆浆

小胖子一定就是吃出来的吗
http://health.sina.com.cn/hc/2015-11-11/doc-ifxknius9836679.shtml

小胖子一定就是吃出来的吗
2015年11月11日17:29 新浪健康微博我有话说收藏本文

　　文/诚食派

　　2012年，国际肥胖研究协会主办的《肥胖综述》月刊公布研究报告显示，中国12至18岁的孩子中，有1.9%的孩子患糖尿病，该比例相当于美国同龄人（0.5%）的四倍。这一数据令我们惊讶，从前被称为“老年病”的糖尿病如今已向青少年进击，它是肥胖的最主要也是最常见的并发症之一。

　　那么，中国孩子究竟体重情况如何？

　　今年3月份，来自全国21个城市的近万户家庭参加了“南方周末2015青少年健康体重调研”。结果显示，只有不到一半的孩子体型正常，而在“饮食健康”的调研部分，受访青少年最爱吃的高热量食品排名前三位的，分别是冰淇淋、蛋糕、油炸食品。

　　“胖”与高热量食品究竟是什么关系？家长要不要在心中默默拉张高热量食品黑名单，对这类需求说不？为了不让孩子变成小胖墩，他们的吃货本能就该被压抑吗？

　　要想回答这些问题，家长们首先需要认清儿童肥胖的基本秘密。先来几道自测题，看看你了解多少。

　　请判断以下说法是否正确

　　1、胖都是基因问题，有人喝水也胖。

　　错。

　　肥胖确实很大程度上与基因有关，有部分人群可能由于吸收比较好、代谢速度慢、脂肪合成效率高等等原因，在摄取同样热量的情况下比较容易发胖。目前已知，250个基因与肥胖有关，通常一个人是否肥胖40-70%的因素是来自于基因。

　　但也不能全怪“基因”，孩子的饮食和生活习惯也是肥胖的重要成因，因为肥胖的根源是：摄入的能量大于消耗（体力活动、生长发育、食物热效应、基础代谢）。

　　举个例子，弗吉尼亚大学的研究发现，相比看电视时间少的儿童，每天看电视时间在1小时以上的儿童的超重风险高出50~60%，肥胖风险高出58~73%。为什么儿童长胖与看电视有很强的相关性？因为看电视可能会让你毫无知觉地窝在沙发上吃很多东西，导致“能量摄入得多，消耗得少”，打破了能量收支平衡的法则。

　　此外，作息规律也影响着孩子的体型。研究表明，未成年人睡眠时间不足者（学龄儿童（6-12岁）<10小时/天，青少年（13-17岁）<9小时/天）发生肥胖的风险和同龄人相比较高。

　　还有小部分的肥胖是由于内分泌代谢疾病引起的，例如下丘脑疾病、肾上腺皮质功能亢进症、甲状腺功能低下等。

　　2、看起来胖，并不一定是真的胖，最好用专业的指标来判断。

　　对。

　　有一些小朋友可能只是体型比例的缘故，或者肉肉比较多，看上去比较大只，并不是真的“胖”，家长最好依据BMI指数来判断。

　　BMI 指数（Body Mass Index），即身体质量指数，简称体质指数，是目前国际上常用的衡量人体胖瘦程度以及是否健康的标准。计算公式：体质指数（BMI）= 体重（kg）÷ 身高²（ m）

　　以下是BMI对照表，快来动笔算一算，你的孩子胖不胖：

　　另外，除了通过身高体重计算体质指数外，腰围、体脂率等等指标也可以用来评价肥胖的程度。

　　3、小时候胖点没关系，长身体的时候要多吃，长大了会瘦下来。

　　错。

　　长身体的时候确实需要的能量和各类营养素含量比较高，但也应注意能量摄入与能量消耗的平衡，监测体重，避免过度肥胖。

　　而长大就能瘦下来，恐怕是大人们的一厢情愿。世界卫生组织对儿童期肥胖与成年后肥胖的关系进行研究，发现6岁以前肥胖的儿童，大约有25%可能成年后超重；当肥胖持续到青春期，成年肥胖的危险性就增加到75%。另外，博加卢萨心脏研究中心相关研究表明，高血压、高血脂症存在“轨迹”现象，成年人的高血压、高血脂症始于儿童时期。

　　4、小朋友喜欢的糖果、汽水、蛋糕会直接导致肥胖，应该杜绝。

　　错

　　根据第一题答案中提出的能量收支平衡的原则，我们很容易得出结论：能量流动的任何环节出现失衡都会导致肥胖，不能仅仅归结于小朋友喜欢的这些零食，关键看每天摄入能量的总量与消耗能量的总量是否平衡。

　　因此，儿童体重管理最重要的就是保持膳食均衡，吃动平衡，把我们摄入的能量消耗出去。在这个前提下，适量适度的零食并不会直接导致肥胖问题。

　　另外，我们可以参考第二题中提供的BMI指数，对孩子的肥胖程度进行评估，如果对于超重或肥胖的人群，一定要控制总体的能量摄入，如果孩子还没到那个程度，也不需要特别苛刻地限制他的饮食清单，“禁食某些食物对孩子来说太过极端。

　　如果你的孩子属于需要控制能量摄入的人群，爸爸妈妈需要学会看热量成分表。根据产品包装与2009中国疾病预防控制中心所发表的《中国食物成分表第2版》，以下常见食物（每100g）的热量如下：

　　可乐 43千卡/100ml

　　蛋糕* 348千卡

　　豆腐* 82千卡

　　米饭* 116千卡

　　面条* 1110千卡

　　*这些食物还能提供其他营养素

　　是不是和你以往的认知有些出入？能量摄入量化后，我们就可以更合理地搭配食物，更好地管理身体“吃动平衡”的机制了。

　　好了，以上的常识问题你对了几个呢？知道了能量“收支平衡”的道理，相信你对管理孩子的体重更有把握。为了孩子们可以做更聪明、更快乐、更健康的小吃货，最后我们为家长准备了一份体重管理小指南，愿孩子们健康成长：）

　　一、饮食规律

　　1、控制每日饮食中的能量摄取在合理值以内，对于幼儿可以参考生长曲线，对于5-10岁的儿童，男性大约1200-1800kcal，女性相对略低一些，青春期可以增加至男的2500kcal，女性2000kcal。

　　2、一日三餐中食物热量分配要合理：早餐30%、午餐40%、晚餐30%。

　　3、保证营养均衡，多吃新鲜蔬菜和水果，多吃低能量密度的食物，例如：笋、芹菜、杂粮等。

　　4、定时定量进食，不要吃到撑，以八九成饱为宜；用小碗、浅盘子为孩子盛饭盛菜，先吃蔬菜和汤，后吃主食，进食完毕及时端走碗筷。

　　二、运动健康

　　1、坚持锻炼，建议保证每周运动5天，每次40~60分钟。

　　2、可以尝试有氧运动（上学步行、爬楼梯）和中高强度运动相结合（游泳、玩球），可将运动游戏化，提高孩子参与积极性。

　　3、减少孩子静坐的时间，限制游戏、看电视的时间，课间十分钟多动动哦。

　　三、生活习惯

　　1、保证充足睡眠，学龄儿童（6-12 岁）每天10小时，青少年（13-17 岁）每天9小时。

　　2、家长应时刻注意孩子的情绪，帮助缓解压力，因为压力过大会提高肥胖的可能性。

　　四、家长榜样

　　1、多花时间陪孩子进行户外运动，做做游戏。

　　2、请不要在孩子跟前无度地吃喝，孩子的进食习惯从模仿开始。

　　五、专业治疗

　　1、肥胖严重者可以找专业营养师改进饮食结构、请运动医学专家或健身房私教帮孩子制定运动计划。

　　2、如果患有糖尿病或者甲状腺功能障碍，请咨询内分泌科医生。

　　3、请注意：成人常见的药物减肥、手术去脂、禁食或饥饿疗法等都不适用于孩子，可能引起儿童内分泌失调。

　　［特别感谢：北京友谊医院营养科营养师顾中一为本文提供专业知识指导］

　　文章首发于南方周末（微信号：nanfangzhoumo）

关东煮被曝含大量添加剂日本专家呼吁别吃
http://health.sina.com.cn/hc/2015-11-11/doc-ifxkniup6333614.shtml

关东煮被曝含大量添加剂日本专家呼吁别吃
2015年11月11日17:59 信息时报我有话说收藏本文
　　关东煮是一种源自日本关东地区的料理，通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、鱼肉或豆的制品等。将这些材料分别放在互不相通的铁格子锅（箱）里，用海带柴鱼熬制的高汤小火慢煮，煮好后有人喜吃原味，有人爱沾酱食用。

　　在日本，关东煮可以在便利商店或者路边摊买来吃。在冬天的时候，这种食物尤其受欢迎。而在日本以外的亚洲地区，关东煮也逐渐流行，在便利店和商业区内也很容易就能买到，不过口味与用料同样与正宗的关东煮有较大变化。

　　信息时报综合报道冬天到了，又是关东煮热卖的季节。不过，日本知名食品专家郡司和夫近日揭密关东煮好吃又煮不烂的秘密，其实是含有大量添加剂，就连汤头也是加了调味料，因此呼吁民众别吃，郡司和夫的文章也引发各界热议。

　　发表文章驳斥

　　据报道，日本电视台一档综艺节目曾在10月份推出一集节目公开便利店里的关东煮好吃的秘诀，店家声称，在煮关东煮的金属槽里以隔板隔出多个槽，可以让食物充分吸收汤汁，才能煮出美味的关东煮。

　　不过，长期致力于曝光食品安全问题的郡司和夫，近日在网络杂志“Business Journal ”上发表“关东煮超危险！绝对不能吃！一直浮在汤上很异常”的文章，称关东煮好吃和金属槽根本不相干，而是在关东煮与汤汁里面加了化学添加物。

　　郡司和夫在文章中指出，自己曾经采访过一家叫做三陆海岸的鱼浆制品店，他们曾与大型连锁超市签约，对方要求他们提供“能够在关东煮汤上飘浮八小时的食品”，但最终这家鱼浆制品店不愿制作这种黑心食品，赔了100万日元的违约金。

　　汤头也有问题

　　据悉，这家鱼浆制品店之所以放弃这份合约，是因为采用一般作法的关东煮，如果只加入食盐、砂糖、一般调味料等，在汤汁中长时间煮后很快就会煮烂变形。

　　在请教同行后，对方告诉这家鱼浆制品店的老板，“只要添加磷酸盐、山梨糖醇等添加物，就不会沉下去，也不太会因吸收汤汁而变形，消费者是不会知道的。”因此，这家老店的老板不想让食物的品质下降，只得毁约。

　　郡司和夫还指出，闻到香喷喷的关东煮的味道，那是鲣鱼萃取物的味道，其实也是化学调味料。他想藉此引起大家正视食品添加剂的存在，也呼吁关东煮是不能吃的食物之一。

　　中新

　　人物介绍

　　食品安全曝光专家——郡司和夫

　　郡司和夫1949年出生于日本东京。从位于东京的法政大学毕业后，他先后从事出版社编辑，自由撰稿记者等职业，从1980年开始就关注食品污染问题，并在一些月刊、周刊上连续发表文章进行曝光。食品安全问题因此也逐渐引起市民关注，其个人影响力也遍及日本。

　　此外，他还被委任为月刊《食品添加剂报告》的编辑，对社会上的有害食品以及不健康的生活方式进行说明和剖析，后来结集出版多本畅销书，包括《不要吃这些》、《调味料的危险度调查》等等。

　　曾曝光三明治也是问题食品

　　和大家想象中不同的是，日本国民其实也面临着食品安全问题。郡司和夫2015年4月4日在MSN日本网发表文章称，由于民众对传统的食品防腐剂的致癌作用心存疑虑，目前日本出现了一种新型的食品保质添加物，名为pH调整剂。顾名思义，这是一种调整食物酸碱度的化学药物，通过把对象食品的酸碱度控制在60%至65%的弱酸性的范围内，从而可以大大延长食物的保质周期。

　　据悉，这种调整剂是由柠檬酸，富马酸和聚合磷酸盐的三种物质混合而成，聚合磷酸盐能抑制人体对钙的吸收，更为可怕的是，聚合磷酸盐还阻碍人体对食物中锌元素的吸收——如果人体长时间的缺少锌元素，会变得心神不宁脾气暴躁易怒。

　　郡司和夫表示，在今天的日本，为便利店提供三明治的厂家都通过在产品中添加pH调整剂来延长自家商品的保质期。由于日本现存的法律只要求在商品包装上标明食品添加剂的名称，而并不要求标明添加剂的构成内容，所以pH调整剂就成了厂家和商家可以迷惑消费者的武器。

　　本版文字王裳鱼落
文章关键词：关东煮添加剂日本

每天吃香蕉远离疾病
http://health.sina.com.cn/hc/2015-11-08/doc-ifxkhcfq1066979.shtml
每天吃香蕉远离疾病
2015年11月08日06:30 《生命时报》我有话说收藏本文
　　在所有的水果中，香蕉有着最“神秘”的色彩。相传，佛祖释迦牟尼正是因为吃了它，才获得了无穷的智慧，因此，香蕉被赋以了“智慧之果”的美称。

　
　近日，香港《大公报》综合各国营养学家的研究，向世人证实了香蕉到底如何“一身是宝”，成为各国运动员首选的水果，应该被加入到日常饮食的清单当中。其效用甚至可以用“一天一香蕉，疾病远离我”来形容。天津营养学会理事长付金如也告诉《生命时报》记者，香蕉的营养价值“不可小觑”，的确可以帮助缓解一些病症。

　　便秘：缓解这一不可为外人所道的痛苦，可能是香蕉最为人所知的效用。付金如解释说，这是因为香蕉所含的食物纤维很多，可以帮助刺激肠蠕动，特别对老人来说更是大有裨益。

　　高血压和中风：香蕉含大量的钾，但盐分比较低，而且有抑制血管紧张的作用，是最理想的降压和预防中风的食物之一。美国科学家研究证实：连续一周每天吃两根香蕉，可使血压降低10%；发表在《新英格兰医学杂志》的研究也曾指出，如果平时多吃点香蕉，中风死亡的几率会降低40％。

　　免疫力低下：付金如说，由于含有丰富的维生素，香蕉的抗氧化能力很强，这就增强了“香蕉族”自身的免疫力，特别是在容易感冒的冬季，每天吃点香蕉，肯定能为你的身体保驾护航。

　　抑郁症等心理疾病：香蕉素来有“快乐水果”之称，荷兰科学家研究认为：最符合营养标准又能为人脸上增添笑容的水果是香蕉。它所含有的泛酸等成分，是人体的“开心激素”，能减轻心理压力、排解紧张、提高注意力、解除忧郁，令人快乐开心。而且，睡前吃香蕉，还有镇静的作用。

　　贫血：应对这一女性朋友的常见病，香蕉也能大显身手。付金如认为，香蕉的含铁量很高，且富含胡萝卜素，因此能刺激血液内血红蛋白的产生，有助于减轻贫血症状。

　　胃灼热：香蕉能保护人的胃黏膜，减少胃酸的分泌，因此胃不好的病人偶尔吃一两根颇有好处。但香蕉属于寒性食品，因此切忌过量。

　　皮肤病：香蕉富含维生素A，能有效维护皮肤毛发的健康，对手足皮肤裂口十分有效，而且还能令皮肤光润细滑。特别是将香蕉皮贴敷在皮肤之上，有止痛、消除溃疡的作用。

　　“不过，香蕉虽好，过犹不及，每天吃1—2根就可以了。特别是因为香蕉含有很高的糖分和钾（会通过肾小管排出），血糖高者和肾功能不全者一定要少吃。”付金如最后强调。▲

　　（蒋乃珺）

　　香蕉减肥法不可取（相关链接）

　　本报驻日本特约记者邓晨

　　营养丰富却热量很低，香蕉因为这一特性备受“减肥一族”青睐，近来，日本更是爆发了颇为疯狂的“香蕉减肥热潮”。香蕉在日本原本是很便宜的水果，一般 100日元（合人民币7元）一串，相当于半把菠菜的价格。而自从前不久日本电视台播放“香蕉减肥法”，香蕉突然身价飞涨，从一大串100日元涨到300多日元，甚至还出现了一根一根包装好，一根卖一百的卖法。全日本超市里香蕉紧缺，进口商每日接到“只要是香蕉，哪里的都行”的电话。

　　香蕉减肥法的方法十分简单：只要早餐时吃几根香蕉配白开水，吃到感觉饱为止，然后中晚餐可以照常进食。日本女子营养大学教授田川女士告诉记者，早上吃一根香蕉对健康有好处，但空腹吃香蕉来减肥，并无科学道理。付金如认为，香蕉虽然有很高的营养价值，但含糖量较高，吃多了不仅达不到减肥的目的，甚至会起到相反效果。而且，空腹吃香蕉弊大于利。香蕉中含有大量的镁元素，空腹吃太多会使血液中的镁含量升高，造成血液中镁与钙的比例失调，从而对心血管产生抑制作用，同时还会产生肌肉麻痹、嗜睡等不良反应。”付金如建议香蕉最好是在两餐之间吃，才能让香蕉的营养价值得到充分利用。“此外，值得提醒的是，吃早餐不能随意，碳水化合物、蛋白质、果蔬一样都不能偏废。盲目跟风减肥只能是“赔了夫人又折兵。” ▲

每天吃香蕉远离疾病
http://health.sina.com.cn/hc/2015-11-08/doc-ifxkhcfq1066979.shtml
每天吃香蕉远离疾病
2015年11月08日06:30 《生命时报》我有话说收藏本文
　　在所有的水果中，香蕉有着最“神秘”的色彩。相传，佛祖释迦牟尼正是因为吃了它，才获得了无穷的智慧，因此，香蕉被赋以了“智慧之果”的美称。

植物油竟然也致癌？盘点你身边的致癌饮食
http://health.huanqiu.com/health_promotion/2015-11/7955642.html

植物油竟然也致癌？盘点你身边的致癌饮食

2015-11-11 11:33:00家庭医生在线分享参与
原标题：植物油竟然也致癌？盘点你身边的致癌饮食
近日，国外有科学家称，用玉米油或葵花籽油等植物油做饭，可能导致包括癌症在内的多种疾病。他们的研究显示，普通植物油在加热做饭的时候会产生大量醛类化合物；而醛类化合物是导致癌症、心脏疾病以及痴呆等多种病症发生的物质，对人体健康不利。
这种说法让家庭主妇引起恐慌：怎么植物油不是最健康的吗？
研究表明植物油可能致癌
据英国《每日邮报》报道，科学家称用玉米油或葵花籽油等植物油做饭，可能导致包括癌症在内的多种疾病。
德蒙特福德大学的生物分析化学教授马丁·格鲁特维尔德表示，英国一份普普通通的、由植物油烹饪而成的炸鱼和薯条当中，所含有的致癌醛类化合物的含量超出了世界卫生组织健康标准的100到200倍。相对而言，如果改用黄油、橄榄油、猪油、或者椰子油，产生的醛类物质就大为减少；科学家推荐使用橄榄油、椰子油、黄油甚至猪油替代普通植物油，其中尤以椰子油最为健康。

在之前加拿大多伦多大学的学者也邀请了志愿者进行实验，在食用一段时间的红花籽油后，志愿者体内的低密度脂蛋白降低了8%至13%，而心血管疾病的死亡风险却明显增加。
科学家解释称，红花籽油中含有丰富的ω-6系列脂肪酸和少量ω-3系列脂肪酸。虽然这种脂肪酸可以降低人体内的低密度脂蛋白，但同时也会增加患冠心病的风险。我们一直认为非常健康的玉米油也同样存在这一问题。
不过中国营养学家表示，中国人的饮食习惯、烹调习惯、油品情况都和外国有差异，不能照搬国外研究结果。因此，植物油是否真如研究所说的有致癌倾向，还有待进一步的研究。
常见的致癌饮食包括哪些？
其实在日常生活中，除了以上提到的植物油可能致癌之外，还有一些已经确定是致癌的食物，都有哪些呢？我们一起来听听南方医科大学中西医结合医院肿瘤科陈继跃主任医师的说法。
陈继跃主任医师表示，日常生活中要远离以下致癌物质：
1.熏烤食品。熏烤的鱼、肉类及豆制品含有3、4-苯并芘和亚硝胺类致癌物质。3、4-苯并芘是一种多环芳烃类物质，它产生于燃料的不完全燃烧过程中，故食品在熏烤过程中可能被3、4-苯并芘所污染。3、4-苯并芘已证实对动物和人类有致癌作用；
2.腌菜。在我国部分地区常以腌制的酸菜为主要副食品，这种酸菜主要含有致癌物质亚硝胺，另有73%的样品被致癌霉菌白地霉所污染。使用这种酸菜液可以实验诱发小鼠食管上皮癌前病变。
3.酱油。酱油是黄豆、面粉、花生饼等为原料，经米曲霉菌发酵酿制而成，是我国每家每户烹调必备的调味品，红烧、卤制、熏烤、凉拌等都少不了它。然而，酱油与癌症的发生存在一些必然的联系，发酵酱油中含有大量的致突变和致癌物，可引起多种菌株发生突变，将这些物质从酱油中分离出来，再喂给大白鼠，可使多数大白鼠发生癌症；流行病学调查发现，酱油的消耗量与肝癌发病率有密切关系，吃酱油越多，发生癌症的可能性越大。
4.酒。酒的主要成分是乙醇，其次是乳酸和乙酸、酯类、醛及酚类化合物等。饮酒与乳腺癌及消化道癌的关系密切，在乳腺癌发病率方面，饮酒者比不饮酒者要高出40%~100%。
5.霉变食物几乎所有谷物霉变都含黄曲霉毒素，黄曲霉毒素对动物的致癌性已经明确。每人每天摄入量的多少与肝脏发病率呈正相关，喜欢吃发酵食物和常吃霉变食物者发生肝癌的可能性较正常人大。

如何做到饮食健康俄媒推荐6条健康饮食准则
http://health.huanqiu.com/health_promotion/2015-11/7958235.html

如何做到饮食健康俄媒推荐6条健康饮食准则

2015-11-11 15:55:00环球网分享参与
　　【环球网综合报道】如何做到健康饮食，并建立良好的饮食习惯？俄罗斯“krokha”新闻网推荐以下6条健康饮食准则：
　　1. 少食多餐
　　不要吃完大盘子里的所有食物。把小巧可爱的盘子放在桌上，并在盘子里放上小份食物。这样您不仅能够品尝所有食物，并且不会有腹部不舒服的感觉。
　　2. 细嚼慢咽
　　细嚼慢咽，这样您可以更好的感受食物的美味，并且也会吃的较少。
　　3.多吃新鲜水果和蔬菜
　　在自己的餐桌上放上新鲜的水果和蔬菜。这是餐间最好的零食，能够有效地帮助我们不要吃太饱。
　　4.勿破坏饮食规律

　　很显然，在周末大家都想睡到自然醒。但是奇怪的是，严格遵守已习惯的作息习惯和饮食习惯，你会感觉更好。
　　5.勿吃多余的食物
　　永远不要带着“拯救食物”的目的吃东西。虽然有时的确是如果现在不吃这个小沙拉，就不得不扔掉它。但是一旦您吃了这个小沙拉，那您就做了伤害自己的事。
　　6. 勿空腹喝酒
　　不要空腹喝酒，在喝酒前要先吃些东西。不要在喝酒的时候吃甜食，因为这样对肝脏有害。(实习编译：杨爽审稿：朱佩)

初冬养生适合吃什么水果？
http://news.xinhuanet.com/health/2015-11/11/c_128413883.htm

初冬养生适合吃什么水果？
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2015年11月11日 06:27:41 来源：家庭医生在线
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　　立冬过后，从理论上我们已经告别了秋天进入了冬天。初冬时节，气候和环境的逐渐变化也给养生提出了不同的要求。然而不管在什么季节，富含多种营养元素的水果都是我们餐桌上必不可少的一员。那么，在初冬时节，要做到营养养生，我们吃什么水果比较合适呢？

　　苹果

　　苹果含多种维生素和矿物质、苹果酸鞣酸和细纤维等，苹果还富含糖类和钾盐，具有生津止渴、润肺健脾、养心益气等功效，能促进胃肠蠕动，调理肠胃，治便秘助消化，并能保持血糖的稳定，起到降低胆固醇、预防胆结石的功效。

　　梨

　　梨富含多种维生素和膳食纤维，可促进身体的排毒和促进食欲，味甘酸而平，有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用，因此对喉干燥、痒、痛、音哑、痰稠等均有良效。

　　橘子

　　橘子是冬季的应季水果，不仅口感酸甜，营养丰富，而且还有很多的药用价值，具有润肺、止咳、化痰、健脾、顺气、止渴的功效，还能缓解由于饭菜太过油腻而造成的消化不良、食物不振现象。

　　山楂

　　楂中含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、钙、铁、钾和维生素C，能消食健胃、行气活血、止痢降压，还有消脂和防治心脑血管疾病的作用。

　　柚子

　　柚子营养价值很高，含有非常丰富的蛋白质、有机酸及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素，有降血糖、降血脂、健胃消食、美肤养颜等功效。经常食用，对高血压、糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用。

【纠错】 [责任编辑: 王坤朔 ]

喝酒御寒？中国科协辟谣：越喝越寒
http://news.xinhuanet.com/health/2015-11/11/c_128414181.htm

喝酒御寒？中国科协辟谣：越喝越寒
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2015年11月11日 06:54:22 来源：北京晚报
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“酒越饮越暖，水越喝越寒。”似乎喝酒可以取暖已被许多人认可。不少酒友还振振有词，“喝酒能产生热量，冬季喝酒能帮助人抵御严寒。”然而，喝酒真的能取暖御寒吗？日前，中国科协在其官方平台“辟谣”：饮酒能暖身其实是认识误区，事实是“饮酒御寒寒更寒。”

喝酒后为什么会感觉身体“热乎乎”？原来，酒精能刺激身体表面的毛细血管，使血管膨胀，血液加速流动。“热血”流向皮肤会产生暖融融的感觉。与此同时，在酒精的刺激下，人体肝脏等诸器官储存的血液也会流向身体表面，人自然会感到体表发热。

然而这只是暂时现象。专家解释，因为身体散热速度加快而付出的热量，比酒精供给的热量还要多。受酒精刺激血管不能及时收缩防止血液向外传输热量，身体的热量在大量丢失后，人会感到更冷。

冬季喝酒讲究适量。“冬季少喝一点白酒有活血化淤、通经络等作用，但一定要注意不要超量。否则极易引发心脑血管疾病等一些慢性病。”专家建议，冬季每天的饮酒量最好在50g以下，白酒最好控制在30g左右。

专家指出，冬季最好的御寒方法是适当增加有营养的食物，多穿衣物，并适当进行体育锻炼。“冬季最佳的锻炼时间一般是在上午9点以后，太阳出来，气温回暖之时。”（孙乐琪）

【纠错】 [责任编辑: 袁馨晨 ]

年前肌肤进补！4类食材养出红润好气色
http://news.xinhuanet.com/health/2015-11/11/c_128413705.htm

年前肌肤进补！4类食材养出红润好气色
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2015年11月11日 06:55:01 来源：爱美网
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　　俗话说得好，身体是革命的本钱，身体的重要性就不必多说了吧。养生，每个人都会说，可是却不一定每个人都会做。有想过把养生贯彻在你的零食和三餐上吗？不是服用那些费用高昂的养生产品哦，而是我们身边廉价又美味的日常食品！今天，推荐四款养生套餐，总有一款适合你。

　　面若桃花套餐——给热爱养颜的你

　　你可能已经很棒了，如果你想继续保持，可以选这个套餐，能帮你抗皱美容、增白消斑、面色红润。

　　姜茶

　　姜有很强的抗氧化效果，可防止或减少脂褐素的沉积，预防皮肤长斑

　　红枣

　　每天吃三枣，能养血补气，保持皮肤的弹性，使沉着的色素斑减退或消失

　　龙眼

　　直接吃或煮粥可补气安神，健脾和胃，女性用来养血润肤

　　绿豆

　　绿豆能清热排毒对付痘痘等各种皮肤问题，还能保持皮肤弹力、改善干燥肌肤

玫瑰花

　　玫瑰在《食物本草》中有记载，用玫瑰泡茶喝，能养颜化斑、活血增白

　　核桃

　　核桃打成粉冲服，可滋补肝肾，减少黄褐斑，滋润肌肤，使肌肤有光泽，防止皮肤干燥粗糙

　　葡萄干

　　中医认为葡萄能补气、补血，葡萄干效果更强一些，有滋肾益肝调理好脸色的功效

　　杏仁

　　杏仁偏于滋润，有补肺的作用，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽

　神仙姐姐套餐——给希望永远25岁的你

　　你的身体是健康的平和体质，平素患病较少，对外界适应能力较强。这个套餐能帮你滋补体质抗衰老，让你保持更年轻的状态。

　　山药

　　将山药蒸熟后，浇上桂花糖食用，能强壮身体、益寿延年

　　松子

　　经常吃松子能润五脏，让身体更年轻；松子对脑细胞和神经有保护作用

　　莲子

　　煮莲子粥食用，有补脾益肾的效果，可以帮助身体的根基更强壮一些

　黑芝麻

　　早晚各吃一汤匙芝麻粉，可以养血、补肝肾作用

　　黄芪

　　用切片的黄芪泡水喝，可增强体质，提高身体免疫功能

　　茶叶

　　茶叶中各种成分的组合十分协调，对身体健康十分有益

神清气爽套餐——给经常乏力没精神的你

　　如果经常四肢发软、头晕无力、精神不振，这个套餐能帮你补益五脏、提振精神、增强活力。

　　西洋参

　　可以增强中枢神经，用来泡茶饮用或直接嚼服，可静心凝神、消除疲劳、增强记忆力

　　香蕉

　　香蕉是“快乐水果”，有安抚神经的作用，可以提振精神

　　薰衣草

　　它的气味能舒缓压力、提神醒脑，在热水中泡一小撮薰衣草喝下去，就会感到情绪放松，在电脑前放一个薰衣草包也不错

　　薄荷

　　薄荷有一种天然的清香，闻一闻或用来泡茶，都能使人精神一振

　花生

　　下午茶吃一把花生，可以缓解脾胃虚弱、气血不足引起的神疲乏力，同时提高耐力

　　苹果

　　苹果的气味能改善不良情绪，提神醒脑，每天吃一个苹果，可以润肺除烦、健脾益胃、养心益气

　　糯米

　　一种温和的滋补品，用来煮粥或做成酒酿食用，有壮气提神、舒筋活血的功效，可健脾养胃、消除疲劳

　　蜂蜜

　　每天一杯蜂蜜水，可缓解工作疲劳、消除体内火气

　火眼金睛套餐——给容易眼睛疲劳的你

　　如果经常感到眼部不适、眼球或周围疼痛、视物模糊、眼发干发涩、怕光，这个套餐能帮你养血明目，消除疲劳。

　　枸杞

　　每天一小把枸杞，当零食吃或泡茶饮用，可清肝、明目

　　桔

　　每天吃个桔子，可以保肝、明目、增强抵抗力

　　芡实

　　有益肾健脾的作用，用芡实煮粥食用，经常吃能黑发明目

　　胡萝卜

　　饭后喝一杯胡萝卜汁，可以滋肝、养血、明目

桑葚

　　用桑葚熬膏、煮粥、泡酒食用，有补益肝肾、明目健脾的作用

　　杏

　　杏能生津止渴、清热解毒，下午茶吃一点杏脯，可消除因上火引起的眼睛疲劳

　　贡菊

　　菊花是护眼的药材，经常喝菊花茶对缓解眼睛疲劳、视力模糊有很好的疗效

中医养生小方法：

　　甩手治失眠

　　每天练5分钟甩手功，会感到神清气爽，精神抖擞。很多人用此功治好神经衰弱、失眠、健忘等症状。

　　具体方法：马步，十趾轻轻抓地，微微提肛，舌抵上腭。缓缓上抬手臂至与肩平行，再自然甩落至身后。1次5—10分钟，1日2—3次。这套动作可以活动手三阴手三阳六条经络，因此能调节气血，平衡阴阳，升清降浊。

抖身治慢性病

　　抖一抖躯体，在气功中叫做“斗翎”，即仿效倦鸟栖枝，振羽翼、浑身颤动，用以去疾解乏。坚持“斗翎”练习，可改善血液循环，使心脑获得充足的血氧，促进胃肠蠕动，降低血液中的胆固醇、甘油三酯。

　　具体方法：挺胸直立，两足分立与肩同宽，两臂自然下垂，双腿微屈，躯体有节奏地左右颤抖，颤抖时尽量使臀部摆动，以牵动上身及两臂颤抖。全身放松，其速度由缓慢而逐渐加快，幅度以自我感觉胸肌振动为度，不宜用力过猛，以舒服为佳。时间3-5分钟，亦可适当延长。

揉腹治消化不良

　　对于消化不好的人来说，睡前或起床前揉揉“神阙穴”，也就是肚脐，可很好地帮助消化。

　　具体方法：平躺，全身放松，双手重叠，以肚脐为中心旋转按揉，男性宜顺时针由小圈到大圈，然后逆时针由大圈到小圈来按摩，女性则是先逆时针后顺时针。按摩时以感觉到胃肠的蠕动为标准。一般按摩后好好睡一觉，白天会感觉消化功能有所改善。但溃疡出血者禁揉腹，以免出血增多，加重病情。

　每天下蹲可强肾

　　中医认为肾是先天之本，肾强则抵抗力强，下蹲动作可有效按摩命门，从而起到补肾的作用。

　　具体方法：先松松腰，轻轻旋转一下腰部，然后做下蹲动作，同时挺直腰板。下蹲时将意念集中在腰部，腰部的命门处为肾之所在。

　　站起时意念则集中于头顶的百会穴处，感觉自己的头上有一根线提拉着，这样能保证身体挺拔。下蹲站起为1次，根据时间共做9或9的倍数次，每天也就花几分钟，最好早晨做这套补肾操，如果忘记了，中午前一定得补上。

哪种蛋是补脑丸
http://health.sina.com.cn/hc/2015-11-12/doc-ifxknius9826582.shtml

哪种蛋是补脑丸
2015年11月12日06:30 新浪健康综合我有话说(7人参与) 收藏本文
　　在中医的眼中，鹌鹑蛋和鹌鹑一样，历来都是食物中的珍品，且具有很高的药用价值，古代为帝王将相食用，故有宫廷珍贵食品之名。它对月经不调的女性更有调补、养颜、美肤的功效，对孕妇产前、产妇产后所出现的贫血有很高的滋补效果。因而它被誉为延年益寿的灵丹妙药。

　　此外，英国一项研究发现，鹌鹑蛋是脑力劳动者的天然“补脑丸”。“要吃飞禽，鸽子鹌鹑”，尤其是鹌鹑蛋，有“卵中佳品”之称。首先，鹌鹑蛋所含卵磷脂和脑磷脂，比鸡蛋高出3-4倍，是高级神经活动不可缺少的营养物质，健脑、补脑效果显著。其次，鹌鹑蛋中维生素D格外丰富。而英国曼彻斯特大学对 3000余名男士的研究发现，体内维生素D水平高的人，大脑记忆力和信息处理能力更佳。

　　同时，鹌鹑蛋的营养分子较小，比鸡蛋更易吸收、利用。相比鸡蛋，鹌鹑蛋的胆固醇含量更低。一般每100克鹌鹑蛋的胆固醇含量在515毫克左右，鸡蛋则为585毫克。用脑多的人，每天可以吃5-6个鹌鹑蛋，最好用蒸或煮的方式，营养最好吸收。

　　参考

　　常吃鹌鹑蛋补脑益智提高记忆力。中国新闻网 2011年02月21日

　　益母草滚鹌鹑蛋。广州日报 2015年05月11日

文章关键词：鹌鹑蛋补脑鸡蛋贫血

吃一种食物加重体内湿气
http://health.sina.com.cn/hc/2015-11-12/doc-ifxkniup6333182.shtml

吃一种食物加重体内湿气
2015年11月12日06:30 《生命时报》我有话说(7人参与) 收藏本文
　　蜂蜜的保健功效，一直受到大家认可，不少人还要每天坚持吃一些。然而，蜂蜜是否人人皆宜？怎样吃蜂蜜才最有效呢？

　　从中医角度讲，蜂蜜性平味甘，有补益脾胃、润肠通便的作用，能缓解口干、鼻干、皮肤干燥及大便干结等问题，还有安神的功效。蜂蜜还能滋阴润燥，适合阴虚火旺的病人。如因鼻敏感而有鼻干、红肿症状的人，可通过服蜂蜜来改善。但体质寒湿的人，或身体常出现水肿的人，食用蜂蜜反而会加重湿气，弊大于利。所以在食用蜂蜜前，应考虑个人体质。

　　此外，选蜂蜜，也要视个人体质而定。不同蜂蜜来自不同的植物，枸杞、龙眼、党参、山楂蜜等偏温性，有补益的作用；银杏、黄连、枇杷、菊花蜜、冬蜜、百花蜜等偏凉性，有清热的功效。

　　服用蜂蜜，较为合理的方法是每天吃一次，每次约一汤匙。在不同时间食用蜂蜜，功效也不同。如临睡前食用，有助于安神，可促进睡眠；而春季和夏季湿气重，早上则不适宜食用，秋冬季却无妨。另外，蜂蜜对胃酸有双向调节作用，过量食用，会抑制胃酸，少量食用，会刺激胃酸分泌，所以胃酸过多、有溃疡性发炎的人，可在饭前半小时食用，而胃酸缺乏、胃口较差的人，则应在饭前食用。蜂蜜能直接吞咽，也可用水冲服。温水冲服有助于刺激肠道蠕动，帮助排便。对于容易腹泻的人，则是以温热水冲服为佳(水温不超过60℃)，可起到滋阴补益的作用。

　　此外，用纯正蜂蜜外敷，还能起到消炎杀菌的作用。根据《中药药典》记载，蜂蜜外敷有生肌敛疮的功效。古时便有人用蜂蜜涂擦伤口，以帮助皮肤生长愈合。现代医学也证实，蜂蜜的确有此功效。用蜂蜜敷脸，还能起到补充皮肤角质层水分，改善肤质暗沉的作用。

文章关键词：蜂蜜湿气通便肠道睡眠

两个食谱防肺癌
http://health.sina.com.cn/hc/2015-11-12/doc-ifxkniup6333765.shtml

两个食谱防肺癌
2015年11月12日06:30 新浪健康微博我有话说收藏本文
　　肺癌是最常见的肺原发性恶性肿瘤，绝大多数肺癌起源于支气管黏膜上皮，故亦称支气管肺癌。近50多年来，世界各国特别是工业发达国家，肺癌的发病率和病死率均迅速上升，死于癌症的男性病人中肺癌已居首位。肺癌在早期并没有什么特殊症状，仅为一般呼吸系统疾病所共有的症状，如咳嗽、痰血、低热、胸痛、气闷等，很容易忽略。

　　雪梨具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用。对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛，音哑，痰稠，便秘，尿赤均有良效。

　　甘草雪梨煲猪肺

　　材料：甘草10克、雪梨2个、猪肺约250克。

　　做法：梨削皮切成块，猪肺洗净切成片，挤去泡沫，与甘草同放砂锅内。加冰糖少许，清水适量，小火熬3小时后服用。每日1次。

　　功效：养阴润肺，清热生津，化痰止咳。

　　主治：热伤阴之肺癌。

　　白芷炖燕窝

　　材料：白芷9克，燕窝9克，冰糖适量。

　　做法：将白芷、燕窝隔水炖至极烂，过滤去渣。加冰糖适量调味后再炖片刻即成。每日1~2次。

　　功效：白芷归肺经，具有止痛、消肿排脓的作用，燕窝具有滋阴润肺、补脾益气的作用。二者合用可补肺养阴、止咳止血。

　　摘自中国中医药出版社《养生早养肺》吕晓东著

这些日常食品是一级致癌物
http://health.sina.com.cn/hc/2015-11-12/doc-ifxknutf1669328.shtml

这些日常食品是一级致癌物
2015年11月12日06:32 《生命时报》我有话说(19人参与) 收藏本文
　　牛奶致癌、草莓致癌、方便面致癌……每隔一阵子，类似的传言就跳出来拨动人们本就紧绷的神经。这些我们常吃的食物被冠以“致癌”之名，有些人更是“宁可信其有不愿信其无”。

　　“食物致癌”的说法五花八门，到底哪些食物有致癌依据？它们的“致癌等级”如何？对此，《生命时报》特邀国家食品安全风险评估中心风险交流部副研究员钟凯，为你拨开迷雾。

　　致癌物分4个等级

　　致癌物是指能诱发人患癌的“坏物质”，它的范畴包括任何能增加人类患癌风险的化学、物理物质及生活、工作方式等。

　　1965年，国际癌症研究机构（IARC）开始了确定致癌物的工作，并于每年发布更新致癌因素的信息，最终，将致癌物分为了4个等级，其中不少与食物相关。

　　1级

　　烟草、酒精饮料、黄曲霉素、槟榔、中式咸鱼等明确有致癌作用的致癌物。

　　大家生活中可能觉得吸烟喝酒没有大碍，但是日积月累就可能成为癌症的“元凶”。

　　黄曲霉素则主要存在于霉变的坚果、大米和玉米等，吃这些食物时一定要注意清洗和储存得当。

　　另外，如果饮酒，男性每天最好不要超过一两，女性不要超过0.5两。

　　2级

　　丙烯酰胺、铅、4-甲基咪唑等可能性较高的致癌物质。

　　这类物质在动物实验已证实有明确的致癌作用，但人群研究的证据还比较有限。

　　生活中如果经常采用高温油炸、高温油烟烹制食物，接触到丙烯酰胺的机会就比较大，应尽量避免。（还有一类是2B级致癌物，指的是可能性较低的致癌物质，其可能性在动物和人群的证据都不足。)

　　3级

　　苏丹红色素、胆固醇、咖啡因、三聚氰胺、糖精等尚不能分类的致癌物。

　　这类物质动物和人群研究的致癌证据都不充分，或动物实验证据充分，但人群研究则明确无致癌作用。

　　当然，这并不意味着这些食物可以不顾数量放心吃，因为它们虽然不致癌，但可以带来其他健康风险。

　　4级

　　致癌物中还有第4级，指相关研究中没有充足证据证明其具有致癌性的物质，食物中属于此类的物质较少。

　　“4个等级的致癌物，在饮食中的‘伤害’不可一概而论”，钟凯说，1级和2A级致癌物要尽量避免，2B级致癌物无需过度紧张，对于3级和4级致癌物，更加不用担心，因为目前的研究中没有发现它们可以致癌。

　　致癌食物认识误区

　　如今，食品安全问题堪忧，老百姓对于致癌食物可谓是“谈癌色变”。不少人甚至在看到某种食物致癌后，就将该食物列入“黑名单”，不再食用。

　　钟凯说，大家对此其实不用过于恐慌，有致癌风险并不意味着一定致癌。

　　第一，“剂量”决定毒性，食物中的致癌物，需要一个漫长的过程才会使身体“中毒”。比如，吃了一个烂花生，不可能马上得肝癌，但如果油炸食品、烧烤天天吃，时间长了势必会导致身体“起火”，这就很可能会和癌症挂上钩；

　　第二，很多“致癌传言”经不起推敲。比如传言“牛奶致癌”，“带饭引发胃癌”，“微波食物致癌”等，这些都是科学性错误引起的。癌症的成因是基因遗传、不良的生活方式等多种因素造成的，不能简单地归结为一种致癌物。

　　防癌饮食模式：“一二三二”

　　虽然说吃了肯定致癌的具体某种食物并不存在，但不当的饮食习惯确实会增加癌症风险，而这恰是更值得我们关注的。

　　相关研究表明，30%的癌症是饮食不当造成的，常见的有：蔬菜水果吃得少、烹调方法不科学、进食方式不合理、高脂肪食品吃得多等，而这些都会增加患直肠癌、胃癌、肺癌等的风险。

　　钟凯推荐，防癌的饮食模式应是“一足量、二不、三少和二坚持”。

　　一足量

　　是指每天摄入足量的蔬菜及水果，吃够25种食物，尽量多吃全谷类和豆类；

　　二不

　　是说要控制自己，做到不吸烟和不饮酒，远离烟草制品、二手烟及酒精；

　　三少

　　是指少吃或不吃加工过的肉类，如腌制肉、肉罐头等，并在日常饮食中少油少盐；

　　二坚持

　　是告诉大家要坚持锻炼，每天规律运动，将体重保持在健康范围，坚持体检，进行合理的癌症筛查。

文章关键词：食物致癌酒精槟榔大豆

冬季养生萝卜汤有妙用
http://health.sina.com.cn/hc/2015-11-12/doc-ifxknutf1716165.shtml

冬季养生萝卜汤有妙用
2015年11月12日10:36 新浪健康博客我有话说收藏本文
　　“冬吃萝卜，夏吃姜，不用医生开药方”

　　冬季养生萝卜汤真管用

　　养生俗语说得好：“冬吃萝卜夏吃姜”，就是利用了这两种食品的寒热性，配合了季节的寒热性，来进行阴阳调理，以做到热者寒之，寒者热之。萝卜有消食、降气之功，对气管炎和咳嗽有疗效。萝卜还能通便、抗菌、降胆固醇、防胆石形成，还可预防高血压和冠心病。

　　冬天天气寒冷，人们多食热食，胃内易积火，萝卜为寒物，食萝卜可祛火生津。所以冬天常食萝卜，到了春天就不易上火。夏天天气炎热，人们喜食冷物，胃内易积寒，姜为热物，食之可祛寒气，也就少得胃胀腹泻之病。这就是养生俗语的道理。冬季吃萝卜最适合炖煮煲汤，养胃又暖身。

　　猪肉丸子白萝卜汤

　　原料：白萝卜300克，猪肉馅250克，鸡蛋1个，葱、姜、盐、蚝油、香油、香菜碎适量。

　　做法：先把葱姜切碎，将鸡蛋、盐、蚝油、葱姜碎、香油拌入猪肉馅里，拌匀后放20分钟入味；白萝卜去皮，切丝，汤锅中加入1/3的水；水开后，撒一小勺盐，用小勺把腌好的肉馅一个一个团成圆球型下锅，如果有沫子就撇净；然后把白萝卜丝下锅，不能盖锅盖，要一直用汤勺轻轻搅拌。因为白萝卜里有萝卜气，如果不能散发出去，那汤会有苦味，口感不好。出锅前点几滴香油，加一点盐，撒一些切好的香菜碎即可。

　　牛腩炖萝卜

　　原料：牛腩300克，青萝卜500克，干山楂4个，干辣椒5个，盐、姜、油、料酒、八角、生姜、酱油适量。

　　做法：将牛腩洗净切成块，生姜拍破，牛腩放入滚水锅中汆水，去浮沫；炒锅放油，油热后放入葱段、干辣椒、五香粉爆锅，放入牛腩炒片刻，加料酒、八角、生姜、酱油、干山楂炒香，锅内注入热水，将牛腩煮沸；牛腩软烂后加入萝卜块，再炖10分钟至熟透，加适量的盐，即可食用。

　　排骨炖萝卜

　　原料：排骨500克，白萝卜300克，姜、葱、香菜、料酒、盐、鸡精适量。

　　做法：白萝卜削皮切块，锅中烧沸水，下入排骨，焯煮两三分钟出血沫，倒掉血水，洗净排骨，捞出待用；将排骨放入高压锅中，倒入没过的水，再倒入料酒，放入姜片，加适量盐，盖上锅盖，大火烧至上汽后转小火压15分钟；等排骨压好，把白萝卜倒入高压锅中，再用大火烧至上汽后转小火一两分钟，开锅撒入葱花与香菜段，加入适量鸡精，即可出锅。

　　萝卜颜色各异营养不同

　　萝卜种类有很多种，比较常见的有白萝卜、青萝卜、胡萝卜等。萝卜种类不同，为身体提供的营养也是不同的。

　　胡萝卜含有大量的胡萝卜素、丙氨酸等氨基酸，及钙、磷、铁等矿物质。胡萝卜要用油炒，因为胡萝卜素是脂溶性维生素，遇油才能被吸收。即使是生吃胡萝卜，此后一段时间内摄入其他含油脂的零食，也能促进吸收。

　　白萝卜生吃促消化，其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能，还有很强的消炎作用。熟吃，尤其和猪肉、羊肉等炖着吃，则能补气顺气。白萝卜炖汤最适合冬天，熬一锅羊肉白萝卜汤，一能抵御寒冷，二能中和羊肉的温热，去除膻味，三可以破气、行滞，预防消化不良。

　　痰多、胃口不好的人，还可以喝喝萝卜茶。先将白萝卜洗净切片煮烂，加食盐调味。茶叶用水冲泡5分钟，随后倒入萝卜汁。每天喝2次，有清热化痰、理气开胃之功效。

　　青萝卜富含维生素C和膳食纤维，清热舒肝的效果极佳。它还能健脾，防治痰多、口干舌渴。

　　白萝卜越辣防癌效果越好

　　白萝卜营养丰富，富含B族维生素和多种矿物质，其中维生素C含量为梨的10倍。白萝卜还具有抗病毒、抗癌功效。白萝卜中含有的粗纤维能刺激胃肠蠕动，即所谓顺气，减少粪便在肠道中停留的时间，预防结肠癌和直肠癌。

　　白萝卜中含有的芥子油和菜苷，能与多种酶发生作用，形成具有辛辣味的抗癌成分。因此，白萝卜越辣，这种成分越多，防癌性能越好。

　　炒胡萝卜别放醋

　　冬令的胡萝卜含有大量胡萝卜素，摄入人体的消化器官后就可以变成维生素A。维生素A可以维持眼睛和皮肤的健康，有皮肤粗糙和夜盲症的人，就是缺乏维生素A的缘故。但是，值得提醒的是，炒胡萝卜忌放醋，否则胡萝卜素就会被破坏。

　　白萝卜胡萝卜忌同煮

　　中医认为，白萝卜性味甘辛微凉，功能偏利；胡萝卜性味甘辛微温，功能偏补。其性味功能不合，两者皆含多种酶类，特别在生食或凉拌时，极易发生酶类的分解与变化。现代医学研究认为，白萝卜与胡萝卜合煮，白萝卜中的维生素C往往就会被胡萝卜中的抗血酸酵酶破坏。这样一来，大大地降低了营养价值。所以，忌白萝卜与胡萝卜合煮。

　　脾虚的人少吃萝卜

　　由于萝卜有下气和消滞的作用，因此对于脾胃虚弱（表现为胃纳不佳、大便溏泻），并且没有积滞的人来说，最好不要经常吃白萝卜。因为过多的行气，就有耗气的可能，这会使脾胃虚弱的状态无法好转，甚至加重虚弱的情况。

　　哮喘患者远离萝卜

　　萝卜性凉，味辛、甘，清热化痰生津。由于性偏凉，因此，那些以虚寒为主要表现的咳喘（痰白、质稀或泡沫痰）最好别吃萝卜。因为本身体质较弱的话，吃偏凉的食物肯定会加重病情，甚至会诱发哮喘急性发作。

　　另外，像慢性支气管炎、哮喘等患者的病程较长，体质以“脾肾亏虚”为主，因此也不适合食用萝卜以祛痰。当然，即便是老慢支急性发作期，痰多、色黄、质黏时，萝卜还是可以作为辅助使用的。

　　本报综合报道

　　原文详见《家庭保健报》2015年11月12日第9版“健康美食”

文章关键词：直肠癌冠心病消化不良萝卜

大白菜的七个营养真相多数人不知道
http://health.huanqiu.com/health_promotion/2015-11/7962895.html

大白菜的七个营养真相多数人不知道

2015-11-12 09:22:00环球网—生命时报分享参与

　　对很多人来说，大白菜是他们的冬季当家菜。它清淡可口，滋味鲜美，烹调方法多样，并且可以与多种食材混搭，让人百吃不厌。然而，对于这种菜，大家仍有很多疑惑。本期，《生命时报》特邀专家为你一一解答。
　　白色白菜和绿色白菜有啥区别？
　　陈春秀告诉记者，颜色发白的白菜生长期短，水分含量大，叶子口感绵软，粗纤维较少，不耐藏，一般能存10~15天，在每年的9月底和10月中旬上市。11月左右上市的是晚熟白菜，菜叶颜色青绿，生长期长，叶肉厚、韧性大，粗纤维较多。这种更绿的白菜初期食用，菜质较粗，经储藏后，叶肉变细嫩，口味变甜，适合长期储藏，一般能存到第二年2月份左右。
　　大白菜、小白菜和娃娃菜三者是啥关系？
　　三者同属十字花科，含有丰富的维生素、膳食纤维。市面上的小白菜是专门培育的不结球（指叶片的包裹形态）品种，叶子更多且不会长成大白菜。娃娃菜也是专门培育的能够结球的一种小型白菜，它比大白菜粗纤维少，口感也更好。《中国食物成分表》数据显示，小白菜的胡萝卜素、钙、镁、锌等含量高于大白菜，但维生素B1、维生素C含量低于大白菜。胡萝卜素有助于提高人体免疫力，对眼睛有益。
　　怎样挑到好白菜？应该怎么保存？
　　买白菜时要选包心紧且外面叶子没有黑点的。重点看大白菜根部，若发软腐烂说明存放时间过长，不要买。买回家后应放在-1℃~2℃通风处保存，建议最好现买现吃。
　　白菜上有黑点还能吃吗？
　　张凤兰指出，如果白菜帮上的黑点不是很多，可能是栽培过程中使用过多氮肥造成的一种生理病害。目前没有食用黑点白菜会造成人体不适或伤害的相关报道。另外，如果白菜受蚜虫的侵袭，可能会在白菜叶上留下黑色的粉末状物质，这是蚜虫的分泌物，食用前用水冲洗掉，也不会对人体产生不良影响。但白菜上如果出现大块的黑斑或腐烂，可能是由于白菜贮存中发得了“黑斑病”或“软腐病”，不宜食用。
　　大白菜是最便宜的蔬菜之一，是不是意味它没什么营养？
　　宋新指出，大白菜营养价值不可轻视。维生素C含量高于苹果和梨，与柑橘类居于同一水平，而且热量比它们还要低得多。大白菜中的纤维素可促进肠道蠕动，帮助消化，防止大便干燥。经常吃些大白菜，补充钾元素的效果不逊色于香蕉，对于维持食物中成酸性和成碱性元素平衡也很有好处。
　　白菜叶、白菜帮，菜心哪个更营养？
　　理论上白菜叶营养好于白菜帮。但白菜帮的含水量和粗纤维都较高，有助补水和预防便秘。尽管菜心口感较好，但其营养却要比菜叶差，因为有益的多酚类物质、植物色素等主要存在于蔬果果实的叶片以及果皮当中，所以烹调时不要丢掉外层的叶子。
　　白菜剁碎了破坏膳食纤维吗？怎么吃营养更好？
　　白菜筋一类的蔬菜纤维属于不溶性纤维，可增大食物残渣体积、刺激肠道蠕动。白菜筋是否切碎和它的健康作用无关。白菜中的维生素C相对较易损失，宋新指出，为了更大程度上保护大白菜中的维生素C，尽量食用新鲜白菜，加工时要先洗再切，尽量用手撕，以减少与空气接触的切面。切后不要再入水洗涤，不然水溶性的维生素C易通过切口大量流失；烹调时宜旺火急炒，温度快速越过60℃~90℃这段维生素C最易被破坏的范围，烹饪时还可加醋保护。▲ （生命时报记者王淑颖）

药补不如食补冬季养身琅琊榜
http://health.huanqiu.com/health_promotion/2015-11/7963595.html

药补不如食补冬季养身琅琊榜

2015-11-12 10:48:00人民网-生命时报分享参与
编者的话：中医讲究，药补不如食补，所以冬季吃什么最养生，怎么吃效果最好，也是有不少学问的。本期我们就特邀专家为您打造一份中医版——
受访专家：中华中医药学会亚健康分会常务委员张明
南京市中西医结合医院食疗药膳门诊副主任中医师王东旭
健胃之最——山楂
火锅是很多人冬季大餐必不可少的选择，但这种饮食往往浓油多肉，属肥甘厚腻之品，吃多了不易消化，此时，山楂就派上用场了。
山楂是这个季节最具健胃消食功效的药食两用水果。明代药学著作《本草通玄》中记载山楂能“消油垢之积”；《本草纲目》说它“化饮食，消肉积”；《本草再新》记载山楂能“治脾虚湿热，消食磨积，利大小便”。现代研究表明，山楂中的枸橼酸能明显增加胃蛋白酶的活性，增强消化肉食等蛋白质的功能。需要提醒的是，山楂有活血化瘀、刺激子宫收缩的作用，因此孕妇不宜过多食用山楂，以免诱发流产。

【推荐食疗方】健脾饼。用60克山楂肉、60克白术、30克神曲，共研成细末，制成如一元硬币大小的饼，隔水蒸熟、晒干后即可食用。每次吃1～2个小饼，亦食亦药。其中，白术甘温，有健脾益气的功效；神曲健脾和胃、消食化积。三种助消化的药合在一起，适用于肉食积滞、脾虚食积、小儿食积等各种饮食积滞引起的消化不良。
补脾之最——山药
饮食过度、饮食不节，加上精神紧张、压力大，导致很多人都存在不同程度的脾胃受损。在讲究进补的冬季，脾胃不好又怎能吸收？中华中医药学会亚健康分会常务委员张明指出，冬季进补必先调理好脾胃，否则进补也是徒劳，反倒加重脾胃负担。
中医认为山药味甘性平，补气而不壅滞上火，补阴而不助湿滋腻，为培补中气最平和之品，历来为众医家所赞誉，堪称补脾第一良药。《本草纲目》记载其“健脾胃、止泄痢”。《景岳全书》说山药能“健脾补虚，治诸虚百损，疗五劳七伤”。现代药理学揭示，山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有助增强消化吸收功能，不论脾阳亏虚还是胃阴虚的人，皆可食用。
【推荐食疗方】山药虾皮糊。山药洗净，刮去外皮，剁碎成糜，放入碗中备用。锅置火上，加清水适量，中火煮沸，加入洗净的虾皮、黄酒、葱花、姜末，煨煮10分钟。然后拌入山药糜煨煮至沸，加精盐即成，早晚分食。可滋润血脉、固肾降压，尤其适于肝肾阴虚的高血压患者。虾皮含有丰富的钙，从中医角度来说，还具有补肾壮阳、理气开胃的功效，特别适合冬季食用。
补肾之最——板栗
在五脏中，肾主水，属阴脏，寒气通于肾气，而冬季为肾气主令，此时人体的气血开始收敛，精气需要养藏，所以冬季养生尤其强调养肾，此时食用栗子进补尤为适宜。有“药王”之称的唐代名医孙思邈在《千金方》中记载：“栗，肾之果也，肾病宜食之。”明代药学家李时珍在《本草纲目》中记载：“栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气。”
【推荐食疗方】板栗烧白菜。生板栗10枚左右，大白菜200克，白糖、湿淀粉、花生油适量。板栗煮至半熟，捞出，剥去外壳，对半切开；大白菜洗净，切长条块。锅内留少许底油烧热，下板栗略炸后，捞出沥油。下白菜翻炒，将熟时放入板栗，略烧后勾芡调味即成。白菜也是冬季的时令蔬菜，营养丰富，且具有润肠通便的功效。板栗虽长于补肾，但吃多了不易消化，搭配白菜食用则可弥补这个不足。
养肺之最——百合
中医认为，秋冬寒凉之气均易伤肺。百合味甘、微苦，有润肺之功，对肺燥咳嗽具有较好的食疗作用。《本草述》中记载“百合之功，在益气而兼之利气，养正而更能去邪”，因此，百合尤其适宜中老年朋友常食。
【推荐食疗方】百合雪梨汤。选用百合30克，雪梨1个，冰糖适量。将干百合用清水浸泡一夜，次日将百合连同清水一起倒入砂锅内，再加半碗清水，煮一个半小时，待百合熟烂，加入去皮去核的雪梨块，以及适量冰糖，再煮30分钟即成。雪梨熟吃具有滋阴润肺的功效，与百合一起食用效果倍增。
止咳之最——杏仁
燥邪犯肺或者温差较大时，人体容易感受寒凉邪气，诱发上呼吸道感染，出现咳嗽、咳喘等症状。药食两用的止咳佳品首推杏仁。它不但能止咳，还有助化痰。《本草求真》称杏仁“气味俱备，故凡肺经感受风寒，而见喘嗽咳逆、胸满便秘、烦热头痛，无不可以调治”。
【推荐食疗方】杏仁川贝炖瘦肉。选用苦杏仁10克、川贝5克、猪瘦肉350克、生姜3片。把猪瘦肉洗净切块，苦杏仁、川贝洗净，与生姜一同放入炖锅，炖煮1小时，调入精盐即成。川贝也有止咳化痰的作用，与杏仁合用不但具有润肺止咳的功效，而且在清热化痰方面更增一层。
安神之最——枣仁
《黄帝内经》记载：“冬三月，此谓闭藏。早卧晚起，必待日光。”南京市中西医结合医院食疗药膳门诊副主任中医师王东旭介绍，立冬之后养生要注意“闭藏”，尤其要睡好觉。临近年底，上班族往往工作压力较大，容易出现心烦失眠，影响身心健康，导致一冬容易生病。
酸枣仁，又名枣仁，其性平味甘，有宁心安神之效，是中医治失眠的经典要药。现代研究表明，酸枣仁有抑制中枢神经系统兴奋的作用，有助于提高睡眠质量。
【推荐食疗方】小米枣仁粥。将小米加水煮粥至将熟，加入酸枣仁，搅匀煮开即可。每日早晚各一次，加蜂蜜温服。小米本身具有和胃安眠、滋阴养血的功能，尤其适合冬季怕冷的虚寒体质者，其富含的B族维生素还具有防治消化不良及预防秋冬季节口角生疮的功效。
润燥之最——黑芝麻
进入冬季，全国大部分地区气候变得干燥，加上人们为了驱寒，多喜食辛辣食物，运动减少，补水不及时，多种因素共同导致肠燥，诱发便秘。黑芝麻富含油脂与食物纤维素，促进肠蠕动，具有润肠通便的作用。《中国药典》记载，黑芝麻能“益精血，润肠燥”，因此它不但润燥，还兼具补肾阴的功效。
【推荐食疗方】复合黑芝麻糊。与一般的黑芝麻糊不同，除了单纯的黑芝麻，这里还加入了大米和桑葚。制作方法是：桑葚40克、黑芝麻60克，洗净后一起放入榨汁机里打碎。大米洗净，加适量清水，煮成稀粥，然后加入磨好的黑芝麻碎，搅拌均匀，再稍煮片刻，最后加白糖调味。桑葚与黑芝麻都具有润肠祛燥、温补肝肾、乌发益精的功效，同食效果更好。（记者杨璞采写）

枸杞泡水喝季节不同功效各有不同
http://health.huanqiu.com/health_promotion/2015-11/7963919.html

枸杞泡水喝季节不同功效各有不同

2015-11-12 11:39:00人民网分享参与
原标题：养生：枸杞泡水喝季节不同功效各有不同
俗话说：“一年四季吃枸杞，人可与天地齐寿”。枸杞子是一味很好的滋补品，可清肝明目、滋阴润肺、滋肾益精。人们经常用它来泡水喝、煲汤、泡酒，或做菜。中医养生专家指出，枸杞子泡水喝，不同季节，功效有所不同。
枸杞子的养生功效
中医认为，枸杞子泡水喝有4大养生功效。
其一是滋阴明目，降肝火。常用电脑的人眼睛容易疲劳，用枸杞泡水喝，可以滋阴明目。在天气比较热时，泡水喝可除肝火。
其二是有利于睡眠，改善体质。
其三常喝枸杞茶，可充实正气，补气养血，还能壮阳，被益为“水果伟哥”。
最后一点也是女性为啥喜欢用枸杞泡水的原因，那就是美白养颜、抗衰老。这是因为枸杞中的β-胡萝卜素含量比胡萝卜高，维生素C含量比橙子高，铁含量比牛肉高。天然的β胡萝卜素抗衰老、抗癌及预防日照皮肤损伤。因此，女性应常喝些枸杞茶。
季节不同功效不同
常用枸杞泡水喝，可强身健体。专家指出，季节不同，枸杞子泡水喝的功效有所区别。

春季：常用电脑，眼睛容易疲劳，用枸杞泡茶，滋阴明目。取适量枸杞，洗净放入杯中，用开水冲泡，温浸10—15分钟即可饮用。泡前将枸杞切成两半，药效更好。
夏季：天气炎热，用枸杞泡水可除肝火。要想让枸杞的功效全发挥出来，最好方法是煎煮，即将枸杞放入砂锅中，加水，大火烧开后改用小火，煎煮30分钟即可。
秋季：空气干燥，取适量枸杞洗净，与粳米一起煮粥，有很好的滋阴润燥效果。
冬季：冬季寒冷，人们需要抵御寒冷，取适量枸杞泡在酒中，浸泡7天后方可饮用。也可用枸杞泡水喝，同样可滋阴御寒、润肺抗燥。
喝枸杞茶有禁忌
“一年四季吃枸杞，人可与天地齐寿”。说明枸杞可四季常食，常食可益寿延年。然而，枸杞虽好，并非人人适宜，有其副作用。枸杞子“外邪实热，脾虚有湿及泄泻者忌服”、“元阳气衰，阴虚精滑之人慎用”。即脾胃虚弱、腹泻、炎症发烧的患者，莫乱吃枸杞，否则滋补不成，反而对健康不利。
可见，枸杞泡水喝有着很好的养生好处。然而枸杞温热身体的功效强，有高血压、性情太过急躁的人，或平日大量食肉的人群，也最好慎食枸杞子。

谁是水果中的全科医生
http://health.sina.com.cn/hc/2015-11-13/doc-ifxksqiv8323229.shtml

谁是水果中的全科医生
2015年11月13日10:07 《生命时报》我有话说收藏本文
　　“一日一苹果、医生远离我”的谚语大家都不陌生。而在日常生活中，苹果更像是一位灰姑娘，没有出众的外表，也没有昂贵的身价，每个人都吃过它，但未必了解它……就是这样一个果实，却默默无闻地成为了全世界最受欢迎的水果。

　　全球最受欢迎水果

　　如何评选出全世界最受欢迎的水果？美国一个叫做“勇气鱼”的博主做了这样一项无聊又有趣的实验：在google中搜索目前所有能买到的水果，结果“苹果”以共4.13亿条信息荣登榜首。紧随其后的有橙子、香蕉、草莓等。该博主在文章中也表示，本想输入“苹果”和“水果”，以避免搜索到苹果公司相关信息，但毕竟，“苹果对当代文化和制造业的影响也能反映这种水果受欢迎的程度。”

　　中国农业大学农学与生物技术学院教授张文解释说：“可以说，苹果是世界上最重要的水果，目前全球有超过80个国家种植苹果，中国是其中最大的生产国，富士则成为世界第一大栽培品种。全球每年苹果产量超过6000万吨，这是个什么概念呢？假设每个苹果重200克（中等富士苹果），那么，全世界每年要吃掉近4000亿个苹果，这其中有直接入口的，还有大量被做成了苹果酒、苹果汁、果酱，在全世界范围内销售。”

　　北京市农林科学院林业果树研究所高级农艺师王小伟也告诉《生命时报》记者，让苹果成名的原因很多。第一，苹果种植适应性强，适生区多，对环境要求不是很苛刻。第二，苹果耐储藏，可以经年储藏。“这个季节我们吃的苹果，除了部分早熟的嘎拉果，其他都是去年的。”张文补充说。第三，苹果便于加工，可以做成酒、果汁、果酱、果干等多种食品，进一步扩大了食用范围。第四，苹果口感香脆，营养丰富，适合全球人口味。

　　研究还发现，苹果是一种非常古老的“水果”。据英国《每日电讯报》和《星期日泰晤士报》8月29日报道，大约6000万年前，一场让恐龙灭绝的灾难却成就了苹果树的诞生。除了作为食物，苹果也反映着人类文明的进程。曾有人总结出“影响世界的四个苹果”：亚当夏娃偷食的苹果成为人类起源的原点；帕里斯用一个金苹果赢得了维纳斯；掉落的青苹果引领牛顿破解了万有引力之谜；苏格拉底以蜡制苹果考验学生，慧眼发现了柏拉图……

　　食物里的全科医生

　　在1866年2月出版的《备忘和查询》中这样描述了苹果：“睡前吃一个苹果，医生就会丢饭碗”，这个变化了的谚语一直被引用近150年。表述虽有夸张，但中国营养学会理事长程义勇也曾表示，苹果是一种“全方位的健康水果”。其中含有丰富的有机酸、维生素、矿物质、膳食纤维、多酚及黄酮类营养物质。而在一份《世界最健康食品》的榜单中，苹果排第一，成为名副其实的“水果之王”，因为它“营养密集”、“天然美味”、“容易购买”,并且“人人买得起”。

　　美国农业部有机食品专家芭芭拉·卡米称，苹果中“酸”和“甜”的来源也十分有益。苹果虽酸性高，但并不有害，其酸由90%苹果酸和10%柠檬酸组成；果实的甜味来自蔗糖和果糖，两者都是自然糖，糖尿病患者也可以吃。除此之外，成熟的苹果含有80%的水和零脂肪，非常适合减肥者；一个苹果相当于每日所需果蔬的1/4；苹果高钾低钠，可部分中和现代人的高盐饮食。除此之外，苹果还有牙刷作用，咀嚼它可以洁齿和杀灭口腔细菌。

　　美国《发现健康》网站最近还撰文报道，除了人们熟知的维生素C等营养，苹果中还含有三种特别的“明星成分”，对健康益处颇多。果胶：这种可溶纤维能有助于降低血压和血糖。它还能帮助降低身体中的“坏胆固醇”水平，并像其他纤维素一样，帮助消化系统维持健康状态。硼：这种苹果中富含的营养素，可以壮骨和健脑。槲黄素：苹果中含有的一种类黄酮，这种营养素能降低包括肺癌和乳腺癌在内的多种癌症风险，还能减轻自由基对身体的破坏，延缓包括老年痴呆在内的各种退行性疾病的发生。

　　吃苹果的四大问题

　　苹果营养好，但在品种选择、食用方法上，人们还存在许多疑问。

　　问题一：吃苹果到底要不要削皮？

　　“这一直都是一个有分歧的问题。”张文说：“苹果皮里的营养成分非常丰富，但人们又担心会有农药残留。其实，目前正规种植的苹果，基本都符合无公害标准，并且在苹果‘小时候’就已经‘套袋’，基本接触不到农药，可以用水洗净直接吃。一般来说，果形整齐、果面光滑、色泽较淡、不同果实之间差异较小的，往往是套袋生产的。”中国农业大学食品学院教授姜微波则提醒，在流动摊贩那里购买的廉价苹果，或是残次苹果产品中夹杂的落地果，受农药污染的几率较高，削皮后再食用更安全。

　　问题二：哪种苹果最有营养？

　　从红富士、黄元帅到澳洲青苹，“虽然这些苹果外观差异很大，但只是糖分、有机酸等含量有异，营养几乎相同。”张文说，但从口感、口味来说，金冠软、富士硬、青苹酸、国光甜，大家可以根据自己的喜好选择。

　　问题三：每天到底吃多少苹果？

　　天津营养学会理事长付金如表示，《中国居民膳食指南》建议每天吃200—400克水果，基本上一个大的富士苹果就能满足。“但没有必要恪守‘每日一苹果’，每周3—4个即可，可以穿插吃些其他时令水果。”此外，由于苹果质地较硬，吃的时候最好细嚼慢咽，避免狼吞虎咽，以免损伤肠胃。吃苹果最好的时候是在两餐之间。付金如说，苹果当做加餐可以提供身体、大脑所需的水分和营养，还可以带来饱腹感，减少正餐的饭量。

　　问题四：果汁果酱能代替苹果吗？

　　金如说，在苹果制品的加工过程中，果汁的营养损失最少。果酱由于需要加热，可能会损失部分水溶性维生素，并会添加较多的糖。果干分为两种，冷冻干燥的营养保存较完好，油炸的营养损失多且热量高。其他的苹果制品还包括苹果酒，度数不高但口感清醇，老人可以喝一点；苹果醋有减肥功效，但尽量别空腹喝。▲ （生命时报特约记者胡楚青）

文章关键词：苹果糖尿病肺癌全科医生

哪种食物能清除血液垃圾
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哪种食物能清除血液垃圾
2015年11月13日06:30 《生命时报》我有话说收藏本文
　　血液是滋养身体的源泉，它流遍全身的组织和器官。但随着年龄的增长，血液中也会出现一些“垃圾”，如果它们不能被及时“清理”，就会造成血液不清洁，变得黏稠，流通不顺畅，从而影响健康。这时，不妨通过一些餐桌上的血管“清道夫”来辅助身体清理血液垃圾，为身体做个大扫除。

　　血糖稳定剂：普洱茶

　　普洱茶品性温和，对脾胃刺激相对较小，含有茶多酚等多种有益健康的成分。研究发现，普洱茶具有显著抑制糖尿病相关生物酶的作用，有助于稳定血糖。

　　推荐吃法：普洱茶建议在两餐之间饮用。冲泡时要用100℃的沸水。喝普洱茶最好先洗一遍，因为大多数普洱茶都是隔年甚至数年后饮用，容易沉积尘埃，“洗茶”可达到“涤尘润茶”的目的。

　　血脂调节剂：燕麦

　　燕麦中含有丰富的β葡聚糖和膳食纤维，可抑制人体对胆固醇的吸收，对调节血脂有很好的作用。而且，燕麦能带来较强的饱腹感，使人长时间不饿。

　　推荐吃法：建议选择最“单纯”的燕麦，即大片、整粒、不细碎，且不添加任何糖、奶精等成分的燕麦。可用其熬粥，再加些果仁，营养又美味。

　　血压控制剂：芹菜

　　芹菜中含有丰富的钾和芹菜素，它们都有利于控制血压。美国心脏协会杂志《高血压》刊登的一项研究指出，适当饮用芹菜汁确实有助于降血压。

　　推荐吃法：烹制芹菜要少油少盐，否则会削弱芹菜的降压作用。可将芹菜焯水后凉拌，或者直接用来榨汁喝。

　　血循环催化剂：黑豆

　　黑豆含有丰富的花青素，能清除体内自由基，降低胆固醇，促进血液循环。此外，花青素还有护眼的功效。

　　推荐吃法：花青素在酸性条件下更稳定，用醋泡有利于黑豆中营养物质的吸收。泡制前需要先将黑豆炒熟，放凉后倒入陈醋使其没过黑豆，但需要留出大约1/3的空间，以免黑豆膨胀溢出。盖好盖后浸泡，等黑豆完全膨胀后就可以吃了。黑豆还可以用来打豆浆或熬汤。

　　血液净化剂：海带

　　海带不但是含碘较高的食物，还含有丰富的膳食纤维和胶质，其中的胶质成分能结合血液中的有害物质，如重金属，具有排毒、净化血液的作用。

　　推荐吃法：可以直接将海带泡发后，制成凉拌海带丝。不过，由于海带属于凉性，建议身体较寒、体质虚弱的人可以吃些海带炖豆腐，经高温加热后，能中和海带的凉性。

　　血栓溶解剂：纳豆

　　纳豆是由黄豆通过纳豆菌发酵制成的豆制品，研究证实，纳豆中的纳豆激酶能“溶解”血栓，防止心肌梗死、脑梗死等疾病。此外，纳豆还富含大豆异黄酮、锌、钙与维生素K，不但能补充雌激素，改善更年期症状，还可以预防骨质疏松。

　　推荐吃法：为了保持纳豆激酶等成分的活性，纳豆不能加热吃，必须是凉菜状态，新鲜食用。此外，为了保持它有益于心血管的健康特色，不能在里面加入大量油脂，也不建议配合大量动物性食品食用。

　　最后，需要提醒的是，对于有相关疾病的人来说，食物不能代替相关治疗。单纯靠食疗无法达到治病目的，还应及时去医院。

文章关键词：血液血栓燕麦高血压糖尿病

最具抗癌潜力的蔬菜
http://health.sina.com.cn/hc/2015-11-13/doc-ifxksqiu1533134.shtml

最具抗癌潜力的蔬菜
2015年11月13日06:30 北京晨报我有话说收藏本文
　　美国癌症组织认为，全世界最具抗癌潜力的植物中，位居榜首的是大蒜。研究发现，大蒜中含有的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，且大蒜素能有力地杀灭体内的细菌和霉菌，从而阻断了致癌物质亚硝胺的合成。

　　而大蒜素的生成是经生大蒜被捣碎或用口嚼碎后，其中所含的大蒜素生成酶释放出来，将大蒜素原转变成为大蒜素的。因此，若把大蒜煮熟后再吃，则大蒜素酶就被消灭，那就不可能产生有灭菌作用的大蒜素了。且大蒜中所含的某些阻断亚硝胺化学合成的有效成分也会因加热而有所损失。

文章关键词：抗癌大蒜亚硝胺肿瘤

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