超级军网吃泡药水的荔枝会得病？真相是……
来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/04/28 16:50:21
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吃泡药水的荔枝会得病？真相是……
知识就是力量杂志2015-07-05 16:37:56食品安全 阅读(60355) 评论(11)
声明：本文由入驻搜狐媒体平台的作者撰写，除搜狐官方账号外，观点仅代表作者本人，不代表搜狐立场。举报
（本文选自《知识就是力量》杂志2015年7月刊，作者：阮光锋）
开篇语夏天是吃荔枝的季节。古时候皇帝为了博贵妃一笑，派人快马加鞭运荔枝，现在的家长自然也不吝买荔枝给孩子们吃。不过，近日网上流传一则消息：某幼儿园的一名小朋友吃完荔枝后发高烧，原因是荔枝浸泡过药水，小朋友吃了还会引发手足口病！幼儿园甚至提示家长近段时间不要买荔枝给孩子吃，“医生说现在的荔枝几乎都是用有弱腐蚀性药水浸泡的……”那荔枝真的都是用药水泡的吗？会导致手足口病吗？荔枝真要用药水泡吗？
传闻声称，现在市面上的荔枝都是用药水浸泡的，用得最多的是福尔马林，这种药水具有弱腐蚀性，小孩子吃了会生病。那么，荔枝是不是真的会用药水泡呢？
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荔枝采摘后的确会采用化学试剂浸泡清洗。实际上在荔枝的采摘过程中，用化学试剂泡是一种常规处理方法。化学药剂保鲜是目前应用广泛的保鲜技术之一，不过必须强调的是，荔枝保鲜可不像保存标本那样要用到福尔马林。
为什么荔枝需要这样的保鲜处理？这是因为它们实在太容易坏了。荔枝的外壳看起来密实又牢固，但其实非常脆弱，它是极不耐贮藏的水果之一。古时候人们就说荔枝“其实离本枝一日而色变，二日而香变，三日而味变，四五日色香味去矣”。“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”，需要如此快马加鞭，也说明了荔枝保鲜期的短暂。
漂白粉溶液清洗荔枝，是合法的？
荔枝不易储藏与它的结构和生长环境有一定关系。荔枝的外果皮看似可以提供额外的防护，但实际上它的组织疏松、空隙很多，水分很容易流失。而且，荔枝外果皮与中果皮之间的细胞含有多酚类物质，如果碰到多酚氧化酶和过氧化物酶，也很容易发生褐变。
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另外，荔枝也很容易被各种微生物污染。微生物的侵染不但是荔枝褐变的原因之一，而且还会造成腐烂变质。如果不对荔枝进行任何防腐保鲜处理，很多人恐怕根本就吃不到荔枝了。
那么，荔枝保鲜究竟是怎么处理的呢？我国农业标准中规定，龙眼和荔枝采摘后都允许使用漂白粉溶液清洗，还可以用规定种类的杀菌剂浸泡处理，只要最终杀菌剂残留量符合国家相关规定即可。同样，对冰温储藏的荔枝也允许使用漂白粉、杀菌剂浸泡。由于荔枝外壳容易变黑，荔枝也可以通过二氧化硫气体熏蒸来进行护色处理。
用化学试剂浸洗荔枝可以杀灭其中可能存在的微生物，起到防腐保鲜的作用，有利于延长荔枝的保存时间，也方便储藏运输，让大家都能吃到美味的荔枝。
药水浸泡是否安全？
那么，用杀菌剂浸泡处理的荔枝是否安全呢？农业部规定允许使用的杀菌剂和保鲜剂包括抑霉唑、咪鲜安、特克多、噻菌灵等。它们的毒性都不高，而且用量有严格限制，只要合理使用、符合标准要求，一般并不会对人体造成危害。
当然，随着人们对食品安全的重视，现在世界各国也都在寻找更加健康、安全的处理方法，比如调节储藏环境的空气、温度以及生物保鲜等方法，杀菌剂的使用也受到了更多限制。不过，这些新型的保鲜方法还不够成熟，目前荔枝保鲜依然无法完全脱离杀菌剂。所以，现在我们只好在荔枝变坏与适当使用杀菌剂之间做一个权衡了。
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泡药水的荔枝会导致手足口病吗？ 有传闻说，药水浸泡的荔枝会导致手足口病，这种说法没有道理。手足口病是由一些肠道病毒（例如柯萨奇病毒）引起的传染性疾病，在儿童中比较多见，主要传播途径是接触感染者的分泌物、粪便或受污染的物件等。虽然不排除手足口病通过受污染食物传播的可能性，但这些病原体与处理荔枝的药水没有任何关系。预防手足口病，应注意对被污染的日常用品、玩具、食具、桌椅等进行消毒处理，尽量少让孩子到拥挤的公共场所，减少被感染机会，同时要教育孩子坚持饭前便后勤洗手，可有效预防病从口入。
编辑：刘亚南
本文为《知识就是力量》杂志版权所有，如果你喜欢我们的文章并希望转载，请在转载时标明【本文出自“知识就是力量”微信】。http://health.sohu.com/20150705/n416200236.shtml
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知识就是力量杂志2015-07-05 16:37:56食品安全 阅读(60355) 评论(11)
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（本文选自《知识就是力量》杂志2015年7月刊，作者：阮光锋）
开篇语夏天是吃荔枝的季节。古时候皇帝为了博贵妃一笑，派人快马加鞭运荔枝，现在的家长自然也不吝买荔枝给孩子们吃。不过，近日网上流传一则消息：某幼儿园的一名小朋友吃完荔枝后发高烧，原因是荔枝浸泡过药水，小朋友吃了还会引发手足口病！幼儿园甚至提示家长近段时间不要买荔枝给孩子吃，“医生说现在的荔枝几乎都是用有弱腐蚀性药水浸泡的……”那荔枝真的都是用药水泡的吗？会导致手足口病吗？荔枝真要用药水泡吗？
传闻声称，现在市面上的荔枝都是用药水浸泡的，用得最多的是福尔马林，这种药水具有弱腐蚀性，小孩子吃了会生病。那么，荔枝是不是真的会用药水泡呢？
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荔枝采摘后的确会采用化学试剂浸泡清洗。实际上在荔枝的采摘过程中，用化学试剂泡是一种常规处理方法。化学药剂保鲜是目前应用广泛的保鲜技术之一，不过必须强调的是，荔枝保鲜可不像保存标本那样要用到福尔马林。
为什么荔枝需要这样的保鲜处理？这是因为它们实在太容易坏了。荔枝的外壳看起来密实又牢固，但其实非常脆弱，它是极不耐贮藏的水果之一。古时候人们就说荔枝“其实离本枝一日而色变，二日而香变，三日而味变，四五日色香味去矣”。“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”，需要如此快马加鞭，也说明了荔枝保鲜期的短暂。
漂白粉溶液清洗荔枝，是合法的？
荔枝不易储藏与它的结构和生长环境有一定关系。荔枝的外果皮看似可以提供额外的防护，但实际上它的组织疏松、空隙很多，水分很容易流失。而且，荔枝外果皮与中果皮之间的细胞含有多酚类物质，如果碰到多酚氧化酶和过氧化物酶，也很容易发生褐变。
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另外，荔枝也很容易被各种微生物污染。微生物的侵染不但是荔枝褐变的原因之一，而且还会造成腐烂变质。如果不对荔枝进行任何防腐保鲜处理，很多人恐怕根本就吃不到荔枝了。
那么，荔枝保鲜究竟是怎么处理的呢？我国农业标准中规定，龙眼和荔枝采摘后都允许使用漂白粉溶液清洗，还可以用规定种类的杀菌剂浸泡处理，只要最终杀菌剂残留量符合国家相关规定即可。同样，对冰温储藏的荔枝也允许使用漂白粉、杀菌剂浸泡。由于荔枝外壳容易变黑，荔枝也可以通过二氧化硫气体熏蒸来进行护色处理。
用化学试剂浸洗荔枝可以杀灭其中可能存在的微生物，起到防腐保鲜的作用，有利于延长荔枝的保存时间，也方便储藏运输，让大家都能吃到美味的荔枝。
药水浸泡是否安全？
那么，用杀菌剂浸泡处理的荔枝是否安全呢？农业部规定允许使用的杀菌剂和保鲜剂包括抑霉唑、咪鲜安、特克多、噻菌灵等。它们的毒性都不高，而且用量有严格限制，只要合理使用、符合标准要求，一般并不会对人体造成危害。
当然，随着人们对食品安全的重视，现在世界各国也都在寻找更加健康、安全的处理方法，比如调节储藏环境的空气、温度以及生物保鲜等方法，杀菌剂的使用也受到了更多限制。不过，这些新型的保鲜方法还不够成熟，目前荔枝保鲜依然无法完全脱离杀菌剂。所以，现在我们只好在荔枝变坏与适当使用杀菌剂之间做一个权衡了。
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泡药水的荔枝会导致手足口病吗？ 有传闻说，药水浸泡的荔枝会导致手足口病，这种说法没有道理。手足口病是由一些肠道病毒（例如柯萨奇病毒）引起的传染性疾病，在儿童中比较多见，主要传播途径是接触感染者的分泌物、粪便或受污染的物件等。虽然不排除手足口病通过受污染食物传播的可能性，但这些病原体与处理荔枝的药水没有任何关系。预防手足口病，应注意对被污染的日常用品、玩具、食具、桌椅等进行消毒处理，尽量少让孩子到拥挤的公共场所，减少被感染机会，同时要教育孩子坚持饭前便后勤洗手，可有效预防病从口入。
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开篇语夏天是吃荔枝的季节。古时候皇帝为了博贵妃一笑，派人快马加鞭运荔枝，现在的家长自然也不吝买荔枝给孩子们吃。不过，近日网上流传一则消息：某幼儿园的一名小朋友吃完荔枝后发高烧，原因是荔枝浸泡过药水，小朋友吃了还会引发手足口病！幼儿园甚至提示家长近段时间不要买荔枝给孩子吃，“医生说现在的荔枝几乎都是用有弱腐蚀性药水浸泡的……”那荔枝真的都是用药水泡的吗？会导致手足口病吗？荔枝真要用药水泡吗？
传闻声称，现在市面上的荔枝都是用药水浸泡的，用得最多的是福尔马林，这种药水具有弱腐蚀性，小孩子吃了会生病。那么，荔枝是不是真的会用药水泡呢？
荔枝采摘后的确会采用化学试剂浸泡清洗。实际上在荔枝的采摘过程中，用化学试剂泡是一种常规处理方法。化学药剂保鲜是目前应用广泛的保鲜技术之一，不过必须强调的是，荔枝保鲜可不像保存标本那样要用到福尔马林。
为什么荔枝需要这样的保鲜处理？这是因为它们实在太容易坏了。荔枝的外壳看起来密实又牢固，但其实非常脆弱，它是极不耐贮藏的水果之一。古时候人们就说荔枝“其实离本枝一日而色变，二日而香变，三日而味变，四五日色香味去矣”。“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”，需要如此快马加鞭，也说明了荔枝保鲜期的短暂。
漂白粉溶液清洗荔枝，是合法的？
荔枝不易储藏与它的结构和生长环境有一定关系。荔枝的外果皮看似可以提供额外的防护，但实际上它的组织疏松、空隙很多，水分很容易流失。而且，荔枝外果皮与中果皮之间的细胞含有多酚类物质，如果碰到多酚氧化酶和过氧化物酶，也很容易发生褐变。
另外，荔枝也很容易被各种微生物污染。微生物的侵染不但是荔枝褐变的原因之一，而且还会造成腐烂变质。如果不对荔枝进行任何防腐保鲜处理，很多人恐怕根本就吃不到荔枝了。
那么，荔枝保鲜究竟是怎么处理的呢？我国农业标准中规定，龙眼和荔枝采摘后都允许使用漂白粉溶液清洗，还可以用规定种类的杀菌剂浸泡处理，只要最终杀菌剂残留量符合国家相关规定即可。同样，对冰温储藏的荔枝也允许使用漂白粉、杀菌剂浸泡。由于荔枝外壳容易变黑，荔枝也可以通过二氧化硫气体熏蒸来进行护色处理。
用化学试剂浸洗荔枝可以杀灭其中可能存在的微生物，起到防腐保鲜的作用，有利于延长荔枝的保存时间，也方便储藏运输，让大家都能吃到美味的荔枝。
药水浸泡是否安全？
那么，用杀菌剂浸泡处理的荔枝是否安全呢？农业部规定允许使用的杀菌剂和保鲜剂包括抑霉唑、咪鲜安、特克多、噻菌灵等。它们的毒性都不高，而且用量有严格限制，只要合理使用、符合标准要求，一般并不会对人体造成危害。
当然，随着人们对食品安全的重视，现在世界各国也都在寻找更加健康、安全的处理方法，比如调节储藏环境的空气、温度以及生物保鲜等方法，杀菌剂的使用也受到了更多限制。不过，这些新型的保鲜方法还不够成熟，目前荔枝保鲜依然无法完全脱离杀菌剂。所以，现在我们只好在荔枝变坏与适当使用杀菌剂之间做一个权衡了。
泡药水的荔枝会导致手足口病吗？ 有传闻说，药水浸泡的荔枝会导致手足口病，这种说法没有道理。手足口病是由一些肠道病毒（例如柯萨奇病毒）引起的传染性疾病，在儿童中比较多见，主要传播途径是接触感染者的分泌物、粪便或受污染的物件等。虽然不排除手足口病通过受污染食物传播的可能性，但这些病原体与处理荔枝的药水没有任何关系。预防手足口病，应注意对被污染的日常用品、玩具、食具、桌椅等进行消毒处理，尽量少让孩子到拥挤的公共场所，减少被感染机会，同时要教育孩子坚持饭前便后勤洗手，可有效预防病从口入。
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知识就是力量杂志2015-07-05 16:37:56食品安全 阅读(60355) 评论(11)
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（本文选自《知识就是力量》杂志2015年7月刊，作者：阮光锋）
开篇语夏天是吃荔枝的季节。古时候皇帝为了博贵妃一笑，派人快马加鞭运荔枝，现在的家长自然也不吝买荔枝给孩子们吃。不过，近日网上流传一则消息：某幼儿园的一名小朋友吃完荔枝后发高烧，原因是荔枝浸泡过药水，小朋友吃了还会引发手足口病！幼儿园甚至提示家长近段时间不要买荔枝给孩子吃，“医生说现在的荔枝几乎都是用有弱腐蚀性药水浸泡的……”那荔枝真的都是用药水泡的吗？会导致手足口病吗？荔枝真要用药水泡吗？
传闻声称，现在市面上的荔枝都是用药水浸泡的，用得最多的是福尔马林，这种药水具有弱腐蚀性，小孩子吃了会生病。那么，荔枝是不是真的会用药水泡呢？
荔枝采摘后的确会采用化学试剂浸泡清洗。实际上在荔枝的采摘过程中，用化学试剂泡是一种常规处理方法。化学药剂保鲜是目前应用广泛的保鲜技术之一，不过必须强调的是，荔枝保鲜可不像保存标本那样要用到福尔马林。
为什么荔枝需要这样的保鲜处理？这是因为它们实在太容易坏了。荔枝的外壳看起来密实又牢固，但其实非常脆弱，它是极不耐贮藏的水果之一。古时候人们就说荔枝“其实离本枝一日而色变，二日而香变，三日而味变，四五日色香味去矣”。“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”，需要如此快马加鞭，也说明了荔枝保鲜期的短暂。
漂白粉溶液清洗荔枝，是合法的？
荔枝不易储藏与它的结构和生长环境有一定关系。荔枝的外果皮看似可以提供额外的防护，但实际上它的组织疏松、空隙很多，水分很容易流失。而且，荔枝外果皮与中果皮之间的细胞含有多酚类物质，如果碰到多酚氧化酶和过氧化物酶，也很容易发生褐变。
另外，荔枝也很容易被各种微生物污染。微生物的侵染不但是荔枝褐变的原因之一，而且还会造成腐烂变质。如果不对荔枝进行任何防腐保鲜处理，很多人恐怕根本就吃不到荔枝了。
那么，荔枝保鲜究竟是怎么处理的呢？我国农业标准中规定，龙眼和荔枝采摘后都允许使用漂白粉溶液清洗，还可以用规定种类的杀菌剂浸泡处理，只要最终杀菌剂残留量符合国家相关规定即可。同样，对冰温储藏的荔枝也允许使用漂白粉、杀菌剂浸泡。由于荔枝外壳容易变黑，荔枝也可以通过二氧化硫气体熏蒸来进行护色处理。
用化学试剂浸洗荔枝可以杀灭其中可能存在的微生物，起到防腐保鲜的作用，有利于延长荔枝的保存时间，也方便储藏运输，让大家都能吃到美味的荔枝。
药水浸泡是否安全？
那么，用杀菌剂浸泡处理的荔枝是否安全呢？农业部规定允许使用的杀菌剂和保鲜剂包括抑霉唑、咪鲜安、特克多、噻菌灵等。它们的毒性都不高，而且用量有严格限制，只要合理使用、符合标准要求，一般并不会对人体造成危害。
当然，随着人们对食品安全的重视，现在世界各国也都在寻找更加健康、安全的处理方法，比如调节储藏环境的空气、温度以及生物保鲜等方法，杀菌剂的使用也受到了更多限制。不过，这些新型的保鲜方法还不够成熟，目前荔枝保鲜依然无法完全脱离杀菌剂。所以，现在我们只好在荔枝变坏与适当使用杀菌剂之间做一个权衡了。
泡药水的荔枝会导致手足口病吗？ 有传闻说，药水浸泡的荔枝会导致手足口病，这种说法没有道理。手足口病是由一些肠道病毒（例如柯萨奇病毒）引起的传染性疾病，在儿童中比较多见，主要传播途径是接触感染者的分泌物、粪便或受污染的物件等。虽然不排除手足口病通过受污染食物传播的可能性，但这些病原体与处理荔枝的药水没有任何关系。预防手足口病，应注意对被污染的日常用品、玩具、食具、桌椅等进行消毒处理，尽量少让孩子到拥挤的公共场所，减少被感染机会，同时要教育孩子坚持饭前便后勤洗手，可有效预防病从口入。
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