养生菜之豆腐里藏的秘密

重阳节是老年人的节日，给父母做一道美味佳肴是每一个做儿女的应该想去做的。今天幸福美食就借这个九九重阳节的日子用心来烹制一道菜送给敬爱的父母。

生在齐鲁大地，一定要做一道父母喜爱的鲁菜来表达自己的心意。八宝豆腐箱是我首先想到的菜品，豆腐的营养价值我不讲大家相必都不会陌生，菌菇也是现代的养生菜品，山药、冬笋的营养价值对老年人更加有益，肉类是父母比较喜欢的，把这些统统糅合到一起。就造就了我今天的菜品：菌菇八宝豆腐箱，既实惠又营养，父母一定会喜爱。





食材食谱热量：1075.4(大卡)
主料 豆腐 1000克 猪肉馅 200克
方法/步骤
1
首先先把各种配料切成丁，入开水锅中烫一下，过凉水待用；



2
猪肉馅加入葱、姜末，酱油15克，自制五香粉，盐，鸡蛋；




3
将各种飞过水的配料挤净水分加入肉馅中，再加入香油搅拌均匀即可；


4
将豆腐切成5厘米长，2厘米宽，2厘米高的长方形，入九成温的热油锅炸制外表金黄即可捞出控油；

5
将炸好的豆腐块用刀将顶层的豆腐片开，留一头不切断，将里面的豆腐同小勺挖出来，形成箱子状；




6
将拌好的馅料填入豆腐箱子内部即可；
将填好馅料的豆腐箱子放入盘中，入蒸锅蒸约十分钟即可出锅装盘；

END
下面是创新酸辣口味的（年轻人吃）
1
炒锅加入花生油炒热放入葱、姜片，放入切好的西红柿丁炒熟加入蒸豆腐的汤把西红柿煮烂，加入切好的青、红尖椒粒加热勾好芡汁即可。

2
将豆腐摆好盘，将调好的芡汁浇在豆腐箱上即可。


END
下面是传统口味的（父母吃）
1
起炒锅加入适量花生油烧热，放入葱蒜末爆香，放入酱油、蚝油和适量的水烧开调好口味，加入适量湿淀粉勾芡淋上香油即可；




2
将调好的芡汁淋在摆好盘的豆腐箱子上即可！



END
注意事项
1、这道菜的关键就是豆腐最好选用老一点的卤水豆腐，这样的豆腐易成型，不散。2、炸制豆腐的油温尽量高一些，豆腐一块一块的下入锅中，并用锅铲微微铲一下豆腐底部避免豆腐糊锅底。3、各种配料的搭配根据个人口进行调和，不必照搬。4、汤汁的调制因个人喜好而做即可，百人百味。
幸福的滋味源于你对美食的用心程度，爱他（她）就用心来烹制一道美食送给他（她）。当美食注入了满满的爱意，幸福就会缩短与你的距离！祝愿普天下的父母都健康长寿~！
生活需要时不时的给自己一点激情，美食也是一样，需要时不时的变换一下制作规律。没事喜欢鼓捣美食的我，想到了传统的鲁菜八宝豆腐箱。此菜可谓鲁菜之精华菜品，传承已久。不过随着现代饮食的不断变换，餐桌上早就没有了她的存在。今天之所以拿将出来，只是为了给自己脑海里那美好鲁菜精华留下一丝告慰。
无肉不欢的年代，加入新的色彩，诠释新的饮食思路，造就健康美食新时代，是每一个爱好美食，喜欢品尝美食的食客们努力追求的新风向。
重阳节是老年人的节日，给父母做一道美味佳肴是每一个做儿女的应该想去做的。今天幸福美食就借这个九九重阳节的日子用心来烹制一道菜送给敬爱的父母。

生在齐鲁大地，一定要做一道父母喜爱的鲁菜来表达自己的心意。八宝豆腐箱是我首先想到的菜品，豆腐的营养价值我不讲大家相必都不会陌生，菌菇也是现代的养生菜品，山药、冬笋的营养价值对老年人更加有益，肉类是父母比较喜欢的，把这些统统糅合到一起。就造就了我今天的菜品：菌菇八宝豆腐箱，既实惠又营养，父母一定会喜爱。





食材食谱热量：1075.4(大卡)
主料 豆腐 1000克 猪肉馅 200克
方法/步骤
1
首先先把各种配料切成丁，入开水锅中烫一下，过凉水待用；



2
猪肉馅加入葱、姜末，酱油15克，自制五香粉，盐，鸡蛋；




3
将各种飞过水的配料挤净水分加入肉馅中，再加入香油搅拌均匀即可；


4
将豆腐切成5厘米长，2厘米宽，2厘米高的长方形，入九成温的热油锅炸制外表金黄即可捞出控油；

5
将炸好的豆腐块用刀将顶层的豆腐片开，留一头不切断，将里面的豆腐同小勺挖出来，形成箱子状；




6
将拌好的馅料填入豆腐箱子内部即可；
将填好馅料的豆腐箱子放入盘中，入蒸锅蒸约十分钟即可出锅装盘；

END
下面是创新酸辣口味的（年轻人吃）
1
炒锅加入花生油炒热放入葱、姜片，放入切好的西红柿丁炒熟加入蒸豆腐的汤把西红柿煮烂，加入切好的青、红尖椒粒加热勾好芡汁即可。

2
将豆腐摆好盘，将调好的芡汁浇在豆腐箱上即可。


END
下面是传统口味的（父母吃）
1
起炒锅加入适量花生油烧热，放入葱蒜末爆香，放入酱油、蚝油和适量的水烧开调好口味，加入适量湿淀粉勾芡淋上香油即可；




2
将调好的芡汁淋在摆好盘的豆腐箱子上即可！



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注意事项
1、这道菜的关键就是豆腐最好选用老一点的卤水豆腐，这样的豆腐易成型，不散。2、炸制豆腐的油温尽量高一些，豆腐一块一块的下入锅中，并用锅铲微微铲一下豆腐底部避免豆腐糊锅底。3、各种配料的搭配根据个人口进行调和，不必照搬。4、汤汁的调制因个人喜好而做即可，百人百味。
幸福的滋味源于你对美食的用心程度，爱他（她）就用心来烹制一道美食送给他（她）。当美食注入了满满的爱意，幸福就会缩短与你的距离！祝愿普天下的父母都健康长寿~！
生活需要时不时的给自己一点激情，美食也是一样，需要时不时的变换一下制作规律。没事喜欢鼓捣美食的我，想到了传统的鲁菜八宝豆腐箱。此菜可谓鲁菜之精华菜品，传承已久。不过随着现代饮食的不断变换，餐桌上早就没有了她的存在。今天之所以拿将出来，只是为了给自己脑海里那美好鲁菜精华留下一丝告慰。
无肉不欢的年代，加入新的色彩，诠释新的饮食思路，造就健康美食新时代，是每一个爱好美食，喜欢品尝美食的食客们努力追求的新风向。