超级军网大量的作物用于饲养动物以便使人获取蛋白质
来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/04/29 21:51:54
那么 工业合成氨基酸产品 能否替代或者部分替代 天然蛋白食物 乳制品 肉类等等
不是很了解，有人告诉我说 原来80年代 部分医院曾经推广过 一种合成氨基酸补剂
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不是很了解，有人告诉我说 原来80年代 部分医院曾经推广过 一种合成氨基酸补剂
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那么 工业合成氨基酸产品 能否替代或者部分替代 天然蛋白食物 乳制品 肉类等等
不是很了解，有人告诉我说 原来80年代 部分医院曾经推广过 一种合成氨基酸补剂
据说螺旋藻包含大量的蛋白质，包含所有必需氨基酸。但与动物蛋白质如肉类、蛋或奶比较，蛋氨酸、半胱氨酸及赖氨酸的份量则较少。素食者的福音。
动物就是吃转基因作物长大的，人类避免不了啊！来自: Android客户端
至于崔永元的事，我觉得是有猫腻的，也就是有背后财团不可告人的利益裙带。首先危害我们健康的除了雾霾、化学物质、放射性物质以外，有害食品比如毒大米、地沟油等才是危害人民生存的最大祸害，这个对不对？但那个小崔不闻不问，因为没有利益在里面，也得罪不起。而转基因这个东西最初是政府用来和美国谈判时的政治砝码，后来大家传言特供啥的，逐渐演变成了崇尚绿色食品是吧，一桌子蔬菜不卖个2000元不够档次的。目前行业不景气，于是很多大型企业，房产公司都把重点搞到发展农业上来了，这里包括联想，万科等多了去了。他们知道绿色食品这个概念能卖高价，是能赚钱的。通过崔永元怎么一折腾，全国人民都对转基因的东西深恶痛绝，就像文革时打到走资派一样疯狂，于是他们的商机就来了。现在习大大当头一棒，于是小崔的黄金梦就碎了，但百姓已经被忽悠得变成生物专家了。
嘿，我的帖子不是这样的，这只是我的1/3的帖子，审查完了，大部分被小编吃掉了，其实没有敏感内容，就长点。我说这个崔只是最后附带说的啦。
我主要表达的是人工合成蛋白质有很多的，但不是化学合成，主要是生物合成。而且是将来发展的趋势。
我举例比如用海藻和大肠杆菌来合成生长素，还有用发酵的方法制作味精，味精够简单的谷氨酸钠吧，但是发酵做的啦。
我主要表达的是人工合成蛋白质有很多的，但不是化学合成，主要是生物合成。而且是将来发展的趋势。
我举例比如用海藻和大肠杆菌来合成生长素，还有用发酵的方法制作味精，味精够简单的谷氨酸钠吧，但是发酵做的啦。
原来90年代的时候看人工养殖螺旋藻合成人工食品替代动物肉类很火热，现在又没消息了，想必是成本太高了
前几年奥巴马说中国吃饱威胁世界粮食安全时超大就有一篇文章写的很明白：鉴于植物蛋白转化为动物蛋白的低效率，西方人的饮食习惯才是罪大恶极。
认识一下蛋白质。蛋白质可以为身体提供20多种氨基酸，其中有9种必需氨基酸，其余为非必需氨基酸；蛋白质对于人体来说，可以合成及修补细胞，如：肌肉，血液，身体器官，荷尔蒙，酵素，抗体，皮肤，保持水分平衡及酸碱度；提高免疫系统功能；保障激素分泌正常；o
蛋白质的结构种类：
完全蛋白：富含9种人体的必需氨基酸，主要存在于动物性食物。
半完全蛋白：含有9种必需氨基酸，但氨基酸数量不足。
不完全蛋白：缺失某些人体必需氨基酸的蛋白质。多来自于植物性食物，如：谷类；豆类；种子和坚果类；蔬菜；
可见，蛋白质也有好坏之分，完全蛋白适合最适合人体吸收利用，不完全蛋白最不适合人体吸收利用。
蛋白质的种类：
乳清蛋白：
从牛奶中提取出来的，牛奶的组成中87%是水，13%是乳固体。在乳固体中27%是乳蛋白质，乳蛋白质中只有20%是乳清蛋白，乳清蛋白在牛奶中的含量仅为0.7%，可见弥足珍贵。
大豆蛋白：
从大豆中提取的蛋白质制成的蛋白，属于不完全蛋白成分。
酪蛋白：
乳蛋白质中80%是酪蛋白，是一种大型、坚硬、致密、极困难消化分解的凝乳。
浓缩乳清蛋白：
将乳清直接烘干后，可得到乳清粉末
。乳清经过澄清、超滤、干燥等过程后得到的产物就是浓缩乳清蛋白。过滤程度的不同可以得到蛋白浓度从34-80%不等的产品。
分离乳清蛋白：
在乳清蛋白基础上再度高温离子过滤提纯加工而成的高纯度乳清白，纯度可达90%以上。分离乳清蛋白的生物价值128。分离式乳清蛋白在体内的释放期可达到6-9小时。
总结：
就单一的蛋白产品来说，分离乳清蛋白品质最好，乳清蛋白次之，然后是酪蛋白，最不好的是大豆蛋白。
蛋白质的优劣：
要衡量一种食物蛋白质的营养价值，可以从以下4个方面来进行比较：
蛋白质含量：
食物中蛋白质含量的多少，是衡量和评定一种食物蛋白质营养价值的基础。
蛋白质的生物价：
指食物蛋白质经人体消化吸收后，在机体内被利用的程度。鸡蛋是众所周知蛋白质价值极高的食品，其蛋白质的氨基酸组成最接近人体需要，因此通常我们用鸡蛋中蛋白质的各项指标作为评判食物中蛋白质优劣的标准：例如鸡蛋的生物效价定为94，而乳清蛋白的生物效价高达104，高于鸡蛋的营养价值。
蛋白质的功效比：
通俗的来说，就是用来衡量你吃进去的蛋白质里有多少可以转化为你身体组织的一部分。功效比越大，转化率越高，营养价值越高。
各种蛋白质的生物效价及功效比数据表
蛋白质来源 生物效价（B.V） 功效比（P.E.R）
乳清蛋白 104 3.6
大豆蛋白 66 1.2
鸡蛋（蛋蛋白） 94 3.8
牛乳 91 3.1
酪蛋白 82 2.9
牛肉（肉蛋白） 73 2.9
蛋白质的氨基酸模式：
人体蛋白质及食物蛋白质必需氨基酸种类和含量有差异，营养学用氨基酸模式来表示这种差异。所谓氨基酸模式是指，某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例。食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质越接近时，必需氨基酸利用程度越高，食物蛋白质营养价值也相对越高。
特别介绍-复合蛋白：
通过配比不同蛋白质比例，来达到吸收速率和持续供给效果
乳清蛋白比较容易消化吸收，在食用后的1-2小时之内，所含的氨基酸很快的进入血液循环中，而在约3-4小时之内消化完毕。合成速率增加了68%。
酪蛋白的消化吸收就比较慢，食用后约一个半小时，所含的氨基酸才逐渐进入血液中，但是消化过程很长，一直到7小时候，酪蛋白中的氨基酸仍然以稳定的速率进入血液循环。合成速率增加了约31%。后
在体内蛋白质分解方面，食用乳清蛋白之后，蛋白质分解速率没有改变，维持在和食用前相等的程度，但是在食用酪蛋白后3-7小时之内，蛋白质分解的速率比食用前显著降低，总共抑制了约34%。
当然，如果将分离蛋白，乳清蛋白和酪蛋白做以合理配比混合，那么复合蛋白就是能提供给身体最完美的蛋白了。
补充资料：
乳清蛋白粉的优势和效果：
乳清蛋白可促进机体谷氨酸的合成， 而谷氨酸是人体最重要的抗氧化剂之一。
乳清蛋白可使机体维持最高的支链氨酸浓度，提升免疫系统功能。
乳清蛋白具有速溶性，这可以避免蛋白凝集物的出现。
乳清蛋白的胃排空速度较快，小肠吸收快，从而保证体内氨基酸水平的大幅、快速上升，这对于训练及恢复都是十分重要的。
临床研究已证明乳清蛋白可增加肌肉体积，提高运动能力。
乳清蛋白还具有降低体脂含量的作用。将补充乳清蛋白纳入训练计划，还有助于提高瘦体重。
可升高内皮生长因子-1（促进肌肉生长）、降低氢化可的松（肌肉分解物）浓度。
乳清蛋白粉与大豆蛋白粉的区别：
动物蛋白，是从牛奶、肉类等动物食品中提取的蛋白质，它与人体的蛋白质结构极为接近，更易被人体吸收利用，所以它的利用价值更高。乳清蛋白就是从优质的牛奶中精炼提取出来的蛋白精华，据研究表明，每1000克的牛奶中，只能提取7克乳清蛋白，堪称牛奶中最为精华的营养物质。植物蛋白，主要指从豆类中所提取的蛋白质，它的营养物质含量及生物价均低于乳清蛋白。
项目 生物价 消化率 功效比 免疫球蛋白 乳铁蛋白
乳清蛋白 104 98% 3.6 含有，帮助机体提高免疫力
含有，促进铁质吸收，预防感染，调节肠道菌群
大豆蛋白 66 60% 1.2 无 无
蛋白质的结构种类：
完全蛋白：富含9种人体的必需氨基酸，主要存在于动物性食物。
半完全蛋白：含有9种必需氨基酸，但氨基酸数量不足。
不完全蛋白：缺失某些人体必需氨基酸的蛋白质。多来自于植物性食物，如：谷类；豆类；种子和坚果类；蔬菜；
可见，蛋白质也有好坏之分，完全蛋白适合最适合人体吸收利用，不完全蛋白最不适合人体吸收利用。
蛋白质的种类：
乳清蛋白：
从牛奶中提取出来的，牛奶的组成中87%是水，13%是乳固体。在乳固体中27%是乳蛋白质，乳蛋白质中只有20%是乳清蛋白，乳清蛋白在牛奶中的含量仅为0.7%，可见弥足珍贵。
大豆蛋白：
从大豆中提取的蛋白质制成的蛋白，属于不完全蛋白成分。
酪蛋白：
乳蛋白质中80%是酪蛋白，是一种大型、坚硬、致密、极困难消化分解的凝乳。
浓缩乳清蛋白：
将乳清直接烘干后，可得到乳清粉末
。乳清经过澄清、超滤、干燥等过程后得到的产物就是浓缩乳清蛋白。过滤程度的不同可以得到蛋白浓度从34-80%不等的产品。
分离乳清蛋白：
在乳清蛋白基础上再度高温离子过滤提纯加工而成的高纯度乳清白，纯度可达90%以上。分离乳清蛋白的生物价值128。分离式乳清蛋白在体内的释放期可达到6-9小时。
总结：
就单一的蛋白产品来说，分离乳清蛋白品质最好，乳清蛋白次之，然后是酪蛋白，最不好的是大豆蛋白。
蛋白质的优劣：
要衡量一种食物蛋白质的营养价值，可以从以下4个方面来进行比较：
蛋白质含量：
食物中蛋白质含量的多少，是衡量和评定一种食物蛋白质营养价值的基础。
蛋白质的生物价：
指食物蛋白质经人体消化吸收后，在机体内被利用的程度。鸡蛋是众所周知蛋白质价值极高的食品，其蛋白质的氨基酸组成最接近人体需要，因此通常我们用鸡蛋中蛋白质的各项指标作为评判食物中蛋白质优劣的标准：例如鸡蛋的生物效价定为94，而乳清蛋白的生物效价高达104，高于鸡蛋的营养价值。
蛋白质的功效比：
通俗的来说，就是用来衡量你吃进去的蛋白质里有多少可以转化为你身体组织的一部分。功效比越大，转化率越高，营养价值越高。
各种蛋白质的生物效价及功效比数据表
蛋白质来源 生物效价（B.V） 功效比（P.E.R）
乳清蛋白 104 3.6
大豆蛋白 66 1.2
鸡蛋（蛋蛋白） 94 3.8
牛乳 91 3.1
酪蛋白 82 2.9
牛肉（肉蛋白） 73 2.9
蛋白质的氨基酸模式：
人体蛋白质及食物蛋白质必需氨基酸种类和含量有差异，营养学用氨基酸模式来表示这种差异。所谓氨基酸模式是指，某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例。食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质越接近时，必需氨基酸利用程度越高，食物蛋白质营养价值也相对越高。
特别介绍-复合蛋白：
通过配比不同蛋白质比例，来达到吸收速率和持续供给效果
乳清蛋白比较容易消化吸收，在食用后的1-2小时之内，所含的氨基酸很快的进入血液循环中，而在约3-4小时之内消化完毕。合成速率增加了68%。
酪蛋白的消化吸收就比较慢，食用后约一个半小时，所含的氨基酸才逐渐进入血液中，但是消化过程很长，一直到7小时候，酪蛋白中的氨基酸仍然以稳定的速率进入血液循环。合成速率增加了约31%。后
在体内蛋白质分解方面，食用乳清蛋白之后，蛋白质分解速率没有改变，维持在和食用前相等的程度，但是在食用酪蛋白后3-7小时之内，蛋白质分解的速率比食用前显著降低，总共抑制了约34%。
当然，如果将分离蛋白，乳清蛋白和酪蛋白做以合理配比混合，那么复合蛋白就是能提供给身体最完美的蛋白了。
补充资料：
乳清蛋白粉的优势和效果：
乳清蛋白可促进机体谷氨酸的合成， 而谷氨酸是人体最重要的抗氧化剂之一。
乳清蛋白可使机体维持最高的支链氨酸浓度，提升免疫系统功能。
乳清蛋白具有速溶性，这可以避免蛋白凝集物的出现。
乳清蛋白的胃排空速度较快，小肠吸收快，从而保证体内氨基酸水平的大幅、快速上升，这对于训练及恢复都是十分重要的。
临床研究已证明乳清蛋白可增加肌肉体积，提高运动能力。
乳清蛋白还具有降低体脂含量的作用。将补充乳清蛋白纳入训练计划，还有助于提高瘦体重。
可升高内皮生长因子-1（促进肌肉生长）、降低氢化可的松（肌肉分解物）浓度。
乳清蛋白粉与大豆蛋白粉的区别：
动物蛋白，是从牛奶、肉类等动物食品中提取的蛋白质，它与人体的蛋白质结构极为接近，更易被人体吸收利用，所以它的利用价值更高。乳清蛋白就是从优质的牛奶中精炼提取出来的蛋白精华，据研究表明，每1000克的牛奶中，只能提取7克乳清蛋白，堪称牛奶中最为精华的营养物质。植物蛋白，主要指从豆类中所提取的蛋白质，它的营养物质含量及生物价均低于乳清蛋白。
项目 生物价 消化率 功效比 免疫球蛋白 乳铁蛋白
乳清蛋白 104 98% 3.6 含有，帮助机体提高免疫力
含有，促进铁质吸收，预防感染，调节肠道菌群
大豆蛋白 66 60% 1.2 无 无
能解决人类粮食问题不？
请问如何判断蛋白粉是哪种种类的蛋白？如果想购买乳清蛋白的蛋白粉要怎么分辨？
larry0211 发表于 2014-10-20 18:17
至于崔永元的事，我觉得是有猫腻的，也就是有背后财团不可告人的利益裙带。首先危害我们健康的除了雾霾、化 ...
忽悠成生物专家可是到现在基因是什么照样一问三不知，转基因是导入谁的也不知道然后在那瞎逼逼。所以我一直在诅咒崔永元得糖尿病，你不是反转基因吗？医用胰岛素就是世界上最早的转基因产品：是导入人的胰岛素合成质粒的大肠杆菌来合成的
至于崔永元的事，我觉得是有猫腻的，也就是有背后财团不可告人的利益裙带。首先危害我们健康的除了雾霾、化 ...
忽悠成生物专家可是到现在基因是什么照样一问三不知，转基因是导入谁的也不知道然后在那瞎逼逼。所以我一直在诅咒崔永元得糖尿病，你不是反转基因吗？医用胰岛素就是世界上最早的转基因产品：是导入人的胰岛素合成质粒的大肠杆菌来合成的
awpdragon01 发表于 2014-10-28 08:21
原来90年代的时候看人工养殖螺旋藻合成人工食品替代动物肉类很火热，现在又没消息了，想必是成本太高了
不是成本太高，而是气味和口感太差，我小时候吃过螺旋藻人工食品，尼玛那气味和翔没有太大区别。
原来90年代的时候看人工养殖螺旋藻合成人工食品替代动物肉类很火热，现在又没消息了，想必是成本太高了
不是成本太高，而是气味和口感太差，我小时候吃过螺旋藻人工食品，尼玛那气味和翔没有太大区别。