自媒体直播间:方舟子谈方便面是否有毒

来源:百度文库 编辑:超级军网 时间:2024/04/29 05:11:16
自媒体直播间:方舟子谈方便面是否有毒
http://xys.ss156.net/xys/netters/Fang-Zhouzi/interview/sohu38.txt
主持人
    近日,央视微博发布一条微博:“别吃方便面,有毒”,称一包方便面
里有25种添加剂,让人闻之色变。一根雪糕、一块面包含有十几种添加剂,一罐
儿童牛奶含有十多种添加剂,一盒方便面含有二十几种添加剂……可以说,食品
添加剂在我们的生活中无处不在。与此同时,则是公众对食品安全问题的极度担
心和忧虑。在有些人看来,食品添加剂被“妖魔化”了,但想要改变公众的既有
印象,恐怕不是专家轻描淡写、三言两语这么简单。4月18日14时,知名科普学
者方舟子将做客搜狐新闻客户端自媒体直播间向网友解答食品添加会不会有毒?

一生成就看职商
添加剂是怎么发明的?什么食物都要用吗?

方舟子
现在的加工食品都要添加食品添加剂的,连酱油都要添加防腐剂,不然几天后就
长毛了。不是说食品添加剂就不能用,也不要害怕食品添加剂,关键是要合理合
法地用。

你說的愛♀
方便面其实含油量最大

方舟子
方便面最大的问题是含盐量太大,一包方便面的含盐两等于一天的食盐限量了。
所以吃方便面还是尽量少放其调料包。


我是猴子派来的
对人体当然有毒害作用。这些物质经吸收进入血液和细胞后,可能参与人体的化
学反应

方舟子
有的添加剂会被人体原样排出体外,有的添加剂会在人体发生代谢。并非发生了
化学反应就一定会有毒害作用。我看了方便面中的添加剂,未发现有哪一种是已
知有毒害作用的。

玩物尙志
记得有些广告说不添加任何防腐剂等,这都忽悠人呢吧

方舟子
有的食品可以做到不添加任何防腐剂,例如罐头。但是多数加工食品都难免要用
到防腐剂,不用防腐剂的反而让人不放心,因为防腐剂的主要作用是防止细菌、
霉菌生长,不用防腐剂,细菌、霉菌繁殖分泌毒素对人体的危害反而更大。
所以
防腐剂在多数情况下是必须用也应该用的,关键是要尽量使用毒性小的防腐剂,
不要超量使用。

冬天下雨
按正常剂量添加的话是没有毒的

方舟子
多数合法的食品添加剂不超量使用是没有问题的。少数合法的食品添加剂已知能
致癌或有别的健康风险,在国外已被禁用,还是不要用的好。至于败坏了食品添
加剂名声的的三聚氰胺、苏丹红等都不是合法添加剂。

生于一八八六
国家有规定要把添加剂名称印在商标上吗?哪些添加剂对身体不好?

方舟子
添加剂应在食品包装的配料表一栏标识出来,但有的标识不明显,例如只含糊地
说食用色素而不说具体是什么色素。实际上色素是最值得注意的,除了显得好看
并没有使用的必要,有的色素已知是有健康风险已在国外被禁用的。

狐狐F57zu
很多颜色鲜艳的零食,那些色素是否有害呢?

方舟子
要避免颜色鲜艳的零食。有的色素是已知有害的。例如胭脂红、苋菜红、赤藓红
这些合成色素因为可能是致癌物,早已被美国禁止使用。又如,由于日落黄、喹
啉黄、酸性红、诱惑红、柠檬黄、胭脂红这六种色素被发现能导致儿童活动过度,
英国政府建议企业不要再用。但这些色素中国都还在合法使用。

水木年华
我们喝的饮料有添加剂吗?

方舟子
除了纯净水、矿泉水,其他饮料或多或少都会有添加剂,例如添加甜味剂、色素、
防腐剂。

只洗脑袋不洗脑
一定有毒的

方舟子
方便面没有毒,但不是健康食品。吃的时候要少放调料,自己添加肉、蛋、蔬菜、
水果等,才能达到营养均衡。

远处风景
哪些添加剂是有害的?无良奸商会不会以次冲好?

方舟子
有的色素是有害的。有的防腐剂在一定条件下是有害的,例如饮料中的防腐剂苯
甲酸能与维生素C反应产生致癌物苯,特别是在受热和光照的条件下更容易反应。
至于以次充好,那是另一个问题了。

狐狐e0kvp
麻辣烫呢,比如串串之类。看这个都是蔬菜什么的,应该很健康吧

方舟子
蔬菜是很健康的,但是麻辣烫有很多油脂、盐,是不健康的

夜雨阑珊
有的添加剂没事,有的添加剂对身体不好。

方舟子
多数添加剂没事,有的还对人体有益,例如添加维生素、矿物质等营养素,有益
健康。

AY啊吖
有些食品说没有添加剂,但是保质期还很长,那是怎么做到的呢?

方舟子
如果能消毒达到无菌,密封又好,是可以不用防腐剂而保存很长时间的。

1298419800
有些人认为不需要对所使用添加剂的种类和名称在包装上完全标识出来。对此你
的看法是什么呢

方舟子
需要标识的,因为有的食品添加剂的确有健康风险,而且应该标识得尽量详细,
比如把色素、香精具体标识出来。这是真正的知情权。

狐狐F57zu
传说速溶咖啡也不健康,是真的吗?

方舟子
速溶咖啡通常都添加了植脂末,含有反式脂肪酸,不健康

一生成就看职商
应该起到传播科学知识的媒体却在造谣传谣,看来最需要提高科学素养的是媒体
人。方老师觉得呢?

方舟子
媒体人不仅需要提高科学素养,还需要提高新闻素养。不传谣其实更多的与新闻
素养有关。

星海拾贝者
可乐中的色素有害吗? 一天一瓶600ml以内。

方舟子
可乐中的焦糖色素没有什么害,但是可乐属于碳酸饮料,喝多了不利健康,少喝
吧。

很想出拳
我看媒体人还有最需要的是道德素养

方舟子
新闻素养就包括了新闻道德,这是现在的中国媒体人最缺的。

AY啊吖
浓汤宝怎么样?味道怎么会那么鲜呢?

方舟子
浓汤宝味道鲜是因为含有味精等增味剂,增味剂本来就是食品中就有的,对人体
是无害的。但是浓汤宝的问题和方便面一样,就是食盐含量太高了。

一生成就看职商
方便面里都有什么添加剂?

方舟子
方便面的添加剂包括面粉品质改良剂、抗氧化剂、增味剂、色素等,没什么害。

搜狐网友3730107
我也想问问凉茶的事情,夏枯草有什么危害吗?

方舟子
凉茶中的夏枯草能使机体的免疫功能受到抑制,而且有肝脏毒性,别喝了。很多
人很奇怪的,对无害的食物添加剂害怕得不行,却不担心中草药的毒性。

狐狐**nAq
经常喝奶茶会怎么样?

方舟子
奶茶为了降低成本,大部分并不是用鲜牛奶和奶粉制作的,其实是用“奶精”勾
兑出奶香味,配上甜味剂、色素、果粉、“珍珠”(即木薯粉),再加上冰块和
水,摇匀就成了奶茶。
奶精和奶无关,就是含反式脂肪酸的植脂末,少喝为好。

小露
广东人一直给孩子喝七星茶,这个好吗?

方舟子
七星茶含有钩藤,有肾毒性,别喝

搜狐网友3730107
央视造谣,老方辟谣,真是,不说啥了

方舟子
有人造谣,就得有人辟谣。造谣一张嘴,我就跑断腿。今天的访谈就到这里,下
次再见!

(XYS20140419)

自媒体直播间:方舟子谈方便面是否有毒
http://xys.ss156.net/xys/netters/Fang-Zhouzi/interview/sohu38.txt
主持人
    近日,央视微博发布一条微博:“别吃方便面,有毒”,称一包方便面
里有25种添加剂,让人闻之色变。一根雪糕、一块面包含有十几种添加剂,一罐
儿童牛奶含有十多种添加剂,一盒方便面含有二十几种添加剂……可以说,食品
添加剂在我们的生活中无处不在。与此同时,则是公众对食品安全问题的极度担
心和忧虑。在有些人看来,食品添加剂被“妖魔化”了,但想要改变公众的既有
印象,恐怕不是专家轻描淡写、三言两语这么简单。4月18日14时,知名科普学
者方舟子将做客搜狐新闻客户端自媒体直播间向网友解答食品添加会不会有毒?

一生成就看职商
添加剂是怎么发明的?什么食物都要用吗?

方舟子
现在的加工食品都要添加食品添加剂的,连酱油都要添加防腐剂,不然几天后就
长毛了。不是说食品添加剂就不能用,也不要害怕食品添加剂,关键是要合理合
法地用。

你說的愛♀
方便面其实含油量最大

方舟子
方便面最大的问题是含盐量太大,一包方便面的含盐两等于一天的食盐限量了。
所以吃方便面还是尽量少放其调料包。


我是猴子派来的
对人体当然有毒害作用。这些物质经吸收进入血液和细胞后,可能参与人体的化
学反应

方舟子
有的添加剂会被人体原样排出体外,有的添加剂会在人体发生代谢。并非发生了
化学反应就一定会有毒害作用。我看了方便面中的添加剂,未发现有哪一种是已
知有毒害作用的。

玩物尙志
记得有些广告说不添加任何防腐剂等,这都忽悠人呢吧

方舟子
有的食品可以做到不添加任何防腐剂,例如罐头。但是多数加工食品都难免要用
到防腐剂,不用防腐剂的反而让人不放心,因为防腐剂的主要作用是防止细菌、
霉菌生长,不用防腐剂,细菌、霉菌繁殖分泌毒素对人体的危害反而更大。
所以
防腐剂在多数情况下是必须用也应该用的,关键是要尽量使用毒性小的防腐剂,
不要超量使用。

冬天下雨
按正常剂量添加的话是没有毒的

方舟子
多数合法的食品添加剂不超量使用是没有问题的。少数合法的食品添加剂已知能
致癌或有别的健康风险,在国外已被禁用,还是不要用的好。至于败坏了食品添
加剂名声的的三聚氰胺、苏丹红等都不是合法添加剂。

生于一八八六
国家有规定要把添加剂名称印在商标上吗?哪些添加剂对身体不好?

方舟子
添加剂应在食品包装的配料表一栏标识出来,但有的标识不明显,例如只含糊地
说食用色素而不说具体是什么色素。实际上色素是最值得注意的,除了显得好看
并没有使用的必要,有的色素已知是有健康风险已在国外被禁用的。

狐狐F57zu
很多颜色鲜艳的零食,那些色素是否有害呢?

方舟子
要避免颜色鲜艳的零食。有的色素是已知有害的。例如胭脂红、苋菜红、赤藓红
这些合成色素因为可能是致癌物,早已被美国禁止使用。又如,由于日落黄、喹
啉黄、酸性红、诱惑红、柠檬黄、胭脂红这六种色素被发现能导致儿童活动过度,
英国政府建议企业不要再用。但这些色素中国都还在合法使用。

水木年华
我们喝的饮料有添加剂吗?

方舟子
除了纯净水、矿泉水,其他饮料或多或少都会有添加剂,例如添加甜味剂、色素、
防腐剂。

只洗脑袋不洗脑
一定有毒的

方舟子
方便面没有毒,但不是健康食品。吃的时候要少放调料,自己添加肉、蛋、蔬菜、
水果等,才能达到营养均衡。

远处风景
哪些添加剂是有害的?无良奸商会不会以次冲好?

方舟子
有的色素是有害的。有的防腐剂在一定条件下是有害的,例如饮料中的防腐剂苯
甲酸能与维生素C反应产生致癌物苯,特别是在受热和光照的条件下更容易反应。
至于以次充好,那是另一个问题了。

狐狐e0kvp
麻辣烫呢,比如串串之类。看这个都是蔬菜什么的,应该很健康吧

方舟子
蔬菜是很健康的,但是麻辣烫有很多油脂、盐,是不健康的

夜雨阑珊
有的添加剂没事,有的添加剂对身体不好。

方舟子
多数添加剂没事,有的还对人体有益,例如添加维生素、矿物质等营养素,有益
健康。

AY啊吖
有些食品说没有添加剂,但是保质期还很长,那是怎么做到的呢?

方舟子
如果能消毒达到无菌,密封又好,是可以不用防腐剂而保存很长时间的。

1298419800
有些人认为不需要对所使用添加剂的种类和名称在包装上完全标识出来。对此你
的看法是什么呢

方舟子
需要标识的,因为有的食品添加剂的确有健康风险,而且应该标识得尽量详细,
比如把色素、香精具体标识出来。这是真正的知情权。

狐狐F57zu
传说速溶咖啡也不健康,是真的吗?

方舟子
速溶咖啡通常都添加了植脂末,含有反式脂肪酸,不健康

一生成就看职商
应该起到传播科学知识的媒体却在造谣传谣,看来最需要提高科学素养的是媒体
人。方老师觉得呢?

方舟子
媒体人不仅需要提高科学素养,还需要提高新闻素养。不传谣其实更多的与新闻
素养有关。

星海拾贝者
可乐中的色素有害吗? 一天一瓶600ml以内。

方舟子
可乐中的焦糖色素没有什么害,但是可乐属于碳酸饮料,喝多了不利健康,少喝
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很想出拳
我看媒体人还有最需要的是道德素养

方舟子
新闻素养就包括了新闻道德,这是现在的中国媒体人最缺的。

AY啊吖
浓汤宝怎么样?味道怎么会那么鲜呢?

方舟子
浓汤宝味道鲜是因为含有味精等增味剂,增味剂本来就是食品中就有的,对人体
是无害的。但是浓汤宝的问题和方便面一样,就是食盐含量太高了。

一生成就看职商
方便面里都有什么添加剂?

方舟子
方便面的添加剂包括面粉品质改良剂、抗氧化剂、增味剂、色素等,没什么害。

搜狐网友3730107
我也想问问凉茶的事情,夏枯草有什么危害吗?

方舟子
凉茶中的夏枯草能使机体的免疫功能受到抑制,而且有肝脏毒性,别喝了。很多
人很奇怪的,对无害的食物添加剂害怕得不行,却不担心中草药的毒性。

狐狐**nAq
经常喝奶茶会怎么样?

方舟子
奶茶为了降低成本,大部分并不是用鲜牛奶和奶粉制作的,其实是用“奶精”勾
兑出奶香味,配上甜味剂、色素、果粉、“珍珠”(即木薯粉),再加上冰块和
水,摇匀就成了奶茶。
奶精和奶无关,就是含反式脂肪酸的植脂末,少喝为好。

小露
广东人一直给孩子喝七星茶,这个好吗?

方舟子
七星茶含有钩藤,有肾毒性,别喝

搜狐网友3730107
央视造谣,老方辟谣,真是,不说啥了

方舟子
有人造谣,就得有人辟谣。造谣一张嘴,我就跑断腿。今天的访谈就到这里,下
次再见!

(XYS20140419)

上次台湾新闻播报方便面实验, 结果发现方便面需要三十多小时消化
央视造什么谣了?
方船船,你是上帝派来的救星吗?
这个方舟子怎么啥方面都是专家?啥都能评论一下?
近乎于跑江湖卖大力丸
关于方便面的盐,有哪个二货吃方便面把汤都喝完的?
我煮面汤都倒掉的。重新加开水调作料包。
aolbo 发表于 2014-5-18 13:47
我煮面汤都倒掉的。重新加开水调作料包。
现在有只有粉包的,方便面,我就买这个,然后加一半,顶多一半,在加点胡椒粉增味
infantry 发表于 2014-5-17 22:15
关于方便面的盐,有哪个二货吃方便面把汤都喝完的?
我也抱怀疑态度

但是你这有点属于抬杠了,超标的食品,你只吃一半就不超标了吗·?

不是只有汤里有盐
方便面没有毒,但不是健康食品。吃的时候要少放调料,自己添加肉、蛋、蔬菜、水果等,才能达到营养均衡。

吃方便面放水果  简直丧心病狂
infantry 发表于 2014-5-17 22:15
关于方便面的盐,有哪个二货吃方便面把汤都喝完的?
留点口德吧,哥吃面就是为了喝汤,面可以不吃,汤一定要喝!
方便面是日本精英发明的,虽不咋好吃,原本却也无毒
原本旧的方便面,其实都还蛮好的
比如小学时候经常吃的五亭方便面,中学常吃的中萃方便面、白象方便面(初期型)
都只有一个调味包,甚至直接一包是牛肉精粉,一包是雪菜什么的,都非常好吃
自从该死的康师傅以三包料进入中国市场
劣币驱走良币
让那些大妈们只认重量和调味包数后
一切都变了......

康师傅唯一出过一个能吃的是原来有款只能煮着吃的了面,泡不熟的,但很快就从市场消失了
统一原来出过一些口味清淡的好眠,比如巧面馆的精炖黄牛面,不含油包,味道清香,但被顶新集团买通超市和零售给抵制了
这该死的康师傅

所以现在即使是饮料,我也基本只是统一党.....

作为一个吃过2000袋泡面的男人
现在基本只会尝试下新出的方便面

其他就是去茶餐厅吃餐蛋面了,出前一丁或者公仔面,也都是只有粉包和麻油包的面
四州有款紫菜面,也值得推荐...

最后,吃面不喝汤,都是异端,统统烧死
泡面很多时候我都是煮着吃,放个鸡蛋 青菜什么的。味道比泡着好吃多了
关于方便面的盐,有哪个二货吃方便面把汤都喝完的?
我就是喝完的,我喜欢方便面汤味,难道我真的很二吗?
我就是喝完的,我喜欢方便面汤味,难道我真的很二吗?
我也吃方便面喝汤,我们组个井字吧^O^
吃面不喝汤的都是异端