超级军网现场实验：炒菜5分钟PM2.5飙升近20倍 (蒸、煮 最安全科 ...
来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/05/01 22:13:07
http://news.xinhuanet.com/politics/2013-10/14/c_125527391.htm
近日，北京市外事办主任赵会民一句“中国人习惯的烹饪对PM2.5的贡献也不小”，引爆了网民的调侃和讨论。
烹饪究竟会不会产生PM2.5？哪种烹饪方式产生的PM2.5比较大？昨日，新京报记者邀请环保公益组织“自然大学”研究人员，在家中使用蒸、煮、炸、炒这4种方式，监测PM2.5的数值变化。
结果显示，烹饪确实能产生PM2.5，但蒸、煮方式，产生的PM2.5并不多，而油炸、炒菜时，PM2.5则迅速飙升8倍到近20倍，达到严重污染甚至爆表的级别，其中炒菜产生的PM2.5最多，5分钟内PM2.5数值就从开始时的38微克/立方米增加到了787微克/立方米。
“自然大学”研究人员谢新源表示，通过实验不难看出，烹饪尤其是炒、炸的方式，确实会产生不可忽视的PM2.5，尽管它可能比起机动车、燃煤、工业扬尘产生的PM2.5来说，占比算小的，但由于油烟中吸附了有害物质，因此公众也不能低估。
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授、中国营养协会理事范志红也指出，餐饮烹饪的污染是空气污染的一个重要来源，而且烹饪时油温过高，产生的PM2.5就会更高，产生的致癌物质和致衰老的物质会更多。
实验目的：在关闭门、窗，且不开抽油烟机的情况下，测试煮玉米、蒸馒头、炸薯片、炒丝瓜四种烹饪方式产生的PM2.5
实验地点：丰台区丰管路56号院一居民家厨房
实验时间：2013年10月13日
煮
PM2.5上升最不明显
实验过程：在煮玉米前，实验操作人员—“自然大学”研究人员谢新源先测试厨房内的PM2.5和湿度，然后在煮熟玉米的10分钟内，每隔一分钟就监测数值变化，并一一记录。
实验结果：煮之前，厨房内PM2.5为31微克/立方米，煮5分钟，仅上升3个数值；10分钟后，PM2.5为42微克/立方米，整个过程仅上升11微克/立方米。谢新源说，这个数值还可以，对空气污染的影响甚至可以忽略不计。
炸
厨房内变为“严重污染”
实验过程：在锅中倒入油，烧热后放入薯片油炸，直至炸熟，用时大约5分钟，把每分钟的数值记录下来。
实验结果：3分钟左右，PM2.5开始有大幅变动，4分钟时剧增到165微克/立方米，为“重度污染”，5分钟结束，监测仪上显示为272微克/立方米。谢新源介绍，这比开始时的33微克/立方米，高出7倍多，由于油炸时不盖锅盖，空气中弥漫的油烟味道很浓，厨房内的空气等级立马由优变成“严重污染”。
蒸
10分钟仅升21个数值
实验过程：蒸馒头与煮玉米类似，实验操作人员待厨房内的PM2.5和湿度稍微恢复再展开测试，也设定为10分钟，记录数值。
实验结果：5分钟时，PM2.5已在原基础上多产生了10个数值；10分钟后，数值最终定格在59微克/立方米，上升21微克/立方米。谢新源说，由于蒸馒头用的锅比较大，燃气开的火也大，因而就对产生PM2.5也有一定影响。
炒
爆香调料时PM2.5飙升
实验过程：切好丝瓜，以及葱、姜、蒜、辣椒等调料，倒入少许油，加热后放入葱姜蒜调料先爆香，再把丝瓜倒入锅中翻炒，历时5分钟。
实验结果：把葱姜蒜一放到加热的锅中，空气出现香味，监测仪的数值跟着迅速变化，升至169微克/立方米；最终显示为787微克/立方米。谢新源称，这个数值如果参照空气质量指数的话，就已经是“爆表”的级别了。
【专家说法】
PM2.5易吸附油烟中致癌物
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授、中国营养协会理事范志红昨晚称，烹饪污染确实是空气污染的一个重要来源。
应该说，蒸、煮的方式烹饪，产生的PM2.5是可以忽略不计的，那主要是开火的燃气在燃烧过程中产生的。但炒菜、油炸就不一样了，油烟里有苯并芘、杂环胺等大量致癌物质，会吸附粘到PM2.5上，这比“普通的灰尘还要厉害”，被人体吸入后容易引发肺癌、胃癌等。尤其是炒菜油炸温度在200℃以上，油长时间高温加热，会产生数百种有毒物质。
另外，烹饪炒或炸的高温加热中，还会产生致衰老的物质，如丙烯酰胺。范志红指出，烹饪时油温过高，产生的PM2.5就会更高，致癌物质和致衰老的物质会更多。
【专家支招】
炒菜时应把菜焖熟后再翻炒
无论蔬菜、面食还是鱼肉，尽量多采用蒸、煮、炖的方式烹调。
高层建筑的居民楼，如果是烟道共用的，在集中做饭的时间段，即使不做饭，也最好打开抽油烟机。
炒蔬菜时，不妨放少量油炒香葱姜蒜等香辛料，倒入蔬菜焖两三分钟，让蒸气把菜焖熟，再开盖翻炒，加盐调味出锅。尽量不要选择放大量油，长时间猛火煸炒，炒到蔬菜变色焦黄。
一定注意控制油温，油尽量不要冒油烟，冒油烟意味着油温已超过200℃，这是令食物中蛋白质产生致癌物的温度。
本版采写/新京报记者 廖爱玲 摄影/新京报记者 黄月
http://news.xinhuanet.com/politics/2013-10/14/c_125527391.htm
近日，北京市外事办主任赵会民一句“中国人习惯的烹饪对PM2.5的贡献也不小”，引爆了网民的调侃和讨论。
烹饪究竟会不会产生PM2.5？哪种烹饪方式产生的PM2.5比较大？昨日，新京报记者邀请环保公益组织“自然大学”研究人员，在家中使用蒸、煮、炸、炒这4种方式，监测PM2.5的数值变化。
结果显示，烹饪确实能产生PM2.5，但蒸、煮方式，产生的PM2.5并不多，而油炸、炒菜时，PM2.5则迅速飙升8倍到近20倍，达到严重污染甚至爆表的级别，其中炒菜产生的PM2.5最多，5分钟内PM2.5数值就从开始时的38微克/立方米增加到了787微克/立方米。
“自然大学”研究人员谢新源表示，通过实验不难看出，烹饪尤其是炒、炸的方式，确实会产生不可忽视的PM2.5，尽管它可能比起机动车、燃煤、工业扬尘产生的PM2.5来说，占比算小的，但由于油烟中吸附了有害物质，因此公众也不能低估。
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授、中国营养协会理事范志红也指出，餐饮烹饪的污染是空气污染的一个重要来源，而且烹饪时油温过高，产生的PM2.5就会更高，产生的致癌物质和致衰老的物质会更多。
实验目的：在关闭门、窗，且不开抽油烟机的情况下，测试煮玉米、蒸馒头、炸薯片、炒丝瓜四种烹饪方式产生的PM2.5
实验地点：丰台区丰管路56号院一居民家厨房
实验时间：2013年10月13日
煮
PM2.5上升最不明显
实验过程：在煮玉米前，实验操作人员—“自然大学”研究人员谢新源先测试厨房内的PM2.5和湿度，然后在煮熟玉米的10分钟内，每隔一分钟就监测数值变化，并一一记录。
实验结果：煮之前，厨房内PM2.5为31微克/立方米，煮5分钟，仅上升3个数值；10分钟后，PM2.5为42微克/立方米，整个过程仅上升11微克/立方米。谢新源说，这个数值还可以，对空气污染的影响甚至可以忽略不计。
炸
厨房内变为“严重污染”
实验过程：在锅中倒入油，烧热后放入薯片油炸，直至炸熟，用时大约5分钟，把每分钟的数值记录下来。
实验结果：3分钟左右，PM2.5开始有大幅变动，4分钟时剧增到165微克/立方米，为“重度污染”，5分钟结束，监测仪上显示为272微克/立方米。谢新源介绍，这比开始时的33微克/立方米，高出7倍多，由于油炸时不盖锅盖，空气中弥漫的油烟味道很浓，厨房内的空气等级立马由优变成“严重污染”。
蒸
10分钟仅升21个数值
实验过程：蒸馒头与煮玉米类似，实验操作人员待厨房内的PM2.5和湿度稍微恢复再展开测试，也设定为10分钟，记录数值。
实验结果：5分钟时，PM2.5已在原基础上多产生了10个数值；10分钟后，数值最终定格在59微克/立方米，上升21微克/立方米。谢新源说，由于蒸馒头用的锅比较大，燃气开的火也大，因而就对产生PM2.5也有一定影响。
炒
爆香调料时PM2.5飙升
实验过程：切好丝瓜，以及葱、姜、蒜、辣椒等调料，倒入少许油，加热后放入葱姜蒜调料先爆香，再把丝瓜倒入锅中翻炒，历时5分钟。
实验结果：把葱姜蒜一放到加热的锅中，空气出现香味，监测仪的数值跟着迅速变化，升至169微克/立方米；最终显示为787微克/立方米。谢新源称，这个数值如果参照空气质量指数的话，就已经是“爆表”的级别了。
【专家说法】
PM2.5易吸附油烟中致癌物
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授、中国营养协会理事范志红昨晚称，烹饪污染确实是空气污染的一个重要来源。
应该说，蒸、煮的方式烹饪，产生的PM2.5是可以忽略不计的，那主要是开火的燃气在燃烧过程中产生的。但炒菜、油炸就不一样了，油烟里有苯并芘、杂环胺等大量致癌物质，会吸附粘到PM2.5上，这比“普通的灰尘还要厉害”，被人体吸入后容易引发肺癌、胃癌等。尤其是炒菜油炸温度在200℃以上，油长时间高温加热，会产生数百种有毒物质。
另外，烹饪炒或炸的高温加热中，还会产生致衰老的物质，如丙烯酰胺。范志红指出，烹饪时油温过高，产生的PM2.5就会更高，致癌物质和致衰老的物质会更多。
【专家支招】
炒菜时应把菜焖熟后再翻炒
无论蔬菜、面食还是鱼肉，尽量多采用蒸、煮、炖的方式烹调。
高层建筑的居民楼，如果是烟道共用的，在集中做饭的时间段，即使不做饭，也最好打开抽油烟机。
炒蔬菜时，不妨放少量油炒香葱姜蒜等香辛料，倒入蔬菜焖两三分钟，让蒸气把菜焖熟，再开盖翻炒，加盐调味出锅。尽量不要选择放大量油，长时间猛火煸炒，炒到蔬菜变色焦黄。
一定注意控制油温，油尽量不要冒油烟，冒油烟意味着油温已超过200℃，这是令食物中蛋白质产生致癌物的温度。
本版采写/新京报记者 廖爱玲 摄影/新京报记者 黄月
近日，北京市外事办主任赵会民一句“中国人习惯的烹饪对PM2.5的贡献也不小”，引爆了网民的调侃和讨论。
烹饪究竟会不会产生PM2.5？哪种烹饪方式产生的PM2.5比较大？昨日，新京报记者邀请环保公益组织“自然大学”研究人员，在家中使用蒸、煮、炸、炒这4种方式，监测PM2.5的数值变化。
结果显示，烹饪确实能产生PM2.5，但蒸、煮方式，产生的PM2.5并不多，而油炸、炒菜时，PM2.5则迅速飙升8倍到近20倍，达到严重污染甚至爆表的级别，其中炒菜产生的PM2.5最多，5分钟内PM2.5数值就从开始时的38微克/立方米增加到了787微克/立方米。
“自然大学”研究人员谢新源表示，通过实验不难看出，烹饪尤其是炒、炸的方式，确实会产生不可忽视的PM2.5，尽管它可能比起机动车、燃煤、工业扬尘产生的PM2.5来说，占比算小的，但由于油烟中吸附了有害物质，因此公众也不能低估。
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授、中国营养协会理事范志红也指出，餐饮烹饪的污染是空气污染的一个重要来源，而且烹饪时油温过高，产生的PM2.5就会更高，产生的致癌物质和致衰老的物质会更多。
实验目的：在关闭门、窗，且不开抽油烟机的情况下，测试煮玉米、蒸馒头、炸薯片、炒丝瓜四种烹饪方式产生的PM2.5
实验地点：丰台区丰管路56号院一居民家厨房
实验时间：2013年10月13日
煮
PM2.5上升最不明显
实验过程：在煮玉米前，实验操作人员—“自然大学”研究人员谢新源先测试厨房内的PM2.5和湿度，然后在煮熟玉米的10分钟内，每隔一分钟就监测数值变化，并一一记录。
实验结果：煮之前，厨房内PM2.5为31微克/立方米，煮5分钟，仅上升3个数值；10分钟后，PM2.5为42微克/立方米，整个过程仅上升11微克/立方米。谢新源说，这个数值还可以，对空气污染的影响甚至可以忽略不计。
炸
厨房内变为“严重污染”
实验过程：在锅中倒入油，烧热后放入薯片油炸，直至炸熟，用时大约5分钟，把每分钟的数值记录下来。
实验结果：3分钟左右，PM2.5开始有大幅变动，4分钟时剧增到165微克/立方米，为“重度污染”，5分钟结束，监测仪上显示为272微克/立方米。谢新源介绍，这比开始时的33微克/立方米，高出7倍多，由于油炸时不盖锅盖，空气中弥漫的油烟味道很浓，厨房内的空气等级立马由优变成“严重污染”。
蒸
10分钟仅升21个数值
实验过程：蒸馒头与煮玉米类似，实验操作人员待厨房内的PM2.5和湿度稍微恢复再展开测试，也设定为10分钟，记录数值。
实验结果：5分钟时，PM2.5已在原基础上多产生了10个数值；10分钟后，数值最终定格在59微克/立方米，上升21微克/立方米。谢新源说，由于蒸馒头用的锅比较大，燃气开的火也大，因而就对产生PM2.5也有一定影响。
炒
爆香调料时PM2.5飙升
实验过程：切好丝瓜，以及葱、姜、蒜、辣椒等调料，倒入少许油，加热后放入葱姜蒜调料先爆香，再把丝瓜倒入锅中翻炒，历时5分钟。
实验结果：把葱姜蒜一放到加热的锅中，空气出现香味，监测仪的数值跟着迅速变化，升至169微克/立方米；最终显示为787微克/立方米。谢新源称，这个数值如果参照空气质量指数的话，就已经是“爆表”的级别了。
【专家说法】
PM2.5易吸附油烟中致癌物
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授、中国营养协会理事范志红昨晚称，烹饪污染确实是空气污染的一个重要来源。
应该说，蒸、煮的方式烹饪，产生的PM2.5是可以忽略不计的，那主要是开火的燃气在燃烧过程中产生的。但炒菜、油炸就不一样了，油烟里有苯并芘、杂环胺等大量致癌物质，会吸附粘到PM2.5上，这比“普通的灰尘还要厉害”，被人体吸入后容易引发肺癌、胃癌等。尤其是炒菜油炸温度在200℃以上，油长时间高温加热，会产生数百种有毒物质。
另外，烹饪炒或炸的高温加热中，还会产生致衰老的物质，如丙烯酰胺。范志红指出，烹饪时油温过高，产生的PM2.5就会更高，致癌物质和致衰老的物质会更多。
【专家支招】
炒菜时应把菜焖熟后再翻炒
无论蔬菜、面食还是鱼肉，尽量多采用蒸、煮、炖的方式烹调。
高层建筑的居民楼，如果是烟道共用的，在集中做饭的时间段，即使不做饭，也最好打开抽油烟机。
炒蔬菜时，不妨放少量油炒香葱姜蒜等香辛料，倒入蔬菜焖两三分钟，让蒸气把菜焖熟，再开盖翻炒，加盐调味出锅。尽量不要选择放大量油，长时间猛火煸炒，炒到蔬菜变色焦黄。
一定注意控制油温，油尽量不要冒油烟，冒油烟意味着油温已超过200℃，这是令食物中蛋白质产生致癌物的温度。
本版采写/新京报记者 廖爱玲 摄影/新京报记者 黄月
http://news.xinhuanet.com/politics/2013-10/14/c_125527391.htm
近日，北京市外事办主任赵会民一句“中国人习惯的烹饪对PM2.5的贡献也不小”，引爆了网民的调侃和讨论。
烹饪究竟会不会产生PM2.5？哪种烹饪方式产生的PM2.5比较大？昨日，新京报记者邀请环保公益组织“自然大学”研究人员，在家中使用蒸、煮、炸、炒这4种方式，监测PM2.5的数值变化。
结果显示，烹饪确实能产生PM2.5，但蒸、煮方式，产生的PM2.5并不多，而油炸、炒菜时，PM2.5则迅速飙升8倍到近20倍，达到严重污染甚至爆表的级别，其中炒菜产生的PM2.5最多，5分钟内PM2.5数值就从开始时的38微克/立方米增加到了787微克/立方米。
“自然大学”研究人员谢新源表示，通过实验不难看出，烹饪尤其是炒、炸的方式，确实会产生不可忽视的PM2.5，尽管它可能比起机动车、燃煤、工业扬尘产生的PM2.5来说，占比算小的，但由于油烟中吸附了有害物质，因此公众也不能低估。
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授、中国营养协会理事范志红也指出，餐饮烹饪的污染是空气污染的一个重要来源，而且烹饪时油温过高，产生的PM2.5就会更高，产生的致癌物质和致衰老的物质会更多。
实验目的：在关闭门、窗，且不开抽油烟机的情况下，测试煮玉米、蒸馒头、炸薯片、炒丝瓜四种烹饪方式产生的PM2.5
实验地点：丰台区丰管路56号院一居民家厨房
实验时间：2013年10月13日
煮
PM2.5上升最不明显
实验过程：在煮玉米前，实验操作人员—“自然大学”研究人员谢新源先测试厨房内的PM2.5和湿度，然后在煮熟玉米的10分钟内，每隔一分钟就监测数值变化，并一一记录。
实验结果：煮之前，厨房内PM2.5为31微克/立方米，煮5分钟，仅上升3个数值；10分钟后，PM2.5为42微克/立方米，整个过程仅上升11微克/立方米。谢新源说，这个数值还可以，对空气污染的影响甚至可以忽略不计。
炸
厨房内变为“严重污染”
实验过程：在锅中倒入油，烧热后放入薯片油炸，直至炸熟，用时大约5分钟，把每分钟的数值记录下来。
实验结果：3分钟左右，PM2.5开始有大幅变动，4分钟时剧增到165微克/立方米，为“重度污染”，5分钟结束，监测仪上显示为272微克/立方米。谢新源介绍，这比开始时的33微克/立方米，高出7倍多，由于油炸时不盖锅盖，空气中弥漫的油烟味道很浓，厨房内的空气等级立马由优变成“严重污染”。
蒸
10分钟仅升21个数值
实验过程：蒸馒头与煮玉米类似，实验操作人员待厨房内的PM2.5和湿度稍微恢复再展开测试，也设定为10分钟，记录数值。
实验结果：5分钟时，PM2.5已在原基础上多产生了10个数值；10分钟后，数值最终定格在59微克/立方米，上升21微克/立方米。谢新源说，由于蒸馒头用的锅比较大，燃气开的火也大，因而就对产生PM2.5也有一定影响。
炒
爆香调料时PM2.5飙升
实验过程：切好丝瓜，以及葱、姜、蒜、辣椒等调料，倒入少许油，加热后放入葱姜蒜调料先爆香，再把丝瓜倒入锅中翻炒，历时5分钟。
实验结果：把葱姜蒜一放到加热的锅中，空气出现香味，监测仪的数值跟着迅速变化，升至169微克/立方米；最终显示为787微克/立方米。谢新源称，这个数值如果参照空气质量指数的话，就已经是“爆表”的级别了。
【专家说法】
PM2.5易吸附油烟中致癌物
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授、中国营养协会理事范志红昨晚称，烹饪污染确实是空气污染的一个重要来源。
应该说，蒸、煮的方式烹饪，产生的PM2.5是可以忽略不计的，那主要是开火的燃气在燃烧过程中产生的。但炒菜、油炸就不一样了，油烟里有苯并芘、杂环胺等大量致癌物质，会吸附粘到PM2.5上，这比“普通的灰尘还要厉害”，被人体吸入后容易引发肺癌、胃癌等。尤其是炒菜油炸温度在200℃以上，油长时间高温加热，会产生数百种有毒物质。
另外，烹饪炒或炸的高温加热中，还会产生致衰老的物质，如丙烯酰胺。范志红指出，烹饪时油温过高，产生的PM2.5就会更高，致癌物质和致衰老的物质会更多。
【专家支招】
炒菜时应把菜焖熟后再翻炒
无论蔬菜、面食还是鱼肉，尽量多采用蒸、煮、炖的方式烹调。
高层建筑的居民楼，如果是烟道共用的，在集中做饭的时间段，即使不做饭，也最好打开抽油烟机。
炒蔬菜时，不妨放少量油炒香葱姜蒜等香辛料，倒入蔬菜焖两三分钟，让蒸气把菜焖熟，再开盖翻炒，加盐调味出锅。尽量不要选择放大量油，长时间猛火煸炒，炒到蔬菜变色焦黄。
一定注意控制油温，油尽量不要冒油烟，冒油烟意味着油温已超过200℃，这是令食物中蛋白质产生致癌物的温度。
本版采写/新京报记者 廖爱玲 摄影/新京报记者 黄月
煎、炒、炸 无论从保持食材营养成分的角度，还是从环境污染的角度，都是最坏的烹饪方式。
大家应该多 蒸 煮 食物。
大家应该多 蒸 煮 食物。
还是吃方便面吧
tntkv 发表于 2013-10-14 11:21
还是吃方便面吧
方便面本身就是油炸出来的。。。。
还是吃方便面吧
方便面本身就是油炸出来的。。。。
这个报道不错，以实验说话，不像某些就会一口一个“砖家”瞎叫唤的喷子
这个实验并不严谨，厨房特定时间特定局部区域的数据说明不了问题，需要统计炒菜产生的PM2.5总量的影响，特别是一个城市空间范围内的时间平均值才有意义
作为一个吃货食客，按这些“专家支招”做出来的菜，肯定是无法入口的
作为一个吃货食客，按这些“专家支招”做出来的菜，肯定是无法入口的
PM2.5 对人的危害已经到了需要改变烹饪方式的地步了？在吃货帝国要改变这个，我只能呵呵。
华北地区曾经污染很厉害，严重影响人们的健康，为什么现在一谈污染就只盯着PM2.5这个指标？以前发生的寿命减少的问题，可不见得就是PM2.5造成的。
我前两天才去的北京，污染情况已经比很多地区都要好得多了。北京周边的空气温度都要明显的比北京地区高。
现在天天说PM2.5都很来劲，难道因为这是美国大使率先披露的指标，所以显得洋气？
华北地区曾经污染很厉害，严重影响人们的健康，为什么现在一谈污染就只盯着PM2.5这个指标？以前发生的寿命减少的问题，可不见得就是PM2.5造成的。
我前两天才去的北京，污染情况已经比很多地区都要好得多了。北京周边的空气温度都要明显的比北京地区高。
现在天天说PM2.5都很来劲，难道因为这是美国大使率先披露的指标，所以显得洋气？
这意思炒菜也要节制了？
美国也是个油炸和烧烤帝国
按照那些什么健康专家的说法，生活得多没意思，还是想吃啥吃啥吧
记者怎么不去检测下被窝里放屁看污染指数升了多少倍
估计是实验者闲得蛋疼才干这种事儿……
yanyan03 发表于 2013-10-14 12:51
记者怎么不去检测下被窝里放屁看污染指数升了多少倍
这个建议好，应该检测下如果一屋子的人都放屁污染有多大
记者怎么不去检测下被窝里放屁看污染指数升了多少倍
这个建议好，应该检测下如果一屋子的人都放屁污染有多大
超级愤青 发表于 2013-10-14 11:54
这意思炒菜也要节制了？
错！是炒菜要罚款了
这意思炒菜也要节制了？
错！是炒菜要罚款了
实验只做了专属性
得出的结果只能适用于用于厨房这个小环境
试问 30分钟的油烟和8小时的尾气 哪个厉害？
得出的结果只能适用于用于厨房这个小环境
试问 30分钟的油烟和8小时的尾气 哪个厉害？
这不废话么，没有那些微粒子，怎么闻到香味
爆炒对蔬菜营养破坏最少，PM2.5神马的见鬼去
xieshen 发表于 2013-10-14 11:24
方便面本身就是油炸出来的。。。。
进口WW的 不就没污染了
方便面本身就是油炸出来的。。。。
进口WW的 不就没污染了
首先禁止人类放屁，造成温室效应
砖家说恐龙是这么灭绝滴，，，
砖家说恐龙是这么灭绝滴，，，
pm2.5得看啥类型的，如果是冬虫夏草pm2.5，看多少人嫌浓度太低！
一些事儿 发表于 2013-10-14 15:42
pm2.5得看啥类型的，如果是冬虫夏草pm2.5，看多少人嫌浓度太低！
不管什么类型的 pm 2.5， 都可以穿透人体的所有防线，直接进入肺部细胞，造成伤害。
pm2.5得看啥类型的，如果是冬虫夏草pm2.5，看多少人嫌浓度太低！
不管什么类型的 pm 2.5， 都可以穿透人体的所有防线，直接进入肺部细胞，造成伤害。
温良恭捡让 发表于 2013-10-14 15:45
不管什么类型的 pm 2.5， 都可以穿透人体的所有防线，直接进入肺部细胞，造成伤害。
物极必反过犹不及，人类自古以来都不是生活在超净间，真要让你长期呆那里面倒真的有害。
不管什么类型的 pm 2.5， 都可以穿透人体的所有防线，直接进入肺部细胞，造成伤害。
物极必反过犹不及，人类自古以来都不是生活在超净间，真要让你长期呆那里面倒真的有害。
温良恭捡让 发表于 2013-10-14 11:12
煎、炒、炸 无论从保持食材营养成分的角度，还是从环境污染的角度，都是最坏的烹饪方式。
大家应该多 蒸 ...
天啊，天天蒸煮的话，还不得让人发疯啊
煎、炒、炸 无论从保持食材营养成分的角度，还是从环境污染的角度，都是最坏的烹饪方式。
大家应该多 蒸 ...
天啊，天天蒸煮的话，还不得让人发疯啊xxg1017 发表于 2013-10-14 16:07
天啊，天天蒸煮的话，还不得让人发疯啊
还可以凉拌和炖嘛。
天啊，天天蒸煮的话，还不得让人发疯啊
还可以凉拌和炖嘛。
温良恭捡让 发表于 2013-10-14 16:14
还可以凉拌和炖嘛。
放过我等吃货吧
还可以凉拌和炖嘛。
放过我等吃货吧想炒菜？先摇号
xxg1017 发表于 2013-10-14 16:15
放过我等吃货吧
蒸、煮、炖、凉拌都不行，就涮吧。
放过我等吃货吧
蒸、煮、炖、凉拌都不行，就涮吧。
温良恭捡让 发表于 2013-10-14 16:17
蒸、煮、炖、凉拌都不行，就涮吧。
我今天下班就到外面烤几个肉串，到KFC买包炸薯条，回家再炒盘小菜去
蒸、煮、炖、凉拌都不行，就涮吧。
我今天下班就到外面烤几个肉串，到KFC买包炸薯条，回家再炒盘小菜去xxg1017 发表于 2013-10-14 16:21
我今天下班就到外面烤几个肉串，到KFC买包炸薯条，回家再炒盘小菜去
我忘了，中华美食还有一个重要的烹制方法：腌制。
我今天下班就到外面烤几个肉串，到KFC买包炸薯条，回家再炒盘小菜去
我忘了，中华美食还有一个重要的烹制方法：腌制。
凡是中国的，都是不好的
firevitt 发表于 2013-10-14 11:53![]()
PM2.5 对人的危害已经到了需要改变烹饪方式的地步了？在吃货帝国要改变这个，我只能呵呵。
华北地区曾经污染很厉害，严重影响人们的健康，为什么现在一谈污染就只盯着PM2.5这个指标？以前发生的寿命...
倒不如改进抽油烟机，能吸收pm2.5来自: iPhone客户端
PM2.5 对人的危害已经到了需要改变烹饪方式的地步了？在吃货帝国要改变这个，我只能呵呵。
华北地区曾经污染很厉害，严重影响人们的健康，为什么现在一谈污染就只盯着PM2.5这个指标？以前发生的寿命...
倒不如改进抽油烟机，能吸收pm2.5来自: iPhone客户端
要考虑排到城市空气中的具体作用，沉降、吸附....
说不定吸收了尾气中微粒再沉降还有好作用正能量呢。
路边烧烤的烟不算。
说不定吸收了尾气中微粒再沉降还有好作用正能量呢。
路边烧烤的烟不算。
我宁愿早死十年，也不愿天天吃蒸跟煮出来的食物←_←
PM2.5 对人的危害已经到了需要改变烹饪方式的地步了？在吃货帝国要改变这个，我只能呵呵。
华北地区曾经污 ...
你暴露真相了。。
华北地区曾经污 ...
你暴露真相了。。
怪不得雾都都治理好了，看人家英国人吃的...
咦，不对，雾都产生以前英国人吃的也是猪食
咦，不对，雾都产生以前英国人吃的也是猪食
某琴 发表于 2013-10-14 17:25
我宁愿早死十年，也不愿天天吃蒸跟煮出来的食物←_←
好可怜，连米饭跟馒头都不能吃了
我宁愿早死十年，也不愿天天吃蒸跟煮出来的食物←_←
好可怜，连米饭跟馒头都不能吃了
应该测从抽油烟机排出之后的pm值
不经过抽油烟机的测量没有意义，因为绝大多数家庭都安装了抽油烟机
不经过抽油烟机的测量没有意义，因为绝大多数家庭都安装了抽油烟机
温良恭捡让 发表于 2013-10-14 16:24
我忘了，中华美食还有一个重要的烹制方法：腌制。
棒子也是这么想的{:soso_e144:}
我忘了，中华美食还有一个重要的烹制方法：腌制。
棒子也是这么想的{:soso_e144:}
实验目的：在关闭门、窗，且不开抽油烟机的情况下，测试煮玉米、蒸馒头、炸薯片、炒丝瓜四种烹饪方式产生的PM2.5
瞧这实验蛋疼的，关闭门窗，不开抽油烟机，无聊不无聊啊，这样测出的PM2.5有啥意义？应该专门去排烟口检测才有价值。
瞧这实验蛋疼的，关闭门窗，不开抽油烟机，无聊不无聊啊，这样测出的PM2.5有啥意义？应该专门去排烟口检测才有价值。
无聊无聊无聊