美国男子食物进肚可自动酿酒 血液酒精浓度高于常人

原标题：食物吃进肚自动酿成酒

说到酿酒技术，美国得克萨斯州一名男子算是高手了，人家的肚皮里无时无刻不在进行着发酵过程，吃进胃里的淀粉类食物全都与酵母菌发生化学反应，生成酒精。据美国《纽约每日新闻》9月20日报道，这个具备自我酿酒“特异功能”的男子今年61岁，他患有一种非常罕见的疾病，胃肠道里的酵母菌数量多得惊人，所以他吃进胃中的食物会在细菌的作用下发酵，生成酒精。即便在一滴酒也不喝的情况下，他血液里的酒精浓度也高得吓人。自从查出这个病他就再也不敢开车了，生怕吃罚单。


这名男子生活在得州帕诺拉县，院方应男子要求没有曝光其姓名。几个月前这名男子在家中无故晕倒，之后被家人送到帕拉诺县医院检查身体，医生抽了他的血液进行化验，发现其血液中酒精浓度超出醉驾水平的5倍，已经处于非常严重的醉酒状态。得知这个结果后，男子向医生解释他根本没有喝酒，但医生认为男子说谎。男子的妻子怀疑丈夫偷偷出去喝酒，所以他出院回家后每次丈夫外出她都在后面跟踪。几天后男子再次在家中晕倒，血液送检后仍然检出高浓度酒精。这次因为有男子妻子的话作证明，医生才相信了他，于是给他做了全身的检查。医生从男子的胃肠中取了一些分泌物样本，化验后发现，这些分泌物中存活着大量酵母菌，还有啤酒酵母，它们长期在胃肠道中积聚，为食物的发酵提供了催化剂的作用。因此男子每次吃进胃里的含淀粉食物(如面包)，都会进入发酵过程，生成酒精。产生的含酒精物质又不能全部排出体外，于是就在体内聚集，因此血液里也会检出酒精成分。

在医生的建议下，得州的这名男子现在已经减少淀粉和碳水化合物的摄入量，而且坚持服用抗霉菌感染剂，抑制其体内酵母菌的活性。现在，他已经不敢开车了，生怕被警察查到吃罚单。而且自从知道患有这个病，他开始明白，去年的几张莫名其妙的醉驾罚单可能也是因为患病的缘故。

近日，男子的肝脏也查出了肝功能障碍，医生认为这与他所患的“自动酿酒综合征”有关，肝脏负责代谢他体内产生的绝大多数酒精，这个负担非常大，如果不停止男子体内无休止的酒精生成过程，他的肝功能衰竭得会更加迅速，但眼下医生也没有办法治好“自动酿酒综合征”，只能抑制发酵过程。城市信报编译 朱蕾

http://news.ifeng.com/world/detail_2013_09/22/29787237_0.shtml原标题：食物吃进肚自动酿成酒

说到酿酒技术，美国得克萨斯州一名男子算是高手了，人家的肚皮里无时无刻不在进行着发酵过程，吃进胃里的淀粉类食物全都与酵母菌发生化学反应，生成酒精。据美国《纽约每日新闻》9月20日报道，这个具备自我酿酒“特异功能”的男子今年61岁，他患有一种非常罕见的疾病，胃肠道里的酵母菌数量多得惊人，所以他吃进胃中的食物会在细菌的作用下发酵，生成酒精。即便在一滴酒也不喝的情况下，他血液里的酒精浓度也高得吓人。自从查出这个病他就再也不敢开车了，生怕吃罚单。


这名男子生活在得州帕诺拉县，院方应男子要求没有曝光其姓名。几个月前这名男子在家中无故晕倒，之后被家人送到帕拉诺县医院检查身体，医生抽了他的血液进行化验，发现其血液中酒精浓度超出醉驾水平的5倍，已经处于非常严重的醉酒状态。得知这个结果后，男子向医生解释他根本没有喝酒，但医生认为男子说谎。男子的妻子怀疑丈夫偷偷出去喝酒，所以他出院回家后每次丈夫外出她都在后面跟踪。几天后男子再次在家中晕倒，血液送检后仍然检出高浓度酒精。这次因为有男子妻子的话作证明，医生才相信了他，于是给他做了全身的检查。医生从男子的胃肠中取了一些分泌物样本，化验后发现，这些分泌物中存活着大量酵母菌，还有啤酒酵母，它们长期在胃肠道中积聚，为食物的发酵提供了催化剂的作用。因此男子每次吃进胃里的含淀粉食物(如面包)，都会进入发酵过程，生成酒精。产生的含酒精物质又不能全部排出体外，于是就在体内聚集，因此血液里也会检出酒精成分。

在医生的建议下，得州的这名男子现在已经减少淀粉和碳水化合物的摄入量，而且坚持服用抗霉菌感染剂，抑制其体内酵母菌的活性。现在，他已经不敢开车了，生怕被警察查到吃罚单。而且自从知道患有这个病，他开始明白，去年的几张莫名其妙的醉驾罚单可能也是因为患病的缘故。

近日，男子的肝脏也查出了肝功能障碍，医生认为这与他所患的“自动酿酒综合征”有关，肝脏负责代谢他体内产生的绝大多数酒精，这个负担非常大，如果不停止男子体内无休止的酒精生成过程，他的肝功能衰竭得会更加迅速，但眼下医生也没有办法治好“自动酿酒综合征”，只能抑制发酵过程。城市信报编译 朱蕾

http://news.ifeng.com/world/detail_2013_09/22/29787237_0.shtml