超级军网客家梅菜扣肉
来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/04/27 13:33:55
五花肉一斤，梅干菜一把，肉先下锅煮到用筷孑可轻松穿透，起锅放凉后用蜂蜜和老抽涂抹，就蜂蜜单老抽也行！抹后下油锅炸至猪皮变成金黃色既可起锅切片放入一小盆中备用，梅菜切好后下锅小火煸炒出香味放盐，糖，八角。老抽加水煮15分钟起锅放在五花肉上面，用锅铲压结实，保鲜膜封好。上锅小火蒸1小时即可，出锅时找一个大盘把蒸好的肉倒扣过去就大功告成！图为我要带饭上班挟了一点下饭的。来自: Android客户端五花肉一斤，梅干菜一把，肉先下锅煮到用筷孑可轻松穿透，起锅放凉后用蜂蜜和老抽涂抹，就蜂蜜单老抽也行！抹后下油锅炸至猪皮变成金黃色既可起锅切片放入一小盆中备用，梅菜切好后下锅小火煸炒出香味放盐，糖，八角。老抽加水煮15分钟起锅放在五花肉上面，用锅铲压结实，保鲜膜封好。上锅小火蒸1小时即可，出锅时找一个大盘把蒸好的肉倒扣过去就大功告成！图为我要带饭上班挟了一点下饭的。来自: Android客户端
梅菜扣肉肥而不腻，好吃地道。
做法太麻烦了。不过，想吃好的就别怕麻烦。
我们这里叫烧白 
Lishtanian 发表于 2013-5-22 11:50 
我们这里叫烧白
是的。非常好吃。川渝一带叫法
我们这里叫烧白
是的。非常好吃。川渝一带叫法
我喜欢吃梅菜，是正宗的客家梅菜阿
大爱扣肉，不过炸肉太麻烦，其他还好。
岳母娘做扣肉手艺一流，每年过年都会准备三、五碗让咱带回来慢慢吃。
岳母娘做扣肉手艺一流，每年过年都会准备三、五碗让咱带回来慢慢吃。
家乡菜啊
口水快流出来了，有时间试着做做。。。
咸烧白呀，呵呵。