说说我们那的饭店点菜方式

来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/05/01 00:55:06
刚才在水区看都有个筒子发的菜单照片，突然想到我们那的点菜方式
楼主是小地方的，大的大酒店什么的也没有去过几次，就去我们小镇上的各种小饭店大饭店，我们那没有菜单这种东西，你要点菜就自己去饭店的后厨去看，饭店的后厨一般都有一间冷菜间，热菜的原材料也放在那间，每天有的菜基本都是摆放在台子上，想吃什么点什么，老板娘会拿个单子跟你后面记录也给你提供一些参考意见（这里可能坑你也可能是真心推荐，熟人的店一般可以参考，陌生的还是自己看）。
说说几个好处
第一你可以直接看到要吃的菜，直接看到原材料的质量怎么样
第二你可以实时的知道到底菜有没有能不能做
第三你可以要厨师按照你的要求来做菜，你看到的菜你可以自己搭配让厨师来给你做，可以跟厨师直接交流
再说说几个坏处
第一没有菜价，可能宰你，尤其心黑的饭店，毕竟不能每个菜都问菜价，最后算账可能被坑
第二不适合外地人，不好沟通

就说说我们那的点菜方式，我想不少小地方的点菜方式可能都是这样。。
刚才在水区看都有个筒子发的菜单照片，突然想到我们那的点菜方式
楼主是小地方的，大的大酒店什么的也没有去过几次，就去我们小镇上的各种小饭店大饭店，我们那没有菜单这种东西，你要点菜就自己去饭店的后厨去看，饭店的后厨一般都有一间冷菜间，热菜的原材料也放在那间，每天有的菜基本都是摆放在台子上，想吃什么点什么，老板娘会拿个单子跟你后面记录也给你提供一些参考意见（这里可能坑你也可能是真心推荐，熟人的店一般可以参考，陌生的还是自己看）。
说说几个好处
第一你可以直接看到要吃的菜，直接看到原材料的质量怎么样
第二你可以实时的知道到底菜有没有能不能做
第三你可以要厨师按照你的要求来做菜，你看到的菜你可以自己搭配让厨师来给你做，可以跟厨师直接交流
再说说几个坏处
第一没有菜价，可能宰你，尤其心黑的饭店，毕竟不能每个菜都问菜价，最后算账可能被坑
第二不适合外地人，不好沟通

就说说我们那的点菜方式，我想不少小地方的点菜方式可能都是这样。。
咦。我在昆明郊区工作时吃饭的那些小饭店都是这么点菜的。
这种方式还是第一次见啊lz这样点餐感觉怎么样？
登徒子好色新传 发表于 2013-4-22 17:36
咦。我在昆明郊区工作时吃饭的那些小饭店都是这么点菜的。
小地方外人少不正规适合这样，不过确实也蛮不错的
韭菜饺子110 发表于 2013-4-22 17:39
这种方式还是第一次见啊lz这样点餐感觉怎么样？
很爽的说，比如黄瓜西红柿花生米神马的可以随便拿吃，你能看到菜新鲜不新鲜，也基本了解这家饭店水平了
我们那的小饭店都是这样的。一个大冰柜，各种冰箱，自己点，点了按喜好让他做就行了。
有个在国道旁边的更有趣，只提供固定五个菜，按人头算。不用点菜的，坐下和老板说几个人他就给你上菜了。
偷猪仔 发表于 2013-4-22 18:39
有个在国道旁边的更有趣，只提供固定五个菜，按人头算。不用点菜的，坐下和老板说几个人他就给你上菜 ...
我们这也有，流行吃那个小鲫鱼，一大锅那个小鲫鱼，你来几个人要多少条，然后就是水煮白豆腐加辣椒，大块肉烧萝卜，鸡块粉皮，还有就是土鸡蛋炒鲜盐豆，类似快餐是了
偷猪仔 发表于 2013-4-22 18:37
我们那的小饭店都是这样的。一个大冰柜，各种冰箱，自己点，点了按喜好让他做就行了。
这样很有爱啊，有木有。。我还有一个本事就是，不要看最后老板算账就知道这一桌菜要收多少钱，误差在五元以内，加上零头抹去基本次次估算的正确
偷猪仔 发表于 2013-4-22 18:39
有个在国道旁边的更有趣，只提供固定五个菜，按人头算。不用点菜的，坐下和老板说几个人他就给你上菜 ...
长沙暮云镇吃过，还是大清早的，都是用碗装菜，味道嘛，，，，湘菜太油了。
偷猪仔 发表于 2013-4-22 18:39
有个在国道旁边的更有趣，只提供固定五个菜，按人头算。不用点菜的，坐下和老板说几个人他就给你上菜 ...
长沙暮云镇吃过，还是大清早的，都是用碗装菜，味道嘛，，，，湘菜太油了。
308703625 发表于 2013-4-22 19:06
长沙暮云镇吃过，还是大清早的，都是用碗装菜，味道嘛，，，，湘菜太油了。
http://lt.cjdby.net/thread-1414849-1-1.html我发给帖子的，味道还不错哦 ~~
我们武汉也有这样的啊，有很多家都是这样的。
306708312 发表于 2013-4-22 19:37
我们武汉也有这样的啊，有很多家都是这样的。
感觉这样的点菜方式还蛮有意思的
这种方式食品安全可能有点隐患
偷猪仔 发表于 2013-4-22 19:23
http://lt.cjdby.net/thread-1414849-1-1.html我发给帖子的，味道还不错哦 ~~
额，长沙那个小镇就是很普通的家常菜，，，，
我家在江苏，我们那里的小饭店也这么点菜。
登徒子好色新传 发表于 2013-4-22 17:36
咦。我在昆明郊区工作时吃饭的那些小饭店都是这么点菜的。
小时候去云南玩，看那边饭店点菜都是这个样子。
bjkk 发表于 2013-4-23 09:11
这种方式食品安全可能有点隐患
不是吧，新鲜不新鲜自己都看的见而且还能看到他们的操作间什么的
ljcjaglhy 发表于 2013-4-23 11:50
我家在江苏，我们那里的小饭店也这么点菜。
老乡握个爪
ghycd 发表于 2013-4-23 14:06
不是吧，新鲜不新鲜自己都看的见而且还能看到他们的操作间什么的
操作间按规定“非工莫入”
bjkk 发表于 2013-4-23 20:04
操作间按规定“非工莫入”
小饭店啊。。没有那么讲究，也不是去炒菜的房间就是去凉菜间
济南饭店是把菜切好，加上配菜，装盘，用保鲜膜盖好，点了就拿到后厨制作。
我去昆山的时候哪里去按人头算，一天固定的几个菜。你来5个人就是6个菜，8个人8个菜，10个人10个菜。另外赠送花生米，咸菜笋丝，酸辣菜，拌黄瓜。
东山 发表于 2013-4-24 08:34
济南饭店是把菜切好，加上配菜，装盘，用保鲜膜盖好，点了就拿到后厨制作。
这种夜市小规模的大排档很多
T-54坦克 发表于 2013-4-24 10:09
我去昆山的时候哪里去按人头算，一天固定的几个菜。你来5个人就是6个菜，8个人8个菜，10个人10个菜。另外赠 ...
这样的更近似与快餐
吉林也这样，这种方式在小城市挺普遍的
说说我们那的饭店点菜方式 点菜 说说新航母的飞机起飞方式 海湾战争20周年了~说说那次战争带给我们的启发~ 点菜看出你的性格 说说我们当地的交通状况 说说我们的终极目标是什么 饭店让女招待胸部挂点菜牌供食客看 远看像乳罩 研究中医多年，用漫画的方式说说中医~ 各位说说 那一年的《兵器》最好 说说龟牌车蜡的那点事 说说你们那的“坝坝筵” “九大碗”