（寒假征文）好吃不过饺子

　　我是北方人，咱们这有一个习惯，平时有事没事，总少不了一顿饺子。要是是逢年过节，肯定猛吃一通。这大年三十的，更是家家必备的主食。俗话说“饺子就酒，越喝越有！”过年最美的是什么？当然是捞一碗水饺，外加一瓶小二，一边看着窗外雪景一边大快朵颐，人生之乐，不过如此。
　　新年伊始，辞旧迎新，家里人不免要聚一聚，一大群人齐聚一堂，孩子们拜年，男人们话旧，这女人家的自然聚在一块包饺子。既然包了，不免要比试一番，面，得自己和，陷，得自己调。水平高低此时一览无余，一般老一辈的负责调陷，中年的负责赶皮，年轻一辈的往往出苦力去包，就这样好不容易涅巴出一个，往往还挨说“饺子饺子，一合一个，你这捏了十八个摺了都”，最好只得乖乖的拿了锤子捣蒜去。
    　我们这包饺子一般自己和面，买来的皮太硬，不太好吃。而且看中的就是这个“和”字。“和”就是“合”的意思，“饺”就是“交”谐音，“合”象征大家的团圆合聚；“交”象征大家又更岁交子。一锅下去，形似一锅元宝，说明大吉大利。一口吃下去饺子，这叫招财进宝。我家包饺子通常做得比较小，吃前不咬开，沾了大料一口吃，这叫进财不破。
    　饺子上桌，好戏开始，先各自配大料。一般都是醋作底，加点酱油。然后加蒜或者辣子或姜丝，也有爱花椒油的，有些人还喜欢切点大葱丝。这一般是孩子的表演时间，大家较劲比谁吃辣多，谁不怕麻，往往最后一堆小红嘴出来，特逗人。各色碟子一拼，大伙一围，小酒一喝，气氛立刻上来。要是家里还有弟弟妹妹到年龄没结婚的，那吹的就更热闹了。另外我要纠正大家一个观点，好吃不过饺子，好心不过嫂子。不知道哪个缺德的改成了“好玩”，真是荒唐。
    　吃完喝玩，最后一道自然是饺子汤了，我们这讲究“原汤化原食”有没有效果不知道，反正一个个肚子吃的圆滚滚的小孩被大人捉主，强逼着喝化食汤，场面非常喜剧。
    　孩子们伺候完，男人开始点了烟，又聚抽了起来。女人们收拾收拾桌子，也聚在一起聊了起来，天也慢慢黑了起来，新的一年将到，这饺子明年还得再包起来。我是北方人，咱们这有一个习惯，平时有事没事，总少不了一顿饺子。要是是逢年过节，肯定猛吃一通。这大年三十的，更是家家必备的主食。俗话说“饺子就酒，越喝越有！”过年最美的是什么？当然是捞一碗水饺，外加一瓶小二，一边看着窗外雪景一边大快朵颐，人生之乐，不过如此。
　　新年伊始，辞旧迎新，家里人不免要聚一聚，一大群人齐聚一堂，孩子们拜年，男人们话旧，这女人家的自然聚在一块包饺子。既然包了，不免要比试一番，面，得自己和，陷，得自己调。水平高低此时一览无余，一般老一辈的负责调陷，中年的负责赶皮，年轻一辈的往往出苦力去包，就这样好不容易涅巴出一个，往往还挨说“饺子饺子，一合一个，你这捏了十八个摺了都”，最好只得乖乖的拿了锤子捣蒜去。
    　我们这包饺子一般自己和面，买来的皮太硬，不太好吃。而且看中的就是这个“和”字。“和”就是“合”的意思，“饺”就是“交”谐音，“合”象征大家的团圆合聚；“交”象征大家又更岁交子。一锅下去，形似一锅元宝，说明大吉大利。一口吃下去饺子，这叫招财进宝。我家包饺子通常做得比较小，吃前不咬开，沾了大料一口吃，这叫进财不破。
    　饺子上桌，好戏开始，先各自配大料。一般都是醋作底，加点酱油。然后加蒜或者辣子或姜丝，也有爱花椒油的，有些人还喜欢切点大葱丝。这一般是孩子的表演时间，大家较劲比谁吃辣多，谁不怕麻，往往最后一堆小红嘴出来，特逗人。各色碟子一拼，大伙一围，小酒一喝，气氛立刻上来。要是家里还有弟弟妹妹到年龄没结婚的，那吹的就更热闹了。另外我要纠正大家一个观点，好吃不过饺子，好心不过嫂子。不知道哪个缺德的改成了“好玩”，真是荒唐。
    　吃完喝玩，最后一道自然是饺子汤了，我们这讲究“原汤化原食”有没有效果不知道，反正一个个肚子吃的圆滚滚的小孩被大人捉主，强逼着喝化食汤，场面非常喜剧。
    　孩子们伺候完，男人开始点了烟，又聚抽了起来。女人们收拾收拾桌子，也聚在一起聊了起来，天也慢慢黑了起来，新的一年将到，这饺子明年还得再包起来。