教授称成人喝三聚氰胺没事 人类排毒能力强大

也许有道理吧。
猜测这个教授是研究物种进化的。

行啊，让这位先来几斤？

茅台集团昨天在贵阳召开媒体见面会，回应对其产品含塑化剂的质疑。

　　在发布会上，北大教授李可基声称，塑化剂的标准本身就是不科学的。


看来是茅台集团 花重金请来说好话的。

又一个说标准不科学的，和当年的牛奶如出一辙。

水也没毒让他喝1小时喝40斤水试试。

他说的没有那么夸张，被媒体夸大了，每次食品安全事件媒体都起了推波助澜的作用，实际问题远远没有那么严重

需要不同的声音

能喝那么多乙醇的人应该不在乎那点三聚氰胺

龙纹剑 发表于 2012-12-13 09:11
他说的没有那么夸张，被媒体夸大了，每次食品安全事件媒体都起了推波助澜的作用，实际问题远远没有那么严重
食品安全无小事，关系到老百姓的切实生活。
还“每次”，你都调研过？

    开发布会的人都喝醉了么？满嘴胡话。

来，干了这杯82年的三聚氰胺

lijie8257 发表于 2012-12-13 09:29
食品安全无小事，关系到老百姓的切实生活。
还“每次”，你都调研过？
举今年的例子吧，工业明胶，与果冻毛关系没有，果冻用的是卡拉胶跟魔芋胶

但是赵普那小子硬是要把这个事情扯到果冻上去，相关媒体大势炒作，结果导致今年果冻市场遭遇严冬

蒙牛，上次的黄曲霉毒素超标事件，含量是多少呢，1ppb，尽管蒙牛把关是不严格，但是这个也还没有到称为全国媒体焦点的地步，我可以说如果蒙牛都超标，那么其他企业基本上很难有好的，为什么，中国的奶牛都是农户养殖的，鲜奶直接找农户采购，环境不行，你后期再怎么加工也去除不了

今年的白酒，塑化剂超标，是没错，单位是ppm，尽管是对人体有危害，这个原因是古法酿造过于粗放，所以导致塑料制品进入了原料当中，造成了溶出，最终导致塑化剂超标

当然我不是说这些事情不应该关注，只是有点草木皆兵了

食品安全主要的问题并不在于交给那个制造环节，尤其是大公司的违法添加（我指的是2008年三鹿事件以后），08年以后大多数视频安全问题都是因为原辅材料不合格造成的

你可以想象一下，大企业的规模效应可以对原辅料中的各项指标进行检测还是会出现这样那样的问题，你自己家里买的大米，菜，牛奶会不会有问题呢，会不会有农残、重金属、非法添加的问题呢，答案是不知道，因为你根本没有办法去检测

08年以后的几乎90%的食品安全事件，尤其是涉及大企业的食品安全事件都是原辅材料不合格造成的，不合格的包括原料中的农残，重金属，比如09年的农夫山泉砷超标，结果被媒体说成有砒霜；10年的饮料塑化剂风波是香精中带入的，而一般企业难以对香精进行有效检测，除非专业的检测机构；11年的明胶时间其实并不在食品行业，而是药品领域的胶囊厂，结果食品行业被误伤；11年蒙牛的黄曲霉毒素超标，主要在于奶源的黄曲霉毒素没有合格；而今年的白酒塑化剂风波，主要在于古法酿造的粗纺工艺造成塑料制品的带入，；早些时候的可口可乐中毒事件，主要在于投毒；娃哈哈的营养快线奶皮试验，实际上是非常科学的，并不存在问题；可口可乐的山西氯超标事件主要在于清洗管道切换错误，结果是所有管理人员全开；今年早些时候的可口可乐含有高度农药成分残留的问题主要在于橙汁中非法使用，带入其中……

上面这些都是小高率事件，你说全检可以解决，当然可以，但是整个价格提高了3倍以上，不知道食品行业价格提高三倍度搜好人能够接收，这些就是概率事件

但是有没有出现比较大问题的呢，当然有，比如双汇的瘦肉精事件，这个基本上双汇是心里清楚的，生猪采购的时候故意放一马。

中国食品目前真正的问题不在食品加工环节，尤其是大企业，主要在于原材料的微生物、真菌毒素、农药残留以及因为环境污染造成的重金属问题

龙纹剑 发表于 2012-12-13 09:55
举今年的例子吧，工业明胶，与果冻毛关系没有，果冻用的是卡拉胶跟魔芋胶

但是赵普那小子硬是要把这个 ...
他说老酸奶的明胶没问题吧？

而且果冻厂从来闭口不谈卡拉胶加热后的安全问题

可是果冻都有热加工程序的

和珅 发表于 2012-12-13 10:18
他说老酸奶的明胶没问题吧？

而且果冻厂从来闭口不谈卡拉胶加热后的安全问题
你去去看看是欧盟的果冻不加卡拉胶，还是美国的果冻不加卡拉胶，还是日本的果冻不加卡拉胶

联合国粮农组织，美国FDA，日本厚生省都批准卡拉胶用在果冻中，做标准之前充分考虑过果冻的加工工艺以及相关毒理学试验

本身就是海藻里面天然提取的，你能说海带不能加热

举今年的例子吧，工业明胶，与果冻毛关系没有，果冻用的是卡拉胶跟魔芋胶   但是赵普那小子硬是要把这个 ...
胡扯，双汇明明是被人陷害的。

dragon5 发表于 2012-12-13 10:22
胡扯，双汇明明是被人陷害的。

陷害，做梦吧，自己是干净的别人陷害得了，根本不是什么陷害不陷害

其实双汇，雨润以及中粮都在用，雨润就被搞过一次，不过只是随便动了一下

双汇被调查更多的是中粮跟雨润操盘，谁也不干净，只是你自己用了，也不要怪别人找你麻烦，谁叫你不是国企呢

思想的幽灵 发表于 2012-12-13 09:35
开发布会的人都喝醉了么？满嘴胡话。
茅台集团昨天在贵阳召开媒体见面会，回应对其产品含塑化剂的质疑。
收钱了，当然满嘴胡话了。

龙纹剑 发表于 2012-12-13 10:22
你去去看看是欧盟的果冻不加卡拉胶，还是美国的果冻不加卡拉胶，还是日本的果冻不加卡拉胶

联合国粮农 ...
卡拉胶从海藻里提取，但是不从海带里提取

全世界都用卡拉胶就代表这东西安全没问题？

DDT被禁用前曾经还直接对着人体喷用来消毒呢

没有证明有害是不是就是无害？ 那转基因食品呢？

估计这帖子会火。。。

和珅 发表于 2012-12-13 10:34
卡拉胶从海藻里提取，但是不从海带里提取

全世界都用卡拉胶就代表这东西安全没问题？
那么你可以先从不要用味精、鸡精、酱油、陈醋、小苏打、维生素C开始，另外豆腐也不要吃了，有盐卤

市场上任何一款加工过的食品都可以远离

我可以告诉你，卡拉胶的安全性远胜上面提到的几组

另外你可以呼吁中国不要用，成为全世界唯一一个率先取消所有添加剂的国家

你这样的人呢就是中国媒体的功劳，而且我可以说你这样的人在中国不在少数，起码占据80%

美国批准使用的添加剂有4000多种，中国是2000多种

没有防腐剂苯甲酸钠，可能你我都不存在，因为世界上的很多人早就都饿死了

没有现代食品工业能够将食品保质期提高，全世界将面临更大程度的饥荒，而没有食品添加剂就没有现代食品工业

另外请搞明白食品添加剂与三聚氰胺、瘦肉精的区别

我还可以告诉你，你自己厨房里面做的东西无论是农残，重金属，微生物危害都比市场上的产品高得多，不是一个数量级

那么你可以先从不要用味精、鸡精、酱油、陈醋、小苏打、维生素C开始，另外豆腐也不要吃了，有盐卤

市场 ...
呵呵，有道理

龙纹剑 发表于 2012-12-13 10:45
那么你可以先从不要用味精、鸡精、酱油、陈醋、小苏打、维生素C开始，另外豆腐也不要吃了，有盐卤

市场 ...
呵呵，你想不用你可以不用

别发明创造别人的观点

我可半个字没提添加剂

而且和人工合成的添加剂不同，卡拉胶恰恰是天然提取的

卡拉胶是果冻的主料

而你吃的油盐酱醋可没有用这个东西当主料的

就算有致癌物质也是微量的，有相关检验标准的

传统的果冻、凉粉、肉冻类食物都是用植物淀粉、后者琼脂、魔芋、明胶来作为主料的

而果冻厂为了成本和所谓口感，就使用在酸、热环境下就会分解出致癌物质、安全性受到质疑的卡拉胶来做主料

你要是继续发明创造别人的观点那就没有讨论的必要了

和珅 发表于 2012-12-13 10:52
呵呵，你想不用你可以不用

别发明创造别人的观点
卡拉胶不是食品添加剂，自己去查查GB2760

卡拉胶不是食品添加剂，自己去查查GB2760
“致癌物”是个万金油。。。老兄不用争了

龙纹剑 发表于 2012-12-13 10:56
卡拉胶不是食品添加剂，自己去查查GB2760
;P

说了半天还在发明别人的观点

我哪里提到卡拉胶是添加剂了

自己不知道从哪里脑补出来说我反对所有的添加剂

就是看不到我说的卡拉胶在果冻里就是主料，还是种不安全的天然提取主料

和珅 发表于 2012-12-13 10:52
呵呵，你想不用你可以不用

别发明创造别人的观点
卡拉胶是主料，我都想笑了，卡拉胶占果冻中的比例绝对不超过百分之一，主料是白糖跟水

谷氨酸钠也就是味精，最早是日本味之素做出来的，味精的谷氨酸钠纯度最高可以达到99%

鸡精主要成分是I+G，也是日本味之素公司的产品

酱油中加了多少鲜味剂的味精或者I+G你自己回家看看就好了

醋里面的乙酸是不是食品添加剂

做豆腐用到的硫酸镁算不算食品添加剂

布丁、果冻本来就不是中国原创，世界上的案例比比皆是

非要用你那所有的酸、热分解下产生致癌物，你能够告诉我产生什么致癌物吗？

另外我想请教一下，你自己家里做菜吃不完的放一晚上会不会有亚硝酸钠，是不是致癌物

你们家的腊肠有没有亚硝酸钠，算不算致癌物

你们加做饭做糊了，是不是就全部倒掉，会不会有致癌物，误食绿变的土豆，龙葵碱算不算致癌物

部分黄豆发生了霉变没有发现拿去炒 了，里面的黄曲霉毒素算不算致癌物

明明自己生活中就存在很多这样的问题，还非要以完美的要求来要求加工制品

这不是捣乱是什么，再说你能告诉我卡拉胶分解后到底生成什么成分，有多大的危害吗？有没有毒理学试验数据

我前面举得例子可是生活中经常会碰到的产生致癌物的情况

和珅 发表于 2012-12-13 10:59
说了半天还在发明别人的观点

我哪里提到卡拉胶是添加剂了
别人的观点？开玩笑，麻烦不要这么自以为是好不好

我从头到尾的观点都是在说中国的媒体推波助澜，让很多人误解了食品工业，食品添加剂

那些本身一知半解的媒体人把三聚氰胺、苏丹红、塑化剂等同于食品添加剂，造成你这样一群人对整个视频交给那个行业的误解

而根本中国食品安全的主要问题不在这里，而在我们自己日常生活当中

加工食品有法可依，有据可查，有部门可以监控

但是市场上的小摊点、自己家里的日常生活、菜市场的蔬菜、水果，微生物毒素、农残、重金属都是属于监管的真空状态

果冻分高低档次
抵挡的一般用变性淀粉
高档的，一般是混合的胶体，单纯的卡拉胶比较脆，而且酸性条件下不够稳定

纸飞机 发表于 2012-12-13 11:12
果冻分高低档次
抵挡的一般用变性淀粉
高档的，一般是混合的胶体，单纯的卡拉胶比较脆，而且酸性条件下不 ...
果冻卡拉胶跟魔芋胶混搭，主要是喜之郎为主的大企业，占市场上全部果冻的60%以上

一般的布丁主要用的是变性淀粉，弹性极强，有咬劲，变性淀粉为代表的最多的是香飘飘奶茶里面所谓的珍珠果粒

纸飞机 发表于 2012-12-13 11:12
果冻分高低档次
抵挡的一般用变性淀粉
高档的，一般是混合的胶体，单纯的卡拉胶比较脆，而且酸性条件下不 ...
卡拉胶PH4为临界点，低于这个PH值容易分解，凝胶型减弱

不过本身卡拉胶有三种类型，不同类型的脆性是不一样的

卡拉胶是主料，我都想笑了，卡拉胶占果冻中的比例绝对不超过百分之一，主料是白糖跟水

谷氨酸钠也就是 ...
给自己做和给别人做、并且牟利，是不同的。自家做饭是小作坊水准的话，食品工业则应该有更高的工业标准。

因为你不是自己吃，而是给公众吃。

主料是白糖跟水;P

没有增稠剂做得起来果冻么？

你敢说咖啡的主料不是咖啡是水么？你敢说增稠剂不是果冻内主料么？离开了这些东西你卖糖水么？

卡拉胶本身无毒，遇热或者遇酸会降解出致癌物质

亚硝酸盐大家都知道致癌，不能过量，香肠厂可从来不说亚硝酸盐没有害处

但是卡拉胶有哪个有良心的果冻厂说过这东西可能产生致癌物？

要试验数据从这个链接里的Number和Code自己翻墙去找吧


http://www.drugfuture.com/toxic/q41-q204.html

龙纹剑 发表于 2012-12-13 11:05
卡拉胶是主料，我都想笑了，卡拉胶占果冻中的比例绝对不超过百分之一，主料是白糖跟水

谷氨酸钠也就是 ...

主料是白糖跟水;P

没有增稠剂做得起来果冻么？

你敢说咖啡的主料不是咖啡是水么？你敢说增稠剂不是果冻内主料么？离开了这些东西你卖糖水么？

卡拉胶本身无毒，遇热或者遇酸会降解出致癌物质

亚硝酸盐大家都知道致癌，不能过量，香肠厂可从来不说亚硝酸盐没有害处

但是卡拉胶有哪个有良心的果冻厂说过这东西可能产生致癌物？

要试验数据从这个链接里的Number和Code自己翻墙去找吧


http://www.drugfuture.com/toxic/q41-q204.html

没有证明有害是不是就是无害？ 那转基因食品呢？
转基因食品的安全性没有任何负面证据，当然出于非理性的恐惧可以拒绝。

果冻的酸度调节剂一般是柠檬酸+柠檬酸钠

至于有没有低于4

我好像听过一般控制在3.5到4之间

龙纹剑 发表于 2012-12-13 11:15
卡拉胶PH4为临界点，低于这个PH值容易分解，凝胶型减弱

不过本身卡拉胶有三种类型，不同类型的脆性是不 ...

果冻的酸度调节剂一般是柠檬酸+柠檬酸钠

至于有没有低于4

我好像听过一般控制在3.5到4之间

越人 发表于 2012-12-13 09:03
行啊，让这位先来几斤？
+1 既然他这么说.让他每天喝一升三聚奶.10年以后解剖.

对了这十年的奶钱要他自己付哦.

龙纹剑 发表于 2012-12-13 11:14
果冻卡拉胶跟魔芋胶混搭，主要是喜之郎为主的大企业，占市场上全部果冻的60%以上

一般的布丁主要用的是 ...
我接触的低端产品比较多，在我看到的产品里，用变性淀粉的是多数
变性淀粉种类很多，具体哪种我就不记得了

和珅 发表于 2012-12-13 11:25
主料是白糖跟水

没有增稠剂做得起来果冻么？
你先去看看GB7718的排序再说

这就是你所谓的论据？！真可笑，你信不信我还能给你找到吃饭吃死的

和珅 发表于 2012-12-13 11:31
果冻的酸度调节剂一般是柠檬酸+柠檬酸钠

至于有没有低于4
柠檬酸+柠檬酸钠是因为这个组合便宜，并非不能用苹果酸

柠檬酸能螯合金属离子降低人体对金属离子的吸收，降低儿童对钙的吸收，你是不是也要制抵呢