双节的家宴-超级军网

双节期间的家宴，刚整理出来，我做的。。。时间紧任务重，所以质量有些不敢恭维
凉菜：

皮蛋肠

某些个很恶心的豆腐皮，好吧我承认，我焯水时间长了

另外的豆腐制品，浇的香油花椒

炖的咖喱鸡，全鸡用的。。。。

鸡枞杆菌炒肉片

西芹百合外加藕

黑椒牛柳

烤鸡翅，刷的BBQ酱和蜂蜜，提前用黑胡椒和BBQ酱腌制12小时了

清蒸鲈鱼，外加李锦记蒸鱼豉油

虽然看不到内容，但其实是冬阴功汤

海蟹与皮皮虾。。。。
OVER
双节期间的家宴，刚整理出来，我做的。。。时间紧任务重，所以质量有些不敢恭维
凉菜：

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2012-10-8 09:09 上传

皮蛋肠

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某些个很恶心的豆腐皮，好吧我承认，我焯水时间长了

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另外的豆腐制品，浇的香油花椒

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炖的咖喱鸡，全鸡用的。。。。

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鸡枞杆菌炒肉片

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西芹百合外加藕

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黑椒牛柳

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烤鸡翅，刷的BBQ酱和蜂蜜，提前用黑胡椒和BBQ酱腌制12小时了

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清蒸鲈鱼，外加李锦记蒸鱼豉油

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虽然看不到内容，但其实是冬阴功汤

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海蟹与皮皮虾。。。。
OVER

很丰盛啊！！！黑椒牛柳一般

烤鸡翅

我一个人就可以干掉那个鸡翅

鱼好新鲜啊，用花椒代替葱姜丝，味道肯定不错！

牛肉炒老鸟

鸡枞杆菌看着就有胃口

咖喱鸡虽然难看点，但胜在焖的够时间，鸡肉入味的好，虽难看但好味！

那个不叫皮皮虾叫虾菇

活捉苍井空发表于 2012-10-8 12:27
那个不叫皮皮虾叫虾菇

东北人叫虾爬子

华北平原的叫皮皮虾

南海一带的叫濑尿虾虾姑

东海的尤其是浙江一带叫虾虎

城市里叫得好听的叫富贵虾、琵琶虾

还有其他的叫法虾公驼子虾婆爬虾螳螂虾。。。。。。。。。。。

活捉苍井空发表于 2012-10-8 12:27
那个不叫皮皮虾叫虾菇

东北人叫虾爬子

华北平原的叫皮皮虾

南海一带的叫濑尿虾虾姑

东海的尤其是浙江一带叫虾虎

城市里叫得好听的叫富贵虾、琵琶虾

还有其他的叫法虾公驼子虾婆爬虾螳螂虾。。。。。。。。。。。

虽然不知味道如何，但卖相还有待加强。家宴嘛，已经不错了

蓝阿姨很贤惠啊

不错不错，牛柳过一下油看着就好看了。

525.526 发表于 2012-10-8 13:22
虽然不知味道如何，但卖相还有待加强。家宴嘛，已经不错了
第一幅怎么像塑料

那盘螃蟹只够俺一个人甩的！{:soso_e121:}

蒸鱼咋不用葱姜丝铺顶浇油？只用豆豉酱油味道差很多额！

黑椒牛柳，牛柳应该用希淀粉抓过后油锅滑一下！这样出来的牛柳又滑又嫩，你这个干炒颜色和口感都不好！

冬阴功汤、几味凉菜还有海鲜本菜稀饭！

好手艺！好生活

第一幅怎么像塑料
难道兄弟没吃过？用皮蛋灌到塑料肠衣里做的“香肠”。俺嘴奸，觉得里面肯定放了明胶之类的玩艺儿，所以一直是敬而远之。
话说用皮蛋肠做冷拼，怎么的也加一种色彩，比如火腿肠蛋黄糕神马的，这单一的黑色………

东风强劲发表于 2012-10-8 16:10 蒸鱼咋不用葱姜丝铺顶浇油？只用豆豉酱油味道差很多额！

葱姜丝香菜之类的东西除了调味和增加色彩外，还有遮掩破裂鱼皮的“美容”作用

东风强劲发表于 2012-10-8 16:10 蒸鱼咋不用葱姜丝铺顶浇油？只用豆豉酱油味道差很多额！

葱姜丝香菜之类的东西除了调味和增加色彩外，还有遮掩破裂鱼皮的“美容”作用

525.526 发表于 2012-10-8 17:43
难道兄弟没吃过？用皮蛋灌到塑料肠衣里做的“香肠”。俺嘴奸，觉得里面肯定放了明胶之类的玩艺儿，所以 ...
就是颜色诡异

525.526 发表于 2012-10-8 17:43
难道兄弟没吃过？用皮蛋灌到塑料肠衣里做的“香肠”。俺嘴奸，觉得里面肯定放了明胶之类的玩艺儿，所以 ...
不放心可以自己做的，就是费事！

525.526 发表于 2012-10-8 17:47
葱姜丝香菜之类的东西除了调味和增加色彩外，还有遮掩破裂鱼皮的“美容”作用
香葱、生姜过油还可提升鱼的鲜味掩盖腥味

不放心可以自己做的，就是费事！
自制松花蛋还是皮蛋肠？
后者应该不太难……

啥意思？美食版发言都要审核……还有天理没
有点儿懵，俺没说啥犯忌的词儿啊……

啥意思？美食版发言都要审核……还有天理没
有点儿懵，俺没说啥犯忌的词儿啊……

这个皮蛋肠~~~~开眼界.
哈,暴露了偶的无知了.

东风强劲发表于 2012-10-8 16:10
蒸鱼咋不用葱姜丝铺顶浇油？只用豆豉酱油味道差很多额！
我可以说我一忙起来忘了吗。。。。。

蓝天翼发表于 2012-10-8 22:26
我可以说我一忙起来忘了吗。。。。。
你太萌鸟，搞得我以为就是这么做滴

原本我还在想那天我也试下这么搞，看看啥味道！！！

525.526 发表于 2012-10-8 19:58
自制松花蛋还是皮蛋肠？
后者应该不太难……
皮蛋肠，其实挺好做但也有点麻烦！

蓝天翼发表于 2012-10-8 22:26
我可以说我一忙起来忘了吗。。。。。
吃还能忘

去面壁五分钟

鸡枞杆菌是神马？

最后两个，看得我口水直下啊！{:soso_e142:}

阐释了，跟我家的差不多，好有胶邓风味

受不鸟了，口水流了一地。