超级军网凉粉
来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/04/29 22:28:29
凉粉：
汉族食品。流行于全国各地。宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”。制作方法：将绿豆粉泡好搅成糊状，水烧至将开，加入白矾并倒入已备好的绿豆糊，放凉即成。白色透明、呈水晶状。调以酱油、醋、芥茉而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。在华南地区是指凉粉草及大米所制作的、冷冻后成绿色或黑色胶状凝固物，暑天可作解渴品，如广式凉粉、江西凉粉等。而西北地区是指用米、豌豆或各种薯类淀粉所制作的凉拌粉，如荣昌黄凉粉、四川凉粉、青海凉粉、山西凉粉等。
凉粉：
汉族食品。流行于全国各地。宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”。制作方法：将绿豆粉泡好搅成糊状，水烧至将开，加入白矾并倒入已备好的绿豆糊，放凉即成。白色透明、呈水晶状。调以酱油、醋、芥茉而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。在华南地区是指凉粉草及大米所制作的、冷冻后成绿色或黑色胶状凝固物，暑天可作解渴品，如广式凉粉、江西凉粉等。而西北地区是指用米、豌豆或各种薯类淀粉所制作的凉拌粉，如荣昌黄凉粉、四川凉粉、青海凉粉、山西凉粉等。
汉族食品。流行于全国各地。宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”。制作方法：将绿豆粉泡好搅成糊状，水烧至将开，加入白矾并倒入已备好的绿豆糊，放凉即成。白色透明、呈水晶状。调以酱油、醋、芥茉而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。在华南地区是指凉粉草及大米所制作的、冷冻后成绿色或黑色胶状凝固物，暑天可作解渴品，如广式凉粉、江西凉粉等。而西北地区是指用米、豌豆或各种薯类淀粉所制作的凉拌粉，如荣昌黄凉粉、四川凉粉、青海凉粉、山西凉粉等。
凉粉：
汉族食品。流行于全国各地。宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”。制作方法：将绿豆粉泡好搅成糊状，水烧至将开，加入白矾并倒入已备好的绿豆糊，放凉即成。白色透明、呈水晶状。调以酱油、醋、芥茉而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。在华南地区是指凉粉草及大米所制作的、冷冻后成绿色或黑色胶状凝固物，暑天可作解渴品，如广式凉粉、江西凉粉等。而西北地区是指用米、豌豆或各种薯类淀粉所制作的凉拌粉，如荣昌黄凉粉、四川凉粉、青海凉粉、山西凉粉等。
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非常棒的食品啊，尤其是夏天吃， 关键是。。。。。@￥#&（@@#&*@ 你那个盆。。。让我怎么说
蛋总 发表于 2012-8-14 17:05 ![]()
非常棒的食品啊，尤其是夏天吃， 关键是。。。。。@￥#&（@@#&*@ 你那个盆。。。让我怎么说 ...
有感情了，不舍得扔
非常棒的食品啊，尤其是夏天吃， 关键是。。。。。@￥#&（@@#&*@ 你那个盆。。。让我怎么说 ...
有感情了，不舍得扔
幸运宠儿 发表于 2012-8-14 17:06 ![]()
有感情了，不舍得扔
你这个照片 局部放大那个 盆。。。 我勒个去！
有感情了，不舍得扔
你这个照片 局部放大那个 盆。。。 我勒个去！
蛋总 发表于 2012-8-14 17:13 ![]()
你这个照片 局部放大那个 盆。。。 我勒个去！
这个盆和头像很配
你这个照片 局部放大那个 盆。。。 我勒个去！
这个盆和头像很配应该给楼主评分才行，上了什么级别的可以给低级别的评分。
老夫的瓷碗比你的大一点，蛋总 发表于 2012-8-14 17:13 ![]()
你这个照片 局部放大那个 盆。。。 我勒个去！
你的饿头像和你的名字也很搞
你这个照片 局部放大那个 盆。。。 我勒个去！
你的饿头像和你的名字也很搞毁灭2012 发表于 2012-8-14 17:24 ![]()
你的饿头像和你的名字也很搞
我哪有啊。。。 毁谤！！！
你的饿头像和你的名字也很搞
我哪有啊。。。 毁谤！！！
东方-英杰 发表于 2012-8-14 17:20 ![]()
这个盆和头像很配
要我怎么说。。。。
这个盆和头像很配
要我怎么说。。。。
仙草蜜吗
原来凉粉和凉皮不一样啊。。。黑色的，像龟苓膏我属西瓜 发表于 2012-8-14 17:42 ![]()
原来凉粉和凉皮不一样啊。。。黑色的，像龟苓膏
凉皮什么样的？
原来凉粉和凉皮不一样啊。。。黑色的，像龟苓膏
凉皮什么样的？
这东西很好吃啊~
幸运宠儿 发表于 2012-8-14 18:08 ![]()
凉皮什么样的？
白的，一条一条的。。像冬天装门上的门帘
凉皮什么样的？
白的，一条一条的。。像冬天装门上的门帘还是山东老家的绿豆凉粉好吃啊！
我属西瓜 发表于 2012-8-14 17:42 ![]()
原来凉粉和凉皮不一样啊。。。黑色的，像龟苓膏
凉皮是面做的（面粉裹纱布，洗出来的水水搁在类似平底锅的东东里加热就变成凉皮了，温度100及以下；洗剩下黏黏的筋状物煮一下就是面筋呐），凉粉是淀粉做的。不同种类的淀粉相应的凉粉颜色不太一样。我见过的有白的晶莹剔透的，有黄的土不拉几的。都喜欢啦
原来凉粉和凉皮不一样啊。。。黑色的，像龟苓膏
凉皮是面做的（面粉裹纱布，洗出来的水水搁在类似平底锅的东东里加热就变成凉皮了，温度100及以下；洗剩下黏黏的筋状物煮一下就是面筋呐），凉粉是淀粉做的。不同种类的淀粉相应的凉粉颜色不太一样。我见过的有白的晶莹剔透的，有黄的土不拉几的。都喜欢啦
幸运宠儿 发表于 2012-8-14 18:08 ![]()
凉皮什么样的？
模样跟河粉有些像
凉皮什么样的？
模样跟河粉有些像
2012-8-14 20:19 上传
用冰水泡过？
用冰水泡过？
neuhl 发表于 2012-8-14 18:50 ![]()
还是山东老家的绿豆凉粉好吃啊！
绿豆饼，绿豆糖水。好喝
还是山东老家的绿豆凉粉好吃啊！
绿豆饼，绿豆糖水。好喝
幸运宠儿 发表于 2012-8-14 20:19 ![]()
用冰水泡过？
凉皮不用吧，在锅里凝结好就是一张大薄饼状的，然后就可以直接切好兑调料了。凉皮是淀粉在锅里跟开水以一定比例搅拌煮熟之后，盛出来搁在低温的地方让其凝结成块。要低温是因为这样成块快！
用冰水泡过？
凉皮不用吧，在锅里凝结好就是一张大薄饼状的，然后就可以直接切好兑调料了。凉皮是淀粉在锅里跟开水以一定比例搅拌煮熟之后，盛出来搁在低温的地方让其凝结成块。要低温是因为这样成块快！
江门出的那个,包装几十年都没变.
青桥有路花开处 发表于 2012-8-14 20:17 ![]()
凉皮是面做的（面粉裹纱布，洗出来的水水搁在类似平底锅的东东里加热就变成凉皮了，温度100及以下；洗剩下 ...
原来是这样啊
凉皮是面做的（面粉裹纱布，洗出来的水水搁在类似平底锅的东东里加热就变成凉皮了，温度100及以下；洗剩下 ...
原来是这样啊蛋总 发表于 2012-8-14 17:31 ![]()
我哪有啊。。。 毁谤！！！
把舌头天鼻子
我哪有啊。。。 毁谤！！！
把舌头天鼻子毁灭2012 发表于 2012-8-14 21:05 ![]()
把舌头天鼻子
我不是 长 舌 妇
把舌头天鼻子
我不是 长 舌 妇
蛋总 发表于 2012-8-14 21:09 ![]()
我不是 长 舌 妇
我头像怎么样。比你那个笨狗可爱吧
我不是 长 舌 妇
我头像怎么样。比你那个笨狗可爱吧tomcat650093 发表于 2012-8-14 20:33 ![]()
江门出的那个,包装几十年都没变.
包装没变，味道变了
江门出的那个,包装几十年都没变.
包装没变，味道变了
小时候最喜欢豆腐花和黑凉粉
毁灭2012 发表于 2012-8-14 21:09 ![]()
我头像怎么样。比你那个笨狗可爱吧
我的是笨狗。。。。。
你的两个土猫啊，，， 醉死了？
我头像怎么样。比你那个笨狗可爱吧
我的是笨狗。。。。。
你的两个土猫啊，，， 醉死了？好吃木商量
居然有人质疑楼主的盆。。。
来人，上快雪的盆。。。
来人，上快雪的盆。。。
neuhl 发表于 2012-8-14 18:50 ![]()
还是山东老家的绿豆凉粉好吃啊！
对啊，凉皮也好吃。不贵，现在4元1份
还是山东老家的绿豆凉粉好吃啊！
对啊，凉皮也好吃。不贵，现在4元1份
蛋总 发表于 2012-8-15 07:30 ![]()
我的是笨狗。。。。。 你的两个土猫啊，，， 醉死了？
我早换头像了
我的是笨狗。。。。。 你的两个土猫啊，，， 醉死了？
我早换头像了