[原创翻译]美国人终于也开始吃小龙虾了,落后我朝整整80 ...

来源:百度文库 编辑:超级军网 时间:2024/04/30 06:40:46





美国人终于也开始抓小龙虾吃了,以环保的名义......   在纽约时报看到的文章,随手翻译一下

原文链接: http://www.nytimes.com/2012/07/1 ... r=1&ref=science


面积250平方英里的塔霍湖是北美最大的高山湖泊,横跨内华达州和加利福尼亚洲,以极其清澈透明的水质著称,被誉为美国最伟大的天然珍品之一,倒映着周围白雪皑皑的山丘的“平静水面,必定是整个世界所能呈现出的最美好的画面。”著名作家马克·吐温曾经这样写道。

但是,由于滥用和过度开发,在20世纪70年代和80年代,其有如晶体般的蓝色水质迅速退化,克林顿总统在1997年举行的首脑会议期间就曾经强调过这里的环境问题。

自2000年以来,也许是因为努力控制从周边地区流入湖中的径流,湖水深处的水质已停止下降。据测量环境研究中心对塔霍湖一直以来的研究数据,塔霍湖的水体透明度,自1968年以来一直在下降,目前已下降到近69英尺,但是比2000年的67英尺有所改善,1968年则是102英尺。

但是在最近几年来,就连原本清晰的水岸线附近的水已经变得相当糟糕,该中心的副主任约翰·罗伊特认为,小龙虾,以及其他新发现的外来入侵物种如亚洲蛤和欧亚狐尾藻,水草等在浅水区域的增殖,导致了湖水清晰度的恶化。

因为过度开发和的拉洪坦鳟鱼(原产于史前古湖拉洪坦而得名。此湖后来枯涸成为今黑岩沙漠)的灭绝,导致当局在20世纪30年代下令休渔,禁止商业捕捞。但现在由于小龙虾的繁殖影响到了水质,人们开始考虑用抓小龙虾来吃的办法来减少小龙虾(译者注:这思维落后国人好多年啊),钱德拉等当地专家为了推翻国家的商业捕捞禁令,十年来一直在进行相关研究。在渔民和当地科学家、环保组织等的申请和游说下,时隔80年,内华达州终于再次开放了商业捕捞,但加利福尼亚州仍然采取“等待和观望态度”。

小龙虾不是塔霍湖的原生生物,引入到塔霍湖是在一个多世纪前。在最近六年,小龙虾的数量由200,000,000快速膨胀到280,000,000。甲壳类动物的生活,进食和排泄都在湖边的浅水区,而且会促进藻类的生长,让水变得混浊。它们的数量减少,将有助于保持湖水的蓝色。




  

不久前,渔民弗雷德·杰克逊和他的侄子贾斯汀·普利亚姆,在上周日凌晨,仍然可以在环山的湖水中看见白色月亮的时候,将小船驶进了约35英尺深的清水中,从陷阱中收获了几打小龙虾,这是80年来的首次捕获。

商业捕捞的恢复,看起来似乎有将要和其他活动合流的趋势。一些支持打击有害的入侵外来物种的环保人士,支持本土食品的食客都加入进来。

在内华达州,大部分是沙漠,当地的海鲜即将被供给成了已成为里诺地区的头条新闻,东北方不到一个小时的车程的批发商塞拉利昂黄金海鲜,将销售杰克逊先生的小龙虾,除此之外的一切所销售的商品,至少是从数百英里外用卡车运来的。

布兰登·克劳威尔(其家族拥有塞拉利昂黄金海鲜)反应小龙虾极受欢迎,已经有里诺地区的40家餐馆和赌场下了订单。

杰克逊获得了10个月的许可证。他将在新规则下,把他的收成数据提供给当地专家和政府官员,以帮助他们评估其成效,用于改善水质。克里斯蒂·博斯曼,区域规划局的一位发言人说,消灭小龙虾是“不切实际的期望”,但希望捕捞会减少其目前的数量。博斯曼女士预测,如果“杰克逊先生获得成功”,更多的人将申请捕捞小龙虾的许可证,有望减少更多的小龙虾。

拯救塔霍湖联盟,一个私人组织,该集团的执行董事,55岁的古德曼·柯林斯,也计划采取一些行动,包括派遣志愿者铲除欧亚狐尾藻等。

尽管如此,专家们仍然对塔霍湖的其他外来物种入侵问题感到悲观,因为不是所有东西都像小龙虾一样有商业价值,特别是5美分硬币大小的亚洲蛤,没什么商业可行性,所以也就没人有兴趣去理睬它。

没有商业市场的蛤蜊等,正在湖的东南部分增殖,引进的斑马贝(译者注:此物肆虐美国,是最让人头疼的水生入侵物种之一,在国内很多地区也出现了),也已经入侵其他湖泊,官员和科学家们试图消除和限制他们,但前景却不容乐观,未知的可能造成威胁的入侵物种不断出现,你永远也不会知道下一个是什么。



未标题-1.jpg (52.98 KB, 下载次数: 1)

下载附件 保存到相册

2012-7-18 20:53 上传




美国人终于也开始抓小龙虾吃了,以环保的名义......   在纽约时报看到的文章,随手翻译一下

原文链接: http://www.nytimes.com/2012/07/1 ... r=1&ref=science


面积250平方英里的塔霍湖是北美最大的高山湖泊,横跨内华达州和加利福尼亚洲,以极其清澈透明的水质著称,被誉为美国最伟大的天然珍品之一,倒映着周围白雪皑皑的山丘的“平静水面,必定是整个世界所能呈现出的最美好的画面。”著名作家马克·吐温曾经这样写道。

但是,由于滥用和过度开发,在20世纪70年代和80年代,其有如晶体般的蓝色水质迅速退化,克林顿总统在1997年举行的首脑会议期间就曾经强调过这里的环境问题。

自2000年以来,也许是因为努力控制从周边地区流入湖中的径流,湖水深处的水质已停止下降。据测量环境研究中心对塔霍湖一直以来的研究数据,塔霍湖的水体透明度,自1968年以来一直在下降,目前已下降到近69英尺,但是比2000年的67英尺有所改善,1968年则是102英尺。

但是在最近几年来,就连原本清晰的水岸线附近的水已经变得相当糟糕,该中心的副主任约翰·罗伊特认为,小龙虾,以及其他新发现的外来入侵物种如亚洲蛤和欧亚狐尾藻,水草等在浅水区域的增殖,导致了湖水清晰度的恶化。

因为过度开发和的拉洪坦鳟鱼(原产于史前古湖拉洪坦而得名。此湖后来枯涸成为今黑岩沙漠)的灭绝,导致当局在20世纪30年代下令休渔,禁止商业捕捞。但现在由于小龙虾的繁殖影响到了水质,人们开始考虑用抓小龙虾来吃的办法来减少小龙虾(译者注:这思维落后国人好多年啊),钱德拉等当地专家为了推翻国家的商业捕捞禁令,十年来一直在进行相关研究。在渔民和当地科学家、环保组织等的申请和游说下,时隔80年,内华达州终于再次开放了商业捕捞,但加利福尼亚州仍然采取“等待和观望态度”。

小龙虾不是塔霍湖的原生生物,引入到塔霍湖是在一个多世纪前。在最近六年,小龙虾的数量由200,000,000快速膨胀到280,000,000。甲壳类动物的生活,进食和排泄都在湖边的浅水区,而且会促进藻类的生长,让水变得混浊。它们的数量减少,将有助于保持湖水的蓝色。

JP-TAHOE-popup.jpg (79.14 KB, 下载次数: 1)

下载附件 保存到相册

2012-7-18 20:53 上传



TAHOE-2-popup.jpg (39.25 KB, 下载次数: 1)

下载附件 保存到相册

2012-7-18 20:53 上传


  

不久前,渔民弗雷德·杰克逊和他的侄子贾斯汀·普利亚姆,在上周日凌晨,仍然可以在环山的湖水中看见白色月亮的时候,将小船驶进了约35英尺深的清水中,从陷阱中收获了几打小龙虾,这是80年来的首次捕获。

商业捕捞的恢复,看起来似乎有将要和其他活动合流的趋势。一些支持打击有害的入侵外来物种的环保人士,支持本土食品的食客都加入进来。

在内华达州,大部分是沙漠,当地的海鲜即将被供给成了已成为里诺地区的头条新闻,东北方不到一个小时的车程的批发商塞拉利昂黄金海鲜,将销售杰克逊先生的小龙虾,除此之外的一切所销售的商品,至少是从数百英里外用卡车运来的。

布兰登·克劳威尔(其家族拥有塞拉利昂黄金海鲜)反应小龙虾极受欢迎,已经有里诺地区的40家餐馆和赌场下了订单。

杰克逊获得了10个月的许可证。他将在新规则下,把他的收成数据提供给当地专家和政府官员,以帮助他们评估其成效,用于改善水质。克里斯蒂·博斯曼,区域规划局的一位发言人说,消灭小龙虾是“不切实际的期望”,但希望捕捞会减少其目前的数量。博斯曼女士预测,如果“杰克逊先生获得成功”,更多的人将申请捕捞小龙虾的许可证,有望减少更多的小龙虾。

拯救塔霍湖联盟,一个私人组织,该集团的执行董事,55岁的古德曼·柯林斯,也计划采取一些行动,包括派遣志愿者铲除欧亚狐尾藻等。

尽管如此,专家们仍然对塔霍湖的其他外来物种入侵问题感到悲观,因为不是所有东西都像小龙虾一样有商业价值,特别是5美分硬币大小的亚洲蛤,没什么商业可行性,所以也就没人有兴趣去理睬它。

没有商业市场的蛤蜊等,正在湖的东南部分增殖,引进的斑马贝(译者注:此物肆虐美国,是最让人头疼的水生入侵物种之一,在国内很多地区也出现了),也已经入侵其他湖泊,官员和科学家们试图消除和限制他们,但前景却不容乐观,未知的可能造成威胁的入侵物种不断出现,你永远也不会知道下一个是什么。

吃起来听过瘾的……就是肉牛太少了
克氏原螯虾本来就是北美原产的吧!
引进到塔霍湖,  

这虾可能是美国货,但不是这个湖的产物   不同水域的水产也是不一样的
   看到标题我就乐了
楼主有所不知,美国人早就吃小龙虾了。我们哪儿在中国没大规模吃龙虾之前,一直出口龙美国。快二十多年了。
塔霍湖,《教父2》里柯利昂家的豪宅就临湖而建啊
emule 发表于 2012-7-18 21:12
原文
Introduced to Lake Tahoe more than a century ago, the crayfish......   
一百年多前被引进到塔 ...
不是“克娆 菲许”吗?怎么变成了“克瑞 菲许”?不是一种东西吧?
“在最近六年,小龙虾的数量由2000,000快速膨胀到2800,000。”

这是咋数出来的?
嗯,很快TG这边用双氧水快速清洗龙虾的技术也就传过去了。
楼主,其实美国的路易斯安那州的小龙虾产量高的很啊,当地人吃小龙虾也是很久的传统了。
美国人可不是最近才开始吃的。
jiangshang 发表于 2012-7-18 22:15
“在最近六年,小龙虾的数量由2000,000快速膨胀到2800,000。”

这是咋数出来的?
大概的数字吧..      他们写的不讲究,的确没加about一类的字眼  
再看其他文章也是一样  比如上一篇文章  http://www.nytimes.com/2012/07/1 ... ss.html?ref=science

讲的是一个开放的基因库,第一句就出现个数字10万  ......catalog the genetic codes of 100,000 types of bacteria found in food     这也没加about一类的字眼  哪有那么巧刚好就10万组一个不多一个不少。
jiangshang 发表于 2012-7-18 22:15
“在最近六年,小龙虾的数量由2000,000快速膨胀到2800,000。”

这是咋数出来的?
初中生物书上还是高中生物书上有这个估算的方法
数字应该是按密度估算吧
noc616 发表于 2012-7-18 23:26
数字应该是按密度估算吧
生物学的方法。很简单。
先抓1000头,做上标记放回去。然后再抓1000头,数一数有多少是做标记的。
然后就估计出来了。再
据说这种小龙虾长大就是大龙虾了。

当然此大龙虾非彼真正的大龙虾。真正的大龙虾没有大螯。
同意11L观点   以前看过一期探索频道最苦最脏的活 中就有讲渔民在美国南方沼泽里面下网补鳌虾,贩售和制作成菜的节目,他们做小龙虾的方法太原始了     跟我们没的比  
jiangshang 发表于 2012-7-18 22:15
“在最近六年,小龙虾的数量由2000,000快速膨胀到2800,000。”

这是咋数出来的?
随机划一块地方,隔开,然后数
就这么随机取样,多取几处,取平均数,就知道大概的密度了,然后看看湖有多大面积,就知道大概数量了
据说小龙虾有害
他们早就开始吃了,简单水煮,或者放在色拉里
大概的数字吧..      他们写的不讲究,的确没加about一类的字眼  
再看其他文章也是一样  比如上一篇文章 ...
有效数字
八十年代看美国某地吃龙虾节的节目,一大脸盆才5块美金,就是白煮小龙虾蘸调料吃。当时偶们这都不怎么有人吃。其实那帮难民一到美洲大陆,就什么都吃,昆虫、蛙类、蛇、乌龟甲鱼、小龙虾,什么都吃。只是现在工业化后,很多传统只在小地方有了。
   楼主,人家吃的时候我国还没这个物种呐,人家叫淡水小龙虾。
angal738 发表于 2012-7-19 01:15
据说小龙虾有害
  自然水域的小龙虾虽然吃腐食但本身并没危害,生活在污染水域的就难说了。
kalasiki 发表于 2012-7-19 08:28
八十年代看美国某地吃龙虾节的节目,一大脸盆才5块美金,就是白煮小龙虾蘸调料吃。当时偶们这都不怎么有人吃 ...
:curse:这么好的东西他们不吃,我们吃啊!我们都能吃,特能吃!麻辣小龙虾加啤酒,一群军迷吹牛,多惬意啊!
麻辣小龙虾,美帝会不会做啊。
请几个师傅过去教教美帝怎么爆炒小龙虾。
魂自商都 发表于 2012-7-18 22:19
楼主,其实美国的路易斯安那州的小龙虾产量高的很啊,当地人吃小龙虾也是很久的传统了。
美国人可不是最近 ...
素滴,话说偶吃小龙虾还是住在那个州的偶舅舅教滴……
mobylee 发表于 2012-7-19 00:59
同意11L观点   以前看过一期探索频道最苦最脏的活 中就有讲渔民在美国南方沼泽里面下网补鳌虾,贩售和制作成 ...
没有什么能与中餐比的
本帖有文化,数学,生物,英文,饮食等多项内容,接下来应该还会有五毛和美分的政治斗争,或是关于市场经济和国有化的论题。非常有趣。
美国人一直都吃小龙虾的吧
我是谁 发表于 2012-7-18 21:07
克氏原螯虾本来就是北美原产的吧!
原产欧洲吧。
当看到小龙虾的生活环境,俺一点胃口都没有了。。。。。。
看看这个博客就知道了,老美对小龙虾的热爱不亚于我朝人民

http://blog.sina.com.cn/s/blog_4e22288d0100ij5m.html
原产欧洲吧。
原产地南美,随船舶压舱水先后到了美国、日本、中国。
小龙虾是我夏天的最爱,一下雨我就出去郊区放几个地笼,一晚上就有78斤的收获,我会5种做法,都好吃的不得了。
这货好象原产南美。在俺家乡微山湖泛滥不过二十年的事。
说件很有意思的事。我小时候在微山湖边从未见过这货,到城里才在水沟里见过这东西,几年后回老家货这在河里都满了。典型的生物入侵。
这货十几年前在我家那边的野外就基本被捞光了,很大一部分都是出口到欧美,现在的小龙虾都是在水稻田里养的,稻虾连作
贝爷吃过小龙虾吗?
嘎蹦脆,鸡肉味~