中国潜艇部队食谱一周不重样 研制出新型食品

    炊事员通过蒸箱加热集成食品。    ■上世纪50年代，由于我潜艇炊事设备有限，出航时一日三餐以面包、土豆、肉松汤为主。官兵们要想吃上中餐和鲜菜是特别困难的事。
    ■上世纪60年代至90年代，我军开始自行研制中国特色潜艇远航食品，并于1960年定型装备部队，潜艇出航主要以食用远航食品为主进行保障。其间，随着国产常规潜艇列装，艇上增加了冷库和炊事设备，具备了生鲜食品储存加工能力，饮食保障开始由“单纯供应罐头”向“罐头食品与生鲜食品结合保障”转变。
    ■上世纪90年代至新世纪初，随着我国自主研制的新型潜艇逐步列装，艇上主副食品加工设备更加齐全配套，冷库容量增大，生鲜食品储存期大大延长，潜艇出航训练形成了“以食用生鲜食品为主、远航食品为辅”的新型饮食保障模式，改善了潜艇出航饮食保障条件。
    ■2009年以来，我军加大潜艇饮食保障改革力度，海军后勤部军需物油部组织科研人员奋力攻关，探索建立了一套新型蔬菜保障模式，大幅延长了蔬菜保鲜期，确保潜艇远航期间，官兵每天都能吃到新鲜蔬菜。

好事情，潜艇兵太辛苦了

后勤保障越来越给力，战斗力才越来越有保障

官兵弟兄们，别忘了饮水思源的典故

这是最新的元级吧？

保障有力是根本！

还应该继续努力
MD的潜艇兵(当然都是核潜艇)，每次执行任务的一个周期内（两个月左右），食谱仅仅会重复一次，也就是说一顿饭30多天后才会再次重复。
我们还得继续努力。
另，潜艇兵真心辛苦。他们的工作环境不是一般人能想象的，应该吃好些

空调和空气清新装置，更是亮点。

cf海丝带 发表于 2012-6-19 15:38
还应该继续努力
MD的潜艇兵(当然都是核潜艇)，每次执行任务的一个周期内（两个月左右），食谱仅仅会重复一 ...
以老美的饮食文化来讲……
30天才重复这个说法实在是不敢相信

该用户只能删除 发表于 2012-6-19 15:47
以老美的饮食文化来讲……
30天才重复这个说法实在是不敢相信

恩，估计面包抹黄油和面包上抹奶油对美畜来说就算不重复吧

这要是让王师的潜艇兵知道了还不天天哭鼻子。尼玛俺可是天天面包抹黄油的干活，跟猪也差不多。

该用户只能删除 发表于 2012-6-19 15:47
以老美的饮食文化来讲……
30天才重复这个说法实在是不敢相信
老美的潜艇兵厨师退役后都会被召到白宫做大厨
可见水平相当之高
老美对潜艇兵的伙食高度重视，重视到普通人无法想象的地步
这可能与他们认为核潜艇肩负着二次核反击的重任有关吧

美式饮食确实没什么值得称道，不过美国核潜艇兵的伙食是个例外
以前看过一个简介，核潜艇兵的菜谱五花八门，什么意大利香肠，法国汤，牙买加鸡肉，马来西亚什么菜，真是包罗万象，口味覆盖了东西方所有美食
核潜艇有四个大厨，一日四餐，但每顿饭不可能四个厨师一起下，厨房太小，只能一个主做，另一个负责递盘子。每顿饭，每个士兵只有15分钟的用餐时间（餐厅小，只能轮流用餐，不能让其他船员久等，好在基本都是自助形式，15分钟足够吃饱了）
每次出海，潜艇里能放东西的地方都塞满了食物。
可见，核潜艇兵的伙食可以居各军种之首，全球都这样

grff_wbf 发表于 2012-6-19 15:57
恩，估计面包抹黄油和面包上抹奶油对美畜来说就算不重复吧

美式饮食确实没什么值得称道，不过美国核潜艇兵的伙食是个例外
以前看过一个简介，核潜艇兵的菜谱五花八门，什么意大利香肠，法国汤，牙买加鸡肉，马来西亚什么菜，真是包罗万象，口味覆盖了东西方所有美食
核潜艇有四个大厨，一日四餐，但每顿饭不可能四个厨师一起下，厨房太小，只能一个主做，另一个负责递盘子。每顿饭，每个士兵只有15分钟的用餐时间（餐厅小，只能轮流用餐，不能让其他船员久等，好在基本都是自助形式，15分钟足够吃饱了）
每次出海，潜艇里能放东西的地方都塞满了食物。
可见，核潜艇兵的伙食可以居各军种之首，全球都这样

索海雇员 发表于 2012-6-19 16:05
这要是让王师的潜艇兵知道了还不天天哭鼻子。尼玛俺可是天天面包抹黄油的干活，跟猪也差不多。
乃想错了
MD对核潜艇兵的伙食是高度重视的
详情见我上个回帖

grff_wbf 发表于 2012-6-19 15:57
恩，估计面包抹黄油和面包上抹奶油对美畜来说就算不重复吧
美核潜艇的伙食可是比航母上还好的，据说可以吃到龙虾。

看过《猎杀红色十月》的都知道MD潜艇伙食怎么样。

发一个老美核潜艇兵伙食介绍，给大家开开眼，链接找不到了，大家见谅
老美潜艇兵伙食揭秘
长期以来，潜艇，尤其是美军核潜艇上的生活鲜为人知，冷战时期，潜艇上的菜单也成了美国海军的超级秘密。一直到现在，外界才开始了解潜艇上的伙食。现在，一本名为《美国潜艇上的烹饪秘密》的书即将出版，它将揭开美军潜艇上的饮食秘密。
　　该书作者汤姆•克兰西曾在潜艇上吃过一顿饭，至今他对那次就餐念念不忘，他在文章中写道：“那真是一顿美食，海军给潜艇上的士兵提供了纳税人所能负担 的最好的饭菜。”其实美国海军给潜艇吃小灶在第二次世界大战期间就开始了，当时潜艇上的士兵就能吃上牛排、龙虾和新鲜的腊肠，这令其他水兵着实羡慕。 1960年，一艘潜艇上安装了美国海军第一台鲜奶机。
　　潜艇上提供这么多好吃的食物，就因为生活太闷了，口腹之乐能在某种程度上弥补一下寂寞。潜艇一出海，就要在水下待90天，因此在潜艇上服役成了美国军 队中最辛苦的差事。作为一种补偿，给潜艇上的士兵提供最可口的饭菜得到了认可。正如在潜艇上工作了30多年的威廉姆斯所说，“潜艇上的士兵有三样东西必不 可缺：食品、音乐和书籍，而其中食品最重要。”
　　“杰弗逊城”号就是一艘攻击性潜艇。该潜艇上的餐厅，就像一个活动房车，里边摆着5张长条桌子，可以供34个人肩并肩坐着用餐。为了让每个人尽快吃上 饭，每一拨人只有15分钟的时间享受美食。但这并无大碍，餐厅里提供的是自助餐，不论你有多大肚量，都能在15分钟内吃饱。海军对船员的体重没有特殊的限 制，不过你必须让潜艇上的铺位装得下你。所以船员们有空就去健身，动力室角落里有一辆脚踏车，是船员的最爱。
　　潜艇上的厨房面积很小，只有7.2平方米，比一个小公寓的厨房大不了多少。潜艇上有4名厨师，但每顿饭只能由一名厨师准备所有的饭菜，因为厨房太小， 容不下第二个大厨。另有一名厨师负责递菜、端盘子。厨房、餐厅的卫生打扫则由潜艇上军衔最低的士兵负责。潜艇上一日4餐（包括为午夜值班船员提供的夜 宵），厨师们轮流值班。
　　每次出海执行任务，船员们只会看到一道菜重复一次，最多两次。这是因为潜艇上的菜单都是由营养学家和一个专门委员会最后敲定的，菜单一订就是5个星 期，每顿饭吃什么安排得详详细细。既保证了营养，又绝对不重样。此外，厨师们还会为素食主义者等有特殊饮食习惯的船员准备专门的饭菜。
　　“杰弗逊城”号上的厨师称，他们的菜单上美食非常丰富，包括世界各地的美食，亚洲、欧洲、美国风味等等。上个星期一的菜单是这样的：午餐是法国洋葱汤，菠菜宽面条，意大利香肠；晚餐是蛋花汤，红烧牛排，鱼，猪肉炒饭。沙拉，作为甜点的冰淇淋和各种各样的蛋糕是必备品，每天都有。上个星期一“朴次茅斯”号潜艇的菜单包括中国四川鸡，牙买加鸡肉，烤鸡，沙锅鸡块，南方烤鸡和鸡肉面条汤。
　　“杰弗逊城”号长约110米，船体直径10米。压舱物和存储导弹、鱼雷等武器的各类管道占去了大部分的空间，反应堆和控制室的空间非常有限，生活区更 是极其狭小。全艇140多名船员生活的地方也就3个卧室那么大，大家睡上下3层的简易床铺，铺面只有棺材那么大。虽然潜艇空间如此紧张，但潜艇上在一件事 上却是从来没有吝啬过空间，那就是装载食物。在最近的一次执行任务中，“杰弗逊城”号装载了4900公斤面粉，600公斤鸡肉，500公斤上好的猪排，500公斤牛肉，400公斤土豆和1200个鸡蛋。林林总总，一共有7500公斤，平均每个士兵50公斤。潜艇的每一个犄角旮旯都被充分利用起来：座位下，管道后，甲板下，能想到的地方都堆满了食物。
　　潜艇上的厨师们经常要到全美甚至全球最好的烹饪学校学习，退役后许多人到厨师学校任教，或成了大饭店的名厨。精湛的烹饪手艺也使许多潜艇厨师得到了去白宫工作的机会。


发一个老美核潜艇兵伙食介绍，给大家开开眼，链接找不到了，大家见谅
老美潜艇兵伙食揭秘
长期以来，潜艇，尤其是美军核潜艇上的生活鲜为人知，冷战时期，潜艇上的菜单也成了美国海军的超级秘密。一直到现在，外界才开始了解潜艇上的伙食。现在，一本名为《美国潜艇上的烹饪秘密》的书即将出版，它将揭开美军潜艇上的饮食秘密。
　　该书作者汤姆•克兰西曾在潜艇上吃过一顿饭，至今他对那次就餐念念不忘，他在文章中写道：“那真是一顿美食，海军给潜艇上的士兵提供了纳税人所能负担 的最好的饭菜。”其实美国海军给潜艇吃小灶在第二次世界大战期间就开始了，当时潜艇上的士兵就能吃上牛排、龙虾和新鲜的腊肠，这令其他水兵着实羡慕。 1960年，一艘潜艇上安装了美国海军第一台鲜奶机。
　　潜艇上提供这么多好吃的食物，就因为生活太闷了，口腹之乐能在某种程度上弥补一下寂寞。潜艇一出海，就要在水下待90天，因此在潜艇上服役成了美国军 队中最辛苦的差事。作为一种补偿，给潜艇上的士兵提供最可口的饭菜得到了认可。正如在潜艇上工作了30多年的威廉姆斯所说，“潜艇上的士兵有三样东西必不 可缺：食品、音乐和书籍，而其中食品最重要。”
　　“杰弗逊城”号就是一艘攻击性潜艇。该潜艇上的餐厅，就像一个活动房车，里边摆着5张长条桌子，可以供34个人肩并肩坐着用餐。为了让每个人尽快吃上 饭，每一拨人只有15分钟的时间享受美食。但这并无大碍，餐厅里提供的是自助餐，不论你有多大肚量，都能在15分钟内吃饱。海军对船员的体重没有特殊的限 制，不过你必须让潜艇上的铺位装得下你。所以船员们有空就去健身，动力室角落里有一辆脚踏车，是船员的最爱。
　　潜艇上的厨房面积很小，只有7.2平方米，比一个小公寓的厨房大不了多少。潜艇上有4名厨师，但每顿饭只能由一名厨师准备所有的饭菜，因为厨房太小， 容不下第二个大厨。另有一名厨师负责递菜、端盘子。厨房、餐厅的卫生打扫则由潜艇上军衔最低的士兵负责。潜艇上一日4餐（包括为午夜值班船员提供的夜 宵），厨师们轮流值班。
　　每次出海执行任务，船员们只会看到一道菜重复一次，最多两次。这是因为潜艇上的菜单都是由营养学家和一个专门委员会最后敲定的，菜单一订就是5个星 期，每顿饭吃什么安排得详详细细。既保证了营养，又绝对不重样。此外，厨师们还会为素食主义者等有特殊饮食习惯的船员准备专门的饭菜。
　　“杰弗逊城”号上的厨师称，他们的菜单上美食非常丰富，包括世界各地的美食，亚洲、欧洲、美国风味等等。上个星期一的菜单是这样的：午餐是法国洋葱汤，菠菜宽面条，意大利香肠；晚餐是蛋花汤，红烧牛排，鱼，猪肉炒饭。沙拉，作为甜点的冰淇淋和各种各样的蛋糕是必备品，每天都有。上个星期一“朴次茅斯”号潜艇的菜单包括中国四川鸡，牙买加鸡肉，烤鸡，沙锅鸡块，南方烤鸡和鸡肉面条汤。
　　“杰弗逊城”号长约110米，船体直径10米。压舱物和存储导弹、鱼雷等武器的各类管道占去了大部分的空间，反应堆和控制室的空间非常有限，生活区更 是极其狭小。全艇140多名船员生活的地方也就3个卧室那么大，大家睡上下3层的简易床铺，铺面只有棺材那么大。虽然潜艇空间如此紧张，但潜艇上在一件事 上却是从来没有吝啬过空间，那就是装载食物。在最近的一次执行任务中，“杰弗逊城”号装载了4900公斤面粉，600公斤鸡肉，500公斤上好的猪排，500公斤牛肉，400公斤土豆和1200个鸡蛋。林林总总，一共有7500公斤，平均每个士兵50公斤。潜艇的每一个犄角旮旯都被充分利用起来：座位下，管道后，甲板下，能想到的地方都堆满了食物。
　　潜艇上的厨师们经常要到全美甚至全球最好的烹饪学校学习，退役后许多人到厨师学校任教，或成了大饭店的名厨。精湛的烹饪手艺也使许多潜艇厨师得到了去白宫工作的机会。

该用户只能删除 发表于 2012-6-19 15:47
以老美的饮食文化来讲……
30天才重复这个说法实在是不敢相信
我记错了
实际情况比30天重复一次还要乐观
老美潜艇出一次任务90天
菜谱只会重复一次，最多两次。菜谱一订就是5周的，也就是35天才重复一次
详情见我的上个帖子的介绍

cf海丝带 发表于 2012-6-19 16:22
美式饮食确实没什么值得称道，不过美国核潜艇兵的伙食是个例外
以前看过一个简介，核潜艇兵的菜谱五花八 ...
三个大厨，一日四餐，这种说法可能不对。核潜是二十四小时值班，就算十二小时一倒班，一天至少要供应5到6顿饭，而且大厨也得倒班吧？拿俄亥俄来说，一个班也得50来人，还要要求食品丰富，三个大厨无论如何都不够用。

该用户只能删除 发表于 2012-6-19 16:36
三个大厨，一日四餐，这种说法可能不对。核潜是二十四小时值班，就算十二小时一倒班，一天至少要供应5到6 ...
记错了
四个大厨，已更正
详情见我上个帖子，有详细说明

所以说，差距仍然很大，我辈仍需努力
PS：天朝是美食大国，在潜艇饮食上也不能落后于老美

吃饭也是战斗力

出海是吃的苦些，上岸了吃的比人家好得多。

也就是每周都重样呗！
这和老美恐怕要差一个数量级了

cf海丝带 发表于 2012-6-19 16:28
发一个老美核潜艇兵伙食介绍，给大家开开眼，链接找不到了，大家见谅
老美潜艇兵伙食揭秘
长期以来，潜艇 ...
平均每人50公斤，吃90天，一天也就1.2磅。回来都饿晕了

后勤越来越可靠了，这点很重要

水下的兄弟们辛苦啊，多吃点有营养的东西理所当然啊。

如果说我们的武器比不了老美我信，但你要说吃方面我们的核潜艇兵比不上老美打死我都不信。

核潜艇的条件比常规潜艇的肯定要好多了。

细精灵 发表于 2012-6-19 18:09
平均每人50公斤，吃90天，一天也就1.2磅。回来都饿晕了
每次任务也并不是说严格一定90天
最长时间90天
也可能60天，70天

老美潜艇的伙食是有点超标啊

话说那个蒜泥生菜是怎么回事，那种密闭环境里面吃大蒜。。。

空调，氧气，热水澡，伙食.......保障有力！

鬼佬所谓的美食也就烤肉说得过去，其他的哪称得上美食。想起香港影星李修贤在一部片子里评价西方”美食“的台词：一撇一撇（一泡）的象屎一样，母文化（没文化）！

cf海丝带 发表于 2012-6-19 16:15
老美的潜艇兵厨师退役后都会被召到白宫做大厨
可见水平相当之高
老美对潜艇兵的伙食高度重视，重视到普 ...
30天不重样，应该是菜色不重样，比如牛排、龙虾、螃蟹就有很多种不同的做法。菜品完全30天不重样，连满汉全席都很难做到。

grff_wbf 发表于 2012-6-19 15:57
恩，估计面包抹黄油和面包上抹奶油对美畜来说就算不重复吧
错了，MD的意思是每口吃的都不一样，因为每次的各种物质含量不一样，这怎么可能重复！

1200个鸡蛋够140人吃几天

细精灵 发表于 2012-6-19 18:09
平均每人50公斤，吃90天，一天也就1.2磅。回来都饿晕了
这个是食材。

zwb100 发表于 2012-6-19 21:23
1200个鸡蛋够140人吃几天
又不是吃白煮蛋，那是做蛋糕等糕点用的，呵呵。