超级军网美国华盛顿邮报:西方快餐吞噬中国文化
来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/04/30 02:07:54
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美国《华盛顿邮报》
2004年12月26日
彼得·S·古德曼/Peter S. Goodman
上海——在溜达了一早晨之后，睢清（音）女士和他的丈夫想找一个中餐馆坐下来，喝点水，吃点东西。早晨起来晨练、喝茶、吃点心是中国人几百年相传的习惯了。不过他们五岁的儿子却吵着要去“麦当劳”，最后夫妻两人还是拗不过儿子，走进了快餐店。睢女士如此的经历，想必全世界的父母都曾体验过。
“这里太挤了，”睢女士说，“食物的营养又不够丰富，而且种类也没有中餐馆多。可是，孩子们偏偏就喜欢这里，我们能有什么办法。”
随着中国社会转型的逐渐深入，消费能力的不断增强，中国人的食品结构也越来越到了西方文化的影响。例证之一便是中国人对于快餐的消费量逐年增加。根据美国某咨询公司的调查，现在的中国人似乎比美国人更喜欢吃外带食品。该调查涉及到了28个国家内的1.4万名成年人，其问题为：“在最近的一周内，你是否去过快餐店”。结果显示，42%的中国受访者答案为“是”，美国人只有35%。除此之外，比例最高的是香港人：61%，而最低的则是欧洲人：11%。
十几年前，第一家麦当劳餐厅落户北京。当时，此事还被作为中国开始向西方开放的标志而被国际媒体广为炒作。如今，几乎每天都会有一家新的西式快餐店在中国开张。而麦当劳在中国的分店达到了600家，遍布105个城市；这还不算，该公司还准备在未来的几年内，每年增加100家新店。肯德基在中国的分店更是超过了1200家，其中仅在今年就新开张了270家。
在众多国际品牌纷纷碰壁的中国市场，快餐业算是一个特例了。根据Bloomberg的报道，几大知名国际快餐品牌都在中国取得了不菲的成绩，而中国快餐市场的平均年产值也达到了480亿美元。在1999至2003年之间，中国城市的人均收入飞速增长，城市居民在吃上的花费随之不断增加，于是麦当劳在中国的销售业绩也自然成了“芝麻开花”。据称，麦当劳在中国的发展速度已经超过了其在美国的表现。
在激烈的竞争压力下，各大快餐商不断寻找新的消费群体。于是，孩子成了他们的重点目标。为了吸引孩子，快餐商在食品包装上涂上诱人的彩色，并用各种卡通形象来做代言人。就连篮球明星姚明，也被麦当劳拉了进来。
“这里的环境很好，很干净，还有音乐，”在上海某外企工作的刘素文（音）女士在谈到麦当劳和肯德基时说，“这里给人一种很西方的感觉。”
不够，有营养学家担心，西方快餐这一“不速之客”会让中国人越来越“胖”。中国官方媒体透露，如今有大约2亿中国人都超过了正常体重，其中6000万人患上了“肥胖症”。一些中国专家还认为快餐近些年的大受欢迎，也是国内糖尿病和高血压发病率增加的主要原因之一。“与之前相比，70年代之后出生的这一代年轻人有着更为不健康的生活方式。”上海社科院的营养学家林熙（音）教授说。
有意思的是，在中国，快餐的风靡与减肥健身业的兴起竟相伴而生——中国各大城市的出租和公交车上满是减肥和健身服务的广告。AC尼尔森（ACNielsen）曾经在一天内同时公布了两个调查报告：一份报告指出中国市场对“麦香鱼”汉堡和百事可乐的消费量快速增长；另一份则指出约有2/3的中国人参与到了减肥热潮之中，其中有80%的人经常锻炼身体，3/4的人认为健康对自己来说是最重要的事情。
不过，当痛痛快快玩了一天的年轻人一身疲惫的走进麦当劳时，什么营养啊、健康啊一类的考虑就完全被抛到九霄云外去了。“这儿很方便，而且也很干净，”24岁的刘家宏（音）说，“我才不在意这里的食品是健康还是不健康呢。”
在麦当劳的中国店内，大部分都是西方最传统的食品，不过有一些则是为了迎合中国消费者的口味而专门设计的，比如说“红豆冰激凌”和“猪肉饼”等等。
在快餐消费上，价格对于中国人来说似乎又不算什么了。尽管中国的城市消费者都觉得麦当劳和肯德基不怎么贵，但是这两家餐厅的食物确实要贵过其他同等的中餐厅。比如麦当劳的炸薯条要2.5美元一份，而在店的外面，花25美分就可以买到一串炸肉串。
不过，也有人觉得，麦当劳统一的明码标价要好过一些餐厅的漫天要价。“如果你去中餐厅的话，不同饭店的价格要相差好多。点菜之前，你必须得考虑一下你所在的是什么档次的饭店，然后再想点什么样的菜，”20岁的大学生钱坤（音）说，“麦当劳这里就不一样了，这里有统一的标准，类似的口味，熟悉的环境。”
“我从小到大都在吃中餐，”刚刚从肯德基里走出来的13岁小学生文燕南（音）说，“现在，我想吃点特别的。” 编辑：龙芯</P><P>
美国《华盛顿邮报》
2004年12月26日
彼得·S·古德曼/Peter S. Goodman
上海——在溜达了一早晨之后，睢清（音）女士和他的丈夫想找一个中餐馆坐下来，喝点水，吃点东西。早晨起来晨练、喝茶、吃点心是中国人几百年相传的习惯了。不过他们五岁的儿子却吵着要去“麦当劳”，最后夫妻两人还是拗不过儿子，走进了快餐店。睢女士如此的经历，想必全世界的父母都曾体验过。
“这里太挤了，”睢女士说，“食物的营养又不够丰富，而且种类也没有中餐馆多。可是，孩子们偏偏就喜欢这里，我们能有什么办法。”
随着中国社会转型的逐渐深入，消费能力的不断增强，中国人的食品结构也越来越到了西方文化的影响。例证之一便是中国人对于快餐的消费量逐年增加。根据美国某咨询公司的调查，现在的中国人似乎比美国人更喜欢吃外带食品。该调查涉及到了28个国家内的1.4万名成年人，其问题为：“在最近的一周内，你是否去过快餐店”。结果显示，42%的中国受访者答案为“是”，美国人只有35%。除此之外，比例最高的是香港人：61%，而最低的则是欧洲人：11%。
十几年前，第一家麦当劳餐厅落户北京。当时，此事还被作为中国开始向西方开放的标志而被国际媒体广为炒作。如今，几乎每天都会有一家新的西式快餐店在中国开张。而麦当劳在中国的分店达到了600家，遍布105个城市；这还不算，该公司还准备在未来的几年内，每年增加100家新店。肯德基在中国的分店更是超过了1200家，其中仅在今年就新开张了270家。
在众多国际品牌纷纷碰壁的中国市场，快餐业算是一个特例了。根据Bloomberg的报道，几大知名国际快餐品牌都在中国取得了不菲的成绩，而中国快餐市场的平均年产值也达到了480亿美元。在1999至2003年之间，中国城市的人均收入飞速增长，城市居民在吃上的花费随之不断增加，于是麦当劳在中国的销售业绩也自然成了“芝麻开花”。据称，麦当劳在中国的发展速度已经超过了其在美国的表现。
在激烈的竞争压力下，各大快餐商不断寻找新的消费群体。于是，孩子成了他们的重点目标。为了吸引孩子，快餐商在食品包装上涂上诱人的彩色，并用各种卡通形象来做代言人。就连篮球明星姚明，也被麦当劳拉了进来。
“这里的环境很好，很干净，还有音乐，”在上海某外企工作的刘素文（音）女士在谈到麦当劳和肯德基时说，“这里给人一种很西方的感觉。”
不够，有营养学家担心，西方快餐这一“不速之客”会让中国人越来越“胖”。中国官方媒体透露，如今有大约2亿中国人都超过了正常体重，其中6000万人患上了“肥胖症”。一些中国专家还认为快餐近些年的大受欢迎，也是国内糖尿病和高血压发病率增加的主要原因之一。“与之前相比，70年代之后出生的这一代年轻人有着更为不健康的生活方式。”上海社科院的营养学家林熙（音）教授说。
有意思的是，在中国，快餐的风靡与减肥健身业的兴起竟相伴而生——中国各大城市的出租和公交车上满是减肥和健身服务的广告。AC尼尔森（ACNielsen）曾经在一天内同时公布了两个调查报告：一份报告指出中国市场对“麦香鱼”汉堡和百事可乐的消费量快速增长；另一份则指出约有2/3的中国人参与到了减肥热潮之中，其中有80%的人经常锻炼身体，3/4的人认为健康对自己来说是最重要的事情。
不过，当痛痛快快玩了一天的年轻人一身疲惫的走进麦当劳时，什么营养啊、健康啊一类的考虑就完全被抛到九霄云外去了。“这儿很方便，而且也很干净，”24岁的刘家宏（音）说，“我才不在意这里的食品是健康还是不健康呢。”
在麦当劳的中国店内，大部分都是西方最传统的食品，不过有一些则是为了迎合中国消费者的口味而专门设计的，比如说“红豆冰激凌”和“猪肉饼”等等。
在快餐消费上，价格对于中国人来说似乎又不算什么了。尽管中国的城市消费者都觉得麦当劳和肯德基不怎么贵，但是这两家餐厅的食物确实要贵过其他同等的中餐厅。比如麦当劳的炸薯条要2.5美元一份，而在店的外面，花25美分就可以买到一串炸肉串。
不过，也有人觉得，麦当劳统一的明码标价要好过一些餐厅的漫天要价。“如果你去中餐厅的话，不同饭店的价格要相差好多。点菜之前，你必须得考虑一下你所在的是什么档次的饭店，然后再想点什么样的菜，”20岁的大学生钱坤（音）说，“麦当劳这里就不一样了，这里有统一的标准，类似的口味，熟悉的环境。”
“我从小到大都在吃中餐，”刚刚从肯德基里走出来的13岁小学生文燕南（音）说，“现在，我想吃点特别的。” 编辑：龙芯</P>
美国《华盛顿邮报》
2004年12月26日
彼得·S·古德曼/Peter S. Goodman
上海——在溜达了一早晨之后，睢清（音）女士和他的丈夫想找一个中餐馆坐下来，喝点水，吃点东西。早晨起来晨练、喝茶、吃点心是中国人几百年相传的习惯了。不过他们五岁的儿子却吵着要去“麦当劳”，最后夫妻两人还是拗不过儿子，走进了快餐店。睢女士如此的经历，想必全世界的父母都曾体验过。
“这里太挤了，”睢女士说，“食物的营养又不够丰富，而且种类也没有中餐馆多。可是，孩子们偏偏就喜欢这里，我们能有什么办法。”
随着中国社会转型的逐渐深入，消费能力的不断增强，中国人的食品结构也越来越到了西方文化的影响。例证之一便是中国人对于快餐的消费量逐年增加。根据美国某咨询公司的调查，现在的中国人似乎比美国人更喜欢吃外带食品。该调查涉及到了28个国家内的1.4万名成年人，其问题为：“在最近的一周内，你是否去过快餐店”。结果显示，42%的中国受访者答案为“是”，美国人只有35%。除此之外，比例最高的是香港人：61%，而最低的则是欧洲人：11%。
十几年前，第一家麦当劳餐厅落户北京。当时，此事还被作为中国开始向西方开放的标志而被国际媒体广为炒作。如今，几乎每天都会有一家新的西式快餐店在中国开张。而麦当劳在中国的分店达到了600家，遍布105个城市；这还不算，该公司还准备在未来的几年内，每年增加100家新店。肯德基在中国的分店更是超过了1200家，其中仅在今年就新开张了270家。
在众多国际品牌纷纷碰壁的中国市场，快餐业算是一个特例了。根据Bloomberg的报道，几大知名国际快餐品牌都在中国取得了不菲的成绩，而中国快餐市场的平均年产值也达到了480亿美元。在1999至2003年之间，中国城市的人均收入飞速增长，城市居民在吃上的花费随之不断增加，于是麦当劳在中国的销售业绩也自然成了“芝麻开花”。据称，麦当劳在中国的发展速度已经超过了其在美国的表现。
在激烈的竞争压力下，各大快餐商不断寻找新的消费群体。于是，孩子成了他们的重点目标。为了吸引孩子，快餐商在食品包装上涂上诱人的彩色，并用各种卡通形象来做代言人。就连篮球明星姚明，也被麦当劳拉了进来。
“这里的环境很好，很干净，还有音乐，”在上海某外企工作的刘素文（音）女士在谈到麦当劳和肯德基时说，“这里给人一种很西方的感觉。”
不够，有营养学家担心，西方快餐这一“不速之客”会让中国人越来越“胖”。中国官方媒体透露，如今有大约2亿中国人都超过了正常体重，其中6000万人患上了“肥胖症”。一些中国专家还认为快餐近些年的大受欢迎，也是国内糖尿病和高血压发病率增加的主要原因之一。“与之前相比，70年代之后出生的这一代年轻人有着更为不健康的生活方式。”上海社科院的营养学家林熙（音）教授说。
有意思的是，在中国，快餐的风靡与减肥健身业的兴起竟相伴而生——中国各大城市的出租和公交车上满是减肥和健身服务的广告。AC尼尔森（ACNielsen）曾经在一天内同时公布了两个调查报告：一份报告指出中国市场对“麦香鱼”汉堡和百事可乐的消费量快速增长；另一份则指出约有2/3的中国人参与到了减肥热潮之中，其中有80%的人经常锻炼身体，3/4的人认为健康对自己来说是最重要的事情。
不过，当痛痛快快玩了一天的年轻人一身疲惫的走进麦当劳时，什么营养啊、健康啊一类的考虑就完全被抛到九霄云外去了。“这儿很方便，而且也很干净，”24岁的刘家宏（音）说，“我才不在意这里的食品是健康还是不健康呢。”
在麦当劳的中国店内，大部分都是西方最传统的食品，不过有一些则是为了迎合中国消费者的口味而专门设计的，比如说“红豆冰激凌”和“猪肉饼”等等。
在快餐消费上，价格对于中国人来说似乎又不算什么了。尽管中国的城市消费者都觉得麦当劳和肯德基不怎么贵，但是这两家餐厅的食物确实要贵过其他同等的中餐厅。比如麦当劳的炸薯条要2.5美元一份，而在店的外面，花25美分就可以买到一串炸肉串。
不过，也有人觉得，麦当劳统一的明码标价要好过一些餐厅的漫天要价。“如果你去中餐厅的话，不同饭店的价格要相差好多。点菜之前，你必须得考虑一下你所在的是什么档次的饭店，然后再想点什么样的菜，”20岁的大学生钱坤（音）说，“麦当劳这里就不一样了，这里有统一的标准，类似的口味，熟悉的环境。”
“我从小到大都在吃中餐，”刚刚从肯德基里走出来的13岁小学生文燕南（音）说，“现在，我想吃点特别的。” 编辑：龙芯</P><P>
美国《华盛顿邮报》
2004年12月26日
彼得·S·古德曼/Peter S. Goodman
上海——在溜达了一早晨之后，睢清（音）女士和他的丈夫想找一个中餐馆坐下来，喝点水，吃点东西。早晨起来晨练、喝茶、吃点心是中国人几百年相传的习惯了。不过他们五岁的儿子却吵着要去“麦当劳”，最后夫妻两人还是拗不过儿子，走进了快餐店。睢女士如此的经历，想必全世界的父母都曾体验过。
“这里太挤了，”睢女士说，“食物的营养又不够丰富，而且种类也没有中餐馆多。可是，孩子们偏偏就喜欢这里，我们能有什么办法。”
随着中国社会转型的逐渐深入，消费能力的不断增强，中国人的食品结构也越来越到了西方文化的影响。例证之一便是中国人对于快餐的消费量逐年增加。根据美国某咨询公司的调查，现在的中国人似乎比美国人更喜欢吃外带食品。该调查涉及到了28个国家内的1.4万名成年人，其问题为：“在最近的一周内，你是否去过快餐店”。结果显示，42%的中国受访者答案为“是”，美国人只有35%。除此之外，比例最高的是香港人：61%，而最低的则是欧洲人：11%。
十几年前，第一家麦当劳餐厅落户北京。当时，此事还被作为中国开始向西方开放的标志而被国际媒体广为炒作。如今，几乎每天都会有一家新的西式快餐店在中国开张。而麦当劳在中国的分店达到了600家，遍布105个城市；这还不算，该公司还准备在未来的几年内，每年增加100家新店。肯德基在中国的分店更是超过了1200家，其中仅在今年就新开张了270家。
在众多国际品牌纷纷碰壁的中国市场，快餐业算是一个特例了。根据Bloomberg的报道，几大知名国际快餐品牌都在中国取得了不菲的成绩，而中国快餐市场的平均年产值也达到了480亿美元。在1999至2003年之间，中国城市的人均收入飞速增长，城市居民在吃上的花费随之不断增加，于是麦当劳在中国的销售业绩也自然成了“芝麻开花”。据称，麦当劳在中国的发展速度已经超过了其在美国的表现。
在激烈的竞争压力下，各大快餐商不断寻找新的消费群体。于是，孩子成了他们的重点目标。为了吸引孩子，快餐商在食品包装上涂上诱人的彩色，并用各种卡通形象来做代言人。就连篮球明星姚明，也被麦当劳拉了进来。
“这里的环境很好，很干净，还有音乐，”在上海某外企工作的刘素文（音）女士在谈到麦当劳和肯德基时说，“这里给人一种很西方的感觉。”
不够，有营养学家担心，西方快餐这一“不速之客”会让中国人越来越“胖”。中国官方媒体透露，如今有大约2亿中国人都超过了正常体重，其中6000万人患上了“肥胖症”。一些中国专家还认为快餐近些年的大受欢迎，也是国内糖尿病和高血压发病率增加的主要原因之一。“与之前相比，70年代之后出生的这一代年轻人有着更为不健康的生活方式。”上海社科院的营养学家林熙（音）教授说。
有意思的是，在中国，快餐的风靡与减肥健身业的兴起竟相伴而生——中国各大城市的出租和公交车上满是减肥和健身服务的广告。AC尼尔森（ACNielsen）曾经在一天内同时公布了两个调查报告：一份报告指出中国市场对“麦香鱼”汉堡和百事可乐的消费量快速增长；另一份则指出约有2/3的中国人参与到了减肥热潮之中，其中有80%的人经常锻炼身体，3/4的人认为健康对自己来说是最重要的事情。
不过，当痛痛快快玩了一天的年轻人一身疲惫的走进麦当劳时，什么营养啊、健康啊一类的考虑就完全被抛到九霄云外去了。“这儿很方便，而且也很干净，”24岁的刘家宏（音）说，“我才不在意这里的食品是健康还是不健康呢。”
在麦当劳的中国店内，大部分都是西方最传统的食品，不过有一些则是为了迎合中国消费者的口味而专门设计的，比如说“红豆冰激凌”和“猪肉饼”等等。
在快餐消费上，价格对于中国人来说似乎又不算什么了。尽管中国的城市消费者都觉得麦当劳和肯德基不怎么贵，但是这两家餐厅的食物确实要贵过其他同等的中餐厅。比如麦当劳的炸薯条要2.5美元一份，而在店的外面，花25美分就可以买到一串炸肉串。
不过，也有人觉得，麦当劳统一的明码标价要好过一些餐厅的漫天要价。“如果你去中餐厅的话，不同饭店的价格要相差好多。点菜之前，你必须得考虑一下你所在的是什么档次的饭店，然后再想点什么样的菜，”20岁的大学生钱坤（音）说，“麦当劳这里就不一样了，这里有统一的标准，类似的口味，熟悉的环境。”
“我从小到大都在吃中餐，”刚刚从肯德基里走出来的13岁小学生文燕南（音）说，“现在，我想吃点特别的。” 编辑：龙芯</P>
还不至于，主要是大城市，大家也是吃吃新鲜，谁天天吃那垃圾食品啊/
<P>给你足够的钱，让你天天在麦当劳吃，不出一个月肯定吃吐！</P><P>要是在中餐饭店恐怕一年还能吃出新花样吧？</P>
<P>还不就是一年去几次，有时候也是为了快</P><P>谁天天跑去吃那玩意，写这文章的也太无知了！</P>
<P>我同学暑假上新东方，附近没中餐馆，吃了一个月KFC，现在见到就想吐～！</P><P>我去吃那些东西纯粹是图个新鲜换换口味～</P>
呵呵,垃圾食品,谁没空吃那玩意~[em03]
<P>在中国的美国 西餐和美国本土的价格是一样的,然而在别的国家并不是这样,都是更具当地的经济制定价格,为什么在我们国家就这种崇洋呢?我搞不懂,国外的公司平平挑战我国的领土,在麦当劳,肯德鸡的网站上把香港,台湾,澳门都看成一个国家,足球经理2005说台湾和香港是一个国家,这些只要是一个爱国的中国人,都应该思考和注意的!</P>
切～～你如果在国外，就会想念正宗的中餐的……
<P>比较搞笑.正式请客谁去那种垃圾地方啊.也就一些小孩子图新鲜,小年轻图方便而已.消费的主流去这种地方的比例实在很小很小!</P><P>中年人如果正式请客去那种地方是要被看不起地.对方会以为你是个小气鬼,而且会拒绝你.</P>
<P>都说很少吃，可惜到那里都见麦当劳，肯得基生意火暴的不行。</P><P>现在稍微大一点的城市的小孩都是吃着这些东西长大的，不能不让人担忧。</P>
<P>谁会去哪种地方啊，这是要被同事们鄙视滴！上次一不小心去里面吃了餐午饭，就被一个单位的同事说，你这么去这样的地方啊！郁闷死了，重那以后就再也是没有去过了！</P>
按这种逻辑西装早就把东方文化给灭了。不过，按同样的逻辑我们的印刷术在几百年前就已经把西方文化给灭了：）
写这文章的老外，只看到了表面，根本就不知道中国人谁一天到晚会吃这垃圾食品。不过现在的小娃娃让人担心。真正好吃的还是川菜啊。
<P>吞噬中国文化！！？？好吓人哟！简直胡说八道！中国人为什么喜欢吃西方快餐？正如楼上几位说的，图新鲜而已！谁能以此为主食啊！</P><P>我还是喜欢广东的河粉、兰州拉面、羊肉面......我们中国好吃的东西数不清！</P>