【原创 】 周日买菜记

来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/04/27 16:55:22
   今天是周日，平时都是老婆买菜，休息天也得表现一下呀。这个小区比较大，里面也有二个菜市场，但是价格有些高，想了想还是去小区外面的农贸市场吧。那是个无人看管的自由市场，由于不需要交场租费，所以价格要低一些，摆摊的都是些魔都郊区农民和外来魔都谋生的民工。由于这里地处市郊结合部，随着城市逐渐逐渐向郊区发展，所以才有这个空置的地方逐渐演变成一个集贸市场，有需求就有市场，这个是铁的规律。啥也不说了，上照片。   今天是周日，平时都是老婆买菜，休息天也得表现一下呀。这个小区比较大，里面也有二个菜市场，但是价格有些高，想了想还是去小区外面的农贸市场吧。那是个无人看管的自由市场，由于不需要交场租费，所以价格要低一些，摆摊的都是些魔都郊区农民和外来魔都谋生的民工。由于这里地处市郊结合部，随着城市逐渐逐渐向郊区发展，所以才有这个空置的地方逐渐演变成一个集贸市场，有需求就有市场，这个是铁的规律。啥也不说了，上照片。

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小区的景色真不错

2011-9-25 10:58 上传

2011-9-25 11:02 上传

2011-9-25 11:05 上传

最后那两只鸡爪看起来好绝望~~~~~
奇怪了 发表于 2011-9-25 11:16
最后那两只鸡爪看起来好绝望~~~~~
就说说这两只鸡爪吧，一看就是笼养的肉鸡，和走地鸡的爪子完全不同~~
wt03 发表于 2011-9-25 11:24
就说说这两只鸡爪吧，一看就是笼养的肉鸡，和走地鸡的爪子完全不同~~
　　区别在哪里？能够说说么？
新侨联委员 发表于 2011-9-25 11:35
　　区别在哪里？能够说说么？
笼子的鸡走的少，跑 的少，爪子很肥大，农村的鸡爪很结实感觉不浮肿。
longzs 发表于 2011-9-25 11:52
笼子的鸡走的少，跑 的少，爪子很肥大，农村的鸡爪很结实感觉不浮肿。
　　明白了。如果是山上放养的半野鸡，有什么特征？
新侨联委员 发表于 2011-9-25 11:35
　　区别在哪里？能够说说么？
你看那爪子尽是肉，走地鸡的爪子没那么粗，而且吃的时候就知道，全是筋，没肉，因为它要到处飞啊刨的，所以只能是长筋不可能有肉啦。

当然走地鸡还分圈养（圈在一个山头放养）和家养：家养主要是啄食天然食粮，是最好吃也是最放心的;而圈养的则一般是喂食谷子和饲料，药物使用量要比家养的大得多，所以它介于笼养和家养之间。

以上两种走地鸡比较难以判别，我也是因为有次去人家专业养殖户家钓鱼，顺带参观了才了解到的。家养的鸡比那些山上放养的鸡成长慢2倍都不止，一般都是主人留着给自家下蛋、食用的，和养狗差不多，怎么都不舍得卖，要等年节什么的自己宰杀来吃。所以我们现在吃到的土鸡一般都是那种放养的走地鸡。家养的我在农家吃过一次，亲眼看见他们扑捉的，那味道可真真是鲜啊~~~
　　不是说山上的半野鸡运动量很大，最好吃么？
新侨联委员 发表于 2011-9-25 12:09
　　不是说山上的半野鸡运动量很大，最好吃么？
对，但是它们的食物都是人工供应的，那些所谓的山基本都是光秃秃的荒山，而且放养密度相当大，所以它们根本就不可能自己找寻到足够的食物，我在仓库看见的就只有饲料和谷子，连蔬菜都没有。而且有人告诉我谷子也是给我们这些外人看着才撒的，主要还是吃饲料。我说怪不得我多抛了几勺谷子主人就栏着说吃不完会被老鼠吃掉浪费。可那么多鸡几分钟就抢完了哪有浪费嘛。

饲料里面有添加剂，长得快，成本低，所以用饲料比较多。当然因为是放养的，活动量大，所以又比笼养的要好很多~~~
wt03 发表于 2011-9-25 12:21
对，但是它们的食物都是人工供应的，那些所谓的山基本都是光秃秃的荒山，而且放养密度相当大，所以它们根 ...
　　原来如此！也是一般放养在山上，密度那么大，山上的一般虫子哪里够鸡鸭吃啊！
小时候老家养的鸡都吃虫长大，芦花鸡，吃稻田里的蚂蚱
那鸡长大老大了，毛还漂亮，杀鸡了把漂亮的鸡毛收起来，给学校的MM们做毽子
现在的鸡肉不好吃，没咬嚼，跟木渣一样，不香，还是家养鸡顿了香，用蜡油，那汤都雪白的
不过太贵了，去年年冬回家一趟，买了几个回来送人，几只鸡几只鹅买了2000多块
老家的鹅太贵了，200多一只，不过在国内没有比我们家的鹅再好的了
chchc 发表于 2011-9-25 12:42
小时候老家养的鸡都吃虫长大，芦花鸡，吃稻田里的蚂蚱
那鸡长大老大了，毛还漂亮，杀鸡了把漂亮的鸡毛收起 ...
芦花鸡在乡下都很少了，最好吃的鹅是用皖西大白鹅做的吴山贡鹅
铁索寒 发表于 2011-9-25 12:49
芦花鸡在乡下都很少了，最好吃的鹅是用皖西大白鹅做的吴山贡鹅
恭喜你答对了，皖西大白鹅，我六安的
那鹅，年初养，进腊月杀，大的都能长到18斤
小时候被那些公鹅吓死了，咬人特疼，一咬腿就紫了
怕的要死，等到了上小学的时候
自己家养鹅了，我们就挑那些凶悍的，来一起比赛
打赢了，回家给稻吃，打输了啥都没得吃
怀念啊，童年是多么美好

chchc 发表于 2011-9-25 13:11
恭喜你答对了，皖西大白鹅，我六安的
那鹅，年初养，进腊月杀，大的都能长到18斤
小时候被那些公鹅吓死 ...


俺也是六安的，那大白鹅可以撵的土狗乱跑，能看家
chchc 发表于 2011-9-25 13:11
恭喜你答对了，皖西大白鹅，我六安的
那鹅，年初养，进腊月杀，大的都能长到18斤
小时候被那些公鹅吓死 ...


俺也是六安的，那大白鹅可以撵的土狗乱跑，能看家
铁索寒 发表于 2011-9-25 13:13
俺也是六安的，那大白鹅可以撵的土狗乱跑，能看家
确实，公鹅十分凶悍，因为越是凶悍的鹅越是能获得母鹅喜欢
但是公鹅不会养太多，毕竟多了会打架，多半会长差不多大就阉了
没阉割的公鹅特别好战，甚至扑膀子分起来咬人
狗遇到这种公鹅只有跑的份
现在的鸡，不管是农家自养，还是“山野散养”，基本都是在糊弄人了，尤其所谓的山野散养，大多数只有其名----仅仅比养鸡场的活动空间大些而已。
    关键是原来中国的土种鸡，现在几乎绝迹了。早先农村养的土种鸡，长不大，长得慢，2斤多就不小了，吃谷物和野食长大的土种鸡，那叫一个香。现在养的鸡大多是洋鸡，个大，长得快。但是洋鸡，即使吃谷物和野食，味道也比土种鸡差多了，更不要说喂饲料和添加剂的“山野散养”鸡了。
    这个也是没办法的事情，毕竟消费量巨大，土种鸡在数量上不能满足市场的需要。。。
    话说上个月在某部队疗养院吃了顿饭，人家自己饲养的猪，没有使用一点点饲料和添加剂，那个猪肉香啊，红烧肉，香死俺了
关于那个鸡爪的问题确实很有学问，以前在市区的时候有那个苏北的农民卖鸡的，那个鸡爪是很小的，鸡肉很有嚼劲，卖鸡的说这是苏北鸡。可是自这几年以来已经很难买着这个品种的鸡了，也许数量上确实已经很少了。
那鸡爪绝对用药水泡过了，不是双氧水就是福尔马林，所以说，尽量别吃鸡爪鸭舌之类的。
草泥馬 发表于 2011-9-25 16:23
那鸡爪绝对用药水泡过了，不是双氧水就是福尔马林，所以说，尽量别吃鸡爪鸭舌之类的。
不懂别瞎讲，活洋鸡现杀的鸡爪都那样
e8098 发表于 2011-9-25 13:28
现在的鸡，不管是农家自养，还是“山野散养”，基本都是在糊弄人了，尤其所谓的山野散养，大多数只有其名-- ...
土鸡也有很多种，象我们老家的芦花鸡就能长的很大，不过土鸡长的慢下蛋少，还容易得鸡瘟，小时侯最开心流行鸡瘟了，那几天天天吃鸡
楼主长宁的，曹家渡附近？？？
wt03 发表于 2011-9-25 12:03
你看那爪子尽是肉，走地鸡的爪子没那么粗，而且吃的时候就知道，全是筋，没肉，因为它要到处飞啊刨的，所 ...
高中有次把家里那老母鸡杀了炖汤，喝完血气太旺，头晕倒地上了，磕一大包，以前从没晕倒过身体很壮的，那家养母鸡大补啊
铁索寒 发表于 2011-9-25 16:35
土鸡也有很多种，象我们老家的芦花鸡就能长的很大，不过土鸡长的慢下蛋少，还容易得鸡瘟，小时侯最开心流 ...
恩，芦花鸡确实大一些。8过俺觉得还是那种红褐色羽毛、2斤多的土鸡更香:D
dfcxd 发表于 2011-9-25 16:38
楼主长宁的，曹家渡附近？？？
那个后面的照片上的高架路是沪杭高速呀，在靠近莘庄那里吧。
怀念小时候的过年，过节


那时候猪肉啊，鸡肉啊都是很香的，自己养的家鸡，没有添加剂的猪饲料
暖风无痕 发表于 2011-9-25 20:17
怀念小时候的过年，过节
那时候可不能敞开了吃肉
铁索寒 发表于 2011-9-25 20:34
那时候可不能敞开了吃肉
恩  ，是的杀一只鸡，起码吃两顿，一家人四五口，吃半只鸡不到
longzs 发表于 2011-9-25 11:52
笼子的鸡走的少，跑 的少，爪子很肥大，农村的鸡爪很结实感觉不浮肿。
回答正确。
草鸡的爪子上只有薄薄的一层皮和无比坚韧的筋
草泥馬 发表于 2011-9-25 16:23
那鸡爪绝对用药水泡过了，不是双氧水就是福尔马林，所以说，尽量别吃鸡爪鸭舌之类的。
双氧水是漂白（特别是有点变质的肉）
福尔马林是防腐，
你觉得这鸡有这必要？
愚人节注册 发表于 2011-9-25 15:50
关于那个鸡爪的问题确实很有学问，以前在市区的时候有那个苏北的农民卖鸡的，那个鸡爪是很小的，鸡肉很有嚼 ...
你说的这个是标准的草鸡，真正家养的。现在是很少有拿去卖的，都留给自己吃了。
暖风无痕 发表于 2011-9-25 20:35
恩  ，是的杀一只鸡，起码吃两顿，一家人四五口，吃半只鸡不到
所以我特别盼着鸡瘟，鸡打蔫了老爸就会把家里的鸡全宰了，有一次他回来晚了有2只断气了就扔了被邻居老太太捡去了，他儿子还是县检察院副检察长
铁索寒 发表于 2011-9-25 21:39
所以我特别盼着鸡瘟，鸡打蔫了老爸就会把家里的鸡全宰了，有一次他回来晚了有2只断气了就扔了被邻居老太太 ...
鸡瘟就是禽流感，现在回想起来怕不怕？
今天扫了一眼农业台，
发现四川沐川县有种乌骨鸡
有机会要尝尝
父母在家闲着没事，楼顶因为空着，所以每年都要养一批鸡，大概二十只左右，也属圈养吧，只喂谷糠剩饭，田里摘回来的菜，老叶败叶都喂鸡了，一到过年就杀着吃，那个香啊，肉还特有弹性，嚼着香，平时自己在超市买回的鸡，学着老妈的做法，做出来却怎么也及不上一半，感觉这完全就是两种肉，煮起来也没有小时候那种满巷子香的气味了。有时候特地呆在楼顶观察那些鸡，长得真神骏，威武，羽毛都是油亮的，也会挑几只阉了，一年下来长到十多斤，基本上过年送礼，除非是特别亲的，否则不会送这种鸡，平常的别人家送来的礼，转手就原样送给别人了。
悠蓝的唯一马甲 发表于 2011-9-25 22:00
鸡瘟就是禽流感，现在回想起来怕不怕？
不怕，死鸡都有人捡
铁索寒 发表于 2011-9-25 23:07
不怕，死鸡都有人捡
不怕一万，只怕万一。
悠蓝的唯一马甲 发表于 2011-9-25 23:10
不怕一万，只怕万一。
三十年前的事了
铁索寒 发表于 2011-9-25 23:13
三十年前的事了
二十几年前，偶也吃过。
本地话叫鸡摔地跤
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