让袁术死两遍的蜂蜜

核心提示：网上有条新闻提到，陕西省养蜂存栏30.5万群，全年生产蜂蜜4000多吨，但年均出口蜂蜜就高达0.5万吨，创汇600多万美元。嗯，你们真有本事。


11月15日，温州鹿城工商联合质检等部门对辖区内蜂蜜市场进行全面检查。一检查下来，收获不小，当时就让179瓶“LH”、“蜂博士”等品牌的“问题”蜂蜜当场无条件下柜。
央视《每周质量报告》曝光了浙江万隆保健食品有限公司、浙江怡康蜂业有限公司、杭州紫香糖业有限公司等公司生产的蜂蜜有问题之后，各地的工商或质检部门表现积极，纷纷上门抄收蜂蜜。
而且，很神奇的是，他们冲向大型超市、商场、小杂货店进行清查后，发现的问题就跟《每周质量报告》一模一样——部分蜂蜜经销商以果糖冒充蜂蜜，低价销售。
所以，有一句俗语很粗鄙但挺有意思，我特别喜欢用：事后诸葛亮，事前猪一样。
蜂蜜是中国很传统的食补用品，在三国志里都有着蜂蜜道具，说的是袁术称帝后，遭遇众人围攻惨败，只得北上投奔庶兄袁绍，不想在半路途中被向曹操借兵的刘备击溃。逃到寿春后，袁术找人要蜂蜜，却又找不到，袁术大叫道：“袁术已经到了这步田地了吗？”于是吐血身亡。
而放到现代背景里，袁术可以喝上蜂蜜，但他看着新闻里说自己喝的牌子是爬满虫子的陈米屑加工出来的，还是免不了大叫一声：“袁术已经到了这步田地了吗？”吐血身亡。
你看，蓬勃发展的蜂蜜产业也救不了袁术。两个死法里，搞不好袁术会更愿意喝不上蜜的那种。
蜂蜜，是昆虫蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制出的产物，原本是没有太多经过人手的步骤：
首先，蜜蜂从植物的花中采取含水量约为80%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内转化酶的作用下经过30分钟的发酵，回到蜂巢中吐出。
而温度经常保持在35℃左右的蜂巢本身就相当于一个发酵车间，经过一段时间就能把原材料中的水份蒸发，成为水分含量少于20%的蜂蜜，存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。
所以好的蜂蜜显然是属于养殖业，养好蜜蜂，就有好的蜂蜜。但成了工业之后，蜜蜂可以走开了，兑着兑着蜂蜜就出来了。
其实央视的《每周质量报告》不是第一次谈蜂蜜问题了。我印象中，几年前蜂蜜2005年版国标刚施行的时候，就查了一批蜂蜜，当时糖浆用的最少也在百分之十几，大多数都用了四成以上的糖浆。
2005年版国标包含两个，《蜂蜜GB18796-2005》和《蜂蜜卫生标准GB14963-2005》。这两个标准过去我都读过，前一个12页，后一个8页。老实说，扣掉封面与封底以及中间没啥内容的页面，标准之简略可想而知。
但标准再严点有用吗？
2005年修改国标的背景时，当时海南、广东、湖南等地的质监、工商等部门对蜂蜜产品进行了质量抽查，结果有七成以上的产品不合格，其中在海南的蜂蜜的抽样合格率只有12.5%，主要存在的就是违规添加果葡糖浆、蔗糖等掺杂使假的问题。
新国家标准实施5年过去，问题依旧——掺果葡糖浆，动机依旧——用果葡糖浆摊低成本，唯一的区别只是成本摊低等式略有差别。
2004年的油菜蜜交易价格是3800元/吨左右，次年的交易价格在南方蜂蜜大幅减产下造成全国交易大幅上升，提高到每吨7000元左右，而洋槐蜜也因此暴涨至每吨的收购价16000元左右，当时的果葡糖浆成本在2300元/吨。
用果葡糖浆一吨兑一吨洋槐蜜的话，每吨成本9150元，比不掺的成本降低了43%。
5年过去后，果葡糖浆成本差不多翻了一番，而据中国蜂产品协会市场监测的结果，蜂蜜减产造成了蜂蜜收购价格几乎比去年翻了一番，其中洋槐蜜的收购价涨到26000元/吨。
现在用果葡糖浆一吨兑一吨洋槐蜜的话，每吨成本为15250元，看起来比5年的掺假产品成本高了不少，但对比眼下的洋槐蜜收购价，降低的幅度为42%——很神奇吧，几乎跟5年前一模一样。
所以，我们可以猜想，新国标实施5年之后，蜂蜜产业的运作模式跟过去还是一样。
难道除了搞这一行的人以外，真的就没人知道掺假在一如既往地进行着？
就地方上来说，生产企业的工商部门就没看过蜂蜜生产企业用果葡糖浆发票抵扣增值税？
就全国的情况看，如此多的果葡糖浆掺入蜂蜜势必造成蜂蜜产量的虚增。
5年前，我们就是世界上蜂蜜产量最大的国家，市场上常见的蜂蜜有洋槐蜜、油菜蜜、荆条蜜、枣花蜜等二十多种，加在一起产量在20万吨左右。而遭遇了几次减产后，现在号称蜂蜜产量和出口量居世界第一、年产量约30万吨，而据说市面上销售着的蜂蜜更是高达80万吨，难道就没人感到奇怪？
事实上，我甚至怀疑现在能喝到高品质蜂蜜的概率说不定比5年前还低。
不信，读读新华网宁夏频道11月17日一条《宁夏蜂蜜飘香欧盟》的稿子，里面写道：“在‘质量提升’活动中，宁夏检验检疫局充分发挥职能优势，通过开展服务进企业、检企对话等形式，积极帮助辖区蜂蜜生产企业扩大出口。今年1-10月，共检验出口蜂蜜4366吨、货值713万美元，同比分别增长了182.22%和185.20%。蜂蜜产品主要出口比利时、德国、西班牙、英国等欧盟国家。”
欧盟各国是世界蜂蜜主要的进口地区，但欧盟对蜂蜜的安全卫生指标要求非常严格，宁夏能出口到欧盟的估计都算得上国内比较好的蜂蜜，全年预计出口都能做到4500吨，与去年相比的出口增量2500多吨，其实就是国内所减少的供应量。
这还只是宁夏一个地方，想多出口蜂蜜的大有人在。我在网上看到一条官样新闻《省农业厅：陕西省蜂业协会召开第二届换届选举会议》，其中提到陕西省养蜂存栏30.5万群，全年生产蜂蜜4000多吨，但年均出口蜂蜜就高达0.5万吨，创汇600多万美元。
嗯，你们真有本事。

http://www.21cbh.com/HTML/2010-11-18/zMMDAwMDIwNjYzMw_2.html核心提示：网上有条新闻提到，陕西省养蜂存栏30.5万群，全年生产蜂蜜4000多吨，但年均出口蜂蜜就高达0.5万吨，创汇600多万美元。嗯，你们真有本事。


11月15日，温州鹿城工商联合质检等部门对辖区内蜂蜜市场进行全面检查。一检查下来，收获不小，当时就让179瓶“LH”、“蜂博士”等品牌的“问题”蜂蜜当场无条件下柜。
央视《每周质量报告》曝光了浙江万隆保健食品有限公司、浙江怡康蜂业有限公司、杭州紫香糖业有限公司等公司生产的蜂蜜有问题之后，各地的工商或质检部门表现积极，纷纷上门抄收蜂蜜。
而且，很神奇的是，他们冲向大型超市、商场、小杂货店进行清查后，发现的问题就跟《每周质量报告》一模一样——部分蜂蜜经销商以果糖冒充蜂蜜，低价销售。
所以，有一句俗语很粗鄙但挺有意思，我特别喜欢用：事后诸葛亮，事前猪一样。
蜂蜜是中国很传统的食补用品，在三国志里都有着蜂蜜道具，说的是袁术称帝后，遭遇众人围攻惨败，只得北上投奔庶兄袁绍，不想在半路途中被向曹操借兵的刘备击溃。逃到寿春后，袁术找人要蜂蜜，却又找不到，袁术大叫道：“袁术已经到了这步田地了吗？”于是吐血身亡。
而放到现代背景里，袁术可以喝上蜂蜜，但他看着新闻里说自己喝的牌子是爬满虫子的陈米屑加工出来的，还是免不了大叫一声：“袁术已经到了这步田地了吗？”吐血身亡。
你看，蓬勃发展的蜂蜜产业也救不了袁术。两个死法里，搞不好袁术会更愿意喝不上蜜的那种。
蜂蜜，是昆虫蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制出的产物，原本是没有太多经过人手的步骤：
首先，蜜蜂从植物的花中采取含水量约为80%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内转化酶的作用下经过30分钟的发酵，回到蜂巢中吐出。
而温度经常保持在35℃左右的蜂巢本身就相当于一个发酵车间，经过一段时间就能把原材料中的水份蒸发，成为水分含量少于20%的蜂蜜，存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。
所以好的蜂蜜显然是属于养殖业，养好蜜蜂，就有好的蜂蜜。但成了工业之后，蜜蜂可以走开了，兑着兑着蜂蜜就出来了。
其实央视的《每周质量报告》不是第一次谈蜂蜜问题了。我印象中，几年前蜂蜜2005年版国标刚施行的时候，就查了一批蜂蜜，当时糖浆用的最少也在百分之十几，大多数都用了四成以上的糖浆。
2005年版国标包含两个，《蜂蜜GB18796-2005》和《蜂蜜卫生标准GB14963-2005》。这两个标准过去我都读过，前一个12页，后一个8页。老实说，扣掉封面与封底以及中间没啥内容的页面，标准之简略可想而知。
但标准再严点有用吗？
2005年修改国标的背景时，当时海南、广东、湖南等地的质监、工商等部门对蜂蜜产品进行了质量抽查，结果有七成以上的产品不合格，其中在海南的蜂蜜的抽样合格率只有12.5%，主要存在的就是违规添加果葡糖浆、蔗糖等掺杂使假的问题。
新国家标准实施5年过去，问题依旧——掺果葡糖浆，动机依旧——用果葡糖浆摊低成本，唯一的区别只是成本摊低等式略有差别。
2004年的油菜蜜交易价格是3800元/吨左右，次年的交易价格在南方蜂蜜大幅减产下造成全国交易大幅上升，提高到每吨7000元左右，而洋槐蜜也因此暴涨至每吨的收购价16000元左右，当时的果葡糖浆成本在2300元/吨。
用果葡糖浆一吨兑一吨洋槐蜜的话，每吨成本9150元，比不掺的成本降低了43%。
5年过去后，果葡糖浆成本差不多翻了一番，而据中国蜂产品协会市场监测的结果，蜂蜜减产造成了蜂蜜收购价格几乎比去年翻了一番，其中洋槐蜜的收购价涨到26000元/吨。
现在用果葡糖浆一吨兑一吨洋槐蜜的话，每吨成本为15250元，看起来比5年的掺假产品成本高了不少，但对比眼下的洋槐蜜收购价，降低的幅度为42%——很神奇吧，几乎跟5年前一模一样。
所以，我们可以猜想，新国标实施5年之后，蜂蜜产业的运作模式跟过去还是一样。
难道除了搞这一行的人以外，真的就没人知道掺假在一如既往地进行着？
就地方上来说，生产企业的工商部门就没看过蜂蜜生产企业用果葡糖浆发票抵扣增值税？
就全国的情况看，如此多的果葡糖浆掺入蜂蜜势必造成蜂蜜产量的虚增。
5年前，我们就是世界上蜂蜜产量最大的国家，市场上常见的蜂蜜有洋槐蜜、油菜蜜、荆条蜜、枣花蜜等二十多种，加在一起产量在20万吨左右。而遭遇了几次减产后，现在号称蜂蜜产量和出口量居世界第一、年产量约30万吨，而据说市面上销售着的蜂蜜更是高达80万吨，难道就没人感到奇怪？
事实上，我甚至怀疑现在能喝到高品质蜂蜜的概率说不定比5年前还低。
不信，读读新华网宁夏频道11月17日一条《宁夏蜂蜜飘香欧盟》的稿子，里面写道：“在‘质量提升’活动中，宁夏检验检疫局充分发挥职能优势，通过开展服务进企业、检企对话等形式，积极帮助辖区蜂蜜生产企业扩大出口。今年1-10月，共检验出口蜂蜜4366吨、货值713万美元，同比分别增长了182.22%和185.20%。蜂蜜产品主要出口比利时、德国、西班牙、英国等欧盟国家。”
欧盟各国是世界蜂蜜主要的进口地区，但欧盟对蜂蜜的安全卫生指标要求非常严格，宁夏能出口到欧盟的估计都算得上国内比较好的蜂蜜，全年预计出口都能做到4500吨，与去年相比的出口增量2500多吨，其实就是国内所减少的供应量。
这还只是宁夏一个地方，想多出口蜂蜜的大有人在。我在网上看到一条官样新闻《省农业厅：陕西省蜂业协会召开第二届换届选举会议》，其中提到陕西省养蜂存栏30.5万群，全年生产蜂蜜4000多吨，但年均出口蜂蜜就高达0.5万吨，创汇600多万美元。
嗯，你们真有本事。

http://www.21cbh.com/HTML/2010-11-18/zMMDAwMDIwNjYzMw_2.html