超级军网也许菜肴中国不输与西方，但说到酒，中国只能甘拜下风了
来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/04/27 23:05:53
先说酒本身，今天常喝的三种酒，啤酒，葡萄酒，白酒。啤酒是西方传过来的；葡萄酒也不是中国原产，而且，无论产业规模还是质量，中国都比西方差得多；最后一个白酒，是中国独有的，但是西方也有白兰地威士忌等优质高度酒。
这三大酒，中国在啤酒葡萄酒上完败，在白酒上和西方打个平手。
再看酒文化，西方人喝酒，饭前有开胃酒，驰誉要配白葡萄酒，吃肉配红葡萄酒；酒的器具，不同的酒友不同的器具。再看中国，根本没有这么多讲究，不管啤酒葡萄酒白酒，都用普通玻璃杯，也不分饭前酒，直接牛饮。所以酒文化，中国和西方根本没有可比性。
还有一点，西方人喝酒时不劝酒的，更不会恶意灌酒，中国正相反，这一点不用我多说，酒桌上的种种丑态大家都应该非常了解。中国的酒文化，正是中国文化糟粕的集中体现。
综上所述，也许菜肴这块，中国和西方并驾齐驱，但是饮食文化的精髓——酒文化，中国跟西方比起来，就像是野蛮人。先说酒本身，今天常喝的三种酒，啤酒，葡萄酒，白酒。啤酒是西方传过来的；葡萄酒也不是中国原产，而且，无论产业规模还是质量，中国都比西方差得多；最后一个白酒，是中国独有的，但是西方也有白兰地威士忌等优质高度酒。
这三大酒，中国在啤酒葡萄酒上完败，在白酒上和西方打个平手。
再看酒文化，西方人喝酒，饭前有开胃酒，驰誉要配白葡萄酒，吃肉配红葡萄酒；酒的器具，不同的酒友不同的器具。再看中国，根本没有这么多讲究，不管啤酒葡萄酒白酒，都用普通玻璃杯，也不分饭前酒，直接牛饮。所以酒文化，中国和西方根本没有可比性。
还有一点，西方人喝酒时不劝酒的，更不会恶意灌酒，中国正相反，这一点不用我多说，酒桌上的种种丑态大家都应该非常了解。中国的酒文化，正是中国文化糟粕的集中体现。
综上所述，也许菜肴这块，中国和西方并驾齐驱，但是饮食文化的精髓——酒文化，中国跟西方比起来，就像是野蛮人。
这三大酒，中国在啤酒葡萄酒上完败，在白酒上和西方打个平手。
再看酒文化，西方人喝酒，饭前有开胃酒，驰誉要配白葡萄酒，吃肉配红葡萄酒；酒的器具，不同的酒友不同的器具。再看中国，根本没有这么多讲究，不管啤酒葡萄酒白酒，都用普通玻璃杯，也不分饭前酒，直接牛饮。所以酒文化，中国和西方根本没有可比性。
还有一点，西方人喝酒时不劝酒的，更不会恶意灌酒，中国正相反，这一点不用我多说，酒桌上的种种丑态大家都应该非常了解。中国的酒文化，正是中国文化糟粕的集中体现。
综上所述，也许菜肴这块，中国和西方并驾齐驱，但是饮食文化的精髓——酒文化，中国跟西方比起来，就像是野蛮人。先说酒本身，今天常喝的三种酒，啤酒，葡萄酒，白酒。啤酒是西方传过来的；葡萄酒也不是中国原产，而且，无论产业规模还是质量，中国都比西方差得多；最后一个白酒，是中国独有的，但是西方也有白兰地威士忌等优质高度酒。
这三大酒，中国在啤酒葡萄酒上完败，在白酒上和西方打个平手。
再看酒文化，西方人喝酒，饭前有开胃酒，驰誉要配白葡萄酒，吃肉配红葡萄酒；酒的器具，不同的酒友不同的器具。再看中国，根本没有这么多讲究，不管啤酒葡萄酒白酒，都用普通玻璃杯，也不分饭前酒，直接牛饮。所以酒文化，中国和西方根本没有可比性。
还有一点，西方人喝酒时不劝酒的，更不会恶意灌酒，中国正相反，这一点不用我多说，酒桌上的种种丑态大家都应该非常了解。中国的酒文化，正是中国文化糟粕的集中体现。
综上所述，也许菜肴这块，中国和西方并驾齐驱，但是饮食文化的精髓——酒文化，中国跟西方比起来，就像是野蛮人。
笨笨对周礼想必也有研究吧，《礼记·礼运》：夫礼之初，始诸饮食！
中国现代的饮酒文化实在是不怎么样，一堆没营养的话，钱就这么毫无疑义地烧掉了。
笨笨，我真的知道你为啥找不到女友了。
xrayner 发表于 2010-8-8 11:53 
:D女人不醉，男人没机会？
:D女人不醉，男人没机会？
西方不劝酒这一点很好，但文化传统想要改过来太难。
首先，我根本就不支持喝酒（当然，鉴于适当喝酒有益健康，所以也不反对）。我也对国内的劝酒方式非常不欣赏。不过，我是觉得，这个东西没有必要上升到什么野蛮不野蛮的地位。你自己在前面说“所以酒文化，中国和西方根本没有可比性”，后面又说“酒文化，中国跟西方比起来，就像是野蛮人”，这其实就有一点……再说，按照这个思路，那么就意味着“XXX，西方和中国比起来，就像野蛮人”……，这两类说法，我都不太赞成……
其次，所谓“饭前有开胃酒，驰誉（是说吃鱼吗？）要配白葡萄酒，吃肉配红葡萄酒”，只是个表面现象，不能一概而论。
实际上，所谓的吃鱼喝白葡萄酒是因为很多白葡萄酒的酸度较高，一定程度上可以起到中国人吃鱼的时候放米醋的作用。当然西方也有果醋或者柠檬汁，所以白葡萄酒并不是必须配的，要是你愿意你也可以配冰水。而且，这样就会出现一种情况，就是如果硬配白葡萄酒而不考虑这个白葡萄酒的甜度的话，就会闹笑话了。实际上，有个别白葡萄酒的甜度很高，我在阿尔萨斯的时候领教过，那东西其实适合配甜点，真配鱼其实是要出问题的。
红葡萄酒配肉这一说，严格意义上来说也不完全对。实际上，主要是那些有比较重的味觉的肉类适合配一些味道重的红葡萄酒。当然，不能说红葡萄酒就是酱油，毕竟这东西不是用来提供盐分的。但是的确这个东西某种意义上是用来转移那些肉的强烈感觉的（当然对于中国人来说，可能也就是羊肉的感觉比较重吧）。
其次，所谓“饭前有开胃酒，驰誉（是说吃鱼吗？）要配白葡萄酒，吃肉配红葡萄酒”，只是个表面现象，不能一概而论。
实际上，所谓的吃鱼喝白葡萄酒是因为很多白葡萄酒的酸度较高，一定程度上可以起到中国人吃鱼的时候放米醋的作用。当然西方也有果醋或者柠檬汁，所以白葡萄酒并不是必须配的，要是你愿意你也可以配冰水。而且，这样就会出现一种情况，就是如果硬配白葡萄酒而不考虑这个白葡萄酒的甜度的话，就会闹笑话了。实际上，有个别白葡萄酒的甜度很高，我在阿尔萨斯的时候领教过，那东西其实适合配甜点，真配鱼其实是要出问题的。
红葡萄酒配肉这一说，严格意义上来说也不完全对。实际上，主要是那些有比较重的味觉的肉类适合配一些味道重的红葡萄酒。当然，不能说红葡萄酒就是酱油，毕竟这东西不是用来提供盐分的。但是的确这个东西某种意义上是用来转移那些肉的强烈感觉的（当然对于中国人来说，可能也就是羊肉的感觉比较重吧）。
楼主，送张图片给你
呵呵。
憨厚的笨笨 发表于 2010-8-8 12:38
笨笨，来看你了
你怎么有这么多奇想啊？
对女人，你似乎绝缘啊！
笨笨，来看你了
你怎么有这么多奇想啊？
对女人，你似乎绝缘啊！
黑龙江北是故乡 发表于 2010-8-8 13:03
这怎么是奇想，我说得不都是事实么？
这怎么是奇想，我说得不都是事实么？
再看中国，根本没有这么多讲究，不管啤酒葡萄酒白酒，都用普通玻璃杯，也不分饭前酒，直接牛饮。
呵呵，中国人喝酒也分杯子吧，白酒用盅，葡萄酒就高脚杯，啤酒是啤酒杯
中国满地杯具，你竟然说中国人喝酒不分杯？
关键是如果你在家喝酒，家里有没有准备那么多杯子？？
我老家一般是准备两种酒杯，一种就是酒盅，一种就是玻璃杯
在深圳住的地方就除了喝茶的茶杯，和朋友不管是喝啤酒喝白酒还是喝葡萄酒都是一次性的纸杯。
去酒店喝酒也是三种杯子。
你去路边摊，只有一种杯子，一次性的塑料杯。
呵呵，中国人喝酒也分杯子吧，白酒用盅，葡萄酒就高脚杯，啤酒是啤酒杯
中国满地杯具，你竟然说中国人喝酒不分杯？
关键是如果你在家喝酒，家里有没有准备那么多杯子？？
我老家一般是准备两种酒杯，一种就是酒盅，一种就是玻璃杯
在深圳住的地方就除了喝茶的茶杯，和朋友不管是喝啤酒喝白酒还是喝葡萄酒都是一次性的纸杯。
去酒店喝酒也是三种杯子。
你去路边摊，只有一种杯子，一次性的塑料杯。
第一句话就错，酒就原料来分可以分为粮食酒和果酒，科学上说应该是由淀粉发酵还是由糖发酵成为酒精。
因为现在有用甘蔗和龙舌兰酿酒，两者不是粮食或者水果但是原理不变。如果直接由粮食和水果酿酒可以得到黄酒和葡萄酒类似的酒类，如果分别加以蒸馏就可以得到白酒和威士忌类似的酒类，如果加气就可以得到啤酒和香槟（应该叫葡萄汽酒）类似的酒类。大体上酒类就分这六种。
因为现在有用甘蔗和龙舌兰酿酒，两者不是粮食或者水果但是原理不变。如果直接由粮食和水果酿酒可以得到黄酒和葡萄酒类似的酒类，如果分别加以蒸馏就可以得到白酒和威士忌类似的酒类，如果加气就可以得到啤酒和香槟（应该叫葡萄汽酒）类似的酒类。大体上酒类就分这六种。
人类在吃不饱肚子的情况下，用粮食酿酒，是因为当时的人相信酒能通神。
通神是假，酒可以使人和自己的灵魂对话是真，你显然没喝过大酒，没有几个朋友。
通神是假，酒可以使人和自己的灵魂对话是真，你显然没喝过大酒，没有几个朋友。
唯酒无量，不及乱。
老夫要对影独酌去了，请允许我很客气的对笨笨说一句：你就是个P也不懂的2B。
我觉得洒是好东西，只有喝了一定量的洒，我才能看到最真实的我。
中国没有葡萄酒？
葡萄美酒夜光杯的诗句是哪国的？
啤酒也不是产自现代意义上的西方国家
而是产自古埃及
至于西方的烈酒
瑞典跟毛子争伏特加谁的更地道
何况伏特加本来就是酒精勾兑的
中西饮食并驾齐驱？
只能说明你什么事情都想当然瞎扯淡
葡萄美酒夜光杯的诗句是哪国的？
啤酒也不是产自现代意义上的西方国家
而是产自古埃及
至于西方的烈酒
瑞典跟毛子争伏特加谁的更地道
何况伏特加本来就是酒精勾兑的
中西饮食并驾齐驱？
只能说明你什么事情都想当然瞎扯淡
谈论中国，一定要把古代的中国和现代的中国分开，不然就是否定社会的巨大进步，是反动派。
我爱吃，我觉得中外美食没有什么可比的，凡是食不厌精的称得上美食的，都好吃。
很多人把自己熟悉的中餐跟卖当奴比，那不就跟法国美食鉴赏家吃了中国大学食堂里的
冷肉包子以后的评论一样吗？
我爱吃，我觉得中外美食没有什么可比的，凡是食不厌精的称得上美食的，都好吃。
很多人把自己熟悉的中餐跟卖当奴比，那不就跟法国美食鉴赏家吃了中国大学食堂里的
冷肉包子以后的评论一样吗？
教主：看了很多你的发言，很想说句，你的确很稀烂！
SeaBrown 发表于 2010-8-8 13:41
不错
有深度！
应该是有些阅历的人！
不错
有深度！
应该是有些阅历的人！
黑龙江北是故乡 发表于 2010-8-8 15:04
我没有你想的那么老，只是双亲在堂，80岁也是孩子。
我父母都没有活到60岁，在我30岁时，看着襁褓中的儿子，我知道人生已过折返点。
我没有你想的那么老，只是双亲在堂，80岁也是孩子。
我父母都没有活到60岁，在我30岁时，看着襁褓中的儿子，我知道人生已过折返点。
楼主没看过笑傲江湖吗
LZ平时见识太少，又太会想当然。
赶紧去补课吧…… 再不补这辈子你是混不上女人呢……
赶紧去补课吧…… 再不补这辈子你是混不上女人呢……
SeaBrown 发表于 2010-8-8 15:16
子欲养而亲不待，
孝顺之人
敬之
当今社会，浮躁的多，难道你有如此古风
子欲养而亲不待，
孝顺之人
敬之
当今社会，浮躁的多，难道你有如此古风
楼主 需要补课
回复 25# 黑龙江北是故乡
不是孝顺，是惆怅。有些事是兄不理解的。
对于你，多一份圆满就少一份遗憾。
对于我，越圆满越遗憾。荡尽所有换不回。
不是孝顺，是惆怅。有些事是兄不理解的。
对于你，多一份圆满就少一份遗憾。
对于我，越圆满越遗憾。荡尽所有换不回。
检书烧烛短,看剑引杯长。
笨笨看来心智与年龄不匹配。
笨笨看来心智与年龄不匹配。
中韩日三国的筷子长度依次递减。我们现在使用的一次性筷子的长度是依据日本人的习惯定的。
中国人的筷子最长，来源于我们是共餐。
非典时期，国人猛批共餐是陋习，并强烈要求国人学会分餐。
几人注意，中国人的早餐就是分餐，而早餐无酒。
又几人知道，中国人是世界第一大族就源于这酒和共餐。
中国人不是靠龟头凝聚起来的，是靠舌头凝聚起来的。
笨笨呀！你懂吗？
你不以一个中国人的身份（无论你是什么族）去相亲，何人嫁你？
中国人的筷子最长，来源于我们是共餐。
非典时期，国人猛批共餐是陋习，并强烈要求国人学会分餐。
几人注意，中国人的早餐就是分餐，而早餐无酒。
又几人知道，中国人是世界第一大族就源于这酒和共餐。
中国人不是靠龟头凝聚起来的，是靠舌头凝聚起来的。
笨笨呀！你懂吗？
你不以一个中国人的身份（无论你是什么族）去相亲，何人嫁你？
这水平来评价中国白酒，建议你还是做心理医生比较好。
真正上档次的中国宴会，包括重大节日纪念日的普通家宴，哪个喝啤酒和葡萄酒？酒杯按量分大小，你没见过？
好的白酒都是酿造的，洋酒纯酿的只是很少一部分，绝大部分都是blended勾兑的，高下立分。
真正上档次的中国宴会，包括重大节日纪念日的普通家宴，哪个喝啤酒和葡萄酒？酒杯按量分大小，你没见过？
好的白酒都是酿造的，洋酒纯酿的只是很少一部分，绝大部分都是blended勾兑的，高下立分。
才看见，居然还说中西饮食并驾齐驱……
我看你需要找个心理医生看一下了。
我看你需要找个心理医生看一下了。
这个2B憨笨最近老发这种2B贴，而且帖子的风格还很像武器区的 IDF教主。
总是使出吃奶的劲来找些他认为的中国的短处来和外国比（IDF教主是和日本比），然后根据一点点表象来发挥无尽的脑残想象力最后得出结论中国的东西就是垃圾，就是不如外国，进而推导出中国人就劣等。
但是水平上显然与IDF教主差了个档次（至少人家知道黏贴大量的数据来证明自己的观点，先别管真假）。但是这个2B只会在那自己想当然。
这种2B以当中国人为辱，但是在其膜拜的外国人看来却连条狗都不如，实在可悲。
这种人应该就是外国势力雇佣的专门打击中国民族自尊心的狗腿子，当然如果不是别人雇佣，而是别人没给钱还心甘情愿的给别人添屎的话那就更是低贱无比
总是使出吃奶的劲来找些他认为的中国的短处来和外国比（IDF教主是和日本比），然后根据一点点表象来发挥无尽的脑残想象力最后得出结论中国的东西就是垃圾，就是不如外国，进而推导出中国人就劣等。
但是水平上显然与IDF教主差了个档次（至少人家知道黏贴大量的数据来证明自己的观点，先别管真假）。但是这个2B只会在那自己想当然。
这种2B以当中国人为辱，但是在其膜拜的外国人看来却连条狗都不如，实在可悲。
这种人应该就是外国势力雇佣的专门打击中国民族自尊心的狗腿子，当然如果不是别人雇佣，而是别人没给钱还心甘情愿的给别人添屎的话那就更是低贱无比
alvin-evans-lee 发表于 2010-8-8 15:24
不要老拿女人说事。
不要老拿女人说事。
SeaBrown 发表于 2010-8-8 15:50
错了，三国时期就是分餐。
错了，三国时期就是分餐。
今天中国日常生活中的酒文化，都有些什么？我没看到。
回复 34# 憨厚的笨笨
跟你谈理论真多余，你是算把我惹恼了。
发图一张，不成敬意。
跟你谈理论真多余，你是算把我惹恼了。
发图一张，不成敬意。
回复 32# blizzardty
雇佣不可能，要是这样，他就不会一个月只拿到一千块了。
雇佣不可能，要是这样，他就不会一个月只拿到一千块了。
憨厚的笨笨 发表于 2010-8-8 16:43
你的思想偏离社会常识太远了……
我估计你很难混得有起色，这种情况下有女人愿意跟你才怪~~
你的思想偏离社会常识太远了……
我估计你很难混得有起色，这种情况下有女人愿意跟你才怪~~
今天中国日常生活中的酒文化，都有些什么？我没看到。
憨厚的笨笨 发表于 2010-8-8 16:46
先说说你是怎么了解西方酒文化的吧。
我想你无论是经常出入酒会还是酒吧，都不可能现在还没有女朋友。
你连身边的中国酒文化都不去了解，不去体会，就妄言它不如几万公里外一系列（不会以为西方是铁板一块吧）你同样不了解不体会的酒文化。
头脑真的那啥了。
今天中国日常生活中的酒文化，都有些什么？我没看到。
憨厚的笨笨 发表于 2010-8-8 16:46
先说说你是怎么了解西方酒文化的吧。
我想你无论是经常出入酒会还是酒吧，都不可能现在还没有女朋友。
你连身边的中国酒文化都不去了解，不去体会，就妄言它不如几万公里外一系列（不会以为西方是铁板一块吧）你同样不了解不体会的酒文化。
头脑真的那啥了。
中华本身就是分餐制，后来五胡乱华，民间渐渐接受胡俗共餐，但庙堂之上从来都是分餐