超级军网潮州男人的住家菜，有肉有虾又有蟹
来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/04/28 16:23:53
先把麻虾洗干净，去掉虾头，切的时候只切一半刀，不要切到虾肠，然后一刀压住虾头，另一只手一拉，虾肠就带出来了，这样处理才干净。切掉头后，再在虾背上用剪刀剪开，然后顺着剪开的口子把壳去掉，剥成凤尾虾的样子。三眼蟹先洗刷干净，先卸掉大蟹钳掰断，然后剪掉绑蟹的绳子，再去掉背上的壳，把鳃去掉，洗干净切成块。用一点盐腌一下。晚上做个姜葱避风塘炒蟹。做完准备工作开始煮虾粥，准备点冬菜，葱姜丝。先煮白粥，等白粥快好的时候下冬菜、姜丝，煮开后再下虾，再煮两分钟，关火撒葱花，用盐、酱油、胡椒粉调味，香喷喷的虾粥就做好了。
吃完饭休息一下，下午去逛逛街，逛了五个小时左右，买了几件衣服。回到家快六点了，准备晚饭。先把大骨放锅里煲个大骨高汤，煲好后把奶白菜放进去煲到烂熟，调味关火，中午加工好的虾和蟹拿出来，先来个李锦记的XO酱做个XO酱虾球炒丝瓜，再来个避风塘干贝蒜蓉酱做个姜葱避风塘炒蟹，然后再来个豉汁蒸排骨。晚餐三菜一汤：姜葱避风塘炒蟹、豉汁蒸排骨、XO酱虾球炒丝瓜、大骨煲奶白菜。
各位看客，开始上图：
先把麻虾洗干净，去掉虾头，切的时候只切一半刀，不要切到虾肠，然后一刀压住虾头，另一只手一拉，虾肠就带出来了，这样处理才干净。切掉头后，再在虾背上用剪刀剪开，然后顺着剪开的口子把壳去掉，剥成凤尾虾的样子。三眼蟹先洗刷干净，先卸掉大蟹钳掰断，然后剪掉绑蟹的绳子，再去掉背上的壳，把鳃去掉，洗干净切成块。用一点盐腌一下。晚上做个姜葱避风塘炒蟹。做完准备工作开始煮虾粥，准备点冬菜，葱姜丝。先煮白粥，等白粥快好的时候下冬菜、姜丝，煮开后再下虾，再煮两分钟，关火撒葱花，用盐、酱油、胡椒粉调味，香喷喷的虾粥就做好了。
吃完饭休息一下，下午去逛逛街，逛了五个小时左右，买了几件衣服。回到家快六点了，准备晚饭。先把大骨放锅里煲个大骨高汤，煲好后把奶白菜放进去煲到烂熟，调味关火，中午加工好的虾和蟹拿出来，先来个李锦记的XO酱做个XO酱虾球炒丝瓜，再来个避风塘干贝蒜蓉酱做个姜葱避风塘炒蟹，然后再来个豉汁蒸排骨。晚餐三菜一汤：姜葱避风塘炒蟹、豉汁蒸排骨、XO酱虾球炒丝瓜、大骨煲奶白菜。
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吃完饭休息一下，下午去逛逛街，逛了五个小时左右，买了几件衣服。回到家快六点了，准备晚饭。先把大骨放锅里煲个大骨高汤，煲好后把奶白菜放进去煲到烂熟，调味关火，中午加工好的虾和蟹拿出来，先来个李锦记的XO酱做个XO酱虾球炒丝瓜，再来个避风塘干贝蒜蓉酱做个姜葱避风塘炒蟹，然后再来个豉汁蒸排骨。晚餐三菜一汤：姜葱避风塘炒蟹、豉汁蒸排骨、XO酱虾球炒丝瓜、大骨煲奶白菜。
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先把麻虾洗干净，去掉虾头，切的时候只切一半刀，不要切到虾肠，然后一刀压住虾头，另一只手一拉，虾肠就带出来了，这样处理才干净。切掉头后，再在虾背上用剪刀剪开，然后顺着剪开的口子把壳去掉，剥成凤尾虾的样子。三眼蟹先洗刷干净，先卸掉大蟹钳掰断，然后剪掉绑蟹的绳子，再去掉背上的壳，把鳃去掉，洗干净切成块。用一点盐腌一下。晚上做个姜葱避风塘炒蟹。做完准备工作开始煮虾粥，准备点冬菜，葱姜丝。先煮白粥，等白粥快好的时候下冬菜、姜丝，煮开后再下虾，再煮两分钟，关火撒葱花，用盐、酱油、胡椒粉调味，香喷喷的虾粥就做好了。 吃完饭休息一下，下午去逛逛街，逛了五个小时左右，买了几件衣服。回到家快六点了，准备晚饭。先把大骨放锅里煲个大骨高汤，煲好后把奶白菜放进去煲到烂熟，调味关火，中午加工好的虾和蟹拿出来，先来个李锦记的XO酱做个XO酱虾球炒丝瓜，再来个避风塘干贝蒜蓉酱做个姜葱避风塘炒蟹，然后再来个豉汁蒸排骨。晚餐三菜一汤：姜葱避风塘炒蟹、豉汁蒸排骨、XO酱虾球炒丝瓜、大骨煲奶白菜。
各位看客，开始上图：
大骨煲奶白菜汤
豉汁蒸排骨
XO酱虾球炒丝瓜
避风塘姜葱炒蟹
大合照
1.潮州卤猪脚
2.潮州卤鸭
3.西芹炒鸡柳
2.潮州卤鸭
3.西芹炒鸡柳
鸡柳
西芹
4.蒜蓉白菜仔
西芹
4.蒜蓉白菜仔
白菜仔
葱蒜
再来个汤吧，很多家庭夏天必备的一个汤：凉瓜排骨汤
5.凉瓜排骨汤
葱蒜
再来个汤吧，很多家庭夏天必备的一个汤：凉瓜排骨汤
5.凉瓜排骨汤
排骨汤
苦瓜
黄豆
苦瓜
黄豆
最后来个大合照。
大合照
大合照
不行了我。我饿了。
潮洲菜还是很好吃的.
蒜蓉白菜仔 ，真是漂亮啊
荤素搭配，吃饭不慌