挑甜葡萄尝最下面那颗　

挑甜葡萄尝最下面那颗　
串稀的比串密的甜，颗粒牢固的更新鲜
健康时报记者赵晴晴

《健康时报》 ( 2009-9-21 第05版） 【字号 大 中 小】【评论】【打印】【关闭】


　　眼下最时令的水果莫过于酸甜多汁的葡萄了，市场上的葡萄品种很多，看外观或大或小，或青或紫，那什么样的葡萄更香甜呢？

　　从葡萄种植户那里学来几招，下次再买葡萄时大家不妨试试看：尝尝葡萄串最下面那颗，如果这颗是甜的，那么整串葡萄准没错，都很甜。

　　这是因为，在一串葡萄里，最下面那颗接受的阳光照射是最差的，因此成熟度、甜度也是最差的，如果这颗葡萄是甜的，那么其他葡萄肯定“没有最甜，只有更甜”了。


　　除此以外，要想挑选到新鲜、香甜的葡萄，除了尝一尝，还可以捏一捏、提一提。用手轻轻捏捏葡萄，如果比较紧实，饱满；再提起葡萄串，颗粒附着在果梗上比较牢固，几乎不脱粒，那么就说明葡萄很新鲜，汁液丰富。反之，粒软、易脱落的葡萄就是不太新鲜的了，最好谨慎购买。

　　葡萄串有的比较稀疏，有的比较紧密，相比而言，串稀的更甜，这也跟阳光照射有关。颗粒少一些的葡萄串，能够享受更多的“日光浴”，因此发育更好，糖分也更多。

　　从颜色上来说，不必要求葡萄们都“长得差不多”，一样红或一样紫，颜色太均匀的多半都是催熟的。自然成熟的葡萄，本来就是“五个指头还不一样长”，有青有红有紫，颜色不一。同一品种的葡萄，则最好选深色偏多的，不仅更成熟，更香甜，营养也更丰富。挑甜葡萄尝最下面那颗　
串稀的比串密的甜，颗粒牢固的更新鲜
健康时报记者赵晴晴

《健康时报》 ( 2009-9-21 第05版） 【字号 大 中 小】【评论】【打印】【关闭】


　　眼下最时令的水果莫过于酸甜多汁的葡萄了，市场上的葡萄品种很多，看外观或大或小，或青或紫，那什么样的葡萄更香甜呢？

　　从葡萄种植户那里学来几招，下次再买葡萄时大家不妨试试看：尝尝葡萄串最下面那颗，如果这颗是甜的，那么整串葡萄准没错，都很甜。

　　这是因为，在一串葡萄里，最下面那颗接受的阳光照射是最差的，因此成熟度、甜度也是最差的，如果这颗葡萄是甜的，那么其他葡萄肯定“没有最甜，只有更甜”了。


　　除此以外，要想挑选到新鲜、香甜的葡萄，除了尝一尝，还可以捏一捏、提一提。用手轻轻捏捏葡萄，如果比较紧实，饱满；再提起葡萄串，颗粒附着在果梗上比较牢固，几乎不脱粒，那么就说明葡萄很新鲜，汁液丰富。反之，粒软、易脱落的葡萄就是不太新鲜的了，最好谨慎购买。

　　葡萄串有的比较稀疏，有的比较紧密，相比而言，串稀的更甜，这也跟阳光照射有关。颗粒少一些的葡萄串，能够享受更多的“日光浴”，因此发育更好，糖分也更多。

　　从颜色上来说，不必要求葡萄们都“长得差不多”，一样红或一样紫，颜色太均匀的多半都是催熟的。自然成熟的葡萄，本来就是“五个指头还不一样长”，有青有红有紫，颜色不一。同一品种的葡萄，则最好选深色偏多的，不仅更成熟，更香甜，营养也更丰富。