黑椒拌牛柳

制作工艺:葱爆 口味：香辣
　　主料：牛里脊肉500克  配料：洋葱50克 鸡蛋50克  调料：料酒8克 盐5克 味精3克 葱汁3克 姜汁2克 胡椒粉5克 小麦面粉5克 大葱5克 辣椒油3克 香油5克
　　1. 牛肉切成长4厘米、1厘米粗细的条；
　　2. 牛肉条用黄酒、精盐、葱姜汁、鸡蛋清抓拌均匀，拌上面粉；
　　3. 洋葱洗净切成丝待用；
　　4. 大葱去皮洗净切成葱花备用；
　　5. 油锅上火烧至八成热，放入牛肉炸至金黄色时捞出沥油；
　　6. 原锅留少许底油，放洋葱丝煸香，倒入牛肉条，放入味精、胡椒粉（黑胡椒粉）翻匀；
　　7. 淋上红油、香油，撒上葱花出锅晾凉即可。

制作工艺:葱爆 口味：香辣
　　主料：牛里脊肉500克  配料：洋葱50克 鸡蛋50克  调料：料酒8克 盐5克 味精3克 葱汁3克 姜汁2克 胡椒粉5克 小麦面粉5克 大葱5克 辣椒油3克 香油5克
　　1. 牛肉切成长4厘米、1厘米粗细的条；
　　2. 牛肉条用黄酒、精盐、葱姜汁、鸡蛋清抓拌均匀，拌上面粉；
　　3. 洋葱洗净切成丝待用；
　　4. 大葱去皮洗净切成葱花备用；
　　5. 油锅上火烧至八成热，放入牛肉炸至金黄色时捞出沥油；
　　6. 原锅留少许底油，放洋葱丝煸香，倒入牛肉条，放入味精、胡椒粉（黑胡椒粉）翻匀；
　　7. 淋上红油、香油，撒上葱花出锅晾凉即可。