求助---老年痴呆症怎么用饮食调理

原帖由 恐吓 于 2008-4-8 21:53 发表
本人有个亲人年纪大了，有轻微的老年痴呆症。
那位朋友可以给点饮食方面调理的方子。
谢谢

步入老年，许多人不免受到老年痴呆症的侵扰，老年痴呆症患者在药物治疗的同时，还可通过合理的膳食营养来预防和延缓该病的发生。
   补充叶酸和维生素B12
　　老年痴呆的发生与机体叶酸和维生素B12缺乏有关。故补充叶酸及维生素B12有助于防止老年痴呆症的发生。除动物性食物，如肉、蛋、奶、鱼、虾含有较多维生素B12外，发酵后的豆制品也可产生大量维生素B12，尤其是臭豆腐含量更高。
常食大豆
  　大豆含有丰富的异黄酮、皂甙、低聚糖等活性物质，常食大豆食品不仅可以摄取充分的植物蛋白，预防血脂异常症、动脉硬化，还有抗癌及预防老年痴呆症等功效。
   多吃鱼或适当补充鱼油
  　脂肪酸在鱼中含量丰富，还能预防心脏病的发生。因此，多吃鱼，尤其是高油脂的鱼，如鲑鱼、鳟鱼和鱿鱼等，可有效预防痴呆症和心脏病。
    增加卵磷脂的摄入
  　多摄取卵磷脂可预防老年痴呆症。在人们的食谱中，大豆及其制品、鱼脑、蛋黄、猪肝、芝麻、山药、蘑菇、花生等都是富含卵磷脂的食品，摄入人体后可为大脑提供有益的营养，提高智力，延缓脑力衰退。
    增加不饱和脂肪酸、维生素的摄入，减少盐的摄入
  　增加不饱和脂肪酸，低盐、低脂肪膳食有助于预防心血管疾病的发生，维生素（尤其是维生素E、维生素C）具有清除自由基、延缓衰老的作用。剌梨、猕猴桃、鲜枣、草莓、金桔、辣椒、青蒜、小白菜、菠菜等果蔬中含维生素C较丰富；小麦胚芽、棉籽油、大豆油、芝麻油、玉米油、豌豆、红薯、禽蛋、黄油等含维生素E较丰富。
   减少铝、铜的摄入
    研究发现，铝、铜摄入过多容易诱发老年性痴呆症。在我们的食物中并不含有过多的铝，但一些食品添加剂中常有铝，如家用酵母粉、盐汁食品固定剂、干酪和苏打饼干。其量虽不太大，却值得老年人注意，不可长期或过多食用。

中医认为,老年痴呆症多因肝肾亏虚、脑髓不足所致.故以滋补肝肾、填髓健脑的中药和食物进行治疗和预防.
   一、核桃粥。核桃仁３０克，粳米２００克，大枣１０枚。将以上三味洗净，熬成粥，每日早晚服之。
　　二、黑芝麻粥。黑芝麻３０克，粳米１００克，将二者洗净，以文火熬成粥。每日早晚服之，服时可加蜂蜜一匙。
　　三、枸杞粥。枸杞子２０克，小米１００克，瘦猪肉３０克，洗净放锅内共熬粥。服时加少许精盐调味，可经常服用。
　　四、牛骨髓油炒面。用牛骨髓５０克，黑芝麻５０克，面粉５００克，置铁锅中以文火炒至淡黄色，发出面粉特有的香味时取出摊晾后，装入容器中密封。每次取油炒面５０克，加红糖适量，用沸水冲服，每日一次。
　　五、五仁健脑糕。枸杞子、枣仁、桃仁、核桃仁、大枣各１０克，加糯米２５０克，混合放人盆中或大瓷碗中，加水适量置蒸笼中蒸熟后食用。

太感谢你的帮助，好人有好报，祝你万事如意，心想事成