蛏溜奇

来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/04/29 13:07:45
蛏溜奇
菜谱名称  蛏溜奇
所属菜系  闽菜
所属类型  地方特色

基本特点  色金黄，鸡蛋松而不老，有肥膘香、蒜香、葱香、麻油香。

基本材料  蛏肉（３００克）、熟猪肥膘（４０克）、鸡蛋（３只）、葱末（少许）、大蒜头（５瓣）、盐（少许）、面粉（１５０克）、麻油（１２.５克）

一、将蛏洗清，用开水川一下，剥去壳，剔去黑的污质；将熟猪肥膘切成小粒；葱切成２、３分长的细末；鸡蛋打发。二、开热猪油（２５０克）锅，先将蒜头拍碎，下锅炒香，再将打发的鸡蛋、肥膘粒、面粉、盐、葱末、蛏肉拌和，倒入锅内，炒至金黄色时，随即浇上麻油一翻炒即成.
蛏溜奇
菜谱名称  蛏溜奇
所属菜系  闽菜
所属类型  地方特色

基本特点  色金黄，鸡蛋松而不老，有肥膘香、蒜香、葱香、麻油香。

基本材料  蛏肉（３００克）、熟猪肥膘（４０克）、鸡蛋（３只）、葱末（少许）、大蒜头（５瓣）、盐（少许）、面粉（１５０克）、麻油（１２.５克）

一、将蛏洗清，用开水川一下，剥去壳，剔去黑的污质；将熟猪肥膘切成小粒；葱切成２、３分长的细末；鸡蛋打发。二、开热猪油（２５０克）锅，先将蒜头拍碎，下锅炒香，再将打发的鸡蛋、肥膘粒、面粉、盐、葱末、蛏肉拌和，倒入锅内，炒至金黄色时，随即浇上麻油一翻炒即成.
呵呵,有点腻呀,有空试试:hug:
蛏溜奇