香港凉茶成为中国文化遗产

<p><a href="http://www.zaobao.com/special/newspapers/2006/05/xmrb060528.html">http://www.zaobao.com/special/newspapers/2006/05/xmrb060528.html</a><br/>香港凉茶成为中国文化遗产 </p><p>（新加坡）新明日报　(2006-05-28) </p><p><br/>&nbsp;<br/>　　（综合电）不要小看一杯苦涩的凉茶，它曾为飘洋过海卖命的香港矿工护航，也把‘看电视’这种娱乐送给50年代光顾凉茶舖的穷困港人，如今则蜕变成年轻人的健康解渴饮料。这杯中国人眼中的‘灵丹妙药’，昨日正式荣升为中国国家文化遗产，奠定了它在中国岭南传统饮食文化中的显赫地位。 </p><p>　　香港民政事务局昨日宣布，经粤港澳政府努力争取，中国国务院已批准把凉茶列为518种‘国家级非物质文化遗产’的一种，以彰显它对中国岭南地区的历史和现实意义。民政事务局副秘书长梁悦贤表示，联合国的《保护非物质文化遗产公约》今年4月适用于香港，港府相信凉茶成功‘申遗’，有助市民认识凉茶的历史、源流和发展，进一步欣赏自己的文化。 </p><p>猪仔船要煲24味 </p><p>　　‘“猪仔”(苦工)要几个月才到美国，凉茶就是船上的医疗设施。’香港历史博物馆荣誉顾问郑宝鸿说，1869年的香港政府宪报中列明，每只从香港飘洋过海的‘猪仔船’均要载备煲24味的中药材料，而且清楚规定每种药材要多少斤，否则属违法。 </p><p>　　一直研究凉茶药材的香港中国医学研究所所长李甯汉说，数以万计被卖到南洋当矿工的香港人都自备24味，‘开矿经常有感冒，没有大夫看，就要饮凉茶，否则就客死他乡’，所以时至今日，凉茶仍历久不衰，而且口味愈增愈多。 </p><p>字字字字字字字字字字</p><p><a href="http://www.zaobao.com/special/newspapers/2006/05/xmrb060528.html">http://www.zaobao.com/special/newspapers/2006/05/xmrb060528.html</a><br/>香港凉茶成为中国文化遗产 </p><p>（新加坡）新明日报　(2006-05-28) </p><p><br/>&nbsp;<br/>　　（综合电）不要小看一杯苦涩的凉茶，它曾为飘洋过海卖命的香港矿工护航，也把‘看电视’这种娱乐送给50年代光顾凉茶舖的穷困港人，如今则蜕变成年轻人的健康解渴饮料。这杯中国人眼中的‘灵丹妙药’，昨日正式荣升为中国国家文化遗产，奠定了它在中国岭南传统饮食文化中的显赫地位。 </p><p>　　香港民政事务局昨日宣布，经粤港澳政府努力争取，中国国务院已批准把凉茶列为518种‘国家级非物质文化遗产’的一种，以彰显它对中国岭南地区的历史和现实意义。民政事务局副秘书长梁悦贤表示，联合国的《保护非物质文化遗产公约》今年4月适用于香港，港府相信凉茶成功‘申遗’，有助市民认识凉茶的历史、源流和发展，进一步欣赏自己的文化。 </p><p>猪仔船要煲24味 </p><p>　　‘“猪仔”(苦工)要几个月才到美国，凉茶就是船上的医疗设施。’香港历史博物馆荣誉顾问郑宝鸿说，1869年的香港政府宪报中列明，每只从香港飘洋过海的‘猪仔船’均要载备煲24味的中药材料，而且清楚规定每种药材要多少斤，否则属违法。 </p><p>　　一直研究凉茶药材的香港中国医学研究所所长李甯汉说，数以万计被卖到南洋当矿工的香港人都自备24味，‘开矿经常有感冒，没有大夫看，就要饮凉茶，否则就客死他乡’，所以时至今日，凉茶仍历久不衰，而且口味愈增愈多。 </p><p>字字字字字字字字字字</p>