谈谈你吃过的最好吃的面zt

[此贴子已经被作者于2006-1-23 12:45:35编辑过]

[B]以下是引用[I]whykkk[/I]在2006-1-23 12:45:00的发言：[/B][BR]            很喜欢苏氏牛肉面深圳振兴路店，这里的拉面，韭叶和毛细拉得很正宗。面汤也是清澈干净，漂着绿绿的蒜苗，白白的萝卜和红红的辣椒油，牛肉片很香，你不想吃都不行啊！

大碗10元，小碗8元

我也常在那个店吃，我学校就离那不到两百米，莫非您老也在深圳？

只是人太多了，常常没有位置坐

上海最正宗的兰州拉面在敦煌宾馆，轻轨镇坪路站一出来就是，二楼餐厅除了晚餐提供非常简单的中式自助餐以外主要提供以拉面为主的面点，8元一碗的牛肉拉面色香味绝佳，面条从毛细到大宽都有，我在西安20年都没吃过这么正宗的牛肉拉面。之所以肯定是上海最正宗的牛肉拉面，是因为敦煌宾馆本身就是甘肃省政府驻沪办事处所在地，餐厅所有工作人员都来自甘肃，主要想甘肃来沪的公务员提供服务——赢利对他们意义不大，所以拉面做得是真材实料，味道绝佳。上海的猫喜欢这一口的不妨去尝尝。

呵呵，办完事要走鸟[em01]

来深圳做啥的？[em01]

快过春节了，没有人太多了常常没有位置坐的情况

换身份证，原来的身份证上海同事说是假的

你是中学生吧，学校就离那不到两百米，那里有个中学，市府二办也在那，还有图书馆

我爸做的鸡蛋酱面。

我做的炸酱面也不错，用黄豆酱，放大葱，肉叮，鸡蛋，面自己擀，我每回吃都说好，吃完再喝一碗面汤，打一个咯

[B]以下是引用[I]whykkk[/I]在2006-1-23 13:01:00的发言：[/B][BR]你是中学生吧，学校就离那不到两百米，那里有个中学，市府二办也在那，还有图书馆

是啊。

寒假党，呵呵。

好好读书，和很多内地中学比，你上的中学各方面条件都很好
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[B]以下是引用[I]whykkk[/I]在2006-1-23 13:14:00的发言：[/B][BR]寒假党，呵呵。

好好读书，和很多内地中学比，你上的中学各方面条件都很好
[em02]

呵呵，我们学校相比周边其它学校来说要轻松许多

<P>肚子饿的时候7滴面奏素好7滴~~~</P>

一碗标准的兰州拉面，口味比较清淡，。红烧牛肉面，口味更重点

一块锅盔一碗面，吃饱吃好。

大家喜欢的酿皮
大家喜欢的酿皮

[B]以下是引用[I]whykkk[/I]在2006-1-23 13:52:00的发言：[/B][BR]大家喜欢的酿皮
大家喜欢的酿皮

苏氏的凉皮都是一大盘上的，一般要两三个人吃

不洗面筋的凉皮更好吃，凉皮里一定要放芝麻酱和芥末

<a href="http://ent.qq.com/xiezhen/wangyajie/5.jpg" target="_blank" ><IMG src="http://ent.qq.com/xiezhen/wangyajie/5.jpg" border=0></A>

阳春面！！！

<P>打倒楼上....咬尾巴...</P>
<P>最稀饭的是某们重庆滴面面...</P>
<P>最恐怖滴是某面叔滴黑面面...</P>
<P>汪汪...铁甲依然在...小白...</P>

<P>反正不是方便面～～～～～～～～～～～～</P>

牛肉面啊牛肉面！！ 真怀念兰州的牛肉面。马子禄的牛肉面，乃天下一绝，中国第一碗。兰州马子禄牛肉面，是名气最大的牛肉面。根据北斗吃牛肉面过万的记录，可以权威的说，是世界上最好的牛肉面了。 第一次吃牛肉面，是我的老师也是我的同学也是我的兄弟的某老，称为w 老吧，从他工作的省委大院出来，坐了几路车，拐了好几个胡同，当彻底把老衲转迷糊的时候，w 老说到了，老衲一看，吗呀，人多啊。 老衲座下来，等w老把牛肉面端在面前，说这是兰州最好的牛肉面。老衲就低头猛吃了。吃完了，一阵埋怨，什么呀，一点感觉也没有，跑大老远，还吃出一身的汗来，不爽啊。w老说，你吃过一千碗，才有发言权。 牛肉面讲究一清二白三红四绿。这清是指牛肉汤，白是指的萝卜，要质量好，红是指辣椒，要当年的好辣椒干后，成面，在用热油把辣赶出来。绿是香菜和葱，蒜苗的混和。综合起来，这色香味就齐活啦。 多年后，我才知道，w老是对的。这马子禄是兰州的一大名牌，好多达官要人，明星歌星，都在里面吃过面。老衲在兰州，有一段，是天天去吃，那个管窗的把老衲就记住了。现在，兰州人的生活水平有了提高，肚子里的油水多了，牛肉面就吃的量少了，基本是每人一碗，妇女是一小碗。像老衲这样吃两碗的，那就几乎没有了。所以常常是引来周围汉子们羡慕的目光。老衲心说，晚上少找几次小姐，那不就和老衲一样了么？ 老衲吃饭最讲究个质量，要是一顿饭没吃可心，那一天都不高兴。夫子说了嘛，食不厌精。这圣人的话，敢不听嘛！时间一长，老衲就开始琢磨，都是牛肉面，乍就你家最好呢。这时间一长，还真让老衲给把秘密破解了。感情啊，这个做牛肉面和练功夫是一嘛儿事。 这家的的牛肉面，从开始到结束，都是层层把关，严格管理。所以也就难怪人家坐第一把交椅。 先说面，要最好的白精面，拉出来的面条才有筋儿。下来是汤，这家的汤是祖传，经过了好几代人的探索和琢磨，才把配方给定下来。这配方是保密的。下料的时候是不让人看的。而且料是分开配分开买。除了家族的，都不许别人在场。 老衲吃了好多家的牛肉面，用的都是质量很差的醋，惟独这家的醋是特制自己做的，用香料熬过，估计还加了糖（？）。辣子油，都不用旧的，都是现场泼。北斗就遇到好几次，用滚烫的好油，在大海碗里，是当年的红红的新鲜辣椒面，一浇，只听鹚啦一声，一阵辣椒的香味扑鼻而来。所以北斗建议北方爱吃面的朋友，辣椒一次少炸点。每次都是新的，保证你多吃几碗啊。 至于后面的香菜和葱蒜苗，都是切的整齐，洗的干净。这样，大当窗的小二把面浇上汤，再在上面撒上红红的辣椒油，最后把一片绿色往碗里一放，冲着北斗喊一声，韭叶子，（面的宽度，分，大宽（皮带那么宽），二宽，就叶子，二细，三细，细，最后是毛细，这是最细的，基本是病号吃的啦）北斗的哈喇子就顺嘴下来啦。 所以，马子禄牛肉面，就这样严格管理，精于工序，保证用料，层层不马虎。于是呼，名牌也！！

<p>楼上,劳资被你搞的口水流了一键盘...你说杂办把3.....</p><p>汪汪...铁甲依然在...小白...</p>

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<p>为蛤蟆不说话??</p><p>其实,某们四川和重庆的MM还素很好吃得....</p><p>汪汪...铁甲依然在...小白...</p>

马子录最贵的是十元，告诉大家，这个不好吃。是贵宾面。<br/><br/>最好吃的是大众面，就是普通的面，三元一碗。这个面很好。既刺激，有能保养。哎呀，哈那子下来了。哈哈哈哈哈。 <br/>

抗议,有人把凉粉当成面了!

<p><table cellspacing="2" cellpadding="0" width="100%" border="0"><tbody><tr><td align="center"><span class="putongzi"><span style="FONT-WEIGHT: bold;">标题: 12岁那年，我一口气吃了35碗臊子面 </span></span></td></tr></tbody></table><table cellspacing="4" cellpadding="0" width="100%" align="center" border="0"><tbody><tr><td align="center"><span class="putongzi">日期: 2005-2-25&nbsp;&nbsp;&nbsp;责任者:世界博览 作者：红 柯(西安) </span></td></tr></tbody></table></p><p>陕西地界，吃面必吃哨子面(也叫臊子面)，省城西安以及各县镇到处都是岐山面馆，原产地岐山就有了民俗村，大多都在新近成为考古热点的周公庙附近。那个伟大的周王朝肯定与吃喝有点关系。周武王挥师东进，逐鹿中原，除政治口号以外，哨子面、锅盔、面皮应该具有极大的号召力，这让关西大汉到秦始皇时代就成了让山东六国瑟瑟发抖的虎狼之师。 <br/>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;已经是2005年了，岐山地界哨子面的最高纪录还保持在六七十碗：一个人一顿吃六七十碗，不是南方人吃米饭用的酒盅碗，是大老碗。你可以想象一下周秦汉唐那个英雄时代陕西人的饭量！&nbsp; <br/>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;周武王和秦始皇的士兵肯定用的不是碗，是脸盆大的头盔。牛筋一样青橛橛的耐嚼耐咽的长面条，又辣又酸又烫、跟化开铁水一样的汤浇到面上。汤是不喝的，回到锅里不停地轮回返往，几十碗下来，血就热起来，眼晴跟脸红得喷火，心跳咚咚如鼓，只等一声号令，人的原始血性刹那间就爆发出来了，这就叫气壮山河。 <br/>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;陕西人的黑老碗绝对是古代武士头盔的变形。周人秦人从岐山出来挥师东进，汉人唐人延续这个伟大的传统，东出潼关后，又开凿西域。他们高贵的祖先本来就是西北的游牧民族，西起周原东至潼关的八百里秦川把他们从牧人变成了农民，牧草到庄稼这种奇妙的转折并没有减弱他们驰骋大地的勇气和想象力。依然是巨大的青铜和铁的头盔，穿越河西走廊，穿越中亚细亚，汗血马、苜蓿、葡萄跟麦子谷子长在一起，秦腔花儿跟十二木卡姆连在一起。张骞玄奘这些孤胆英雄就没有那么多讲究了，死面饼子和羊肉往铜钵铁盔里一放，倒上水，架上火煮烂煮透，一碗下去，肚子就圆了，拍一拍跟鼓一样嘭嘭嘭，可以撑到天黑。羊肉泡馍绝对是戈壁沙漠的产物，一天只吃一顿，人成了骆驼，至少是骆驼影响了人的肠胃。 <br/>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;周人是比较讲究的，即使征战也不能急吼吼，一定要从容大方。哨子面汤宽，让人觉得奢侈。头盔那么大一碗汤，碗底就一筷头面条，可这一筷头面条又长又筋又烫，一粘嘴唇、急速吞咽，就发出哨子一样的声。一碗接一碗快得不得了，要用盘上，大木盘里十几碗一个女子端着，吃一碗递一碗，跟转盘机枪一样。我小时候亲眼见过十几个小伙子吃筵席，主人穷于应付，大铁锅不停地煮面煮汤，一大群女子穿梭般端饭，还是跟不上。小伙子们出主人洋相，跟不上就用筷子敲碗。红事白事，总要提防村子里虎狼般的壮汉，连十几岁的半大小子也在提防对象之列。这种饮食启蒙对一个乡村少年非常重要。 <br/>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;哨子面的汤是用臊子肉做的。五花猪肉切碎，慢火烂一小时，跟炖东坡肘子差不多。我推测，既然东坡年轻时就在岐山一带任官，他的这项发明难保不受岐山肉哨子的启示。不是炒也不是煮，也不是炖，而是加上辣子醋，慢慢地让猪肉烂成浆糊状，有一股浓烈的酸辣香。汤也是酸辣味，一层辣子油，一口吹不透。四川湖南的辣，山西的醋，在岐山面跟前是小巫见大巫。我怀疑湖南人的辣是五胡乱华衣冠南渡时关中人带过去的，四川人的辣要早一些，战国时司马错伐蜀，秦人就让蜀人换了口味。 <br/>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;我七八岁的时候吃猪肉伤了脾胃，再也不吃猪肉了，吃哨子面只吃一二碗，几乎是婴儿的饭量。你可以想象在岐山那地方有多狼狈，一个人吃不成饭，谁都瞧不起你。上中学时历史老师讲西安事变，我第一个反应就是蒋介石的饭量肯定不如杨虎城张学良。杨虎城就不用说了，活脱脱一兵马俑。张少帅据说吸鸦片打吗啡，还有赵四小姐这样的美女相伴，相当长一段时间萎靡不振，可毕竟是胡子的后代，吃高梁米长大的。1936年冬天，蒋委员长西狩古长安，我们可以想象当时的情景：一个西北狼一个东北虎，在老孙家羊肉泡馍馆宴请蒋委员长，回民师傅端上的三份泡馍就具有喜剧效果。两大老碗冒尖的热气腾腾的泡馍肯定是杨主任和张少帅的，茶杯大的气若游丝的泡馍肯定是委员长的，更要命的是一个豆粒大的馍疙瘩委员长要啃老半天。西北狼东北虎狼吞虎咽风扫残云山呼海啸碗底都舔光了，委员长还没吃掉一半。幸亏是羊肉泡馍，真要十几个岐山女子端上十几盘又酸又辣又烫又薄又筋又光的岐山哨子面，委员长肯定要骂娘希皮了，这哪叫吃饭，分明是挑战！南京政府文武大员加在一起，也就是一个关中农民的饭量。这多少有一点《反西凉》的味道了。老谋深算的委员长就这样栽了跟头。 <br/>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;我的外婆是一个乡下老太太，外孙吃不动饭她着急呀。心里急，脸上看不出来，慢条斯理地讲她辉煌的过去。农村妇女所有的辉煌就是厨房，有米没米必须让烟囱冒烟，而且要冒得笔直雄壮直薄云天。在她的讲述里哨子面的面条应该是青色的，案板上，面擀开，又揉到一起，再擀开，再揉再擀，面粉的筋丝全被拉开了，营养全都出来了，煮熟后就是青的，筷子挑起可以看见对面的人影，跟玻璃一样。客人们吃到六七十碗的时候，总要站起来松松腰带，放开肚子再吃十几碗…… <br/>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;我还记得60多岁的外婆眼冒神光的样子，我的口水咕咕叫着咽到肚子里，我都闻到了又浓又尖的酸辣味道，跟梦幻一样。在梦幻的后边，外婆真的到厨房去操作了，仿佛在童话世界里。我听到和面的声音，我听到揉面的声音，我看见面被擀开了，跟被单一样一次次展开。白面变成青面，沿着擀面杖切成细丝，酸辣汤弥漫了屋子，弥漫了古老的周原大地。那年我12岁，我一口气吃了35碗，外婆用鸡肉做的臊子。我还清楚地记得我吞吃面条的声。</p>

可惜，听说过，没吃过。

方便面好吃

一个人吃六七十海碗，那不得有几十斤啊？~~~

<p>肯定不可能</p><p>偶最多也只能吃两海碗</p>

<p>中学的时候中饭顿顿在外面吃面,弄得现在一提起面胃里就开始翻涌了...</p><p>&nbsp;</p>[em14][em14][em14]