牛大快，就是要你痛快！

来源：百度文库编辑：超级军网时间：2024/05/04 17:07:04

看看这店名，是不是有种大快人心的感觉？

这间来自泉州的牛肉店，带着泉州人对牛肉的深深痴迷落户厦门

地址就在中医院往东200米就能走到

牛大快不仅带来了大家熟悉的泉州牛肉锅，还一并引进潮汕牛肉锅

只为能尝上一口鲜美的牛肉，店家还是很拼的哦！

并且这里的用餐环境还是挺有格调的，楼上还有包间

看来部门聚会什么的可以欢乐的选在这里

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既然主推牛肉锅，主角自然是各种新鲜食材

可以看到牛的各种部位的好料都摆在这里

雪花脖兰、五花趾、吊龙拌、匙柄、肥拼...各种亮相

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当然配菜也是不能少的，一口浓郁的牛肉锅最后的汤底

少不了这些烫菜让你再次回味一番，

牛筋丸牛肉饺以及专为泉州牛肉和潮汕牛肉配置的酱料

无不展示着店家对牛肉的喜爱

而且价格上的诚意也是满满的呀...谁吃谁知道

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将装盘竖起，没有注水的牛肉会自然贴在上面

这番展示就意味着今天的重头戏潮汕锅要开始了

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潮汕牛肉锅的汤底比较清澈，用牛骨熬制而成

新鲜的牛肉进行切片，涮到锅里就能吃...

慢着慢着...这里店家有小秘诀分享

话说当年只知道引进潮汕牛肉锅

以为有了汤底有了好料直接吃就是

后来才发现实际在操作的时候是有秘诀的

怎么烫才能让这牛肉滋味尽显呢？

2016-6-8 11:37 上传

店家也是在和当地老饕一块儿用餐才发现

潮汕牛肉的烫食分步骤

首先将牛肉快速的在沸腾的汤底展开

整个过程只要几秒钟就够了

随后沥干初烫牛肉的血水

再次放入汤锅内根据个人喜好涮生熟

通常也是几秒的时间，一块松软嫩脆的牛肉即可入口

大家学会后纷纷亲自操作

那口感...哎呀特别是五花趾，我都快连舌头一起嚼进去了

精美的牛肉食品，看着流口水了，多谢楼主！

楼主拍食物照精湛！