朝鲜泡菜也要申遗 联合国为“泡菜荣誉大战”头疼

在泡菜的荣誉问题上搞平衡或许是令人意想不到的一个。此前，联合国教科文组织已经给韩国版的泡菜授予了世界文化遗产资格。联合国表示，朝鲜和韩国制作的泡菜“都很鲜美”。既然如此，朝鲜期待自己的泡菜也成为“世界文化遗产”自然在情理之中。

英媒称，预计将在下周获得通过的世界文化遗产提名名单上出现了朝鲜的泡菜，获最新资格提名的还有阿拉伯咖啡，葡萄牙的牛铃制作，斯洛伐克的风笛演奏。
英国广播公司网站11月25日报道称，每天让联合国头痛的事很多，在泡菜的荣誉问题上搞平衡或许是令人意想不到的一个。
此前，联合国教科文组织已经给韩国版的泡菜授予了世界文化遗产资格。
联合国表示，朝鲜和韩国制作的泡菜“都很鲜美”。既然如此，朝鲜期待自己的泡菜也成为“世界文化遗产”自然在情理之中。
一坛泡菜引发的“战争”
用大白菜腌制的酸辣泡菜，是朝鲜人，无论南北，每天都离不开的佐餐小菜。
泡菜多是家庭各自腌制，各有“秘方”，地区之间甚至邻居之间竞争激烈，都声称自己腌制的泡菜最正宗可口。
如果从大面上说，朝鲜腌制的泡菜比韩国的用的辣椒面更少些，没有韩国泡菜那么红和辣。
朝鲜泡菜也早已走出国门，流行世界，甚至进入了太空。
2008年，韩国宇航员高山带着泡菜上了国际空间站。
遗产资格 让泡菜散发荣光
在与联合国的泡菜战争当中，朝鲜获得了一场重大的胜利，只要再进一步，他们的泡菜就能够获得和三八线以南的资本主义泡菜一样的荣光。
两年前，韩国的泡菜被加入了联合国教科文组织非物质文化遗产名录，令平壤大伤面子。
因此，北方当然要为自己的共产主义泡菜争取一样的身份，现在看上去，他们似乎即将成功了。
这种辛辣的，常常是闻起来就味道浓烈的食品完全可以激起与口味一样浓烈的情绪。到底谁的泡菜更为出色，这样的问题常常会令不同的地区、不同的社区，乃至于同一家庭的不同成员间爆发激烈的争吵。
“因应季节，制作美味的泡菜，这是所有朝鲜人共同分享的体验，在购置原材料等准备过程当中，他们总是彼此帮助。”教科文组织表示，他们已经决定将朝鲜的“红泡菜”纳入提名名单，等待接下来的会议通过，但熟悉情况的人都知道，下周将在纳米比亚举行的会议其实只是例行公事而已。
朝鲜这次堪称是搭了顺风车，这一次，为了让阿拉伯咖啡能够入选，沙特阿拉伯、阿曼和卡塔尔联手，进行了声势巨大的促进活动。
从古到今，每年的11月和12月之交，朝鲜人都会制作大量的泡菜，陪伴他们度过半岛漫长而艰难的冬日。
2011年的一次调查发现，这种红彤彤，看上去就知道狠辣的食品，95%的朝鲜人和韩国人每天都要吃到，超过半数的人会将其作为每顿饭必备的配菜，哪怕吃快餐也不能缺少。
他们将泡菜视为“超级食品”，许多人都相信食用泡菜有益健康，相信在非典2003年肆虐中国的时候，是泡菜保护了他们。
还有十七种其他民歌、舞蹈和传统手工艺等等预计将得到教科文组织的帮助和保护，包括葡萄牙牛铃制作，斯洛伐克风笛，乌干达濒临灭绝的口述传统，蒙古的“哄骗骆驼”仪式，以及罗马尼亚只有男性参加的舞蹈等。
朝鲜掀起厨艺节目热风强调泡菜优越性
据韩媒报道，近日，朝鲜也正在掀起一阵“厨艺节目”热风，通过电视向观众介绍美食和料理方法，以及探访美食店采访厨师的节目备受观众欢迎。
这档节目还在此前介绍过平壤冷面、海州搅饭(黄海道地区的拌饭)和药饭等的料理方法。
当地时间，11月22日，恰逢腌制泡菜的季节，朝鲜中央电视台播出了一期介绍腌制美味泡菜秘方的节目，表示“在泡菜中放入栗子、梨、水芹菜和芫荽等，可以给泡菜带来独特的香味和清爽的口感”，并表示“泡菜因为其科学的加工方法以及卓越的口味和营养成分，被誉为世界五大健康食品，享有盛名”，强调了泡菜的优越性。
朝鲜中央电视台还介绍过可以在平壤大同江船上体验料理乐趣的“彩虹号”游船餐厅，这是在国防委员会第一委员长金正恩的指示下，模仿法国塞纳河游船打造的游船项目。
报道称，朝鲜用来进行对外宣传的网站“朝鲜的今日”增加了介绍朝鲜特产料理的栏目，还会介绍一些全州拌饭、安东甜米露、马山蒸沙参等韩国地区料理，非常吸引眼球。
韩国朝鲜开发研究所所长金炳旭(音)说：“朝鲜此举旨在向居民宣传民生正在逐渐好转，同时着重强调本国观光设施中可以实现商品化的传统饮食”。


论泡菜的地位如何，朝鲜人和韩国人无法想象一顿饭没有泡菜会如何下咽。许多人甚至认为泡菜具有药效。餐厅里的平壤居民梁云复(Ryang Un Bok)说：“泡菜是我们的国菜，很特别，是我们饮食中不可缺少的一部分。”

不仅韩国和朝鲜的泡菜不一样，就是村落之间也各不相同。唯一相同的是，它们都因为发酵而有刺鼻的气味，很多外国人不是一下子就能适应的。


在泡菜的荣誉问题上搞平衡或许是令人意想不到的一个。此前，联合国教科文组织已经给韩国版的泡菜授予了世界文化遗产资格。联合国表示，朝鲜和韩国制作的泡菜“都很鲜美”。既然如此，朝鲜期待自己的泡菜也成为“世界文化遗产”自然在情理之中。

英媒称，预计将在下周获得通过的世界文化遗产提名名单上出现了朝鲜的泡菜，获最新资格提名的还有阿拉伯咖啡，葡萄牙的牛铃制作，斯洛伐克的风笛演奏。
英国广播公司网站11月25日报道称，每天让联合国头痛的事很多，在泡菜的荣誉问题上搞平衡或许是令人意想不到的一个。
此前，联合国教科文组织已经给韩国版的泡菜授予了世界文化遗产资格。
联合国表示，朝鲜和韩国制作的泡菜“都很鲜美”。既然如此，朝鲜期待自己的泡菜也成为“世界文化遗产”自然在情理之中。
一坛泡菜引发的“战争”
用大白菜腌制的酸辣泡菜，是朝鲜人，无论南北，每天都离不开的佐餐小菜。
泡菜多是家庭各自腌制，各有“秘方”，地区之间甚至邻居之间竞争激烈，都声称自己腌制的泡菜最正宗可口。
如果从大面上说，朝鲜腌制的泡菜比韩国的用的辣椒面更少些，没有韩国泡菜那么红和辣。
朝鲜泡菜也早已走出国门，流行世界，甚至进入了太空。
2008年，韩国宇航员高山带着泡菜上了国际空间站。
遗产资格 让泡菜散发荣光
在与联合国的泡菜战争当中，朝鲜获得了一场重大的胜利，只要再进一步，他们的泡菜就能够获得和三八线以南的资本主义泡菜一样的荣光。
两年前，韩国的泡菜被加入了联合国教科文组织非物质文化遗产名录，令平壤大伤面子。
因此，北方当然要为自己的共产主义泡菜争取一样的身份，现在看上去，他们似乎即将成功了。
这种辛辣的，常常是闻起来就味道浓烈的食品完全可以激起与口味一样浓烈的情绪。到底谁的泡菜更为出色，这样的问题常常会令不同的地区、不同的社区，乃至于同一家庭的不同成员间爆发激烈的争吵。
“因应季节，制作美味的泡菜，这是所有朝鲜人共同分享的体验，在购置原材料等准备过程当中，他们总是彼此帮助。”教科文组织表示，他们已经决定将朝鲜的“红泡菜”纳入提名名单，等待接下来的会议通过，但熟悉情况的人都知道，下周将在纳米比亚举行的会议其实只是例行公事而已。
朝鲜这次堪称是搭了顺风车，这一次，为了让阿拉伯咖啡能够入选，沙特阿拉伯、阿曼和卡塔尔联手，进行了声势巨大的促进活动。
从古到今，每年的11月和12月之交，朝鲜人都会制作大量的泡菜，陪伴他们度过半岛漫长而艰难的冬日。
2011年的一次调查发现，这种红彤彤，看上去就知道狠辣的食品，95%的朝鲜人和韩国人每天都要吃到，超过半数的人会将其作为每顿饭必备的配菜，哪怕吃快餐也不能缺少。
他们将泡菜视为“超级食品”，许多人都相信食用泡菜有益健康，相信在非典2003年肆虐中国的时候，是泡菜保护了他们。
还有十七种其他民歌、舞蹈和传统手工艺等等预计将得到教科文组织的帮助和保护，包括葡萄牙牛铃制作，斯洛伐克风笛，乌干达濒临灭绝的口述传统，蒙古的“哄骗骆驼”仪式，以及罗马尼亚只有男性参加的舞蹈等。
朝鲜掀起厨艺节目热风强调泡菜优越性
据韩媒报道，近日，朝鲜也正在掀起一阵“厨艺节目”热风，通过电视向观众介绍美食和料理方法，以及探访美食店采访厨师的节目备受观众欢迎。
这档节目还在此前介绍过平壤冷面、海州搅饭(黄海道地区的拌饭)和药饭等的料理方法。
当地时间，11月22日，恰逢腌制泡菜的季节，朝鲜中央电视台播出了一期介绍腌制美味泡菜秘方的节目，表示“在泡菜中放入栗子、梨、水芹菜和芫荽等，可以给泡菜带来独特的香味和清爽的口感”，并表示“泡菜因为其科学的加工方法以及卓越的口味和营养成分，被誉为世界五大健康食品，享有盛名”，强调了泡菜的优越性。
朝鲜中央电视台还介绍过可以在平壤大同江船上体验料理乐趣的“彩虹号”游船餐厅，这是在国防委员会第一委员长金正恩的指示下，模仿法国塞纳河游船打造的游船项目。
报道称，朝鲜用来进行对外宣传的网站“朝鲜的今日”增加了介绍朝鲜特产料理的栏目，还会介绍一些全州拌饭、安东甜米露、马山蒸沙参等韩国地区料理，非常吸引眼球。
韩国朝鲜开发研究所所长金炳旭(音)说：“朝鲜此举旨在向居民宣传民生正在逐渐好转，同时着重强调本国观光设施中可以实现商品化的传统饮食”。


论泡菜的地位如何，朝鲜人和韩国人无法想象一顿饭没有泡菜会如何下咽。许多人甚至认为泡菜具有药效。餐厅里的平壤居民梁云复(Ryang Un Bok)说：“泡菜是我们的国菜，很特别，是我们饮食中不可缺少的一部分。”

不仅韩国和朝鲜的泡菜不一样，就是村落之间也各不相同。唯一相同的是，它们都因为发酵而有刺鼻的气味，很多外国人不是一下子就能适应的。