超级军网杭州奎元馆吃面！
来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/04/29 01:30:44
杭州的奎元馆是家百年老店，号称“江南面王”，每次路过总是要进去吃碗面，过过瘾
提示：现在有两家，解放路店才是原来的老店。
杭州的奎元馆是家百年老店，号称“江南面王”，每次路过总是要进去吃碗面，过过瘾
提示：现在有两家，解放路店才是原来的老店。
虾仁锅面蟹粉面？
难道要点两碗？
GDH吃碗面都要两碗，传说中的吃一碗倒一碗么。。。
我只能说现在的奎元馆比以前的那是渣都不如了
片儿川像什么东西一样
现在大把人开车到临平吃好吃的片儿川
片儿川像什么东西一样
现在大把人开车到临平吃好吃的片儿川
结合沪杭两地的现状
我可以说这种有年头的老店开始要在游客身上做生意的时候就是传统和味道破败的开始
我可以说这种有年头的老店开始要在游客身上做生意的时候就是传统和味道破败的开始
GLADIAC 发表于 2015-5-14 00:50
虾仁锅面蟹粉面？
虾爆鳝面、蟹黄面。
虾仁锅面蟹粉面？
虾爆鳝面、蟹黄面。
伟大的猪头大侠 发表于 2015-5-14 10:53
GDH吃碗面都要两碗，传说中的吃一碗倒一碗么。。。
还有碗面孝敬老婆滴
GDH吃碗面都要两碗，传说中的吃一碗倒一碗么。。。
还有碗面孝敬老婆滴
FriedrichIV 发表于 2015-5-14 11:03
结合沪杭两地的现状
我可以说这种有年头的老店开始要在游客身上做生意的时候就是传统和味道破败的开始
没你说的那么严重，像楼外楼、知味观、张生记这些老店历来是靠旅游的，虽然味道确实不如从前，但客户群并没少多少，杭州本地人去的少是因为这些店一般客人太多拥挤，特定时段本地人去的并不少，在奎元馆吃面碰到杭州人就很多。
结合沪杭两地的现状
我可以说这种有年头的老店开始要在游客身上做生意的时候就是传统和味道破败的开始
没你说的那么严重，像楼外楼、知味观、张生记这些老店历来是靠旅游的，虽然味道确实不如从前，但客户群并没少多少，杭州本地人去的少是因为这些店一般客人太多拥挤，特定时段本地人去的并不少，在奎元馆吃面碰到杭州人就很多。
看着真不错哇
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还有金庸老先生的题词哇
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还有金庸老先生的题词哇
这种面不如上海大排盖浇面
还是喜欢北方，西北的面，粗矿大气。比如山西裤带面，刀削面，我们河南的烩面。
南街之王 发表于 2015-5-14 21:31
还是喜欢北方，西北的面，粗矿大气。比如山西裤带面，刀削面，我们河南的烩面。
算了吧，西北就会吹，都尝试过了，也就大同附近算手艺好点，原来北方还有个份大量足的优点，如今也就那么回事了。
还是喜欢北方，西北的面，粗矿大气。比如山西裤带面，刀削面，我们河南的烩面。
算了吧，西北就会吹，都尝试过了，也就大同附近算手艺好点，原来北方还有个份大量足的优点，如今也就那么回事了。
虾爆膳过桥还行的，片儿川就一般了
这个店有团购的
这个店有团购的
ruanyin80 发表于 2015-5-14 23:11
虾爆膳过桥还行的，片儿川就一般了
这个店有团购的
杭州的吧，外人不太知道“过桥”这个词
虾爆膳过桥还行的，片儿川就一般了
这个店有团购的
杭州的吧，外人不太知道“过桥”这个词
上个世纪去过，感觉不错。
味道先不说,一副窗明几净,古色古香的排场,就值得坐下试试.
mark9966 发表于 2015-5-14 23:14
杭州的吧，外人不太知道“过桥”这个词
“过桥”最东到海宁，在往外就没人知道了
杭州的吧，外人不太知道“过桥”这个词
“过桥”最东到海宁，在往外就没人知道了
mark9966 发表于 2015-5-14 11:45
没你说的那么严重，像楼外楼、知味观、张生记这些老店历来是靠旅游的，虽然味道确实不如从前，但客户群并 ...
差的太多了
面条煮好直接挑到汤碗里再倒上浇头，这样烧我还不如去吃苏氏面
没你说的那么严重，像楼外楼、知味观、张生记这些老店历来是靠旅游的，虽然味道确实不如从前，但客户群并 ...
差的太多了
面条煮好直接挑到汤碗里再倒上浇头，这样烧我还不如去吃苏氏面
FriedrichIV 发表于 2015-5-15 10:26
差的太多了
面条煮好直接挑到汤碗里再倒上浇头，这样烧我还不如去吃苏氏面
企业也要考虑效益的，名店的客人又比过去多的多，不可能慢慢煮让客人久等，江南一带的老牌名店基本都是这样，西北有用大锅煮的面排队让人头疼。
差的太多了
面条煮好直接挑到汤碗里再倒上浇头，这样烧我还不如去吃苏氏面
企业也要考虑效益的，名店的客人又比过去多的多，不可能慢慢煮让客人久等，江南一带的老牌名店基本都是这样，西北有用大锅煮的面排队让人头疼。
虾爆鳝面、蟹黄面。
看名字就有点流口水了
看名字就有点流口水了
我要碗阳春面，再要点辣椒酱就满足了。
09年去杭州好像去过这个店，天太热，39度，俺黑龙江人真受不了，热的直晕。
mark9966 发表于 2015-5-14 23:14
杭州的吧，外人不太知道“过桥”这个词
90年代跟着老克勒教授在魔都市区各老字号中西餐馆雅座腐败的时候就经常浇头过桥了，何况当年云南旅游时候就吃过相关名食。知味观的虾爆鳝和蟹酿橙都是不错的，俺是包房。
魔都豫园绿波廊，包房的小点心真是精品啊！五粮液的香味俺最熟，不喜欢酱香型白酒。不过平常在大堂吃点心，卖相、吃口都差一些的。
杭州的吧，外人不太知道“过桥”这个词
90年代跟着老克勒教授在魔都市区各老字号中西餐馆雅座腐败的时候就经常浇头过桥了，何况当年云南旅游时候就吃过相关名食。知味观的虾爆鳝和蟹酿橙都是不错的，俺是包房。
魔都豫园绿波廊，包房的小点心真是精品啊！五粮液的香味俺最熟，不喜欢酱香型白酒。不过平常在大堂吃点心，卖相、吃口都差一些的。
看着还不错，有机会去尝尝。
没吃过，不过看着颜色很诱人。想来盛名之下，必有过人的地方。
狠垃圾珐味道，大锅煮面都这样。
铁马冰河陆川客 发表于 2015-5-22 13:56
90年代跟着老克勒教授在魔都市区各老字号中西餐馆雅座腐败的时候就经常浇头过桥了，何况当年云南旅游时候 ...
五粮液？那些菜里用点尖庄吧？烧菜里绝对香，分都分不出来
90年代跟着老克勒教授在魔都市区各老字号中西餐馆雅座腐败的时候就经常浇头过桥了，何况当年云南旅游时候 ...
五粮液？那些菜里用点尖庄吧？烧菜里绝对香，分都分不出来
大旱湿人 发表于 2015-6-10 14:19
狠垃圾珐味道，大锅煮面都这样。
杭帮面以前都是拿小镬子一碗碗烧的
那里像现在的奎元馆里大锅煮
狠垃圾珐味道，大锅煮面都这样。
杭帮面以前都是拿小镬子一碗碗烧的
那里像现在的奎元馆里大锅煮
只有我觉得味道一般吗
口水中。。。
哇看着就有食欲
黄色那碗看着有食欲，想起小时吃的鸡汤面。
到杭州刻意去吃了一次。。
感觉真的挺一般。。
感觉真的挺一般。。
上个礼拜去吃了，为了找到儿时的记忆，点了碗——虾爆鳝，可惜。。。哎。。。。商业大潮中，传统实在是难以存活啊，郁闷。
wyczmj 发表于 2015-7-23 23:10
上个礼拜去吃了，为了找到儿时的记忆，点了碗——虾爆鳝，可惜。。。哎。。。。商业大潮中，传统实在是难以 ...
现在没有那个生活环境和氛围了，新一代都是吃奶粉+速食零食长大的，物价那么高，传统行业要维持不容易。
上个礼拜去吃了，为了找到儿时的记忆，点了碗——虾爆鳝，可惜。。。哎。。。。商业大潮中，传统实在是难以 ...
现在没有那个生活环境和氛围了，新一代都是吃奶粉+速食零食长大的，物价那么高，传统行业要维持不容易。
kobold 发表于 2015-7-23 23:06
到杭州刻意去吃了一次。。
感觉真的挺一般。。
你要求太高了，如果领教过北方那些吹的好听，实际不咋地的面食，我感觉南方随便一点家常面都好太多。
到杭州刻意去吃了一次。。
感觉真的挺一般。。
你要求太高了
，如果领教过北方那些吹的好听，实际不咋地的面食，我感觉南方随便一点家常面都好太多。mark9966 发表于 2015-7-24 21:55
现在没有那个生活环境和氛围了，新一代都是吃奶粉+速食零食长大的，物价那么高，传统行业要维持不容易。
以前，这虾爆鳝，虾有大拇指那么大，鳝都是鳝片，现在可好。。。虾只有1角钱大，鳝也成鳝丝了，╮(╯▽╰)╭。
现在没有那个生活环境和氛围了，新一代都是吃奶粉+速食零食长大的，物价那么高，传统行业要维持不容易。
以前，这虾爆鳝，虾有大拇指那么大，鳝都是鳝片，现在可好。。。虾只有1角钱大，鳝也成鳝丝了，╮(╯▽╰)╭。
wyczmj 发表于 2015-7-24 22:37
以前，这虾爆鳝，虾有大拇指那么大，鳝都是鳝片，现在可好。。。虾只有1角钱大，鳝也成鳝丝了，╮(╯▽╰ ...
嗯，这个是饮食行业的陋习，质量数量缩水严重，你看肯德鸡全家桶价格不是也涨了价格，份量一样缩水。
以前，这虾爆鳝，虾有大拇指那么大，鳝都是鳝片，现在可好。。。虾只有1角钱大，鳝也成鳝丝了，╮(╯▽╰ ...
嗯，这个是饮食行业的陋习，质量数量缩水严重，你看肯德鸡全家桶价格不是也涨了价格，份量一样缩水。